Minestrone polievka: klasická talianska zeleninová polievka recept

Pozdravy, priatelia a čitatelia blogu!

Dnes mám pre teba klasický recept na taliansku polievku minestrone. Pre tých, ktorí nevedia, je to veľmi zváraná rastlinná chvála. Pre Talianov je to rovnaké ako Borsch pre nás. Farbenie, národné a veľmi chutné.

Odrody takejto sady polievky, ich spája, čo sú pripravené s množstvom rôznych zeleniny. Budú určite dusené na slabom tepla, voda je neskôr pridaná a varená 15-20 minút. To znamená, že recept je veľmi jednoduchý, každý začiatočník kulinárstva sa s ním vyrovná.

Takáto verzia polievky bude musieť morálny milovníkom zeleniny a priaznivcov vegetariánskej potraviny. Aj keď pre mužov, často pripravujú základ pre kuracie mäso a fazuľa, šošovku alebo ryžu. Jeden šarm, ktorý je to jedlo ako dizajnér. Môžete ľahko experimentovať s chuťou pridaním tejto inej zložky.

Zložky pre zeleninovú polievku:

Zeler - 1 kmeň;
Mrkva - 1 kus;
Leek - 1 stonka;
Zemiaky - 1 kus;
Cesnak - 1-2 zuby;
Mladí fazuľa - 7-8 strukov;
Paradajky - 1 ovocie (cherry 5-6 kusov);
Tekvica - 1 štvrťrok (250 gramov);
Brokolica - 4-5 Kvetenstvo;
Huby - 250-300 gramov;
Biela kapusta - 150-200 gramov;
Syr pevná (parmezán) - 100 gramov;
Macaroni malé - 150-200 gramov;
Čerstvá petržlen - 2-3 vetvičky;
Tymián
Soli a korenie na chuť;
Olivový olej

Budem vyjadriť ešte jeden názor v prospech minestrín. Aby to bolo dostatočne variť, aby to všetko urobili postupne. Jeden zemiak, jeden mrkva a tak ďalej. Aký je výsledok videnia ďalej v recepte na krok za krokom.

Ako pripraviť taliansku polievku Minestrone:

Naučil som sa jedno základné pravidlo varenia krásne polievku. Tak, že sa ukázalo, že je to naozaj atraktívne, potrebujete všetky ingrediencie na zníženie jednej veľkosti. Preto začneme s prípravou všetkých zložiek, v akom poradí. Začnime s mrkvou. Korneflood musí byť vyčistená a narezaná na kocku asi 1 cm.

Z brokolicu budeme potrebovať 4-6 kvetenstva. Musia znížiť, opláchnuť pod vodou a narezané na malé plátky. Koľko špecificky pridajte do receptu, môžete sa vyriešiť. Niekto ich miluje viac, niekto menší.

Po skončení karfiolu, prepnite sa do obvyklých bielych narodených. Môžete ho znížiť svojvoľne, sekanie vidlice, alebo znížiť niekoľko listov, zvinúť a znížiť hrúbku 1 cm.

Leek sa deje rôzne odrody, ak sa zrazu nedostanete, môžete ho nahradiť na obvyklých cibule. Len on je trochu horký. Tie budú potrebovať jednu strednú hlavu, ale niekedy je to dosť na to, aby ste nakrájali na stonku, povedzme o hŕstku. Zadajte aj zeler.

Máme malú tisícinu, ale potrebujeme trochu. Znížiť štvrtinu, zoškrabať vnútornú semennú časť, nakrájajte na plátky, aby bolo vhodné vyčistiť pokožku a potom trieť všetky kocky.

Zemiaky čistia z kôry, rezané ľubovoľnou kockou.

Rozdrvili sme takmer všetky produkty. V recepte sú cherry paradajky, môžete ich nahradiť jednoducho na jednom paradajke, rezanie ho s kockou. Tam je tiež mladá zložitá fazuľa, tzv. Lobio. Ide o zdroj užitočných vitamínov a vynikajúcim výrobkom s jemnou chuťou mliečny. V strukoch odstráni tipy a odrežte kusy 1-1,5 cm. Cesnakové čistenie. Prečítajte si viac o huby a syra, poviem vám ďalšie recept.

Na varenie je lepšie použiť malý kauzálny. Prvá pečená zelenina, potom a potom pridajte vodu. Dostali sme riad na sporák a pridajte olivový olej. Počkáme trochu, kým sa zahreje.

Fry začať s cesnakom a lukom. Zuby môžu byť rozdelené do niekoľkých pólov, alebo len rozdrvené. Stráviť cibuľu, niekoľko kusov paradajok a zemiakov. Ďalej vysvetlím, prečo to robíme.

Pripravte sa v častiach, pretože máme mrazené huby. Ak ich okamžite hodíte na grilovaný olej, je veľa extra vlhkosti, začne striekať. Ak sú huby pred rozmrazovaním, ako je to tak, stratia svoj tvar. Takže pokrmy, časť zeleniny a poslať huby k nim.

V zásade je to jediným dôvodom na zdieľanie produktov. Ak sú všetky z nich jedna teplota, proces je oveľa jednoduchší. Práve v poriadku, s intervalom na niekoľko minút, zaspať ich v Kazane. Pravidelne ich premiešajte. Fazuľa, kapusta, brokolica a tekvica zaspávajú na konci.

Najmenej niekoľkokrát, takže všetky arómy sú namočené. Teraz máme čas na soli a korenie budúcej polievky. Urobte to na chuť, soľ je dostatočne krátka, môžete neskôr upraviť neskôr, po varení. Nezabudnite pridať Thyme, Rosemary Iné bylinky na Will.

Rôzne zeleniny pripravujú rôzne časy. Takže tento moment je potrebná na uzavretie kotla. Oheň ubavim na minimum a zúrivý 5 minút.

Po čase, pridajte do vodnej zeleniny. Odporúča sa variť vopred v kanvici, aby ste nemali tráviť čas na vykurovanie.

Čakáme na varenie vývaru a pridajte ďalšiu zložku, ktorá je veľmi často používaná Taliani v receptoch ich polievok. To je tvrdý syr, stane sa, že som kúpil kus, použil som mäkšiu časť pre šalát, preskočil na strúhanku, a kôra sa nechá ponechať. Tu je taká kôra narezaná na kúsky a pridať ho do polievky. Je to viac slušnej chuti, a to úplne nerozpustí. A je to veľmi chutné, keď sa stretne v polievke.

Viac do polievky sa rozhodla pridať cestoviny. Tu sú tak malé, hrúbky s pol metra, uistite sa, že je vyrobený zo strmého vaječného testu, aby sa nemohli variť v bujóne.

Už máme takmer všetko, čo je pripravené. Varte 10-15 minút na strednom ohni až do pripravenosti. Momentálny moment, ktorý sa pokúsim soľ, ak je niečo zlé. Rez trochu čerstvú zeleň na dekoráciu, niekoľko vetvičiek petržlenu alebo kôpru, čerstvú cibuľu. Určite to urobí chuť.

Najkrajší taliansky taliansky lekársky mineston je pripravený. Je čas naliať na dosky a slúžiť na stole. Bohaté, užitočné, s neutrálne, ale zároveň nezvyčajná chuť.

Pozrite sa, čo sa ukázalo na krásu! Lahodný!

Taký recept alebo niečo podobné by malo byť v kulinárskej knihe každej hosteska. Odstráňte cestoviny a chladené to bude vyzerať ako okroshka. Pridajte kurča a ľahký obed poteší aktívnych ľudí. Teraz, v chladnom období, niekoľko obilnín akútnej červenej papriky bude zahriať telo a zelenina bude posilniť imunitu.

Všeobecne platí, že priatelia,

Dúfam, že sa vám páčil recept a oceníte to. Zabezpečte stránku v záložkách a nebudete ho stratiť. A ak sa zrazu, túžba zdieľajú s priateľmi, môžete to urobiť stlačením tlačidiel sociálnych sietí v spodnej časti príspevku.

Mám na tom všetko. Želám vám a svojim blízkym. Postarajte sa o nové stretnutia!