Puding bez mlieka - klasické recepty

VÍTAJTE všetko. CUSTARD - Klasická možnosť pre impregnáciu a dekoráciu koláčov, koláčov a iných pečení. To môže byť kvapalina používaná len na impregnáciu (ako omáčka). A možno silné, na zdobenie.

Pripravuje sa z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. V jednom z článkov som už ukázal, ako je klasický puding hotový. Základom pre neho je mlieko. Avšak, tam sú recepty. Dnes budeme zvážiť.

Podobný krém z vajec, cukru piesku alebo kondenzované mlieko, citrón a plátky. Môžete tiež pridať maslo alebo kyslú smotanu. Vyhrieva sa vo vodnom kúpeli a neustále bráni. Ukazuje sa veľmi hrubé a stredne sladké.

Táto možnosť je skvelá pre mazacie koláče, zdobenie koláčov a koláčov pomocou cukrárskej tašky. Špeciálna injekčná striekačka môže začať ekláv a iné koláče. Napríklad, môžu byť skrútené s chatovým syrom, ktoré sme kedysi pripravili v panvici na panvici. Ukázali sa!

Puding bez mlieka - klasický recept

Najlepšie dekorácie akéhokoľvek pečenia je krém. Môže to byť proteín, tvaroh, krémová alebo olej. Najobľúbenejší - puding. Ide o klasickú možnosť pre transformáciu a impregnáciu cukroviniek. Dnes vám ukážem podobný recept bez mlieka.

Pripravuje sa veľmi rýchlo. Ukazuje sa, že jemne a svetlo, s textúrou vzduchu. Začnime už!

Zložky:

• Maslo krémové - 120 gramov;
• Pšeničná múka - ½ šálky so snímkou;
• Vaječné žĺtky - 3 kusy;
• SOZPEČNOSŤ CUKU - 3 polievkové lyžice;
• Vanilín - chuť;
• Voda - 150ml.

Proces varenia:

jeden. Pripravte všetky produkty pre náš puding. Krémový olej sme nakrájali na kocky.

Mal by zmäkčiť a stať sa teplotou miestnosti.

2. Krémový olej, nie studený, mierne podržaný pri izbovej teplote, vyložil v miske na bičovanie. Môžete to urobiť mixérom alebo mixérom, ako ste pohodlnejšie. Dať mu trochu zmäkčiť, zatiaľ čo pripravíme zvyšok výrobkov.

3. Čerstvé kuracie vajcia rozdelíme na žĺtok a bielkovín. Prvý v tomto kontajneri, ktorý môže byť následne umiestnený na oheň.

Mám túto malú hrniec.

4. Vaječné žĺtky rozmazané čepele alebo vidličku. Potrebujeme ich homogénnu hmotu.

päť. V cukru piesok pridajte pol šálky múky. Zamiešať.

6. Zmiešaná múka s cukrom piesku naleje na yolky.

Všetko je dobré tasuch shtatka, takže neexistujú hrudky.

7. Teraz postupne nalejte vodu do žĺtka. Trochu zavedené, dôkladne zmiešané a tak až do všetkého.

8. Teraz pridajte Vanilin.

Zadajte malý nôž na tip.

Znova.

deväť. Dali sme náš kontajner so smotanou na sporáku. Variť tak dlho, ako to nevyhovuje. Zároveň ho neustále vraciame lyžicou. Potom, čo si hosol, vyberte ho z ohňa a nechajte ho vychladnúť.

10. Kým je prdeli, budeme sa zaoberať maslom.

Chôdza na homogénnosť s mixérom alebo mixérom.

jedenásť. Chladená hmotnosť pudingu postupne pridávajú do šľahaného oleja. Začneme postupne poraziť.

12. Potom, čo sme zaviedli všetku žĺtkovú hmotu a zmiešali ho s miešačom so šľahaným maslom, naša krém je pripravená.

Ukazuje sa veľmi svetlo a vzduch. To môže byť vložené do cukrárskej tašky a zdobiť ich akékoľvek existujúce pečenie s vami. Dobrú chuť!

Ako urobiť puding tortu doma

Je to lahodná a veľmi krásna impregnácia pre akýkoľvek koláč. Môže byť pripravený na mlieko a bez nej. Dnes vám ukážem, ako urobiť puding bez mlieka doma.

Je vytvorený veľmi rýchlo a spravodlivý. A pre to potrebujete len tri produkty: vajcia, citrón a cukor piesok. Začnime!

Zložky:

• Vajcia kurča - 4 kusy;
• SOZPEČNOSŤ CUKU - 240 gramov;
• Citrón - polovica;
• Soľ - chipotch.

Proces varenia:

jeden. Pripraviť produkty. Merať správne množstvo cukru piesku. Moje pod tečúcou vodou a citrónom.

2. Rozdeľujeme žĺtky z proteínov. Potrebujeme ten druhý.

Oddeľte ich veľmi dobre, tak ako nie sú zmiešané.

3. Pridajte k proteínom štipka soli a dvoch lyžičiek citrónovej šťavy. Vezmite mixér a porazte do tvorby bujnej peny.

4. Akonáhle bola vytvorená pena, začneme pridať postupne piesok, pričom nezastaví bičovanie proteínu. Dal som cukor na rýchlosť jedného proteínu 50-60 gramov. Predstavujeme ho v malých častiach.

Všetky zasahujú päť minút.

päť. V hrnci varte vodu. Potrebujeme o niečo viac ako polovicu.

6. Najlepšie panvice dal naše proteíny.

Nádoba, v ktorej sa nachádza, by mala prísť do kontaktu s vodou.

7. Pokračujeme naďalej poraziť naše proteíny na takom vodnom kúpeli na ďalšie päť minút. Krém začne okamžite hrubý. Čas závisí od akej hrúbky, ktorú potrebujete produkt.

8. Je pripravený. Teraz môžete ozdobiť a mazať koláče.

deväť. S bielkovinovým krémom, musíte okamžite začať pracovať.

Ak predstavuje pri izbovej teplote, začne bublina a nebude vhodná na impregnáciu a dekoráciu.

Ide dobre, má homogénnu textúru. S pomocou cukrárenskej striekačky alebo vrecka môžete urobiť rôzne nekomplikované vzory. Tiež sa môžu začať aj vo vnútri rôznych koláčov, napríklad Eclairs.Užite si pitie čaju!

Puding bez mlieka s kondenzovaným mliekom

Je to chutné, ale veľmi kalórie. Takýto krém je dokonale drží formulár, takže vhodný na zdobenie koláčov, koláčov a čiapok. Tiež môžu tiež namočiť koláče alebo vytvoriť vrstvu medzi nimi. Dnes vám ukážem recept na puding bez mlieka s kondenzovaným mliekom.

Metóda je veľmi jednoduchá. Pripravuje sa rýchlo. Ukazuje sa, že jemný, veľmi chladný a dokonale drží formulár. Začnime!

Zložky:

• Maslo krémová (82,5%) - 180 gramov;
• Kondenzované mlieko - 120 gramov;
• Vanilín - chuť;
• Koňak - 1 lyžička;
• Kakao alebo kávu - v vôli.

Proces varenia:

jeden. Pripraviť produkty. Merať správne množstvo kondenzovaného mlieka.

Krémový olej musí byť pred dodaný z chladničky, takže sa stáva mäkkou (izbová teplota).

2. Krémový olej je šľahaný miešačom, kým sa nestane bielym. Trvá asi štyri až päť minút.

3. Potom, čo porazili krémový olej, pridajte do neho všetky kondenzované mlieko.

4. Keď sme všetci miešali, pridajte lyžičku Brandy. Opäť všetky Tasuzh. Nemôžete ho zadať. Toto je podľa potreby.

Dá sa krém svojej špecifickej chuti a nádhernej vône.

päť. Ukazuje sa veľmi jemný. Skvelé pre vrstvy. Ak ich chcete ozdobiť hornej časti koláča, potom by sa mal odstrániť desať minút v chladničke, aby sa trochu chytil.

Potom, čo stojí v chladničke, môže sa dať do cukrárskej tašky a ozdobiť ich pečenie, koláče a košíčky. Tiež je to skvelé pre medzivrstva medzi Korzhi. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť puding s kakaom bez mlieka

Puding môže byť nielen biela, ale aj farba. Urobiť to, keď varenie pridajte prírodné jedlo farbivo. Ak chcete získať verziu čokolády, potom len pridajte ho kakao.

Stal sa vynikajúcou dekoráciou akéhokoľvek tortu. A ak sa strieda so svetlom alebo farbou, potom môžete urobiť nezvyčajný a originálny vzor.

Nemusí to nevyhnutne robiť celú svoju čokoládu. Už môžete byť pripravení rozkladať do niekoľkých kontajnerov. Potom pridajte do každého pravým farbivom, aby ste získali farbu, ktorú potrebujete. Dnes vám ukážem video o tom, ako vytvoriť puding s kakaom bez mlieka.

Je veľmi jednoduchý a rýchly. Bude vynikajúcou dekoráciou akéhokoľvek koláča, ako vo vnútri aj zvonku. Plynuje hladko, neublíži a netrokuje, a tiež veľmi dobre.

Puding bez mlieka - to je skvelá voľba pre tých, ktorí majú alergiu na podobné výrobky. Ukazuje sa veľmi chutné a nasýtené. Dokonale drží formulár pri zdobenie, a tiež veľmi dobre ísť do koláčov a sa nerozšíri.

To je vhodné pre akékoľvek pečenie, vrátane sušienky. V závislosti od kompozície sa môže skladovať v chladničke až do jedného a pol dňa. Je však najlepšie použiť ho naraz, pre niektoré možnosti s dlhým pobytom pri izbovej teplote môže ísť s bublinkami a nie sú vhodné.

Je to naozaj ťažké a šialené. Je ľahký ako pena, jemný ako kvet a cool ako detstvo. Pripravte sa a piecť s radosťou. Užite si pitie čaju! Uvidíme sa na iných stránkach blogu.