Ako si vybrať správne korenie pre karfiol?
Vsebina
Karfiolový výrobok, z ktorého sa získajú rýchle, chutné a vitamínové jedlá. Aké sú koreniny na karfiolu, aby sa používali, aby nepokazali chuť a ušetrili priaznivé vlastnosti zeleniny?
Užitočné vlastnosti karfiolu
Táto zelenina je oprávnene stojí za rad užitočných produktov. Karfiol je bohatý na vitamíny skupiny B, C, K, PR. Okrem toho obsahuje makro - a mikroelementy požadované podľa tela:
- horčík, fosfor;
- kremík, vápnik;
- jód, draslík, železo.
S pomerne nízkou kalóriou (len 30 kcal na 100 g) karfiol obsahuje mnoho proteínov a sacharidov. Zabraňuje prírastku hmotnosti, bojuje so srdcovým ochorením, plavidlami, zlepšuje mozgovú aktivitu. Ako ušetriť prospešné vlastnosti a zlepšiť chuť a arómu jedál karfiolu? Pri varení by ste mali zvoliť správny recept s určitým korením.
Kombinované korenie a byliny
S "našuchorenej" kapusty sú vhodné akékoľvek korenie a korenie, najmä zelené, sušené cibuľu, korenie. Stlačte jedlo pikantné arómy sušené byliny:
- Rosemary, šafran;
- Paprika, fenikel.
Čerstvé zeleňové kódy (Dill, petržlen) Zdôrazňujú chuť a slúži ako dekorácia. S korením pre karfiolové odvážne fantalizované pridaním:
- kurkuma, kladivo koriander, char, voňavé korenie;
- Oregano, Dijon horčica, karafiáty a iné korenie.
Môžete použiť hotové súpravy, napríklad korenie pre kurča. Avšak, umelé chute, farbivá, chuťové zosilňovače sú často prítomné v nich, takže je potrebné pozorne čítať kompozíciu.
Nejaký cesnak, zázvor, mletý korenie (červená alebo čierna) pridávajú ostrosť do kofilusu. Štipka pálenia chili alebo kajenského korenia nebude tiež zbytočná, ale je to dôležité s ostrým korením pozorovať. Nemiešajte veľa (nie viac ako tri druhy) papriky. Je potrebné, aby ste nezabili chuť iných zložiek.
Korenie na karfiolu nemusí byť suché. Na pečenie alebo vyprážanie je zelenina často stláčaná citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, rastlinným olejom. Domov pripravte rôzne koreničné omáčky. Doplnia jedlá z karfiolu:
- Mlieko Besamel, kyslé smotany s greenymi;
- Vajcia CLAR S ZIRA, Japonská teriyaki omáčka.
Tajomstvo varenia karfiolu
Jarný karfiol guláš, variť, smažiť, piecť, marinovať vo víne. Pri varení vo vode pridajte čerstvý kôpch a citrónový plátok. To sa robí tak, že kvetenstvo nevybuchne a stávajú chrumkavou. Jemná farba z varenej zeleniny pomôže udržať cukrovú lyžičku rozpustenú vo vode. Zachrániť prospešné vlastnosti zeleniny umožní minerálnu vodu. Pri varení nahrádza obyčajnú vodu.
Karfioly CASESMS sa najlepšie získavajú pod omáčkami. Na základe tejto zeleniny zvážte kyslú smotanovú omáčku s:
- čierne korenie, soľ, sušené zelené;
- Kvapky citrónovej šťavy.
Neuvečne voňavé dostane karfiol pod krémovou krémom s muškátovým orechom, syrom a whisky. Pred pečenie karfiolu varenie alebo rastlinné korenie na báze ropy. Metódy vyprážania sú tiež dva:
- Kvetenstvo môžete upevniť v cesto a smažiť sa v oleji;
- Nalejte omáčku priamo na panvici a smažte v ňom zeleniny.
Klasický recept
Možno nie je nič jednoduchšie a rýchlejšie ako pečený karfiol s korením. Ak chcete urýchliť proces a dávať jedlo, nemôžete rozdeliť zeleninu na kvetenstvo, ale rezanie do veľkých plátkov. Externe, pripomínajú neobvyklý fanúšik.
Diverzifikovať jedlo pridaním inej zeleniny. Dokonale dopĺňajú si navzájom mrkva, zemiaky, brokolica. Tu je jeden z mnohých receptov:
- Berieme Kochan karfiol, opláchnite, rozdeľujeme na kvetenstvo a spustené vo vriacej vode po dobu 10 minút. Pripravujeme korenie:
- MIX 2 TBPP. Lyžice olivových olejov, 1,5 hodiny. lyžice soli, kvapka citrónovej šťavy;
- Trochu sušeného cesnaku, paprika, kurkuma, koriandré, čierne korenie, karafiáty a horčicový prášok.
- Kvetenstvo sa dôkladne zmiešajú s korením, vyložia na plechu alebo hlbokom.
- Vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 180-200 ° C. V prítomnosti režimu grilu, pieslíme karfiolom na ruddy kôru.
Pre pikvidáciu pridajte štipku nasekaného chili alebo kajenského korenia.
