Šalát "mimosa" s konzervovaným: recept na varenie s fotografiami, prísadami a nuansy na varenie

Mimosa - veľmi chutné, ale zároveň rozpočtový šalát. Nehovorí sa, že hosťom slúžia hosťom, a spravidla toto jedlo sa okamžite zameti z tabuľky. To je, že šalát je bohatá paleta chutí, napriek tomu, že zoznam zložiek je veľmi jednoduchý.

Dnes vám predstavíme klasický recept na mimosa šalát s konzervovanými rybami. Pripravoval sa v sovietskych časoch a slúžil na novoročnej tabuľke. Dnes sa recept prakticky nezmenil. Uvádzajú sa len niektoré variácie s mierne upraveným zoznamom zložiek alebo počtu vrstiev.

Zvyšok receptu na mimosa šalát s konzervovanými. Pokúsme sa to dnes reprodukovať.

Výber konzervy

Pripraviť šalát "mimosa" na lekársky predpis s konzervovaným. A to je samostatná téma na diskusiu. Fish Chuť - najsilnejšia vec v tomto miske. Táto zložka dominuje zvyšok výrobkov. Preto je dôležité si vybrať dobré konzervované potraviny.

Ak sú nedôležité, s vyblednutým olejom alebo jednoducho bez chuti, šalát bude pokazený bez ohľadu na stav iných komponentov. Takže pri nákupe neuloží. Ale najdrahšie konzervované ryby nie je potrebné vziať. Musíte si kúpiť dobrý, opakovane overený produkt. Experimentovanie pred príchodom hostí nákupu nových, neznámych konzervovaných potravín je rizikom.

Tradične užívajú sardinky v oleji alebo sairo v oleji. Zvyčajne sa uvádzajú v klasickom recepte na mimosa šalát s konzervovaným. V receptoch majú obe možnosti právo na život. Pre šalát si musíte vybrať dobrú rybu - hustú, elastickú, bez nadbytočnej kvapaliny v banke. Dobré konzervované alebo sardinky sa dajú ľahko rozlíšiť. Keď otvoríte banku, potom sa oči raduje: Všetky kusy sú hladké, krásne, bez roztrhaných hrán a nekompenzovateľných dosiek. Ryby by mali tiež cítiť.

Uistite sa, že sa pozriete na trvanlivosť a dátum výroby. Prvá vám povie, či používate potravinársky výrobok. A dátumom výroby môžete pochopiť, koľko čerstvých rýb. Jeho ochucovadlá vlastnosti závisia aj od toho. Pre šalát, je najlepšie kúpiť konzervované potraviny nie staršie ako šesť mesiacov, pretože časom, ich chuťové zmeny, a, bohužiaľ, nie najlepšie.

Analógy

Pripravte sa šalát "mimosa" na klasickom recepte s konzervovaním nevyhnutne z morských rýb. Už bolo zaznamenané, že tradíciou je to Sair alebo Sardin. Ale môžu byť nahradené inou rybou. Tu sú možnosti:

1. Konzervovaný hrbáč, tuniak, sleď, makrel, losos. Konzervované potraviny buď v oleji alebo vo svojej vlastnej šťave. Žiadne iné omáčky, vrátane paradajok, nevyhovujú tomuto jedlo.
2. Sprotov v oleji. Recept "mimosa" šalát s konzervovanými špinami skôr originálny. Má úplne inú chuť ako klasickú verziu. A nemá rád veľa. Preto, pred uvedením takejto misky na stôl, musíte to vyskúšať s priateľmi a domácnosťami, a ak je väčšina hlasov "pre", experiment môže byť považovaný za úspešný.
3. Červené ryby - solené alebo údené. Rozumie sa, že nekonské ryby sa používajú v miske, ale obvyklé filé. Taký šalát je chutný, ale neposkytuje sa klasickým "mimoz".

Väčšina z nich na výmenu Sairi a Sardin sú vhodný kopec, makrel, tuniak a losos. S zvyškom, musíte byť opatrní - všetci vyžadujú predbežnú štúdiu predtým, ako sa stanú dekoráciou tabuľky.

Cibuľa

Toto je povinná zložka "Mimosa". Najčastejšie v šaláte používajú bielu cibuľu - trochu ostré a sladké. Aby ste zabili charakteristickú horkosť, je mierne pokrytá vriacou vodou. To dáva jedlo obrazoviek a textúry, pretože je príjemná kôra. Koniec koncov, všetky ostatné výrobky sú pomerne mäkké a nevhodné pokládky vrstiev sa zmenia na pastu.

Nie každý však miluje cibuľu. Mnohé sa používajú na varenie zelenej. Paleta chuti mierne mení, ale zachováva sa klasická chuť "mimosa".

Ryža alebo zemiaky - čo je lepšie?

Podľa klasického receptu na mimosa šalát s konzervovaným, tiež používa varenú zeleninu. To je všeobecne klasika sovietskeho varenia - varená zeleninové šaláty. Vedú cudzincov v horore, pretože veľmi uspokojujú a ťažký. A šaláty nemôžu byť nazývané vo všeobecne akceptovanom zmysle slova, pretože ich pripravujú nie z ľahkých zelení, a z "mŕtveho" varenej zeleniny.

Ruskí ľudia však takéto potraviny zbožňujú. Tradičný šalát "olivier", klasický sleď pod kožušinou a ponukou "mimosa" - to je konštantné trio akéhokoľvek novoročného stola. A vo všetkých troch tromi varená zelenina vo veľkých množstvách.

Varené mrkvy a zemiaky pridajú šalát s konzervovaným "mimosa". Hoci existujú otázky týkajúce sa poslednej zložky. Niektorí ľudia používajú bielu qurumbly ryžu. Táto možnosť má tiež právo na život.

Zemiaky a ryža - pomerne podobné výrobky. Sú Starchy, veľmi uspokojujúce a nemajú výraznú chuť (najmä ryžu). Obe vrstvy budú môcť dobre miešať s rybami, vziať jej šťavy a arómy.

Niektoré kuchári tvrdia, že ryža v šaláte pre slávnostnú tabuľku je správna voľba. Vyzerá to skvele a ľahko rozdelené na zrná. Ale väčšina ľudí uprednostňuje stále zemiaky.

Okrem toho by ste nemali zabudnúť, že pre niečo v Mimozu boli na začiatku pridané varené zemiaky a ryža. S deficitom produktov v sovietskych časoch bolo potrebné nejakým spôsobom zvýšiť objem šalátu, aby bolo viac uspokojujúce. Tu sú neutrálne, ale výživné komponenty.

Zoznam zložiek

Podľa klasického receptu na mimosa šalát s konzervovaním, to vyzerá takto:

• Konzervované ryby - jedna banka. Malo by byť konzervované morské ryby v oleji alebo vlastnej šťave - sardinky alebo sair. Gorbow, Mackerel, losos a tuniak sú povolené.
• Varená mrkva - dva stredné korene.
• Varené zemiaky - tri stredné korene.
• Varené vajcia - 4 ks.
• Cibuľa zelená alebo replika (voliteľné).
• Soľ korenie.
• Prírodná majonéza, tuk - jeden balenie 220-250 ml.
• Zelení na dekoráciu - Petržlen, Dill, Green Bow.

Čo je klasický recept na mimosa šalát s konzervovaným? Krok za krokom recept sa skladá z niekoľkých stupňov. Každý z nich budeme zvážiť samostatne.

Zelená zelenina

Pôvodne potrebujú variť mrkvu a zemiaky. Je dôležité chytiť okamih, keď sa ukázali, že sú úplne pripravení, ale keď ste strih, nebude veľmi deformovaný a vrhnúť sa do zemiakov na kaše. Mrkva a zemiaky môžu byť varené v jednej panvici. Korene len umyte, naliate vodou a varte až do pripravenosti.

Potom by sa zelenina mala ochladiť a čistiť od šupky.

Aké jedlá vybrať si?

Potrebujete si pohodlne, dostatočne hlboké a dokonca šalátové misky. "Mimosa" je vrstvený šalát, preto musí byť svah stien misky minimálny. V ideálnom prípade sa musí zhodovať s priemerom dna a top v šalátovej miske. Pokiaľ ide o výber objemu misky, nemal by byť príliš veľký.

"Mimozu" pripravuje z jedného plechoviek z konzervovania a zvyšok výrobkov by nemal byť moc. V dôsledku toho je, že jeden slúžiaci misky je dosť na 5-6 ľudí, aby sa dostali na pár polievkových lyžíc. Pre slávnostný stôl je to správne. Takže šalátová misa by nemala byť veľká.

Prvá vrstva - zemiaky

V spodnej časti misky položte polovicu všetkých zemiakov. Je potrebné stratiť na veľkom alebo strednom strihu a opatrne presunúť do šalátovej misy, nie komiks, ktorý zostáva vzduch. Potom sú zemiaky nasýtené a korenie. Hoci niektorí ľudia nie sú solídne Mimov v dôsledku prítomnosti konzervy a majonézy. Všetky ostatné výrobky sú s nimi zmiešané na tanier a chuť bude optimálny.

Horná časť zemiakov, aby sa tenká sieť z majonézy. To môže byť ponechané v tejto forme alebo úhľadne, neprijímajúce zemiaky, rozpustiť.

Druhá vrstva - ryby

Ďalej sú konzervované potraviny. Musia sa otvoriť, skúste zlúčiť všetku extra šťavu. Ak sa to nerobí, šalát sa zmení na kašu. Takže ryby, keď bookmarking by mal byť dostatočne suchý.

Po zlúčení šťavy a oleja musia byť ryby vidlice. Veľké viditeľné kosti (rebrá, hrebene) sú odstránené. Nemali by ste sa týkať vlaku alebo sardinky v pyré. Ak sú ryby zachovávať nedotknutú vláknitú štruktúru.

Konzervované potraviny sa musia dať na zemiaky a tiež pokryté mayonézou. Nie je potrebné, aby sa ryby sám určite soľnila, aj keď všetky ostatné vrstvy uspokojíte.

Tretia vrstva - Malé občerstvenie

Je potrebné priamo dať priamo do rýb.

Tie by mali byť ukončené pred rezaním. Tento postup odstráni nadmernú horkosť a luku bude sladká a chrumkavá.

Zelená cibuľka perie, ktoré dávajú jemnejšiu chuť a ostrosť, nepotrebujú ďalšie spracovanie.

Štvrtá vrstva - zemiaky

Ďalej musíte posielať zostávajúce zemiaky, strúhadlo na veľkom alebo strednom prístroji. Niektorí veria, že zemiaky sú lepšie ležať v jednej vrstve - nižšie. A táto možnosť nebude odchýlka od klasického receptu "mimosa" s konzervovaným. Ale väčšina kuchárov je presvedčená, že mrkva a vaječné vankúše potrebujú pridanie vo forme zemiakov. Takže jedlo vyzerá zaujímavejšie.

Zemiaky musia tiež mazať majonézu.

Štvrtá vrstva - mrkva

Jeho, ako zemiaky, trieť na veľkom alebo strednom strih. Niektorí veria, že mrkva v mimozu pridávajú do výrazovej chuti. Ale v skutočnosti je takmer úplne upchatý rybami. Ale farba a všeobecný pohľad na rezanie a v skutočnosti to ukazuje nádherné.

Mrkva sú podobne pokryté majonézou. A ak je to žiaduce, posadil sa dole a pempulties.

Piata vrstva - proteín

Ďalej musíte dať strúhaný vaječný proteín - vzduch a chutné. Je tiež mazané majonézou a uspokojí, nie komiks.

Šiesta vrstva - yolk

Dokončovacia vrstva je suché varené vaječné žĺtky sú zmätené na malom rizutisku. Ak je v nich veľa vlhkosti, vrstva sa bude cítiť zle a klobúk na šaláte nebude vyzerať bez ohľadu na to. Žĺtky nie sú mazané.

Tu je celý recept krok za krokom pre Mimosa šalát s konzervovaným. To môže byť ešte zdobené, ale bez neho bude vynikajúce.

Dekorácia

Tradičná dekorácia pre Mimosa je veľká vetva na báze žĺtkov. Opakuje vzhľad kvetu, ktorým je jedlo a má svoje meno.

Ale môžete ozdobiť a odlišne - položte nudnú hranu, listy, vyrezané z vajec ľalia alebo labute. To všetko závisí len od fantasy a zručností kulinárstva.

Mimosa so syrovým vzduchom

To je ďalší mimosa šalát recept s konzervovaným a syrom. Je považovaná za ľahkú a slávnostnú verziu klasickej "mimosa". Zoznam zložiek:

• Konzervované ryby - jedna banka;
• Ruské syry SOLID - 80 g;
• Varené vajcia - 4 ks.; T
• majonéza - jeden štandardný obal je dosť s prebytkom;
• Cibuľa - jedna hlava.

Žiadna zelenina a ryža v tomto miske. Šalát nie je tak uspokojujúci a časť sa ukáže menej. Ale je to jednoduchšie, vzduch a slávnostné.

Vrstvy vyzerajú takto - ryby, majonéza, cibuľa, majonéza, vajcia spolu s veveričkami a žĺtkami, majonéza, strúhaný syr. Vrstvy nemôžu byť zmrazené. A syr je lepšie trieť ihneď do šalátovej misky, takže sa ukáže na hrubý vzduchový klobúk.

V skutočnosti, recepty pre mimosa šalát s konzervovaným tam je veľa, a každá rodina má svoju vlastnú možnosť na varenie tohto misky. Takže pozrite sa na váš ideálny recept na slávnostné, jemné a veľmi chutné "mimosa".