Baraniové vajcia, recept na varenie, krok za krokom popis, tipy
Tí, ktorí boli na východe, počuli o recepte na varenie nie nejaké kurča, ale pobočky vajcia, a možno dokonca vyskúšali to exotické pre bežné ruské jedlo. Recept tejto nezvyčajnej misky z jahniat semien je vlastne jednoduchý.
Zložky:
- Barani Vajcia - 6 kusov
- Korenie pre mäso - 1 balenie
- Čierny mletý korenie, kardamóm, kladivo karnation - podľa chuti
- Cibuľa - 2 kusy
- Cesnak - 2-3 zuby
- Pepper Sharp - 1 POD
- Zelení, vápno, soľ - podľa chuti
- Zeleninový olej - 70 gramov
Varenie:
- Najťažšia vec v recepte nie je, ako variť jahňacie vajcia, ale ako ich vyčistiť! Na to potrebujete veľmi kompatibilný nôž a nejakú trpezlivosť. Skrutka je hotová, potom je koža zdvihnutá svojimi prstami a úhľadne oddelené mäso.
- Vnútorná časť sa premyje vodou.
- Rezané vajcia nie sú jemne, pretože sa veľmi znížia v objeme pri vyprážaní. Zvyčajne narezané na štyri - šesť častí.
- Cibuľa na kocky, pražené až do zlatých kôry. Cesnak a korenie sa pridávajú, potom trochu čerstvé ostré korenie. Soľ, koreniny a samotné vajcia sa pridávajú a dívajú desať, pätnásť minút. Pri hasení, kvapalina sa rozlišuje, takže šesť minút neskôr, sedem minút môže odstrániť veko a umožniť tekutinu trochu odparovanú.
- Vajcia stanovené na tanieri, posypané zeleňou a cibuľou.
Baranove vajcia nemajú svoj výrazný chuť, a varené podľa tohto receptu, budú ochutnať, že pripomínajú husaciu pečeň. Zvyčajne slúžia s čerstvou zeleninou, citrónom a arabským tortom - jamom.
