Ucho: recept, zložky, tajomstvo varenia

Každý hosteska má svoj vlastný recept. Toto tradičné jedlo ľudia sa naučili, ako variť v staroveku. Skôr, to viedlo k akejkoľvek polievke, pretože v preklade z indického tohto slova znamená "tekuté". Teraz staroveké jedlá majú hmotnosť variácií, ktoré sa odlišujú od seba v zložkách. Ako variť najviac chutné ucho? Učte sa z tohto článku.

Ucho zo Sazany

Táto polievka sa pripravuje z jedného druhov rýb. Čo potrebujete pre Sasana je ucho? Najprv si potrebujete kúpiť čerstvé ryby, najlepšie chladené.

Zložky:

• SAZAN - 1350 g;
• Paradajky - 300 g;
• Zemiaky - 350 g;
• Cibuľa - 120 g;
• mrkva - 120 g;
• Korenie - podľa chuti.

Ryby bodnutie a opláchnutie pod tečúcou vodou. Potom odstráňte žiabre a plutvy. Ak je to žiaduce, namiesto SATZAN, podľa tohto receptu, môžete použiť ďalšie mäsité ryby. Rezané cibuľky a zemiaky kockami a mrkva - slama. Rozdeľte ryby na niekoľko kusov.

Naplňte vodu do hrnca a položte ho na oheň. Potom hodiť v kontajneri polovicu normy luku, rovnako ako zemiaky a mrkvy. Počkajte na varenie a odstrániť penu s panvou. Po 5 minútach hodte zostávajúce cibuľu, nasekané paradajky a slávy SATZANU.

Soľ ucho a varíme 15 minút po vare, neustále odstránenie výslednej peny. Vypnite plyn a nechať polievku. Slúžiť, posypané zeleňou a korením.

Ucho rýb

Každý vie, že najchutnejšie polievky sú získané na ohni, najmä ak ich varíte z čerstvých rýb. Ale môžete variť lahodné ucho a doma. Niektorí hosteska hodia ryby hlavy a plutvy, a márne, ukazuje veľmi zváranú polievku. Čo variť ucho? Hosteska bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• Hlavy a plutvy Ryby - 650 g;
• Zemiaky - 340 g;
• Cibuľa - 125 g;
• mrkva - 135 g;
• Korenie a zelené - podľa chuti.

Odstráňte žiabre a oči. Predpokladá sa, že najchutnejšie ucho je vyrobené z hlavy lososa, ale môžete použiť iné ryby. Namočte spracované vedľajšie produkty v studenej vode počas 40-50 minút.

Potom umiestnite hlavy do panvice, naplňte ich a varte na malé teplo 35-45 minút. Potreba odstrániť penu vytvorenú na povrchu. S pomocou hluku, dostať ryby hlavy z panvice a dať ich na divokú dosku.

V bujóne hodiť zemiaky nasekané kociek. Varte ho až do varu na nízkom teple. Potom hodí nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvici. V tomto čase oddeľte mäso z kostí a tiež ho vložte do polievky. Sať a korenie ucho. Podávajte polievku posypaním jeho zelených.

Ucho živočíšného mlieka

Tieto droby môžu byť zriedkavé nájdené na predaji, ale niektoré hostesky sa im podarí dostať. Tento nezvyčajný recept ucha bude zaujímať tých, ktorí sú pripravení na experimenty v kuchyni. Okrem toho, polievka mlieka sa získa veľmi jemný a chutný. Príprava ucha veľmi jednoduché, dokonca aj začiatočník Hostess sa bude vyrovnať.

Zložky:

• Rybie mlieko - 330 g;
• Zemiaky - 230 g;
• cibuľa - 120 g;
• mrkva - 120 g;
• Korenie - podľa chuti.

Rybí droby opláchnite v tečúcej vode a dať do hrnca, bez rezania do kusov. V žiarovke, nalepte karafiu a tiež ho umiestnite do tej istej kontajnera. Vyplňte obsah vodou a položte plyn. Na Will, môžete tiež hodiť niekoľko laurelových listov v panvici.

Zároveň vyčistite zemiaky, opláchnite ho a odrežte plátky. Po zelenine musíte tiež dať do hrnca. Stodita mrkva a pridať do ucha. Akonáhle sa zemiaky budú pripravení, vystúpte z polievky cibule, uviaznutou s klinčekmi a odhodiť. Sať ucho, pridajte trochu zelene a podávajte jedlo na stole.

Ucho v hrnci

Lahodná polievka môže byť pripravená nielen z čerstvých rýb, konzervovaných a konzervovaných. Recept toky v hrnci sú jednoduché a nebude vyžadovať veľa času. Samozrejme, polievka varená v ruskej rúre bude tastrier, ale obyčajná rúra je vhodná na nedostatok. Hosteska bude potrebovať keramické hrnce, ale môžu byť nahradené aj neformálnymi.

Zložky:

• Konzervované ryby - 400 g;
• cibuľa - 120 g;
• mrkva - 120 g;
• Zemiaky - 350 g;
• Manna CROPA - 30 g;
• Korenie - podľa chuti.

Pre ucho je Sayra vhodný v oleji alebo tuniaku. Pór na kocky a mrkva sú tenko. Zemiaky čistia a opláchnite pod tečúcou vodou. Po tom, rezané koreň veľkých plátkov.

Otvorené konzervované ryby a usporiadať hrniec. Ak si varíte ucho na recepte, potom dostanete 2-3 porcie. Dajte do zemiakových zemiakov, cibuľu, mrkvu, konzervované ryby. Hodíme v nádržiach korenia a jemne nalejeme zložky vodou. Po pridaní krubiny a odstráňte hrniec do rúry, zahreje na 180 stupňov. O 40 minút neskôr bude jedlo pripravené.

Ucho s karbonátkami

Toto jedlo je v čase nákladnejšie ako predchádzajúce, ale výsledkom je všetko, čo je všetko úsilie. Čo pridať k uchu, aby získal jedinečnú chuť a arómu? V tomto recepte sa použil bulharský korenie. Odporúča sa tiež kúpiť čerstvý kapor (alebo chladené). Ak si kúpite zmrzlinové ryby, potom nebude chuť.

Zložky:

• CARP - 650 g;
• mrkva - 120 g;
• cibuľa - 120 g;
• Pepper Bulharian - 220 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Korenie - podľa chuti.

Najprv musíte rozdeliť ryby. Aby to urobil, rezané kapor pozdĺž hrebeňa z dvoch strán, urobte to pomaly, postupne oddeľujú filé z rebier. Potom čistite žiarovku, druhá je veľká a umiestnite mixér do misky. Pošlite tam rybie filé, len pre-soľ. Rozsah s mäsovými zvyškami vyčlenenými, bude to stále potrebovať.

Presunúť obsah misky mixéra. Z výsledného mletého mäsa tvoria malé karbonátky a odstráňte ich v chladničke. Range Ridge Booze a dostať sa z vývaru. Od rybej kostry odstráňte zostávajúce mäso. V bujóne, hádzať zemiaky, plátky s plátkami a strúhadnou mrkvou.

Po varení pridajte bulharské korenie a ryby karbonátky na panvicu. Sung a Pepper Polievka. 5-7 minút po varení, pridajte variednú rybu. Variť ďalších 2-3 minúty a vypnite.

Ucho s zeleným hráškom

Pridanie ďalších zložiek na rybu polievku, môžete to ochutnať ešte bohatejšie a zaujímavé. Ako variť lahodné ucho? Snažte sa kúpiť za jej morské biele ryby, ako je sakra alebo pollock. Takéto ucho je ideálne pre správne výživy a pre diétu, pretože v ňom je len 80 kokalórií 100 g.

Zložky:

• Mintai alebo Heck - 440 g;
• Zelený hrášok - 160 g;
• Zemiaky - 340 g;
• Korenie - podľa chuti.

Voľné ryby z stáží, opláchnite ho a nakrájajte na časti. Polka Dot pre túto polievku je lepšia ako čerstvá alebo zmrzlina, nie je vhodná.

Čisté zemiaky a rezať ho so strednými plátkami. Polka Dot Drop za 10-15 minút. Doba varenia závisí od odrôd a stupňa zrelosti. Potom hodiť zemiaky. Variť polievku pred varu, neustále odstránenie objavujúcej peny. Po umiestnení rýb do ucha. Spievať, korenie, pridať korenie a variť polievku, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.

Riečne ryby

To je veľmi populárny vzhľad polievky, pretože jednoduché produkty sú k dispozícii pre každú pani. Ako variť ucho riečnych rýb? Potrebujú kúpiť nové zložky pre ňu. Pikes, Sudaks, Puff, Yershi.

Zložky:

• Rieka Ryby - 1500 g;
• Zemiaky - 650 g;
• cibuľa - 120 g;
• mrkva - 120 g;
• Butter - 45 g;
• Vodka - 45 ml;
• Korenie - podľa chuti.

Pripraviť veľkú hrniec. Ryby rezané plutvy, odstráňte žiabre a oči. Nie je potrebné sa báť používať malú vec na varenie, s ňou to bude ešte chutnejšie a zvárané. Odstráňte hrebene z rýb, odrežte hlavy a chvosty. Fillet sa odstráni a zvyšok kúsky bývanie v hrnci a naleje sa vodou.

Zvárať vývar a zaťaženie. Hrebene a hlavy vyhadzujú a pridajte zeleninu a rybku filé v panvici. Varte 10-15 minút, potom nalepte a pľuvajte. Nalejte si polievku Vodka, pomôže sa zbaviť vône Trina inherentu v nejakom druhu riečnych rýb. Varte ďalších 5-10 minút a potom pridajte maslo a vyberte zo sporáku. Polievka je pripravená, posypeme ju zeleňou a podávajte.

Mliečny ucho

Pre toto jedlo si vyžadujú ušľachtilé ryby - losos, pstruh alebo losos. Ako variť ucho? Pripravte ho na tento recept.

Zložky:

• Červené ryby - 550 g;
• voda - 1 l;
• Mlieko stredne-500 ml;
• Zemiaky - 230 g;
• Cibuľa - 90 g;
• Maslo - 45 g;
• Pekáreň - 30 g;
• Korenie - podľa chuti.

Pripraviť malú hrniec. Ryby zaobchádzať a narezať na malé kúsky. Nalejte vodu do hrnca a hodiť celú žiarovku. Potom pridajte ryby, korenie a dať oheň. Varte polievku po vare 10 minút. Po rybech, dostať sa zadarmo z kostí a objem - vyhodiť.

V bujóne, dajte nakrájané zemiaky a oheň. V tomto čase, Fry múka na masle až do zlatých farieb. Potom, čo sú zemiaky pripravené, dajte ryby späť do ucha. Potom pridajte múku s maslom. Akonáhle polievka varí, odstráňte ho z ohňa a slúžim.

Ucho ostriečiny

Mnoho hosteska nechcú variť z tejto rieky ryby. Je to spôsobené tým, že je ostriek nepohodlný, navyše je to zvyčajne malé. Ale polievka z toho je veľmi chutná. Na prípravu domácich uší budú potrebné nasledujúce zložky:

• Ryby - 650 g;
• Zemiaky - 320 g;
• Cibuľa - 90 g;
• Korenie - podľa chuti.

Čisté váhy, platiť a opláchnuť perch. Ak sa rozptyľujete s malými rybami, nechcem vôbec, potom len odstrániť črevo z neho a umiestnite ho do gázy. Spíšte do vody a varte asi 30 minút. Po otvorení polievky.

V tomto čase vyčistite zemiaky a nakrájajte ho s plátkami. Grind luk. Po pripravenosti rýb, dostať to z panvice: Hlavné čisté a flick malé. Spodnú zeleninu a variť až do pripravenosti. Pridajte do ušného filé a slúži na stôl.

Tajomstvo skúsenej hosteny

Ucho bude oveľa chutná, ak ju varíte z niekoľkých odrôd rýb. Nasledujúce typy rýb sú vhodné na varenie polievky:

• treska;
• lososa;
• perch;
• kaprov;
• crusian
• Zander;
• Šťuka;
• halibut;
• kapor.

Je veľmi dôležité, aby všetky zložky pre veslá boli čerstvé. Niektoré druhy na varenie sa lepšie nepoužívajú, napríklad sleďa, bream, piesok, taran alebo wobble.

Aby ste diverzifikovali chuť ucha, môžete pridať fenikel, zázvor alebo etaragón. Polievka bude obzvlášť chutná, ak ju varíte na malom ohni bez veka.