Bravčové a hovädzie mäso z čerstvej kapusty: recept s fotografiami a videom

Vsebina

Požadované zložky
Krok-za krokom recept varenia
Video: Ako variť čerstvú kapustovú polievku

Zber kapusty sa zbierajú od júna do najviac mrazu. Prvé skoré stupne a potom zima. Z úžitkovej zeleniny môžete variť veľa jedál, vrátane. Existuje mnoho možností na varenie takej polievky. Ponúkame Vám krok za krokom a video recept pre chutné na bravčové a hovädzie čerstvé kapusty. Nebojte sa, mäso bude potrebné trochu, ale zelené a iné zeleniny (mrkva, paradajky, cibuľa) budú užitočné.

Požadované zložky

Čo bude potrebné na prípravu zváraného mäsa vo veľkej piatich litrovej pančuse:

4 litre vody;
hovädzie kosti s mäsom;
400 g bravčového mäsa;
1/2 alebo mierne menšia kapustová zátka;
1 veľká mrkva;
6-8 zemiakov;
1 žiarovka;
1 veľké paradajky;
2-3 cesnakových plátkov;
Soľ na chuť:
Cukrová štipka;
1 umenie. L. paradajková pasta (nie kečup!);
2-3 umenie. L. zeleninový olej;
2 vavrídy (voliteľné);
petržlen, zelený, kôt na chuť.

Môžete použiť len telo hovädzieho mäsa, ale na kosti mäsového vývaru pre jedného sa ukáže, že je vhodnejšie. Bravčové mäso sa môže tiež vziať na kosti.

Krok-za krokom recept varenia

Ako ste už uhádli, v prvom rade musíte zvárať zváraný mäsový vývar. Vzhľadom k tomu, bravčové mäso sa varí rýchlo, voda vo vode, hodiť hovädzie mäso a zase na sporák. Zatiaľ čo voda sa nevohne, ďaleko od dosky sa nepohybujú, musíte neustále vyčistiť penu. Potom znížte oheň na minimum (5 z 10), mierne vody a varíme hovädzie mäso. Môže zomrieť od 30 do 40 minút. Všetko závisí od kvality mäsa.

Na fotografii hovädzieho vývaru pre semeno

Zvárané hovädzie mäso vstať, a namiesto jej hádzať nakrájané bravčové mäso. Doska zapnite oheň viac. Opäť sledujte penu a po posilňovaní znížime oheň. Bravčové mäso sa varí 20-30 minút. Ak to varíte menej, vývar nebude veľmi zváraná.

Pozornosť! V procese varenia mäsa možno budete musieť pridať vodu. Vriacia voda z kanvice.

Kým bravčové mäso je varené, oddelené od hovädzieho mäsa z mäsovej kosti a po 20 minútach varného vývaru s bravčovým mäsom ho hodiť do panvy.

Zatiaľ čo mäsový vývar je zváraný, obnoviť čerstvé kapusta, čisté a rezané zemiaky.

Mrkva drvenie na veľkom prípojke, jemne rezané cibule, cesnak a paradajky.

Pridajte kapusta do mäsového vývaru, prepnite dosku do silného ohňa, soľ na chuť a variť po varení mäsovej pôdy 5 minút.

Pozornosť! Čerstvá tvarovaná kapusta zo záhrady sa varí rýchlejšie ako zakúpené v obchode. Ak máte kapusta z obchodu, varte 10 minút.

Pridajte zemiaky do kapusty, mix.

Zatiaľ čo zemiaky s kapustou posilní, prejde zostávajúcou zeleninou. Môžete ich tiež pridať s RAO, ale vývar dostane oveľa viac chutnejšie, ak mrkva, paradajky a cibuľa sú pre-stláčanie v panvici:

Nalejte rastlinný olej do panvice;
Cítim s mrkvou a na silnom požiari, po celú dobu mierne prerezal jednu minútu;
Mrkva rýchlo absorbuje olej, takže pridajte pár lyžičiek zo polievky;
Naliať cibuľu do panvicu, prepneme dlaždice do stredného ohňa a minútu (nezabudnite na mix);
Pridajte paradajky, autá na 2-3 minúty;
Je čas na cesnaku, spolu s ktorými zelenina prejde ďalšiu 1 minútu;
Priamo v panvici dôkladne premiešajte pasiteľnú zeleninu s paradajkou pastou.

Aj keď prejdeme mrkvu, paradajky a inú zeleninu, zemiaky s čerstvou kapustou boli už zvárané. Odložte zeleninový guláš z panvice v polievke, mix, vypnúť dosku a zatvorte panvice s vekom.

Nakrájajte zelene, nalejte ho do polievky, pridajte štipku cukru a bay list. Poďme sa postaviť na 5-10 minút a môžete sa dostať k jedlu.

Samozrejme, získať polievku z čerstvej varenej kapusty, budete potrebovať čas. Takže mäsová vývava odporúča začať variť vopred. Napríklad na obed, začnite variť hovädzie mäso a bravčové mäso ráno. Urobte si vývar na mäso aj večer. A ráno len opraviť zeleninou.

Mimochodom! Nezabudnite si kúpiť kyslú smotanu! Pridajte ho do dosky a polievka nebude len chutná, ale šialene chutná.