Polievka kharko

Vsebina

Harcho Beef - Klasický recept
- Ako pripraviť harcho s hovädzím a ryžou
Harcho kurča alebo Turecka
- Ako variť kuracia polievka s ryžou
Bravčová harcho polievka s ryžou
Kharsko Recept z Lamb
- Varenie Kharko z Lamb doma s fotografiou:
Video Recept Harcho v Gruzínsku
Ako variť harcho v pomalom sporáku

Gruzínska Harcho Polievka je veľmi populárna a miluje všetkých. Variť ho doma nie je potrebný na to, aby bol profesionálny kuchár, stačí vedieť dobrý klasický recept. A polievka bude lahodná, zváraná a voňavá.

V klasickom recepte nezabudnite použiť okrem obvyklej korenia: coriander, čierne korenie a akútne chilli, uistite sa, že pridáte tchemali omáčku z červených slibís alebo alchi. Ak TKEMALI nie je, potom, v extrémnom prípade, šťava z citrónu sa pridáva, pretože Kharsko je kyslá polievka. Ale citrónová šťava je ostrejšia, a TKemali má hladšiu chuť a odtiene odtoku a korenia - lahodné ostré a kyslé v rovnakom čase.

Tradičné Kharko sa varí z hovädzieho mäsa, z rebier, takže je tak silný a zvar. Ale často varené od kurčiat, bravčového a jahňacieho mäsa. Chuť sa ukáže ďalšie, ale neustále je všetko veľmi chutné. Vo všeobecnosti nezáleží na tom, čo mäso variť ho, hlavnou vecou je pamätať na to, že je to kyslá polievka s množstvom pečenej cibule, korenia a len v druhom riadku je ostrý, vďaka paprike.

V Gruzínsku, ETSO-sunnels vždy pridávajú do polievky - to je korenie s jemnou chuťou orechov. Máme to známe ako modrý donon alebo fenugrek. Ak to nie je, pridajte chmeľ-sunnels a vlašské orechy.

Ryža je tiež povinnou zložkou, zahusťujú polievku. Hlavnou vecou je poznať opatrenie, aby sa nezmenila na kašu. Zvyčajne sa pridáva do 3 litrov bujónu 100 g RISA. Zemiaky neviejú vôbec, nie je hrachová polievka a nie hoblíka. Toto je klasika, ak sa vám páči, môžete ho pridať, ale množstvo ryže by sa malo znížiť.

Harcho Beef - Klasický recept

Klasická gruzínska Harcho polievka je pripravená z rebier hovädzieho chutného, zváraného a voňavého.

Produkty:

Pre 4 l polievku harcho:

Rib hovädzie mäso 1 kg
Obrázok 150 g
Vriacia voda 4,5 litra
Zeleninový olej 10 ml
Cibuľka 2 ks.
Paradajky 3 ks.
Cesnak 6 zubov.
Soľ 3.L.
Basil sušený 0,5 hodiny.Lyžica
UTSO-sunnels 1 h.lyžica
TKEMALI (omáčka) 3 st.lyžica
Petržlen, Kinza 40 g
Akútny mletý korenie podľa chuti alebo adzhika 1 -2 h.Lyžica
Sladká paprika, Coriander 1 reťazec.lyžica.

Ako pripraviť harcho s hovädzím a ryžou

Najprv musíte pripraviť hovädzie rebrá.Bruhota varená z mäsa na kosti vždy má bohatejšiu chuť a arómu. Žiadne mäso na kosti, berte hovädzie mäso.

Nalejte vodu na panvicu, dajte rebrá. Keď sa varí, vyberte penu a varte, kým mäso nie je 1,5 - 2 hodiny.

Kým sa bujón pripravuje, urobíme zvláštne priľnavosť.

Voľné svetlé a sekanie.

Číry paradajky z kože, čím sa objaví priečne a namáčanie vo vriacej vode. Znížiť ich kocky.

Nalejte rastlinný olej na panvicu a zahrejte

Fry cibuľa až do mäkkej a pridajte paradajky. Guláš na mäkkosť paradajok, dať paradajkovú pastu.

Dajte Korenis: UAHO-SKKNES, GREATSE KINSE, Sladká paprika a trochu akútnej mletej červenej papriky. Supu tiež navštevuje Adzhika.

Zmiešajte všetko, dusíme ďalších päť minút. Môžete pridať niekoľko lyžičiek hovädzieho vývaru.

Z hotového vývaru odstráňte mäso a vyčistite ho z kostí. Rezané kusy. Bruhový kmeň z malých kostí.

Mäso vložte do panvice s korením a potom 5-6 minút tak, aby mäso absorbovalo chuť paradajok, cibuľu a korenie.

Opláchnite na čistenie vody.

Bouillonová soľ, vyleje dobre umytú ryžu, a varte ho na polovicu pripravenosť, 10 minút.

Zdieľajte lemávku s mäsom v hrnci s chudým mäsovým vývarom a varte ďalších 5-7 minút.

Medzitým potrebujete znížiť zelené: petržlen a kinz. a jemne nourish cesnak alebo ju preskočte cez tlač.

Dajte tchemali omáčku. Pokúsiť sa v prípade potreby ochutnať, stále pozdravovať.

Keď je ryža plne zváraná, posielame zelene v Kharcho, zmiešajte polievku, zakryte veko 2-3 minúty.

Súčelný cesnak Pridajte ihneď po vypnutí polievky. Kryt veka. Poďme 5-7 minút.

Všetko! Fragujúca lahodná pikantná polievka pripravená! Môžete nalejte na dosky a vychutnať si skutočný gruzínsky harcho! dobrú chuť!

Harcho kurča alebo Turecka

Kharsko môže byť varení z kurčiat alebo Turecka. Tam je taký variant varenia. Áno, toto nie je klasický recept, ale tiež dostane veľmi chutný a zvar. Kurča je varené oveľa rýchlejšie, takže táto možnosť je veľmi populárna.

Produkty:

Kuracie 700 GR.
Paradajky 200 g.
Pic 100 g.
Orechy 160 gr.
Cibuľa 2 ks.
Cesnak 5 ZUBEZK.
TKEMALI omáčka 2. Lyžica
Pepper Sharp 1 ks. Paradajková pasta 80 g.
Zelená Kinza
Hvel-sunnels na chuť
Paprika na chuť
Čierne korenie kladivo ochutnať soľ podľa chuti

Ako variť kuracia polievka s ryžou

Kmeňový vývar

Roas

Kučeravé mäso nakrájané na kocky a smažte v panvici. Paradajky nakrájajú na kocky a pridajte kuracie mäso.

Hasiť 5-7 minút a pridať korenie, paradajková pasta.

Položte ryžu a varte asi 15 minút

Dajte lekáreň do vývaru.

Voliteľne môžete vložiť akútne korenie, bez rezania.

Orechové orechy nakrájajú jemne, a lepšie sa stratiť v malte. Zostaňte v bujóne.

Pridať tkemali omáčku.

Cinse a petržleny greeny nakrájajú nôž

Dajte cesnak, nasekaný jemný nôž alebo zmeškal cez tlač.

V poslednej fáze pridajte nasekané zelené mix polievku.

Zakryť veko a nechajte ho variť. Vypnite a počkajte, kým sa nezmiešte 15-20 minút.

Všetko, zavolajte každého na stôl a nalejte do dosiek hrubé, voňavé gruzínske kuracie polievka.

Bravčová harcho polievka s ryžou

Delicious Kharko môže byť zvarený z bravčového mäsa.Bujón sa varí z mäsa na kosti a z čistého mäsa - bravčová šunka.

Budeme potrebovať:

Voda - 3 litre
Bravčové mäso - 500 g.
Obr. 1 šálka (230 g.)
Cibuľa hrdze - 200 g.
Mrkva - 100 g.
Cesnak - 5 Poliakov (20 gramov.)
Paradajková pasta - 1,5 polievkové lyžice (30 gramov.)
Hvel-Sunteneli - 1/2 lyžičky
Čile Pepper - 1/3 lyžičky
Bay Leaf - 2 ks.
Soľ - 1/2 lyžičky
Zelení petržlenu a Cilantro - 1 zväzok
Walnuts -100 g na Will

Ako variť:

Nalejte vodu do hrnca. Opláchnite mäso a dať do hrnca, dať oheň. Čakáme na to, kedy Zakipit. Oheň znižuje a odstráňte penu. Dajte 1 cibuľku cibuľku, voňavé a čierne korenie - hrášok.

Variť mäso, kým nie je pripravenosť niekde 1-1,5 hodiny. Pripravenosť skontrolovať nožom. Keď je pripravený, odstráňte mäso a luku. Plniaci vývar

Dobre opláchnite na čistenie vody.

Dajte do vývaru a varte 15 minút, na polovičnú pripravenosť.

Pridajte suché korenie - bazalky a hopové sundy.

Počas tejto doby pripravíme pekáreň.

Cibuľa peeling a sekanie nôž: veľký alebo jemne, podľa vášho uváženia, ako sa vám páči viac

Fry cibuľa, kým sa mäkká na panvici s predhriatom rastlinným olejom. Pridajte paradajkovú pastu a mix.

Dajte lekáreň do vývaru

Fialová zemná červená paprika.

Voliteľne môžete pridať nejaký cukor.

Mix nechať. Zelení nakrájajte a pridajte do dosky s polievkou.

Kharsko Recept z Lamb

Pre každého, kto miluje Mutton, tento recept na akútnu, korenistú a voňavú polievku bude musieť ochutnať.

Tento recept bez paradajok a dokonca aj bez paradajkovej paste. Ak si neviete, že chuť Harcho bez paradajok, môžete bezpečne dať 3 kusy. Ale v klasickej verzii polievky harcho nie sú žiadne paradajky.

Produkty:

LAMB 1 KG
Voda 3 L
ONION -2 PCS
Petržlenový koreň - 1 ks
Coriander (semená) 1. st.L.
Cinnamon (voliteľné)
Ryža - 1/2 šálka
Vreštany sú zem - 1/2 pohár (voliteľné)
Petržlen - lúč
Kinza - lúč
Basil - lúč
Hydrát - TKEMÉLY omáčka (podľa chuti)
Cesnak - 2-4 zub.
Bay Leaf / Black Pepper
Khmeli-sunnels - 1. st.L.
Spicy Red Pepper - 1 ks

Varenie Kharko z Lamb doma s fotografiou:

Najprv potrebujete variť vývar z jahňacieho mäsa, odstránenie peny.

Dokončené jahňacie mäso na odstránenie z vývaru.

Opláchnite ryžu a vložte polievku a varíme 10 minút.

Cibuľa je jemná nakrájaná a vymazať v rastlinnom oleji, až kým mäkká a ľahká zlatosť na panvici.

Petržlen root sekanie.

Dajte do vývaru s ryžovým vyprážaným lukom, petržlenovo koreň coriander semená, čierny kúsok pep.1 Laurel Leaf. Variť ďalších 10 minút. Po tom, Bay Fox vynechá z polievky, aby sa potom nebránilo.

Návrat do polievky nasekaného jahňacieho mäsa.

Zeleň petržlenu jemne rozpadať, pridať do polievky. Dajte chmeľ-sunnels, škoricu, takmaley omáčku a ostré červené papriky. Vyskúšať.

Soli. Variť ďalších 5 minút.

Kinsea a Bazilika Bazilika, pridať do polievky.

Ak neexistuje žiadna malta, môžete ho preskočiť cez tlač alebo jemne nakrájajte na nôž

Vypnite Harcho polievku, zatvorte veko a nechajte ho variť 10-15 minút.

Video Recept Harcho v Gruzínsku

Produkty:

4 litre vody
1 kg hovädzieho mäsa
2/3 Glakana Risa
2 hlavy partiu
1 ks. Bulharský korenie
1.5 šálky nakrájaných paradajok čerstvé
3 st.L. Rajčinová pasta
100 g vlašských orechov
2-3 umenie.L Sauce TKEMALI
1.5 Článok.L chmeľ-sunneli
2 ks Laurel List
2-3 klinčeky cesnak
1 tabuľka. Sugarová lyžica, soľ podľa chuti
Zeleň petržlen, Kinse, Dill, Bazilika
Zeleninový olej na vyprážanie

Ako variť harcho v pomalom sporáku

V pomalom sporáku môže byť Harcho polievka pripravená z akéhokoľvek mäsa. Náš recept s hovädzím mäsom. Ak máte viacfarebný-tlakový sporák, potom Harcho polievka si varí ešte rýchlejšie. húcho harcho nemôže nielen ryžu, ale tiež len orechy.Ak chcete pridať ryžu, vezmite 100 g a pridajte ho ihneď po inštalácii vody v pomalom sporáku.

Produkty:

500 g hovädzieho mäsa
2-2,5 litre vody
1.5 C.L. Sololi
2 ks. Refrine luka
1 ks. paradajka
100 g vlašských orechov
5 klinčekov cesnak
1 tabuľka. Lyžičky chmeľ-sunnels
štipka škorice a karafiátov
Saffron - 0,5 hodiny.L.
Kukuričná múka - 1. st.lyžica
2 st. L Sauce TKEMALI
Mletý korenie - červená a čierna
Kinsesa, Dill alebo Petrsley.
zeleninový olej

Varenie:

Cibuľa jemne sekanie a dať ho do miskovej misky, pre-dumpingu trochu zeleniny alebo masla.

Hovädzie mäso narezané na malé kúsky kocky alebo ťahov, ako viac ako viac.

Dajte tiež paradajkový rez na kocky.

Povoliť režim "Smažiť sa" a pot a porezané mäso s cibuľou a paradajkami, od času miešania po dobu 10 minút.

Potom nalejte chmeľ-sunnels, škorica, karafiát, šafran, mix.

Jedáleň lyžica kukuričnej múky zriedená v 2-lyžice vody a pridajte do mäsa..

Prineste na varenie a vypnutie programu "Smažiť sa".

Orechy brúsili a vylievajú v Kharcho. Pridajte červenú a čiernu pepper.

Nalejte teplú vodu a soľ. Zmiešať.

Zatvorte veko a položte do režimu "Polievka" 25 minút. Ak máte viacfaretný tlakový sporák, dosť a 15 minút, ale v tomto prípade, potom, čo je signál programu dokončený po 5 minútach, je potrebné znížiť tlak a potom otvorte veko.

Pridať tkemali omáčku.