Ako variť omáčku pre bary?
Vsebina
Chuť kapusty závisí nielen z plnenia. Pripravte si správnu omáčku pre kapustové valce, môžete dokonca urobiť diétne jedlo s chutným, voňavým a jemným. Čokoľvek iné recept, všetko definuje chuť.
Paradajková omáčka pre bary
Pre fanúšikov ostrého - potrebujú korenie, pre korenené jedlo - sofistikované korenie, ale technológia by sa mala pozorovať rovnako.
Klasická verzia Je LEKTY pripravená v paradajkovej omáčke. Po zvládnutí tejto kulinárskej múdrosti nebude zloženie výplne ťažké. Na prípravu kapusty budete potrebovať:
- Kapusta -1 Kochan, mleté mäso - 300 g;
- Ryža - 200 g, cibuľa - 2 ks., Carrots - 1 ks.; T
- Tuk na pečenie zeleniny - 50-60 g, korenie.
Capist ma dovoľte vo vriacej vode, kým nie sú listy mäkké. Varená na polovičnú prípravu ryžovú zmes s mletým mäsom, vyprážanou cibuľou a mrkvou.
Pridajte soľ, cukor, korenie. Miešanie. V kapustových plechoch zabaliť mletie a pevne zapadajú do hrubého ochranného kotúča.
Ďalej sa cookies riešili. Niektoré naliať kapustové valce alebo vodu so soľou, uhasí a potom pridávajú omáčku. Iní pripravujú výplň na báze vývaru a nalejú polotovary. Použité varenie:
- Paradajková omáčka osvedčeného výrobcu;
- Paradajková pasta, čerstvé paradajky.
- Ak je omáčka pripravená, potom na uhasenie kecy, sú jednoducho bled s vývarom alebo vodou. Pridajte soľ a cukor do nasýtenej chuti a naliate kapusty umiestnené na panvici.
- Pri použití paradajkovej paste sa aplikuje na hrnček, pridá sa malá časť vývaru alebo vody. Miešajte a znova pridajte tekutinu. Soľ a cukor Nastavte chuť.
- Pri použití čerstvých paradajok sa rozdrví a posielajú na panvicu. Ak ovocie nie je šťavnaté, pridá sa voda.
- Pokryté vekom, uhasí 10-15 minút na malom ohni, utrite cez sito. Soľ a cukor sa pridávajú, zakryté kapusty valce a doplňte pripravenosť.
Tomato-kyslá smotana kyslá smotanová omáčka
Táto výplň naznačuje použitie kyslej smotany. Percento tuku je irelevantné, ale výrobok musí byť čerstvý a benígny.
Na prípravu, paradajková výroba kyslej smotany je chovaný 1: 1 s vývarom v rôznych nádržiach. Potom kombinovať, pridať soľ a cukor na chuť a nalejte kapusty. Je prípustné zmeniť pomer v jednom smere alebo druhom. Ak sa kapusta valí len v kyslej smotanovou omáčkou, potom je vhodná rastlinná doplnková látka. Na to potrebujete:
- V panvici prechádzajúca cibuľu a mrkva až do pripravenosti;
- Kyslé krémové tkanie 1: 1 vývar, pridať do priechodnej zeleniny;
- Rastú na soli a cukru, ak je to potrebné, upravíme, priveďte do varu.
Pre pohodlie varenia, ak je panvica na panvici hlboká, potom zložené polotovary môžu byť položené priamo do neho a zametať pod vekom. Celý sortiment v kyslej smotanovou omáčkou na panvici bude trvať 30-35 minút.
V prípade varenia kapusty valcov v chutnom, paradajkovej smotane v multotičej, technológia nebude odlišná. Ale musí to urobiť viac kvapalnú konzistenciu.
Ak varíte v rúre, položte sa hneď a pošlite ho do horúce skrine pri teplote 160 ° C.
Krémová omáčka
Na sať lahodnú kapustovú valce v krémovej omáčke, nemusíte si vziať vysoko mastný produkt. Budeme potrebovať:
- Krém 10-15% obsah tuku - 300 ml, bujón - 300 ml;
- maslo krémová - 50 g, cibuľa - 1pc, muškátový oriešok - 2 g;
- Mrkva (môže byť nahradený poštou) - 1 ks., Soľ - 3-4 g;
- Sugar - 5-6 g, Bay Leaf - 2 ks., Ground Pepper - 2 g.
Krémová je pripravená na základe vášnivej zeleniny a týmto spôsobom
- Mrkva a cibuľa Shred a loď na horúcej panvici s maslom. Pridať soľ, cukor, korenie, muškátový oriešok.
- Prejsť na pripravenosť. Zelenina po tepelnom spracovaní brúsenie mixéra. Odosielame znova na panvicu a pridajte rozvedený krém.
- Prinášam variť. Vyplňte polotovary. Chuť 35-40 minút s pridaním laurelového plechu.
Kapustane varené v krémovej omáčke, sú získané diétne, jemné a veľmi voňavé. Ak varíte jedlo v rúre, povrch je pokrytý jemnou, svetlohnedou, voňavou kôrou. Malo by sa zachovať až do konca procesu, pomôže udržať mimoriadnu krémovú vôňu.
Hubová omáčka
Ak recept neznamená použitie paradajkovej výplne, potom varenie húb omáčky môže byť dosiahnuté neobvyklé, korenisté, zaujímavé chuť. Budeme potrebovať:
- Shampignon huby - 300 g, cibuľa -2 ks.; T
- kyslá smotana - 200 ml, bujón - 200 ml, soli 2-3 g;
- Sugar - 5-6 g, slnečnicový olej - 50 ml.
Návod na prípravu:
- Huby (200 g) opláchnite a v prípade potreby čisté. Nalejte slnečnicový olej na panvici. Dajte jemne rozdrvené cibuľu a huby.
- Fry všetkých 5-7 minút v malých vykurovaní. Prerušiť mixér na cestovný stav. Pošleme znova na panvicu.
- Kyslá smotana a bujón sa pripájajú a pridávajú soľ a cukor. Zmes zmesi sa naleje hubovú pastu. Teplo na varenie a vypnutie.
- Výsledný produkt vyplňte polotovary a automobily 30-35 minút. 10 minút pred pripravenosťou pridať zostávajúce huby nakrájané.
Výber, ako variť chutnú omáčku pre kapustové valce, skúste, ochutnávky. Vaša chuť povie, koľko soli alebo cukru pridáva do misky na harmóniu.
