Ako urobiť dôveru doma - krok-za-krokové recepty s fotografiami (triky a tipy na varenie chrumkavých vetvičiek)

Ahoj, drahí čitatelia! Dnes sa chcem zdieľať s nádhernými receptami s vami. Naučíte sa, ako urobiť chrumkavú dôveru doma. Až 9 rôznych receptov - na vodu, na mlieko, na Rómov alebo Brandy, ocot. Rôzne recepty sú vybrané z rôznych národných kuchýň. V tatarstane je to Uma, v Osetsku - Dzukata, na Ukrajine - Verrugs, v Kórei - Kadmyuri. Lahodné chrumkavé kusy sa budú tešiť ako dospelí aj deti. Sladké zuby budú v čistej radosti!

Vyberte si, aký druh receptu budete variť! Snažil som sa o všetky možnosti. Pre čaj pitie veľmi chutné a nezvyčajné.

Crispa Tatar Trust "Umama" na mlieku

Tento národný dezert sa nazýva "Tatar Kudri". V tatarstane je každý hostesky dokonale pripravený. Toto je koruna sladkého pečenia. URAM Bake na dovolenku, svadby, narodeniny. Klasický recept je podobný dedičnému bohatstvu. Mám rád viac ako iné na tomto recepte. Ja by som vystrihol zoznam zložiek na drevenom paneli a visel do rámu v prominentnom mieste v kuchyni. Naozaj!

Prísady

Pozrite sa, ktoré výrobky sa budú vyžadovať pre recept pre Tatar Twig "Uma":

Surové vajcia kuracie - 3 ks.; T
Sugar - 1 H. L.; T
Mlieko - 1. st. L.; T
Pšeničná múka najvyššieho stupňa - 400 g (+50 g na obývaných);
Soda pitie - štipka;
Rastlinný olej pre fritéza - približne 700 ml.

Zložky v sirupe:

voda - 90 ml;
Sugar - 500 g.

Z týchto produktov bude to dosť veľa sirupu. Dokonca aj ponorenie v ňom každá špirála bude úspešná. Ak je to žiaduce, vytvorte sirup na polovicu týchto zložiek. Mark 45 ml vody bude ťažké. Použite kuchynské váhy.

Doba varenia: 1 hodina 30 minút.

Počet porcií: 6.

Energetická hodnota na 100 g vetvičiek.

Proteíny, G	Tuky, G	Carbohydráty, G	Kalórie, Kcal
5.3	12.6	62,1	387.0

Krok-za krokom recept s fotografiami

Nájdete tu krok za krokom recept pre domácu "URAM" s fotografiou:

V miske, rozptyľové vajcia. Pridajte cukor, sódu, mlieko. Zamiešať. V zložkách nie je žiadna soľ, ale spal som štipku. Myslím, že akékoľvek cesto je chutnejšie so soľou. Takže, v tomto obrobku, prosiť múku. Presne 500 gramov. Syr strmý homogénny cesto. Chýbajú si ruky, toto nie je homogénne v testovacom stroji.

Com odstrániť v balíku. Nechajte na stole pri izbovej teplote počas 40 minút. Verte, že je to naozaj potrebné. Teraz všetky komponenty testu budú spojené nielen spolu, ale tiež reagujú. Koho za 40 minút bude oveľa elastickejší ako teraz.

Čo urobiť ďalej? Cesto narezané na 3 alebo dokonca 4 diely. Aj keď budete pracovať s jednou časťou, dvaja iní držia pod balíkom. Takže nebudú pokryté a nestratia elasticitu.

Teraz je čas na tepelný rastlinný olej. Pre tých, ktorí nemajú frity, odporúčam vám využiť vysoké zručnosti. Nalejte do olejnatého oleja. Dajte na stredný oheň. Počkajte, kým sa olej nestane veľmi horúcim. Z povrchu pôjde ľahký dym.

Nalejte múku na stole. Roll časť cesta do tenkej dlhej vrstvy. Pamätajte si, že tenší, ktorý dostanete cesto, Uviec budú pripravené "Curls". Na rezanie využite špeciálny nôž. Toto je rezač malej kolesá. Má nerovnomernú hranu, takže to znižuje cikca alebo vlnu. Mám možnosť číslo 2 - Kreslenie vlny.

Takže olejový dym, zatiaľ čo twist. Odrežte cesto na dlhé pásy s nožom. Vezmite drevené palice. Mám obyčajné sushi palice. Možnosť dokonalá. Wands sú veľmi vhodné pre twist twist. Okrem jednoduchých a opäť používaných.

Skrutka na hrubé okrajové palice pruhovaný test. Drží druhý prútik poslať na olej. Okamžite začať vykonávať nasledujúce manipulácie. Prútik uprostred špirálového otáčania okolo osi. Prútik vonku za každé kolo. Pomáhate tak špirálom. Vidieť, že sa to stane v prvých sekundách vyprážania. Je dôležité, aby olej bol v tomto momente dosť horúci. Inak, špirálové záchytky skôr, než sa bude točiť. A je to už zlé.

Akonáhle špirála berie konečný tvar, vytiahnite palice. Zaberať druhú špirálu. Naskrutkujte cesto, ponorte sa do oleja. Smažiť sa na ľahkú ružovú kôru. Mal som malý olej v sauinee, takže som musel obrátiť každú špirálu.

Fry všetky špirály. Potom nezabudnite na iné kusy cesta. Tiež ich hodiť, odrezať pruhy. Skrutku na palicu. Frz.

Na doske alebo zásobníku dajte kúsky papierových uterákov. Umiestnite hotovú vetvičku na to. Olej je absorbovaný do papiera, jemnosť bude menej kalórií.

V tomto uskutočnení je most naleje cukrový sirup. Takže to varíte. Zmiešajte do smaltovaného cukru a vodného pohára. Teplo na rozpustenie sladkých častíc. Premiešajte po celú dobu. Akonáhle sirup varí, odstráňte z ohňa.

Horúci sirup nalejte každú špirálu. Okamžite spurry, ako keby sa oblečili ako girlanda. Po zmrazení sa sirup zmení na sladké chrumkavé kvapky. Sledujte fotografiu, ako krásne a chutné.

Ďalšia možnosť s sirupom. Ak varíte veľa sirupu, ponorte si každú špirálu v sirupe. Striedajte sa na sirup a vyložte na tanieri. Lahodný! Mimochodom, myšlienka. Nechcem sa rozprávať so sirupom? Nalejte urubu s tekutým medom alebo posypeme práškovým cukrom.

Chyby nováčikov. Chcem sa s vami podeliť a chyby. Všetci nováčikovia ich robia. NEPOUŽÍVAJTE V DOUGE MOT. Dokonca polovica alebo štvrtina lyžičky na určený počet testov - bust. V opačnom prípade, "KUDRI" začne bublinu tak, že jedna Urama povolanie celej sáda s maslom pri vyprážaní. Druhá chyba - Príliš dlhé alebo tenké pruhy cesta. Rezané prúžky približne 3-4 cm široké, 23-25 cm dlhé? V opačnom prípade UMA stratí formulár pri vyprážaní. Zbierajte a správne Spin už nie je úspešné.

Waller na vodku - Ossetian Dzoakata

Svadobný na vodke nemožno udeliť deťom, povedz mi. Ale nie. Pochúťka pripravená alkoholom nie je ani vonia. Pripravte sa a uvidíte sami.

Prísady

Na prípravu vetvičiek na Vodka urobte tieto produkty:

Yolk Eggs - 4 ks.; T
Vajcia - 1 ks.; T
Pšeničná múka - 400 g;
Sugar - 10 g;
Vodka - 50 g;
pitie sódy - na špičke noža;
Soli - štipka;
Zeleninový vyprážanie - približne 1 liter.

S týmito zložkami sa Brushwood otočí mierne mäkký. Čo je prípustné pre zmenu ingrediencií? Nahradiť alkohol. Napríklad, že nie sú vodka, ale likér alebo brandy.

Doba varenia: 1 hodina 30 minút.

Počet porcií: 6.

Energetická hodnota na 100 g vetvičiek.

Proteíny, G	Tuky, G	Carbohydráty, G	Kalórie, Kcal
7.3	24.9	41,7	435.3

Krok-za krokom recept s fotografiami

Varenie Osetsian DZOAKATI podľa klasického receptu:

V miske vajíčka, žĺtky. Mix s cukrom, vodkou, soľou a sódou. Strúhadlo.
Pri stole, požiadať o múku cez sito. Urobte sklíčko s prehlbovaním v strede. Pri prehlbovaní, nalejte hmoty vajec. Manuálne hadiť cesto. Začnite so skutočnosťou, že zbierate múku z okrajov do centra "sopky". Ďalej, správa, zatiaľ čo com nebude homogénny.
Odstráňte cesto do filmu alebo balenia. Nechať com na stole "odpočinok" na 30-40 minút.
Rozdeľte cesto na 3 alebo 4 diely. Bude to vhodnejšie roliť. Dajte múku na stôl. Roll časť cesta na tenké vrstvy.
Rezané dlhé pruhy.
V plytkej liatinovej alebo non-stickovej hrncom nalejte rastlinný olej. Teplo do horúceho stavu.
Testované prúžky valia do špirály na drevenej palice. Ponorte jeden v horúcom oleji na praženie. Snažte sa ponoriť prázdne miesta, aby sa špirály sa navzájom nedotýkali. Smažiť sa na hrudnú farbu.
Dokončené vetvičky stanovujú na papierových uterákoch. Keď nadbytočné tukové dusené guláš, dajte jemnosť do dosky. Posypeme práškom alebo nalejte med. Podávať špirály sú akceptované na čaj, ale aj k káve bude veľmi silná.

Tajný. Cesto z receptov je vhodné na varenie chrumkavých palíc. Ako ich urobiť? NEPOUŽÍVAJTE STRÁNKY NA DRUHY. Rezané tenké prúžky s dĺžkou asi 1-2 cm. Fry v olejoch. V tomto prípade je vhodnejšie pripraviť sa na zvýraznenie panvicu.

Ukrajinská Brushwood - "Verguna" na koňaku s kyslou smotanou

Čakáte na 4 recepty naraz, ako urobiť ukrajinské "verše". V kroku-za krokom recept je všetko podrobne opísané a dôkladné.

Prísady

Pre pochúťku ukrajinskej kuchyne "Jednoduché versguns" potrebujú obchod s potravinami:

Pšeničná múka - 480 g;
kyslá smotana - 125 g;
Žĺtky z vajec - 3 ks.; T
SOZPESTNOSTI CUKU - 30 g;
rum alebo brandy - 40 ml;
Ocot - 10 g.

Produkty na varenie "volynsky":

Múka jemného brúsenia pšenice - 320 g;
Kuracie vajcia - 5 ks.; T
Rastlinný olej - 50 ml;
Sugar - 50 g.

Príručka. Cesto pre Volyn Verigs by malo vynechať aspoň 30 minút.

Čo bude trvať na "Verrug Ľvove":

Pšeničná múka najvyššieho stupňa - 320 g;
Žĺtky z vajec - 4 ks.; T
Krémový olej - 100 g;
SOZPESTNOSTI CUKU - 30 g;
Ocot - 20 ml;
Rum - 20 ml.

Na "Vervg Subbotin":

Pšeničná múka - 640 g;
Vajcia - 3 ks.; T
Yolk Eggs - 15 ks.; T
kyslá smotana - 25 g;
Sand-Sand - 100 g;
Rum - 40 ml.

Krok za krokom recept

Ukrajinská Brushwood - cukrovinky vyrobené z čerstvého cesta. Kompozícia zahŕňa pšeničnú múku, olej, vajcia, cukor. Niektoré možnosti budú vyžadovať mliečne výrobky (mlieko, kyslá smotana alebo krém). V závislosti od zloženia výrobkov sa ukážete na pokraji jednoduchého, Kyjeva, volyna, subbotínu alebo Ľvova.

Rum, koňak alebo ocot. Z klasickej vetvičky sa ukrajinský most vyznačuje veľkou zlúčeninou vajec a menším obsahom cukru.

Verguna pečená v hlbokom fritore. Bravčový parapet alebo rastlinný olej sa používa ako tuk.

Cesto pre verše ním pekne cool. Vajcia sa trieť cukrom. Potom pridajte olej, kyslú smotanu alebo mlieko, rum, brandy alebo octu. Postupne zaviesť múku.

Dokončené v tenkej vrstve s hrúbkou 2-3 mm. Rezané prúžky 2,5 cm široké 10-12 cm.

Prúžky sa skladajú na polovicu, twist. Konce. Cesto je pomerne realistické, aby sa znížilo na nepruhy, ale ľubovoľný tvar.

Pripravené výrobky sa zlepšujú vo vriacom bravčovej tuku (Saletz). Fry 2-3 minúty pred zlatou farbou.

Pečený lahodný šok vo sito. Pre 5-7 minút tuk steak. Potom uverejnite verš na jedlo, posypte.

Doba varenia: 1 hodina 20 minút.

Počet porcií: 10.

Energetická hodnota na 100 g ukrajinskej vetvičky.

Proteíny, G	Tuky, G	Carbohydráty, G	Kalórie, Kcal
Jednoduchý	7,7	4.9	52.8	297.0
Náter	9,2	12,0	41,9	312,9
Lviv	7.5	19.5	47.6	401,6
Subbotínsky	10.1	9.5	45.9	416,4

Kórejský most na ryžovej múke "Kadyuri"

Kadyuri - recept na vetvičku z kórejskej kuchyne. Tradične sa pripravuje na ryžovej múke. Po vyprážaní mazaní tekutý med. Posypané vzduchovými ryžou a sezamovými semenami.

Prísady

Orientálna kuchyňa je plná neuveriteľných pochúťok a dezertov. Takáto a táto verzia Kushan. Kórejský most je pripravený z nasledujúcich zložiek:

voda - 50 ml;
Surové vajcia kuracie - 3 ks.; T
Zeleninový olej - 1. st. L.; T
Rice múka - 100 g;
Pšeničná múka - 200 g;
SCHUPUT - 100 g;
citrón - šťava z polovice malých citrusov;
Med - 200-300 g V závislosti od toho, aký druh sladkých súprav.

Okrem toho pripravte asi 300 ml slnečnicového oleja na vyprážanie.

Čas varenia: 40-50 minút.

Počet porcií: 4.

Energetická hodnota na 100 g vetvičiek.

Proteíny, G	Tuky, G	Carbohydráty, G	Kalórie, Kcal
7,4	8.7	49,1	305.7

Krok-za krokom recept s fotografiami

Kórejská dôvera alebo Kadyuri sa pripravuje rýchlejšie ako prvé možnosti. Prečo? Najprv sa používa menšie množstvo zložiek. Po druhé, cesto nemusí stáť. Recept:

Zmiešajte vajcia s vodou a lyžicou rastlinného oleja v miske. Plug do múky. Mimochodom, mix vopred od ryže a pšenice, potom sa opýtajte. Kľačať chladné cesto ako rezance.
Nechajte 10 minút sám.
Roll do tenkej vrstvy. Rezané štvorce alebo malé obdĺžniky.
Zeleninový olej zahriať na panvici alebo v širokom hrnci.
Sám po polotovarov v horúcom oleji. Smažiť sa na hrudnú farbu.
Ako odstrániť prebytočný tuk z vetvičiek. Využite papierové uteráky. Ležať na nich horúcu dôveru 4-5 minút.
Pohybujúce sa na. Vo vodnom kúpeli kúrenie med s citrónovou šťavou. Nalejte sladkú zmes. Semená posypeme.

Tesný test

Kvapalné cesto umožňuje, aby sa zistili kritú. Recept nový, ale odporúčam sa snažiť. Ozdobte krovinu s kvapkami medu, viacfarebné pečivo posypeme. Bude to sviatok pre malé a veľké.

Prísady

Na prípravu tekutého testu budú potrebné výrobky:

Pšeničná múka - 250 g;
Vajcia - 1 ks.; T
Umývadlo - 6 g;
Soli - štipka;
Vanilín je štipka;
Mlieko - 300-350 g;
Zeleninový olej pre frither.

Krok za krokom recept

Všetky varenie sa skladá z niekoľkých krokov:

Zobrať cesto. Zo zoznamu produktov len premiešajte všetky ingrediencie. Okrem rastlinného oleja, samozrejme. Bude potrebovať vyprážanie.
Čo urobiť ďalej? Nalejte do širokého kastrólu asi 400-450 ml navelovacieho oleja. Dobrý teplý.
Vezmite si rovný roh pre zemiaky s otvormi. Mierne ponorte ho do cesta. Ponorte do horúceho oleja. Obrobok z testu po druhej stratí do tuku, začína pečiť. A ty v tomto čase znova ponorte loptu do cesta, potom do oleja. Snažte sa, aby sa prázdne miesta sa navzájom nedotýkali. Akonáhle sú prví drsníci vyprážané, vytiahnite ich z oleja. Zobuďte vetvičkou s papierovým uterákom. Potom prebytočné maslo odíde, neublíži na obrázku.

Kvasinkový cesto

Kvasnice Dough - jedna z možností na varenie. Recept je veľmi jednoduchý. Nie je potrebné čakať na 3-krát, ako v prípade buchnov na pečenie. Akonáhle je Opara pri varení.

Prísady

Odporúčam, aby som zmenila zloženie zložiek. Kvasinkový cesto rozmarné. S miernou zmenou, nemusí stúpať. Zamerajte sa na potrebné výrobky:

Pšeničná múka špičkovej triedy - 1. st. (Kapacita pohára 250 g);
Kvasinky extrudované čerstvé - 50 g (alebo vrece suchých vysokorýchlostných kvasiniek);
Vajcia - 1 ks.; T
Sugar - 2 H. L.; T
Voda je štvrtina skla;
Soľ - 2 čipy;
Tuk na vyprážanie;
cukor.

Krok za krokom recept

Varenie pozostáva z dvoch stupňov. Prvá etapa - recept na kvasinkové cesto. Druhá etapa - Zlomenina vyprážania. Začnime sa od začiatku:

V teplej vode, roztrhané kvasinky. Pridajte cukor, soľ, hrsť múky. Vajcia kolesa. Zmiešajte klin na jednotnosť. Zatvorte veko. Dajte na teplé miesto na 30 minút. Teplota by mala byť okolo 27. Ak je chladnejší, čas na vzostupe kraizácií opustí viac.
Otvoriť Opara. Musíte vidieť klobúk s bublinkami na vzostupe.
Nalejte zvyšok múky. Skontrolujte ručné cesto. Odstráňte v balíku. Počkajte asi hodinu, kým cesto vyvoláva. Teplotný režim musí pozorovať.
Po zdvíhaní vezmite cesto na stôl. Na koho sa nelepil, namažte stôl a ruky rastlinným olejom.
Rozdeliť na časti. Každý oddelene valí v tenkých vrstvách. Vlnité s 8-12 paralelnými rezmi. Strieľajte každý pás.
Intertined Cesto Pečené horúci olej na Ruddy Shade.
Po vyprážaní držte na papierové obrúsky. Keď nadbytočné tukové dusené guláš, dať na tanier. Prášok jarného cukru.

Doba varenia: 1 hodina 50 minút.

Počet porcií: 10.

Energetická hodnota na 100 g vetvičiek.

Proteíny, G	Tuky, G	Carbohydráty, G	Kalórie, Kcal
7,1	2,3	35.7	194.5

Čerstvý cesto

Vysoko odporucany! Recept je pomerne jednoduchý a vhodný pre hostiteľa akejkoľvek úrovne prípravy. Jednotné zabezpečenie - Udržujte vodu od vriaceho oleja. Viete, čo sa stane pri kontakte s horúcim olejom a vodou? Streľba a syčanie. Všetka kuchyňa v oleji a hosteska sa bude musieť skryť pod stolom. Vtip. Ale prejsť od sporáku naozaj bude musieť.

Prísady

Pre čerstvý test vykonajte tieto produkty:

Biela múka - 2 st.; T
Sugar Powder - 1. st. L.; T
Krémový olej - 75 g;
Vajcia - 6 ks.; T
Soli - štipka;
Vanilkový cukor - 1. st. L.; T
Sugarový prášok pre postrekované;
Tuk na vyprážanie.

Krok za krokom recept

Nie je to zmysel predpísať znova, ako smažiť twit. Dúfam, že ste už pochopili, ako to urobiť? Ak áno, sa sústredíme na prípravu čerstvého cesta:

Zozbierajte vo veľkej miske nasledovných produktov: Spoon prášok, mäkké maslo, vajcia, soľ, vanilín. Zmiešajte večnosť.
Presunúť múku. Skontrolujte chladné cesto. Bude to trvať približne 3-4 minúty.
Z testu sa valí tortu s hrúbkou asi 2-3 mm. NIKDY NIKINUJÚCE HRÁMY COKUMENTOVEJ.
Forma výrobkov nie je kritická. Nechcú prúžky? Urobte štvorce alebo diamanty. Po vyprážaní.

Doba varenia: 50 minút.

Počet porcií: 10.

Energetická hodnota na 100 g vetvičiek.

Proteíny, G	Tuky, G	Carbohydráty, G	Kalórie, Kcal
9.3	14.3	33.6	300,9

Dnes ste sa naučili 9 receptov lahodnej chrumkavej vetvy. Národná kuchyňa každého ľudu - jedinečný fenomén. Zdá sa, že je to jednoduché jedlo - pečenie. Ale nie. Trik nie je rovnaký pre iný recept. Trochu, ale iné. Poviem úprimne, môj milovaný recept - Tatar Brushwood "Uma". Iným spôsobom "Tatar Kudri". Osčajú chrumkavé, jemné, tak tenké a voňavé! Chuť nie opísať slová, ale veľmi podobné Chuck-Chuck. Uvidíme sa znova na priestoroch "väčšiny sadze" blogu. Medzitým, doteraz, priatelia. Pred novými stretnutiami, varte s radosťou.