Ako začať a pečené plnené červené ryby?

Exquisite misky - vyplnené červené ryby druhu "dizajnéra", čo vám umožní nastaviť recept na vaše vlastné túžby.

Metódy varenia

Výber hlavnej zložky, výplní a korenín - to všetko zostáva pre každú konkrétnu osobu, sú nezmenené iba všeobecné zásady prípravy.

"Červené ryby" alebo "losos" - koncept je celkom abstraktný, vrátane niekoľkých druhov. Môžete si vydať akúkoľvek predstaviteľku tejto rodiny:

• Gorbouusha, Ketu, Kizhi;
• Nerk alebo sladký.

Ak chcete začať, je potrebné rozhodnúť, ako piecť ryby: úplne alebo kusy? Prvý spôsob je vhodnejší pre slávnostný prípad - hostia budú kŕmení a ohromení. Druhá je relevantná pre večeru na malej rodine, je to trochu jednoduchšie a vyžaduje menej času.

Pečenie karcasy

Varenie plnené celé, samozrejme, vyžaduje určité úsilie. Najviac optimálna hmotnosť je asi 2 kilogramy a proces varenia je vždy potrebný od čistenia. Avšak, ak je zakúpené červené ryby platené a vyčistené z kostí, môže byť táto fáza preskočiť.

1. Carcass sa musí vyčistiť od váh, potom urobte rez pozdĺž brucha, odstráňte všetky vnútornosti a umyte pod tečúcou vodou.
2. Potom ostré nožnice strihajú plutvy a strihajú žiabre. Jemne, tak, aby nedošlo k poškodeniu pokožky na zadnej strane, urobte dva ohniská: pod hrebeňom a nad nymom - nôž je dôležitý pre stlačenie čo najviac na hrebeň.
3. Rovnaké ostré nožnice alebo nôž rehabitovaný hrebeň na hlave a chvoste a odstrániť kosť. Po čistení sa teda "vrecko" získava z celej ryby, pripravené na fúziu s náplňou.

Pokiaľ ide o výplne, je lepšie používať už tepelne spracované výrobky (vopred pražené huby, zváraná crcia). Nie je potrebné sa báť, nebudú stratiť juit, pretože zo všetkých strán sú uzavreté hustým filetom.

Plnenie jatočných tiel nie je príliš jednoduché. Obloha potrebujú položiť vnútri tak, že jatočné telo nie je "rez" - je dôležité dodržiavať rovnováhu. Potom opatrne šiť "vrecko" drsné vlákno.

Bezprostredne pred pečením by mali byť červené ryby oklamať olivovým olejom a dať na fóliový list. Stále môžete vložiť do fólie niekoľko vetvičiek milovanej zelene a citrónových kruhov a pečate.

Jednotné jasné požiadavky na teplotu a čas nie je tiež. Dvojkilogram lososa uchovávaný na 190-200 ℃ 40-60 minút. Prirodzene, v závislosti od hmotnosti hlavného produktu sa čas môže zmeniť.

Filtéty na pečenie

Ako už bolo spomenuté, táto možnosť je dobrá pre jednoduchú rodinnú večeru. Pre tento recept sa vyžaduje jedno purifikované kožné filé, rozdelené do štyroch rovnakých plátkov. Filet by mal byť dostatočne hrubý, asi tri až štyri centimetre.

Každý hotový kus je narezaný na jednej strane - s tým, že je to široko, je potrebné dodržiavať rovnaký princíp "vrecko" a nerezať cez filé. Plnenie (tiež predtým spracované) pešové plátky.

Pražové miesto na mazanom oleji alebo fólii, soľ a korenín. Opäť sa teplota a čas líši, 190-200 ℃, 15-25 minút.

Možnosti pre plnivá

Po prečítaní Ako rezať a veci červené ryby, môžete si vybrať plnkou pre budúce jedlo. Tieto zložky sú dosť na pečenie celého lososa. Druhým spôsobom sa množstvo odporúča znížiť dvakrát. Okrem klasických kombinácií budú prezentované špeciálne recepty.

Šperkový krém

Vďaka svojej chuti, lososa a špenátu dokonale dopĺňajú a harmonizujú akýmkoľvek komponentom. Toto je v skutočnosti jeden z najviac jemných a ľahko spĺňa výplne, ktoré sú tu prezentované. Zložky sú potrebné:

• 250 g smotanového syra a špenátu;
• 70 g mozzarella a toľko parmezánov;
• 1-2 klinčekov cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.

Pripraviť jednoduché:

1. Špenátový rozmrazený a opatrne stlačiť. Cesnakový rošt na plytkej svietivke a syroch - na veľkom.
2. V miske mix všetky komponenty, soľ a korenie. Všetko môže byť plnené a piecť.

Plnivo s hubami

Druhý recept je červená ryba plnená hubami v krémovej omáčke. Vyžaduje si trochu viac prípravy, ale výsledok je určite stojí za to. Vyžaduje sa produkty:

• 250 g šampiňónov, biela časť pózy;
• 70 g mozerella, 250 g mastných syrov;
• Soľ a korenie, olivové a maslo.

Krok za krokom pokyny:

1. Stráviť prstene, šampiňóny - tenké plátky. Mozarella sa trieť na hlavnom rizutisku.
2. Vo veľkej panvici ohrievajte olivový a roztavený kus krémového oleja na ňom a smažte sa niekedy 2-3 minúty na strednom ohni.
3. Potom pridajte šampiňóny a smažte ďalších 6-7 minút. Odstráňte zmes z ohňa a posunute v miske.
4. Pridávať krémový syr a mozzarella, soľ a korenie, potom dobre premiešajte.

Doplňte krevety

Nie je potrebné byť prekvapení, slúžiť ako červené ryby aj morské plody celkom normálne. Okrem toho, výsledok sa nemôže radovať. Toto je úžasná textúrová kombinácia. Budeme potrebovať:

• 200 g purifikovaných kreviet, strednej žiarovky;
• 50 g mozarella, 200 g mastných syrov;
• 2 klinčeky cesnaku, 50 g parmezánu;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• na pobočke bazalky a petržlenu;
• Soľ a korenie, olivové a maslo.

Kroky prípravy:

1. Krevety varte asi 5 minút v solenej vode, ochladí a nakrájajte na malé zásuvky.
2. Cibuľa nakrájajú na malú kocku. Cesnak, bazalka a petržlen sa oddelene pokrčil s nožom, rošty syrmi na veľkom prístroji.
3. Vo veľkom tepelnom olivovom oleji. Roztaviť na IT krémovej. Fry Zmes cibuľa a cesnaku 5-6 minút na strednom ohni. Zmiešajte v miske:
4. krevety, cibuľa, zelené;
5. Krémový syr a mozzarella;
6. Parmezán, byliny a citrónová šťava.
7. Uložiť, korenie. Môžete začať a pripraviť úžasné jedlo.

Ázijské zeleninové plnenie

Teraz môžete rozptyľovať od európskej klasiky a pozerať sa s červeným lososom zeleninou v sladkej a sladkej glazúru. Potrebujete produkty:

• polovica bulharského korenia červených žiaroviek;
• Stredne veľké mrkva, zeler;
• 2 klinčeky cesnaku, 100 g sójovej omáčky;
• na lyžici medu a citrónovej šťavy;
• Soľ a korenie, olivový olej.

Potrebné vykonať tieto kroky:

1. Všetka zelenina nakrájala na malú kocku rovnakej veľkosti. Cesnak sa rozpadne s nožom.
2. Vo veľkom tepelnom olivovom oleji. Fry Carrots a cesnak 2-3 minúty na strednom ohni.
3. Potom pridajte inú zeleninu na panvicu a varte 5-6 minút. Nalejte sójovú omáčku, med a citrónovú šťavu. Variť minútu, soľ, korenie.

S couscous a estragon

Úplne nekompromatické obchádzanie poľnohospodárstva červených rýb s rôznymi skupinami. Coccous s orechmi a bylinkami - ďalšie riešenie srdcovej frekvencie pre slávnostný alebo príležitostný stôl. Pre tento recept požadoval:

• 70 g bratranec a mandlí, 110 g vriacej vody;
• Zedra a polovica citrónovej šťavy;
• Zväzok EstrAgona a zväzok petržlenu;
• 100 g masla, soli a korenia.

Príprava stupeň krok za krokom:

1. Crup nalejte vriacu vodu a nechajte pod vekom po dobu 5 minút.
2. Mandle a greeny na stiahnutie do kuchynského procesora a brúsenie.
3. TAPTNOSŤ OLEJA, PRIDAJTE K NIKUMU.
4. Potom dajte citrónovú šťavu, bratranec, soľ a korenie.

Takže, ak budete nasledovať tento článok, plnené červené ryby sú pečené rôznymi spôsobmi! Každý recept vo svojej vlastnej ceste je originálny a naozaj hodný pripraviť ohromujúci obed alebo večeru na ňom.