Duck pečené v rúre: osobná skúsenosť, 4 recepty a marinády

Vsebina

Dovolenka. Tiež vymýšľate, čo variť chutné? Navrhujem recept - kačica pečená v rúre. Slávnostné jedlo sa stane korunou slávnostnej tabuľky pre nový rok, Vianoce alebo len na narodeniny. Potraviny s chuťou a s radosťou robí život príjemnejšie. Aj keď držíte výživu, neodmietnite sa v kúsku mäsa z pece. Mala by byť pripravená hosteska. S najväčšou pravdepodobnosťou sa pýtate receptu na lahodnú a šťavnatú kačicu.

Kačica, ako husa, veľké vtáky. Hoci mäso z hydiny sa vyznačuje špeciálnou mäkkosťou. Neexistuje žiadny charakteristický zápach mäsa, ako je divoké funkcie. Stále odkvapkávaný 2-3 kilogram carcass nie je tak jednoduché. Ako postupovať? Pripraviť surové telo. Ponúkame na zabitie kačice do marinionu 10-12 minút alebo dostať vriacu vodu. Až potom pokračujte proti marinosti, pečenie. Prečítajte si viac v receptoch - všetko je veľmi jednoduché a krok za krokom.

Pečené v peci kačica s jablkami (celé telo)

Prvý recept - pečené kačica celé telo. Na oblohe - jablká. Ak chcete začať, poviem vám prípad života. Neviem ako, ale manžel ma presvedčil, aby som pripravil americkú pečenú kačicu v peci na večeru. Ako a že som s ňou nevedel. Culinárny bol potom presne začiatočník. Pľuvať chladené jatočné telá na doske, nechápem, ako sa k nej dostať. Zdalo sa, že ma určite porazí a piecť! Ale po tom všetkom mám. A ja s vami zdieľam recept. A poviem vám, ako urobiť pečené kačica v rúre, možnosti marinády.

Zložky:

  • 200 ml sójovej omáčky;
  • 2 st. L. balzamikový ocot;
  • 150 ml bieleho suchého vína;
  • 2 C. L. Horčica jedáleň;
  • 1 C. L. Sahara;
  • 1 kg jabĺk triedy "zlaté";
  • 1.5 Článok. L. Sololi.

Varenie krok za krokom s komentármi:

  1. Solled kačica pod studenou vodou. Prane rúk a kačica dostala tuk. Les sotva sa umyl mydlom.
  2. Uhádol, aby prenikli prsníka s tenkým dlhým nožom, možno tak mäsové bránia lepšie? Koža sa snažila zraniť. O Marinenových zmesiach a omáčkach som tiež poznal málo. Na celom naliate do veľkého pohára všetkých postupne. Pod rukou, fľaša so sójovou omáčkou, balzamickom octe, biele víno, dokonca aj trubicu s horčicovým kotlom. A kde bez soli? A zrazu pomôže, myslel som, že som sa rozušil, vyskúšal som zmes. Ukázalo sa, že strašne soľ a horká hmota. Čo robiť? Môže byť nasýtený cukor? Nalial a jeho pár lyžičiek. Ponoril kačacie auto v tejto čarodejnej hmoty, trochu trela jej marináda.
  3. Vyliezol na internete. Myslel, že tam poznám. Ale všemocný internet so svojimi sociálnymi sieťami ma trvalo niekoľko hodín. Pozrela sa na čas, otec, manžel príde čoskoro!
  4. Zatiaľ čo rúra bola ohrievaná, jablká nakrájame na štvrťrok. Znížiť jadro. Dajte do brušného vtáka.
  5. Rýchlo vytiahol plech z police. Balené kačica do potravinovej fólie. Nalial ju na lojalitu na celú morskú zmes. Na vrchole fólie sa nezatvoril. Vložte do rúry, teplota vložila 190 °.

Koľko bake kačica?

Pre kačice s hmotnosťou 1,5 kg, 2 hodiny dostatočne v fólii. Ak pripravíte kačicu s mletým mäsom alebo zemiakom v rúre, bude viac času. Odporúčam vám niekedy dostať pečenie zásobník a vodu Marinade.

A keď sme po niekoľkých hodinách sme dostali pečené kačica z rúry. Otvoril vrstvu fólie, len zlyhal! Vôňa v kuchyni bola len zázrak. Takéto chutné! A mäso sa ukázalo viac ako mäkké a jemné. Tak som sa naučil, ako pripraviť lahodnú pečenú kačicu pre celú rodinu!

Ostatné možnosti marinády

Pred varením kačice v rúre vyberte marinádu. S rôznymi zmesami sa vták objaví inak lahodné a voňavé. Rovnaký - na odtrhávacích hostí z hlavného pokrmu na dovolenku bude veľmi ťažké. Tajomstvo akejkoľvek marinády - kyslá chuť. Plus ľahké zmiernenie sladkostí medu alebo cukru. Je to v kyslej sladkej chuti, že samotné tajomstvo leží najviac chutné pečené kačica.

Citrónový

  • šťava z 2 citrónov;
  • 3-4 C. L. med;
  • 1 umenie. L. Stravovanie horčica;
  • 1 umenie. L. Suché olivové byliny.

Na základe receptu pre Lemon Marinada ponúkame, aby sme urobili vápno alebo mandarínsku marinádu. Stačí zmeniť pohľad na ovocie.

Sójový

  • 150 ml sójovej omáčky;
  • 3 st. L. Vínny ocot;
  • 50 ml slnečnicového oleja;
  • 1 C. L. Pozemné korenie;
  • 1 C. L. Sahara.

Oranžový

  • šťava z 2-3 pomarančov;
  • 5 g nasekaného koreňa zázvoru;
  • 1 C. L. Med.

Víno

  • 200 ml stola bieleho vína suché;
  • 1 C. L. suchý rozmarín;
  • 1-2 štipka cukru;
  • 1.5 Cesnakové hlavy (drvené zuby).

Horčica

  • 3 st. L. Horčica jedáleň;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 4-5 st. L. Apple ocot;
  • 1 C. L. Med.

Počet expandárov soľ na základe hmotnosti kačice. Pre každý kilogram vtákov užíva 1 polievkovú lyžicu soli.

Duck pečené s mrkvami a sušenými plodmi v rúre (kusy)

Mrkva si myslí, že zelenina? V Európskej únii už viac ako dve desaťročia, predpokladá sa, že toto je ovocie. Bez ohľadu na to, ako vypúšťacie výrobky nepovažovali túto lahodnú krásu, bez nej nemôže robiť vo varení.

Morkovay jedlá sú zaujímavé na chuť a nutričné ​​vlastnosti, ktoré sú tiež pripisované terapeutickým znakom. Preto mrkva v rodinnej diéte vždy veľa. Môže to byť základ neobvyklého dezertu alebo ozdobu, pridávania, ktorý zdôrazňuje chuť iných výrobkov alebo, ako je v tomto recepte, vykonáva na rovnakej úrovni s hlavnými zložkami.

Rock AT nahradí husa. Recept Cooking sa nemení. Ale s mäsom Turecka alebo kuracieho mäsa sa ukáže vôbec zle. Najprv, sucho. Po druhé, ochutnať ľahšie. Vďaka obzvlášť jemnej mastnej kačicu (husi) nie je mäso len krásne, ale originál na chuť a veľmi jemný.

Mierne som upravil základ receptu, pridal som do Kuragu. Niekedy pripravím toto jedlo as hrozienkami alebo obr. Hlavným zložením výrobkov - sličky, mrkvy a mäsové husa alebo kačica zostáva neotrateľná.

Zložky na kilogram DUCK:

  • mrkva kilogram;
  • Približne 150-200 g orezov bez kostí;
  • 100 g Kuragi, soľ a korenie.

Recept Cooking krok za krokom s fotografiou:

Začnite s spracovaním kačacie. Samozrejme, vták zakúpený na trhu, lepšie nákupy analógy. Nie je však vždy dokonale plánovaná, úľava od zbytočných peria. Preto musíte tvrdo pracovať. Balenie karcasy.

V prípade potreby sa na ohni dozrievame.

Vykopávam pozostatky peria a tzv. Hepps, Can and Tweezer. Odstráňte tvrdej žltú kožu s mojimi labkami.

Zoberieme interiéry, najmä elegantné, ak je, žlčník, priedušnica.

Odrezal som s kňazmi Všetko, čo nie je potrebné. Zdvihol by som sa z nej, ale samotný príde. Ak je kačica príliš tučná, rozrezal som všetko príliš veľa. Nechajte tuk na neskôr pripraviť niečo chutné. Potrebujem vtáka, aby sa v horúcej rúre (prvých 180). Zatiaľ čo teplota príde na požadovaný stav, rezanie kačice na časti. Hnete ich pod studeným prúdom. Odložím hrdlo a krídla. Vyschnúť v chladničke. Budete ma neskôr potrebovať pre iné jedlo. Hoci by bolo možné piecť.

Suché mäsové kusy, posypeme ich korením. Nie menej ako hodinu budú v rúre ukradnúť. Občas sa do toho pozerám, zalievanie kačica s mäsovou omáčkou.

Pripravujem mrkvu a sušené ovocie. O hodinu neskôr, keď je vytvorená dostatok omáčky, a vták sa mierne plachý, budú potrebné. Preto, slivky a vyschnúť, nechám ich v cedníku. Čistenie mrkvy, som tiež hnetený, rezaný kruhmi. Alebo, ak je mrkva veľká, polovica topánok.

Omáčka, mäso už nie je bledé, ale mierne zlaté. Miešanie všetkého, aby boli mrkvy v tekutine, pridajte ho do kačice. Zvýšenie teploty rúry na 200. Avšak, ja nedávam jedlo na vyššiu. Po prvé, nech je nakreslený na spodnej polici.

Keď sa mrkva stane mierne mäkkým, ktorým sa v riadu na pečenie sušených plodov, miešanie s mrkvou. Pod náladou, ak chcete, pridám akútnu poznámku - pern. Z vyššie uvedeného by malo byť mäso.

Nebudem si istý, koľko času budete musieť priniesť všetky výrobky do požadovaného stavu. Záleží na mäse "Mládež". Z akého druhu mrkvy. Človek sa veľmi rýchlo stáva. Ďalšia potreba poskytnúť viac času. Mimochodom, prinesiem jedlo na myseľ, po preskupení na strednej polici, takže mäso je dobre obťažujúce.

Dnes bolo mäso opité takmer dve hodiny. Mrkotová ozdoba pripravila oveľa rýchlejšie, pretože sa zaoberali len vtedy, keď bol v polovici. Duck pečené v rúre je pripravená, aróma je nemožná! Moje domácnosti ani nevyvolávajú na stôl, každý, ktorí sa už zhromaždili, čakali na kalendú ženu s kačicou, áno, chvál som ma. Teraz skontrolujem, nie márne?!

Šťavnatá a mäkká kačica s jablkami v pivo (recept krok za krokom)

Predstavujeme firemnú kačicu recept s jablkami v pivo. Minimálny čas a náklady na výrobky. Nevyžaduje hydinové marin. Mäso je impregnované príchuťou piva a prichádza do rudady kôry. Ukazuje sa na lahodné jedlo - vaše prsty lízať!

Zložky:

  • kačica;
  • 3-4 jablká;
  • 500-750 ml piva;
  • soli.

Prípravný kurz:

Obrys Carbus Duck Plyn Burner. Takže malé perie sa odstránia, chlpy. Bezpečne dať jatočné telo na veľkú hustú dosku.

Rezané krídla na prvý kĺb. Opuch, korenie. Vlečenie tekutiny vonku a vnútri. Jablká rezané štvrtiny alebo 5-6 dielov každé ovocie. Jadro z každého ovocia odstrániť. Položte kúsky vo vnútri carcass flop.

Zmiešajte nakrájané krídla v sklenenej forme. Na krídlach dal kačacie prsia hore. Carcass by nemal ovplyvniť spodnú časť formulára.

V tvare nalejte pivo. Je dôležité mať vysoko kvalitné varenie piva.

Horný zábal všetky fólie. Lesklá strana fólie by sa mala pozrieť na vtáka. Pečieme 2 hodiny pri teplote 200 ° C v rúre.

Po zadanom čase odstráňte fóliu. Mäso je už nasiaknuté v chuch marinády. Ponechané na pochopenie. Zapnite teplotu rúry na maximálnu hodnotu. Pečieme vtáka na ďalších 30 minút.

Jemne otočte na druhú stranu. Pre pohodlie, použite 2 vidličky alebo čepele. Oceniť poslednú polhodinu. 3 hodiny po začiatku pečeného, ​​získajte chutné jedlo. Mäso je mäkké a šťavnaté, a na vrchole kačice dokonale skrútená. Slit Camcass s kúskami a hosťami!

Pečené kačica

V kačicovom recepte nie sú žiadne plnenie. Camcass pečené v rúre. Ak si želáte, odporúčame pridať do výplň receptu. Napríklad, rezanie kyslých a sladkých jabĺk alebo kúskov zemiakov. Doma budeš mať reštauračné jedlo.

Prísady

  • Tushka Duck 1 PC.
  • Sójová omáčka 150 ml
  • Ananásová šťava 150 ml
  • Cesnaková hlava 1.5 ks.
  • Čierny mletý korenie 1 h. lyžica
  • SALT 2 Článok. Lyžica

Pre časť

Kalórie: 277 Kcal

Proteíny: 12 g

Tuk: 24 g

Sacharidy: 4 g

Kroky

5 hodín. 20 minút.

  • Stláčanie kačice, aby sa vložil do smaltovaného pohára. Sledujte vriacou vodou zo všetkých strán.

  • Cesnakové zuby predávajú cez tlač. Zmiešajte soľou a mletým paprikom.

  • Sójová omáčka mix s ananásovou šťavou. Ponúkame brať šťavu z konzervovaných ananásov.

  • Urobte jednorazovú injekčnú striekačku akéhokoľvek objemu. Typ v IT marináde zo sójovej omáčky a šťavy.

  • Strihajte karcass kačice Marinade s injekčnou striekačkou na rôznych miestach. Používať polovičnú marinadu.

  • Na hornej a vnútornej zmesi sódy sódy kačice.

  • Urobte si telo v puzdre. Vnútri jatočného tela nalejte zvyšok marinády. Zatvoriť v balení. Nechajte na stole 3-4 hodiny.

  • Miesto na plech na pečenie. Pečiete v rúre pri 180-190 ° C 1 hodinu 20 minút. Po pečení odporúčam znížiť kulinársky rukáv zhora. Vezmite kačica v rúre približne asi 15-20 minút. Takže na vrchole kačice dokonale skrútená, bude to veľmi chutné a krásne.

A pripravovali ste kačicu v rúre na dovolenku? Zdieľajte svoje skúsenosti. Čo ste použili marinádu? Uistite sa, že hovoríte priateľom o receptoch. Zdieľajte odkazy a triedy!

Vážení čitatelia! Niektoré fotografie pre články, ktoré nájdem internet, nie všetci z nich sú môj autor. Náhle ste našli naše fotografie v jednom z článkov stránky "Rozteč"? Obráťte sa na správcu. Forma odvolania v hlavičke stránky, prejdite na odkaz "Spätná väzba". Fotografie na vašu žiadosť bez problémov budú odstránené alebo doplnené s odkazom. Ďakujeme za pochopenie.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Druhé jedlá