Pečená kačica s zemiakmi: 6 recepty
Vsebina
Chutné variť horúce na Vianoce alebo inú dovolenku. Jeho hlavnou výhodou je, že kačica v paradajkovej omáčke nevyžaduje pre-marinizáciu. Uloží čas.
Pečená kačica so zemiakmi na panvici
Pečené s kačicami a jemnými zemiakmi si zaslúži pozornosť. Bohaté pochúťky budú prekvapiť hostí pre každú dovolenku. Mäkké kačica mäso impregnované s príchuťami korenia a zeleniny, ukazuje sa skvele. Čas varenia je 2 hodiny.
Požadované zložky:
- Kačacie filé (alebo boky) - 500 g;
- Zemiaky - 10-12 ks.; T
- Cibuľa - 4 ks.; T
- Paradajková pasta (prípadne omáčka) - 5 st. L.; T
- rastlinný olej na pečenie;
- cesnak - 2-3 zuby;
- Bay Leaf - 2-3 ks.; T
- Soli, korenie čierna zem a iné korenie - podľa chuti.
Kroky prípravy:
Pred rezaním kačice na strednej časti kúsky, pripraviť ho. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, suší sa papierovými uterákmi. Rozdeľte sa do malých častí.
Predhriate panvicu. Fry na rastlinné olejové mäso, striedavo sa otočí, z dvoch strán na zlatú farbu.
Cibuľa čistia šupky, umývanie a jemne lož. Dajte ho na panvicu v kačicovom tuku, ktorá bola zranená, keď kačica pekáreň. Prejsť na stredný oheň.
Pripraviť omáčku. Zmiešajte paradajkovú pastu svojej vlastnej prípravy alebo vodou s vodou (0,5 okuliare) a pridajte korenie na chuť. Napríklad, Basil alebo Bay Leaf.
Dajte kačica na panvicu, nalejte omáčku. Kryt s vekom, Tomite na pomalé teplo 35-40 minút.
Medzitým, umývanie, čisté zemiaky. Fry na rastlinný olej po dobu 10 minút. Pridajte koreniny, sušené byliny.
Urobte kačicu na kačicu s paradajkovou omáčkou a cibuľou. Pridať zemiaky a stláčajte cesnak.
Pošlite mäso so zeleninou v rúre počas 15-20 minút na plnú pripravenosť.
Podávajte jedlo mierne chladné. Rozprestierajte niekoľko kusov mäsa a zemiakov na doskách, škaredá zavlažujúca omáčka. Miska sa získava veľmi chutné a voňavé. Snažte sa raz, stále si to varíte.
Ako dekorácie, používajte zelene. Posypeme jemnú zelenú cibuľu alebo položte branky. Ak chcete dať jedlo hrozienku, nalejte hotovú kačicu s šťavou citrónovej šťavy. Na žiadosť misky môžete pridať Bell Pepper, Zucchild alebo huby.
Ako variť pečené kačica so zemiakmi v rúre
Niektoré hostesky sa bojí pripraviť pečené kačica v rúre. Povedzme, že "nie" strach a napíšte recept. Jednoduché varenie pri vysokej teplote a jednoduché marinovanie mäsa. Hlavné pravidlo - vtáčie telo v čase, keď recept musí byť dobre tučný.
Čo bude mať:
- Duck Carcass - 1 ks.; T
- Soľ je veľká;
- Čerstvý tymián alebo sušený lúč;
- Zemiakové hľuzy - 1,5 kg;
- HLAVY LUKE - 1,5 ks.; T
- Pozemný čierny korenie - 3-4 sekanie.
Proces varenia:
- Duck opláchnutie. Odtok z vlhkosti s papierovým uterákom. SATTAIL veľkú soľ. Vnútri, dajte banda tymiánu. Nasaďte na keramické pečenie, mazané olejom. Pripravte sa v rúre o 290 20 minút. Carcass bude hordy zhora, ale nie je dostatočne otvorený vo vnútri. Takže by to malo byť.
- Zemiaky čistí. Fold v hromadnej pančuse. NEPOUŽÍVAJTE NÁSTVY HUMBER, Použite celé čísla. Naplňte vriacu vodu. Variť až do pripravenosti. Hľuzy budú mäkké, ale nie zlomené. Vypustiť všetku tekutinu.
- Vytiahnite kačica na tanier. Tuk zostal v protichodnom. V žiadnom prípade ho nevylejte. Preložte hľuzy v tuku.
- Žiarovky čistia. Vyrážka. Rezané veľké kúsky. Plátky alebo pol krúžky. Fold na zemiaky. Miešajte hmotu v tuku. Zubný. Posypeme korením kladivom.
- Kačica narezané na porcie. Zložte medzi zeleninou v očakávaní. Pečiete už predhriate na 290 rúru 25-30 minút.
Pečené z kačíc s zemiakmi v pasení ako kachle
Jednoduchý spôsob, ako variť pečivo kačica s zemiakmi - v liatinové podvádzanie. Varená misa chuti pripomína Kushan z rustikálneho sporáku. Ako v starovekom. Babičky boli pripravení v liatine. Tiež tu. Tomny mäso plus zelenina - voňavé a chutné.
Ak chcete pripraviť pečené, užívajte:
- Bird Carcass - 1-2 kusy.; T
- Cibuľa - 2 ks.; T
- Carrots - 1 ks.; T
- Cesnak - 2 zuby;
- Laurel Listy - 1 ks.; T
- Zemiaky - 15-17 ks.; T
- Soľ, Pepperová zmes.
Proces varenia:
- Čistenie vtákov. Odstráňte pokožku, prebytočný tuk. Rezané mäso.
- Dobre teplý liatinový crayon. Olejový olej. Dať vtáka. Smažiť sa. Zamiešať. Mäso pridelí veľa tuku a šťavy. Silte viac. Posypeme zmesou papriky.
- Fry, kým sa vták nestane. Potom pridajte nakrájaný luku. Zamiešať. Pokračujte vo vyprážaní 3-4 minút. Pridajte stlačenosť strúhanú mrkvu, cesnak. Zamiešať. Fry 10 minút.
- Po vyprážaní, nalejte mäso s horúcou vodou zeleninou. Voda je potrebná toľko, takže pokrýva výrobky. Pridajte laurel list. Oheň sa zníži na minimum. Zatvorte veko podvádzať. Počkajte 30 minút.
- Čisté zemiaky. Vyrážka. Znížiť veľké kocky. Uvoľnite sa na kačica. Skúste vývar na soľ. V prípade potreby založte.
- Dotknite sa s uzavretým vekom 20 minút. Po tomto čase vypnite oheň. Ale neotvárajte veko, neotvárajte 25-30 minút. Pečená kačica s zemiakmi Predstavte si, že bude tastrier.
Pečené péro kačica: pravidlá varenia
Jemné mäso s chrumkavnou kožou - dokonale varená kačica. Ako piecť divokú kačicu? Tajné jednoduché - pred odstránenie zrúcaniny. Toto je chvost s mäsom. Tam vták ukladá špeciálne žľazy, ktoré robia charakteristický zápach.
Tak, pred vami recept, ako urobiť pečené z divokej kačice. Pripraviť potrebné výrobky:
- MALÉ CARCASS DUCK - 1 ks.; T
- Zelené jablká - 2 ks.; T
- Červené žiarovky - 2 ks.; T
- Mandarins - 4-5 ks. (alebo nahradiť 2 veľké pomaranče);
- Korenie "pre hydinu" - 1 h. L.; T
- Pozemný čierny korenie - polovica lyžičky;
- Malé zemiaky - 10-12 ks.; T
- Olivový olej - 4-5 st. L.; T
- Krémový olej - 3 hodiny. L.; T
- Vínny ocot - 1 h. L.; T
- soli.
Kroky receptov:
- Kačica nakrájaná na kúsky. Prípadne je prípustné používať kačové stehná. Posypte kúsky korenia, mleté korenie, soľ. Zo všetkých strán. TOP SITAIL S MANDARINS ZESTRA. Pridať olivový olej. Nalejte kusy šťavy z 2-3 mandarínov. Položte veľa do plechu.
- Pečiete v rúre pri 170 ℃ 2 hodiny. Kombinovať kusy každých 15 minút.
- Čisté zemiaky. Umyte hľuzu. V hrnci, naplňte horúcou vodou. Varte až do polovice pripraveného. Rozprestierajte sa v inom plechu na pečenie. Nalejte olivový olej. Medzi hľuvami umiestnili kúsky masla. Opuch, korenie. Nalejte vínne ocot a šťavu z 2 mandarínov. Zamiešať. Stlačte trochu bez toho, aby ste úplne porušili hľuzy.
- Pripravte zemiaky v rúre pri 200 45 minút.
- Žiarovky čistia. Rezané veľké kúsky.
- Nakrájajte mäso s jablkami. Každý kus narezaný na 2-3 fragmenty.
- Mandarínky na 4 diely.
- Šíria sa medzi kúskami kačice, mandarínky, jablká. Pri teplote 200 20 minút. Pri podávaní, podávajte kúsky mäsových zemiakov.
Ako urobiť pečené kačica v pomalom sporáku
Ponúkame, aby sa pečená kačika v pomalom sporáku. Domáci asistent dokonale prosím a dajte mäso. Kvôli silným odparovaniu, kačica sa dobre umýva.
Čo robiť:
- Duck - polovica jatočného tela;
- Zemiaky - 10 Stredne hľuzy;
- Carrots - 1 ks.; T
- Cibuľa - 1 ks.; T
- Zelení (cibuľové perie, petržlen);
- Soľ, korenie - chuť.
Ako variť:
- Opláchnutie vtákov. Zvuk. Rezaná časť. Polievka (chrbát, prsia) nie je možné použiť.
- V multotériovom, nastavte režim "Fry" na 20 minút. Vymeňte plátky mäsa bez skutkovania ropy.
- Kým sa zaoberá zeleninou. Zemiaky rozrezali veľké. Mrkva rezané krúžky alebo slama. Cibuľa - jemne alebo polovičné prstene. Ťažký čip.
- Otvorte multivarkru. Otočte kúsky vtákov. Veľa tuku bolo zatlačené? Ak si želáte, časť.
- Top stanoviť reznú zeleninu. Uspokojiť korenie korenie.
- Prepnite na hasiaci režim 40 minút. Pred podávaním pečenej kačice posypeme zeleným.
Pečená kačica s zemiakmi v Kazane v rustikálnom
Čo to znamená, aby sa kačica s rustikálnymi zemiakmi? V Kazaň. Vonku. Namiesto pece - bonfire. Kazanok je umiestnený na vrchol. Výrobky sú impregnované arómou Haze, stávajú sa veľmi chutným. Slová neopisujú.
Urobte nasledovné produkty:
- Bird Carcass - 2,5 kg;
- Cibuľa - 2 ks.; T
- Carrots - 2 ks.; T
- Zemiaky - 12-15 malých hľúz;
- Soli, mletého korenia - chuť;
- Solená alebo Sauerkraut - 150 g.
Kroky prípravy:
- Pripraviť prísady. Čistá zelenina, opláchnutie. Zemiaky strihajú polovice, veľké kluby kvartérnymi. Cibuľa a mrkva kríž. Birds riešia, rezané rezné plátky na kĺboch kostry.
- Na suchom kotole, položte vtáka s kožou dole. Nedotýkajte sa, kým nie súčasti nedostanú hrudnú farbu zdola. Prevod. Fry opäť na hornú kožu. Vytiahnite kúsky na tanieri. Sladký. Doľava na stranu.
- Tuk, ktorý bol zranený, rozdelil sa o dve časti. Nechajte jeden v Kazane. Lyžice 5-6 nalejte do šálky.
- V Kazan Send Fry Huber na Ruddy farbu zo všetkých strán. Lepšie na smaženie v dvoch recepciách. Takže každý hľuzy bude dobre vyprážaný, získava potrebnú konzistenciu. Bude mäkký vnútri trupený vonku.
- Vytiahnite zemiaky v samostatnej miske. Z Kazan plne odvodneného oleja. Casane prechádzka do papierovej uteráky. Bojujte s uterákom, aby ste nehorili na kotlku o horúcom povrchu.
- Nalejte v Kazan vľavo 5-6 lyžičiek. Tasne na luku 3-4 minúty. Pridajte mrkvu. Po 1-2 minúty, prehľad o kapacite. Zamiešať. Prasy minút 2-3.
- Pridajte do zeleniny. Aby bola voda mierne zakrytá zelenina. Hore, aby sa položili plátky kačacieho kože hore. Zatvorte veko. Pripravte 7 minút.
- Preskúmajte zemiaky zhora. Vankúš pod vekom 10 minút. Po tomto čase existuje viac vody. Variť 20 minút. Pečená kačica so zemiakmi v Kazaň pripravený. Podávajte jedlo, ako sa vám páči. Dobrú chuť!
