Babushkina recepty na rýchlu prípravu fyziologických paradajok na zimu

V mojej rodine sa stala dobrou tradíciou na zber zeleniny na zimu. Metódy ochrany vyskúšali hmotu, ale boli tu obzvlášť uznávané paradajky, ktoré sú pripravené prirodzenou fermentáciou.

Dnes ponúknem osobne vyskúšané recepty pre solené paradajky na zimu v bankách a hrniec, ktoré ochutnať ako sudy.

Paradajky solené v bankách na zimu s horúcou cestou

Spájkovanie elastických a hladkých paradajok s horúcou cestou je dobré, pretože po 30 dňoch bude vynikajúci občerstvenie s pikantnou ostrosťou a jasnou kyticou arómov.

Na objednávku 3-litrovej banky, ktorú mám:

• Paradajky (hnedé alebo červené jedlá) - 1.6 kg (už nehodí);
• Zelený Dill s dáždnikom s semenami;
• Cesnakové klinčeky - 3 ks.; T
• pár krúžkov ostrých papričiek;
• Pár ríbezlí;
• 3-4 petržlenové vetvičky;
• Zeler - 2 pobočky (bez tvrdej časti);
• Bulharský korenie - ¼ PC.; T
• Pár lavances;
• 50 g solí bez nečistôt na 1 l vody.

Uchovávanie pozostáva z takýchto procesov:

1. Paradajka s mäsitým korením a zeleňou umývam, dávam odtok.
2. Odrezal som ten správny počet papriky, cesnak čítaj.
3. Dal som variť vodu.
4. Vopred sterilizované poháre na dne zelených a korenín.
5. Ďalej plniace banky pred paradajkami s korením a cesnakom. Zároveň, na požiadanie, zuby môžu byť narezané na plátky, alebo hodiť celok.
6. Cool varenie vody vyplňte fľaše na vrchol, zatiaľ čo sa snažím naliať do centra, aby ste boli popraskané steny plechoviek.
7. Zakrývajte naplnenú nádobu kovovými varenými krytmi a nechajte 5-7 minút prejsť.
8. Pretiahnem tekutinu cez kryt otvormi, opäť je varu, a opakuje postup.
9. Počas druhej výplne pripravte brids. Vezmem sa na 1 liter vody 50 g soli, miešania a brzdenie 10 minút na silnom požiari.
10. Banky naplnené vriacou soľankou okamžite plačú a dal som obrobok na chladné miesto.

Je dôležité, aby ste silnili decht s paradajkami silne, pretože v procese ich kože môže prasknúť, a po otočení z vriacej vody, z ktorých sa stanú ne-udržateľným vzhľadu.

Solene paradajky, ktoré zvyčajne slúžia na pražené zemiaky, páchnuce huby alebo plátky kórejského.

Sauák paradajky so studeným spôsobom s horčicou (v bankách)

V zime, jednoduchý recept na korenisté záchranné paradajky s horčicou udáva ideálne občerstvenie, v ktorom zelenine zachováva dobrú tvaru, nevybuchnite a nezaslúhujte na nepochopiteľné. Špeciálna chuť rafinérie dáva horčičnú soľanku.

Produkty na 3 l Jar:

• Paradajky - až 1.8 kg (v závislosti od rozmerov);
• 1 Leaf ríbezle a čerešňa;
• Hŕstky horčičných zŕn;
• Zelerová vetva (amatérsky);
• Prášok suchý horčica - 40 g (približne 2 st. L. s povodňou);
• Varená voda - 1.5 l;
• Veľká soľ - 75 g.

Spájkovanie sa vykonáva takto:

1. Paradajky umyte, a odstrániť zamrznuté.
2. Na spodnej strane sterilných pohárov dajte všetky zelené a zrná horčice.
3. Milovníci občerstvenia môžu pridať do varenia pár červených chlilov a pár cesnakových zubov.
4. Ďalej som poslal umyté paradajky v banke, ktoré ich položili na pleciach (asi 5 cm na vrchol).
5. Vstúpim do soli a nalejte obrobok s ochladenou varenou vodou, takže je 2 cm na vrchole potiahnutej zeleniny. Najčastejšie závisí od vody na veľkosti paradajok, a to, koľko prázdnoty zostáva v banke. S najväčšou pravdepodobnosťou to urobí 1.5-1.8 L na 3-litrovej fľaši.
6. Na konci I "Seal" horčicový korok vyrobený zo suchého prášku. Tento príjem nebude rozvíjať formy.
7. Na tento účel zakryte krk banky binárnym alebo gázovým vrstvou a odrežte kruh 2 krát viac priemerom ako krk.
8. Stee gázu pod vekom Kapron, posypané horčicovým práškom zhora a zakryte hustým kaprrom veka, pre-držanie jej pár minút vo vriacej vode tak, že to zmäkne.
9. Vzhľadom k tomu, slaný spôsob sa deje bez sterilizácie, takže forma sa neobjaví na vrchole twist, a zachovanie nie je lyrie, držím sa poháre na chladnom mieste. Ideálne, ak je pivnica, ale chladnička je vhodný v byte.

Mäsité solené paradajky, zmrazené v plechovkách so studeným spôsobom s horčicou a iným korením, sa stanú ideálnym pridaním do pohára silného alkoholu, občerstvenia a dávať radosť z chuti. Vzorku odstránime po 2 týždňoch.

Lahodné paradajky solené zelerom a cesnakom

Šťavnaté a pikantné paradajky s cesnakom a zeleným zelerom majú dokonalú chuť a príjemnú arómu korenia.

Na jar 3 l:

• Hnedé paradajky - 1.7 kg;
• Filtrovaná voda - 1.5 l;
• Soľ bez nečistôt - 2 st. L.; T
• Čerstvý zeler - 3 stredný lúč;
• Sugar - 2 ST. L.; T
• cesnaková hlava;
• Zelení Dill, Kinse a petržlen - pár pobočiek.

Veľmi chutné paradajky so zelerom I Toto:

1. Na Rodyshko Clastle Clastle Zeler, purifikované cesnakové kryty a premytie.
2. Na vrchole tesnej, ale úhľadne kladenie paradajok, snaží sa ich nepamätať.
3. Nechal som prázdny na 20 minút, predĺženie krku s vekom.
4. Urobím znovu naplňte vriacou vodou a tretíkrát vylejem paradajky soľanky.
5. Na vyplnenie 1.7 litrov vody som vstúpil do soli s cukrom a premiešajte do rozpustenia.
6. Hot Marinade naplňte balenie, ticho kľúče a nainštalujte ho na veko. Teplo na chladenie.

Podávam paradajky, soli horúce, jednoduchým spôsobom na zimu k klasickej fazule polievku, mäso alebo guláš. Solon uložte do bánk na chladnom mieste, lepšie, ak je to suterén alebo chladnička.

Sauášové paradajky v bankách ako sudy: pod železným krytom

Toto občerstvenie sa pripravilo len raz, ale ľutoval, že som urobil málo, pretože celá fľaša "vľavo" pod zemiakmi v jednom z niekoľkých šikmých.

Obchody s potravinami na 3 l:

• Husté paradajky - 1.8 (vyplniť banku);
• Pár cesnakových zubov;
• pár dáždnikov;
• Pár lavances;
• Horné čierneho korenia + 2 ks. voňavé;
• Petiole zelery;
• Pár umenia. L. veľké bez nečistôt soli;
• Liter čistej vody;
• Kus akútneho korenia 2 x 2 cm.

Studené solenie vyzerá takto:

1. Na dne umytých a sterilizovaných plechoviek s kúskom akútnych papričiek, vetvičky z kôpiera, cesnaku, pepper, laurel a zeleru.
2. Po pevne učebných paradajok, ale opatrne nie na pásť moje strany. Zároveň poklepam na banku o mäkkom uteráku zloženej na stole, takže zelenina je jednoduchšia, a veľa voľného miesta sa objavilo.
3. Pre soľanku na liter vody som trvá 2 st. L. Kamenná soľ, zmes varu a cool.
4. Potom vyplní studená výplň na vrchol.
5. Banky kombinujú s kovovými varenými krytmi, a v strede každého, robím dieru so SEER.
6. Bottling vložte trochu viac priemeru v miske a vyčistite ho v chulád alebo lodžive.
7. Čakám na 40 dní, zatiaľ čo paradajky putovať a soľanky prúdia cez otvor v veku. Je potrebné, aby sa fermentačný proces uskutočňoval v chladu, inak sa tekutina prúdi veľmi rýchlo a huba sa objaví na krku.
8. Po 40 dňoch je dokončený proces prirodzenej fermentácie. Obliečky utrite suché a utesnite otvory s voskom.
9. Skladujte doma pri izbovej teplote.
10. Tomátori sú tak chutné, že prsty sú licencie. Vyzerajú ako sudy, dokonale šťavnaté a mierne sýtené.

Slané paradajky pre rýchle občerstvenie, hrniec a vedierku na zimu na chuť budú ako sudy, ale udržiavať ich v byte alebo malom dome oveľa pohodlnejšie.

Paradajky, sauer v panstve - najjednoduchší recept

Zatvorené paradajky na tomto rýchlom recepte varenia po celý rok. Veľvyslanec sa vyskytuje bez žiadosti, častejšie v hrnci alebo v nádobe z plastu.

Sú uložené v chladničke asi mesiac, ale zvyčajne opustíme oveľa skôr, a veľmi chutné nielen paradajky, ale aj brieša. Potrebujú hrniec s kapacitou až 20 l.

Varenie:

• Paradajky (môžete si vziať veľmi veľké a mäsité) - 4 kg;
• lúč čerešňovej zelery;
• cesnaková hlava;
• žiarovka;
• Stola horiacej korenia;
• na 3 l vody 1. st. L. Cukor a 4 st. L. soli;
• petržlenová banda;
• Pre niekoľko listov hovno, čerešne, kôpie a ríbezle.

Snack z mäsských paradajok sa robí takto:

1. Cibuľa s peprchovým rezaním na krúžkoch.
2. Hrniec požadovanej veľkosti vyplňte paradajky, ktorým sa umiestnia na dno, stred a vrchol korenia a zelených.
3. Marináda sa pripravuje studenou vodou. Na liatie, rozpustiť soľ s cukrom vo vode. Soline môže byť chuť. Musí uspieť.
4. Objemové paradajky tak, aby boli plne ponorené do tekutiny.
5. Na vrchole obrobku s plochou doskou menšieho priemeru ako hrnca a dajte útlaku na jeho povrch.
6. Skladujte na tmavom mieste a po 2 týždňoch môžete vyskúšať soľ.

Dôležité si uvedomiť! Pred vykonaním veľvyslanca je pre neho vhodná bez poškodenia. Najmenšie stopy čipov alebo hrdze, aby bola panna nevhodná pre obrobok.

Voňavé a šťavnaté paradajky bez octu budú pripravené, keď bude vytvorený povrch soľanky a potom zmiznú bubliny.

Sai paradajky s kapustou a jablkami

Slatinish Sauer Paradajky pre zimu s kyselinami a bielymi kapustami sa pripravujú v bankách pod krytom v Cape a získajú sa nasýtené a šťavnaté. Zeleninová výmena chutí a arómy, ktoré tvoria vynikajúci obrobok.

Zložky zloženia na jar 3 l:

• Paradajky, biela kapusta, jablká - proporcie podľa potreby, koľko vstupuje do banky;
• repy, mrkva, cibuľa - 1-2 kusy.; T
• cesnaková hlava;
• hŕstka hrachu čierneho korenia;
• Dill dáždnik;
• 1 Článok. L. Soli a cukru.

Príprave paradajok s kapustou a jablkami sa pripravujú takto:

1. Všetka zelenina moja, čistím. Sterilizmus Banky.
2. Rozšíril som kôpor, pepper, cesnak, nakrájaný na štvrtinu luku, ošúpané mrkvy, repy, kapusta, nakrájané na pohodlné kusy, paradajky a plátky jabĺk.
3. Vo naplnených bankách nalejte soľ s cukrom.
4. Naplňte obal na vrchol a sterilizujte ich s krytým vekom na pomalé teplo asi 10 minút od času varu.
5. Kryt s bankami Krytami KAPRON a dať na tmavom mieste. 1 čas za 2 dni veko otvorené vyjde plyn, ktorý je tvorený z prírodnej fermentácie.
6. Keď je proces výberu plynu dokončený, zakryte veko a položte prázdne na chladničku.

Jedzte chuťové a voňavé paradajky za mesiac, inak bude zelenina príliš slaná.

Spájkovanie paradajok pre dlhodobé skladovanie, ako je v bareli

Obrovské šarlátové paradajky, pripravení posypať šťavu priamo v rukách, dovoľte mi, aby som si vezmel dušu, takže kým neje 3-4, nebudem zastaviť.

DEED NA PRODUKTU JAR 3 L:

• Tesné, malé paradajky - 1.8 kg;
• Pár cesnakových zubov;
• tretina akútnej pepperovej;
• hrsť čierneho korenia;
• Furmové listy - 2 ks.; T
• Soľ bez nečistôt - 2 st. L.

Appetizovanie šťavnatých paradajok s korením, ktoré sa zozbierajú na dlhodobé skladovanie, sa pripravujú na kroky:

1. Všetky ingrediencie starostlivo moje.
2. Na dne bánk dal cesnak s chrenutým, hráškom a horiacimi paprikami.
3. Stiahnem paradajky v banke.
4. Nalejem soľ do banky a nalejte pohár chladnej vody.
5. Horný kryt s listom hovna, ktoré pokrývajú plechovku s plastovým krytom a nahádnu.
6. Obrobok dal do pivnice a čakám na 5 týždňov, zatiaľ čo zelenina sa sprejuje.

Po tom, koľko môžete jesť solené paradajky po speve?

Pri varení paradajok s cesnakom, kôprom a korením je sprevádzané chuťou vône, ktoré provokujú, aby vyskúšali obrobok na druhý deň. Proces prirodzených súperov vyžaduje určitý čas.

Optimálna doba použiteľnosti uhoriek v panvici a pod rozpadom v kategórii - 3 týždne a prázdne pod vekom cínu sa uchováva viac ako mesiac. Mierne rozšíriť termíny, musíte uložiť prázdne miesta do chladu.

Z navrhovaných možností varenia si každý môže vybrať najchutnejšie, v závislosti od preferencií v ostrosti a ostrosti uhoriek. Prírodná fermentácia pri spĺňaní postupu krok za krokom robí obrobok bezpečný aj na použitie detí.

Z navrhovaného videa si môžete zistiť všetky jemnosti procesu pakalových uhoriek.