Pike plnivo, krok za krokom varenie recept, niekoľko spôsobov

Zložky:

• Pike-2kg
• Carrots-2pc
• Vajcia-3ks
• Chlieb biely-0.2kg
• LUK-2PCS
• Želatína-2h. Lyžica
• SAL-1CH. lyžica
• Dill (greens) -1 lúč
• Pepper, Laurel Sheet - Chuť

Krok-za krokom recept varenia.

Krok 1:

Variť 2 mrkvy a 2 vajcia. Želatínová zmes s 1 pohárom vody, opuchnite.

Krok 2:

Pike tvrdo, čistý od váh, opláchnite dobre. Odrezať hlavu. Pripravte si ostrý malý nôž, zdieľanie škrtov v kruhu, úhľadne, bez poškodenia, odstráňte pokožku z rýb. Nemusí sa ponáhľať bez poškodenia integrity.

Krok 3:

Oddelené pike filé z kostí a skrútené na mäsovej brúsky 2-krát tak, že kosti sú dobre prekrížené.

Krok 4:

Chlieb namočte do vody alebo mlieka. Jasné a umývanie cibule, nakrájajte na plátky. Preskočiť cez brúsenie mäsa cibuľou s chlebom, chlieb je predohrozený z kvapaliny.

Krok 5:

Umyte zelenú a nakrájajte jemne, zmiešajte s mletým mäsom z rýb a cibuľa. Rozdelené na mletko 1 vajcia, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.

Krok 6:

Varená 1 mrkva a 1 kruhovými krúžkami a figurínom. Plnenie pokožky z rýb, vložte do márnych plátkov varených mrkva a vajec. Otvorte pokožku šupky na kravatu, ležať úhľadne do panvice a nalejte vodu, voda by mala pokrývať Pike Pike. Soľka trochu a pridajte bobkový list, vložte do hrnčan cunk carrots celé. Kryt s vekom, oheň, soľ so zvyšnou soľou a od okamihu, keď varí varenie 20-25 minút. Potom sa dostanete z vývaru, cool.

Krok 7:

Pridajte opuchnutú želatínu do rybárskeho vývaru, na oheň, teplo, neprinášajte do varu.

Krok 8:

Rezanie plnené šťuky narezané na časť, rozloží kúsky v hlbokej miske, medzi kusmi rozkladajú nakrájané zostávajúce mrkvy a vajíčko a nalejte vývar. Môžete zdobiť parsley vetvičky a citrónové kúsky. Dajte zamrznuté na chladnom mieste na 5-6 hodín.

Recept na palivo z hláv

Predpokladá sa, že najchutnejšie a jemné mäso v hlave whitewash. A aby ste varili špinavé z bičových hláv, nemôžu robiť bez plytkých rýb: perch a heales.

• Malé ryby na čistenie, baňa, nemusíte čistiť od váh, dať do hrnca a digest 1,5 lôžka. Bruh sú filtrovanie, ryby môžu byť vyhodené, bolo potrebné len pre Navaru.
• Head Pike (Gills Odstrániť) Dajte do vývaru a varte ďalšiu 1 hodinu. Opäť namáhanie bujónu a pridajte kúsky šťuky do čistého vývaru, soľ a variť 20 minút. Ryby odstrániť z bujónu a cool.
• Demontujte kúsky rýb, odstráňte kosti, vyložte do miska pre záliv. Rozmanitosť kusov rýb môže byť zelený hrach konzervovania, varené vajcia a mrkva, nasekaná zelená cibuľa, parsley vetvičky. V doskách úhľadne nalejte chladenú vývar. Ak boli plytké ryby a hlavy šťuky dosť, potom bujón zmrazí v želé po 4-5 hodinách. Pre slabý vývar, môžete pridať malé množstvo želatíny na dôveru.

Bay z Pike bez želatínového receptu

Je známe, že v hlave a chrbtici obsahuje gélovacie činidlo, takže je celkom možné robiť bez želatíny.

Zložky:

• Credit-0.8-1KG Pike
• Rozsahy, hlavy iných sladkovodných rýb-0,3kg
• Carrots-2pc
• Cibuľa-1ks
• Soľ-1 h. lyžica
• Bay Leaf, Pepper.
• Petržleny greeny, vajcia, citrón a t.D. (na dekoráciu) - na vôli.

Návod na prípravu:

1. Vyčistite a umyte šťuku, odrežte chvost, plutvy, hlavu, žiabre odstrániť a odhodiť. A môj chvost, hlava a plutvy starostlivo a preložíme do panvice spolu s inými hlavami a hrebeňmi (Bream, Pike Perch, akékoľvek iné sladkovodné ryby), nalejte studenú vodu a varíme na médiu 2 hodiny. Keď sa voda varí - vyberieme výslednú penu a hodíme purifikovanú mrkvu a luku. Keď sa bridlá zvaríky hodíme rýb, nechávam mrkvu na ďalšiu dekoráciu, bujón sa filtruje cez gázu.
2. Rádiový vývar opäť opýtať a dať korenie, zálivový list, soľ. Keď sa vývar varí - vložte do jeho kúskov šťuky (predrezaná časť) a variť po varu 20 minút. Odstrániť z ohňa a dať trochu cool.
3. Plátky mačička sa dostanú a oddelia od kostí, rozkladajú sa do hlbokej misky, medzi kúskami pikes dať nakrájané varené vajcia, petržleny greeny, niečo iné podľa vášho uváženia pre dekorácie, nalejte unikajúcu vývar. Miska priradená chladnému zariadeniu a odolať na liatie 10-12 hodín.

Podané z šťuky, najjednoduchší recept

Budeme potrebovať:

• Pike-1,5 kg
• Cibuľa-1ks
• Carrots-1ks
• SAL-1CH. lyžica
• Petržlenový koreň alebo zeler
• Bay Leaf, Peas Pepper- to Chuť
• Petržleny Greens - niekoľko vetvičiek (na dekoráciu)

Ako variť:

1. Pike hrnce, čisté, dôkladne opláchnite. Nakrájajte jatočné telo na kúsky a soli, nechajte na 30 minútový kalendár.
2. Cibuľa, mrkva, korene čisté, umyť a dať variť 1 hodinu na získanie bujónu.
3. Pripravené rastlinné vývarové kmeňa, priniesť do varu a dať do nej kúsky šťuky, soľ, pridať korenie a variť 20 minút. Pike z bujónu vyberte, chladno a čistiť z kostí.
4. Bruhový kmeň a opäť varené, varenie vývaru, kým sa nezaúčtuje, aby sa zdala lepkavosť. Vývar v tomto prípade sa zablokuje, ale tak môžete urobiť bez želatíny, alebo nemôžete variť dlhú dobu, ale želatínu a pridať do vývaru na viskozitu (vývar so želatínom bude transparentná).
5. Plátky mačička sa rozkladajú v hlbokých doskách, zdobia parsley vetvičky a naliať vývar. Za studena počas 10 hodín.

Bliká Pike Cooking Recipe na slávnostný stôl

Zložky:

• -Pike-1,5 kg
• -Želatína-50-60gr
• -vajcia-2
• -Carrot -1 vec
• -Lime alebo citrón-0,5spots
• -Dill-100gr
• Petrsley Greens (na dekoráciu)
• Soľ, korenie, zálivový list - podľa chuti.

Varenie:

• Želatína naleje pohár studenej vody a uvoľní sa na 1 hodinu. Pravidelne premiešajte.
• Pike svorky, umyť, odstrániť žiabre a nakrájame na kúsky.
• V panvici položte kúsky mačička, kôpor, zálivový list a nalejte vodu, takže ryby pokryté a oheň. Po varení, odstráňte penu, varte na strednom ohni na 20 minút. Na konci varenia pridajte soľ a korenie, varte všetky 3 minúty a vyberte ho z ohňa.
• Získajte ryby z vývaru, demontáž z kostí.
• Bouillon Cool trochu, potom pridajte Swohest želatínu k nemu a položte oheň, teplo, ale neprinášajte do varu.
• Pike filé položil na jedlo a nalejte vývar tak, že vývar sa vzťahuje len na polovicu. Dajte jedlo na zime na nalievanie prvej vrstvy.
• Varenie dekorácie pre zátoku. Vajcia a mrkva variť, cool, čisté a rezané. Vajcia nakrájajú na polovicu, postava mrkvu. Chop tiež vápno krásne plátky.
• Keď prvá vrstva želé s štipľavým zahusťovaním - na vrchole, vložte nakrájané dekorácie a šíri vedenie petržlenu, opatrne nalejte zvyšnú vývaru s druhou vrstvou a tiež vložte chladné miesto na 6-10 hodín. Odporúča sa kŕmiť omáčku na slávnostnej tabuľke na slávnostnú tabuľku, cibuľa na mlieku je perfektná.

Na prípravu omáčky, budeme potrebovať:

• Mlieko-1stan
• Krém-2. Lyžica
• Luk-5. Lyžica
• Múka. lyžica
• maslo krém-prvý. lyžica
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Mliečna zmes s krémom. Na masle, Fry múka, pridajte drvené cibuľu, korenie, soľ a priviesť do jantárovej farby, v malých častiach, aby sa pridali mlieko do pečenia so smotanou a oprelou ohňom 5-10 minút. Odstrániť z ohňa, pridajte maslo, nalejte pripravenú omáčku v SAOUSE a zdobia vetvičky zelene. Na slávnostnú tabuľku je pripravená poistka s omáčkou!