Mint jam "amber" (recepty s fotografiami)
Vsebina
Možnosti prípravy pre korenené bylinky veľa. Všeobecne platí, že sú podobné. Výsledok však v mnohých receptoch je iný. Napríklad rôzni autori majú inú farbu mincovne. Tam je mincovňa smaragdovej farby a je tu príjemný žltý alebo jantárový tieň. Spočiatku som nemohol pochopiť, prečo takýto rozdiel, ale potom všetko spadlo. Smaragdová farba je získaná poradenstvo z potravinárskeho farbiva. A jantárová farba je farba džemu bez pridania farbiva. Nie som priaznivca potravinárskych farbív, aj keď nemám nič proti nim. Zdá sa mi, že obrobok na zimu znamená cieľ zachovať maximálne užitočné vlastnosti výrobku. A potravinárske farbivá môžu byť poškodiť a nenosiť, ale výhody tiež nepridávajú. Preto som si vybral klasickú prípravu mäty pochúťky. Pri príprave džemu som použil citróny, aby som dostal ešte bohatej chuti a vône.
Mint Jam s citrónom Ukázal krásny jantár. Preto meno - "Amber". Veľmi sladké a voňavé. Na textúre Mint Jam vyzerá ako tekutý med. Nádherný zápach s varením rozliaty okolo domu. Mint-citrónové pochúťky sa stane rezaním paličky ako prevencia studenej sezóny. Áno, a len s čajom je v poriadku!
S citrónmi
Zložky pre mincovňu
- Čerstvá mäta - 150 g;
- Citrón - 2 ks.; T
- Cukor - 0,5 kg;
- Voda - 0,5 litra.
Recept "Amber" Mint Jam s citrónom na zimu:
Mint Jam je najlepší na zber od 20. júna a do polovice júla (v strednom pruhu). Počas tohto obdobia sa mincovňa akumuluje maximálny počet užitočných látok a vitamínov.
Pripravujem všetky potrebné výrobky. Mincovňa je možné brať spolu s kvetmi. Lepšie, ak nie je hrubý kmeň. Tenké stonky môžu byť použité. Sledujte fotografiu, ktorú používam.
Celá mincovňa dôkladne opláchnite v tečúcej vode z piesku a hmyzu. Stála prebytočná voda.
Listy, stonky, mäty kvety jemne strih.
Beriem hrniec. Radšej varím akýkoľvek džem v smaltovaných jedál. V panvici Skladacie plátky.
LEMONS WELL MINE. Potom ich strih s stredne veľkýmockami spolu s kožou. Dajte ich do hrnca s mätou. Naliať vodu.
Dal som panvicu na stredný oheň. Varovať všetky zložky asi 10-15 minút. Vystúpim z ohňa, zatvorím veko a nechajte na stole 24 hodín (to zlomil). Nechajte ho na stole, a nie v chladničke.
Po dobe označovania sa zameriavam na fantázie mincovne odvar v miske cez sito. Posúvam moju mätu s citrónom v Marle a dobre stláčajte aj v miske všetkého oddýchnutia na posledný pokles. Ďalej, listy mäty už nepotrebujem.
Panvica je hneď. Mint DecoCTOPT TOPLOW BEZPEČNOSTI K SAMOŽENEJ PAN. Cukor.
Dal som si stredný oheň. Keď sa cukor úplne rozpustí, ja stehov. Čakanie na zaseknutie. Ďalší oheň Znížujeme sa na minimum. Džem by sa nemali aktívne variť. Držím jam na ohni 30-35 minút. Nebude to príliš hrubé. Podľa konzistencie bude džem ako tekutý cracker med.
Pripravené horúce pochúťka rozliať do sterilizovaných bánk vopred, zatvorím kryty (alebo valcovanie). Pôsobím podľa štandardných pravidiel varenia. Nechajte poháre s "jantárom" džemom na úplné chladenie. Potom ich odstráňte na skladovanie v chladničke. Z počiatočného počtu zložiek som dostal 2 bánk 0,25 litrov.
S oranžovou šťavnatou
Produkty:
- mäta (listy, stonky) - 150 g;
- voda - 500 ml;
- Orange - 1 ks.; T
- Sugar - 500 g.
Krok-za krokom varenie s fotografiou:
Umyte mätu spolu s stonkami v tečúcej vode.
Strieľať v smaltovanej miske. Hromadná studená voda. Teplo do varu. Postupne zelené listy budú variť, nič z neho. Každý list dá jeho chuť a vôňu.
Po varu, varte na nízkom ohni 4-5 minút. Požiarny vypnutie, zatvorenie šálky. Nechajte ho na jeden deň. Po dni skontrolujem Ragger Sýtosť. Voda sa zmenila na transparentnú tmavú tekutinu.
Zamerajte sa do scenérie.
Oranžové rezné polovice. Tlačová šťava.
Prostredníctvom jemného sita, nalejeme pomarančový džús na zelený odvar. Kvapalina okamžite rozjasní, získava jasnú jantárovú farbu. Vôňa v kuchyni je ohromujúca! Veľmi príjemné.
Ďalší krok - varenie. Pridávam do odvarového cukru. Miešanie. Dal som panvicu na stredný oheň. Miešanie, variť do varu.
Potom, s minimálnym varom, budem pracovať asi 20 minút.
Banky a kryty sterilizujte vriacou vodou. Pre tento recept budete potrebovať 2 banky s kapacitou 500 g, budú neúplné. Rozliať zapamätajte sa do bánk, pevne zatvárajte s krytmi. Odstraňujem pod uterákom na chladenie. Uchovávajte v chladnom suteréne.
Mint Jam Recepty sú u konca. Môže sa zdať, že je to veľmi málo. Ale verte mi, Mint Jam nemá zmysel zberu v priemyselnom meradle. Pre zimu sú dosť poháre. Takže to nebude mať čas sa nudiť. Príjemná chuť, priatelia.
