Krok za krokom recept na repy a hovädzie mäso, čerstvé kapusta
Vsebina
V našej rodine nie je veľmi milujúci polievky, ale päť-litr kapusty borscht na tri jedí na deň. A to je napriek tomu, že recept na klasický alebo nejaký iný borschor som nikdy neskúmal. Len vyzeralo, že táto lahodná polievka varíme ostatných, pokúsili sa variť seba, niečo sa zmenilo v recepte a niečo pridané. V dôsledku toho sa ukáže veľmi chutný borsch, krok za krokom recept na prípravu, ktorého navrhujem. Najprv popíšem samotný proces varenia a potom dôležité tipy, ktoré budete určite čítať.
Požadované produkty
Ak chcete pripraviť borsch v 5 litrovej pančuse, budete potrebovať:
- 4 litre vody;
- 1 hovädzie kosti s mäsom;
- 0,5 kg bravčovej buničiny;
- Približne ½ malej kochany čerstvého kapusty;
- 10-12 Stredne zemiaky;
- 1 veľké alebo 3 malé mrkvy;
- 1 priemerný koreň repy;
- 1 veľké alebo 2 malé žiarovky;
- 1 médium paradajka;
- 3-4 cesnakových plátkov;
- Zelení na chuť;
- 2 C. L. bez posúvacej soli (uistite sa, že sa pokúsite);
- 1/3 C. L. čierny kladivo korenie;
- ½ C. L. Sladká paprika (korenie);
- 1 umenie. L. s posuvným paradajkou pastou;
- 2 laurelové listy;
- 3 st. L. Zeleninový olej na plynčnú zeleninu.
Nebuďte prekvapení, že zemiaky sú veľa. Milujeme hrubý borsch. Nedávno som sa pozrel na recept, kde odporúčate pridať 4 zemiaky na tej istej panvici. A že v tomto prípade jesť v tejto polievke, ak je kapusta aj trochu?
Ako variť chutné borsch: recept krok za krokom
Vzhľadom k tomu, že hovädzie mäso je na dlhú dobu varená, varenie borscht začínam ráno. Po prvé, opláchneme hovädzie kosti, vložíme ju do studenej vody zmätenej v hrnci, dať na sporáku a priniesť do varu na vysoké teplo. Nezabudnite čistiť penu po celú dobu. Keď sa voda varí, oheň sa znižuje (o 5 z 10) a varí bujón 40 minút.
Kým hovädzí bujón je zváraný, môžete robiť domáce. 5-10 minút pred ukončením času umyte bravčové mäso a nakrájajte na malé kocky.
Po 40 minútach varenia hovädzieho mäsa, vezmite si ho, a namiesto toho hodíme bravčové mäso. Doska opäť zapnite plný výkon. Keď sa vývar varí, prepneme na pomalý oheň. Budem potrebovať aj penu.
Bravčové mäso bude musieť variť po varenom bujóne 20-30 minút (všetko závisí od kvality mäsa). Kým je varené, odrezané s hovädzím kockami
a pripraviť zeleninu:
- Svietiaca kapusta. Ak Kochan z obchodu, potom v posteli.
- Moje, čisté a tri na mrkve a repa. Rozkladajú ich na rôznych platniach.
- Čistý a rezaný na štvrtinu krájanie luku.
- Rezané nakrájané premyté paradajky.
- Čisté a nie veľmi jemne rezané cesnak.
- Čisté a rezané zemiaky. Môžu byť malé plátky, ale môžete kocky.
30 minút po varení vývaru s bravčovým mäsom, pridajte nakrájané hovädzie mäso a kapusta, zapnite si silný oheň, soľ.
Koľko limitov v Booster závisí od toho, kedy ste ho kúpili v obchode alebo znížili v krajine. Jeho čerstvá kapusta sa rýchlo varí a po 5-7 minútach varenia bude musieť pridať zemiaky. Ak čínska kapusta, varí to bude mať aspoň 10 minút. Čas, ktorý píšem od momentu varu.
5 minút po varení, vyskúšajte kapusta na chuť. Ak je to stále úplne pevné, variť viac. Kalet musí byť dosť ťažký alebo chrumkavý (ani neviem, ako opísať).
Teraz môžete hodiť zemiaky v polievke. Zemiaky budú variť a variť asi 10 minút. To všetko závisí od kvality zeleniny a ako ich veľké plátky.
Kým borsch varí a kapusta s zemiakmi sú posilnené, môžete začať prejsť zeleninou. Budú musieť pridať, keď je zemiak takmer zváraný.
Ako variť Borsch Red: Krok za krokom recept
Moment prechádzajúcej zeleniny a pridanie ďalších zložiek osobitne pridelených v samostatnej časti, pretože to závisí od toho - to bude červená a chutná polievka alebo tak.
V prvom rade, zahrejeme panvicu so zeleninovým olejom na silnom ohni, vyložíme mláďatá vyrobené mrkvy a znížiť oheň do priemeru. Približne minútu, všetky časové miešanie, prechádzajúcej mrkvu. Ale v žiadnom prípade by nemali byť vyprážané. Mrkva má nehnuteľnosť na absorbovanie tekutín, takže sa uistite, že pridajte 3 lyžice vývaru, zakryte vekom a prepnite dosku do stredného ohňa.
Po 2 minútach pridajte repy. Ak potrebujete, nalejte pár lyžičiek. Masculovaná zelenina 2 minúty pod vekom, niekoľkokrát počas tejto doby, musíte zabrániť.
Vymeňte cibuľu na repy a mrkvu, prejdite cez minútu, miešanie a pridajte nakrájané paradajky. Zmiešajte, zakryte vekom, asi 2 minúty. Nezabudnite sledovať, zasahovať av prípade potreby pridať vývar.
Teraz je čas pridať cesnak. Musí byť doslova pol minúty so zeleninou.
Do tejto doby by sa mali zvárať kapusta a zemiaky. Ak sa zemiak takmer konal, nič hrozné.
V zelenine pridajte paradajkovú pastu a miešanie po celú dobu, doslova 10-15 sekúnd.
Teraz je možné šíriť v polievke.
Zmiešaj to dobre, cítiť papriku, korenie, pridať záliv list, nakrájané zelene.
Opäť robte starostlivo a skúste. Možno budete musieť pridať soľ. Nezabudnite vypnúť dosku.
Zatvorte panvicu s vekom a dajte mu chovať hodnosť 10-15 minút.
Naša lahodná červená borsch je pripravená. Dúfam, že recept krok za krokom som napísal. Odporúčam pridať kyslú smotanu alebo majonézu do dosky s polievkou.
Dôležité poradenstvo
Bravčové mäso, ako je hovädzie mäso, môže byť tiež užívať s kosťou. Ale aby som bojoval po jeho varení, bolo to mäso, kocky si vyberú mäso. Po varení sa mäso jednoducho rozreží a pridáva do polievky a kosť sa odstráni.
Zelení sa na chuť. Nie je povinná v teplejšie, ale žiaduce. Ihneď na panvici pridávame len zelenú cibuľu a samostatne som rezaný kôš a petržlen. Potom v tanieri s polievkou každá surová zelená, ktorú si vlastný.
Soľ okamžite neleje. Najprv pridajte polovicu dávky, a potom poďme uspokojiť a skúsiť. Vždy nedávam trochu. Potom pridajte majonézu na dosku s Borscht a zvretý dostane dostatok slanej.
Paprika dáva zvýšiť malú sladkosť, ktorá sa nám páči. Namiesto toho môžete použiť 2 čipy cukru.
Mimochodom! Ak znížite polievku, nalejte do nej pri varení pár sachara štipky. Neutralizuje soľ.
Použite paradajkovú pastu na varenie a nie kečup. Skúšal som rôzne možnosti, ale pretože korenie pridáva do kečup a niečo iné, chuť polievky sa získa iným. S paradajkou pastou, máme radi viac. CEST Vyberte si najlacnejšie, vysoko kvalitné, inak polievka môže byť pokazená.
Zatiaľ čo odovzdáva zeleninu, nezabudnite čas na čas miešať polievku. Nebuďte leniví niekedy skúste kapusta a zemiaky. Faktom je, že zelenina je odlišná a ak sa zemiaky zo záhrady rýchlo varí, potom z obchodu - pomerne dlho. Ak pochopíte, že zemiaky už boli zvárané, a rastlinný tanking ešte nie je pripravený, hrniec z ohňa je lepšie odstrániť. Inak dostanete polievku polievku.
dobrú chuť!
