Carbonara cestoviny: recept, varenie, foto

S najväčšou pravdepodobnosťou ste počuli o takejto obľúbenom talianskom miske, ako je Carbonara Paste. Recept na jeho prípravu nie je tak komplikovaný, pretože sa môže zdať na prvý pohľad, takže pasty bude schopná pripraviť každý. Zvážte históriu výskytu misky, ako aj zásadu jeho prípravy.

Carbonara cestoviny: krémový recept

Nie je možné prezentovať taliansku kuchyňu bez slávnej pasty. Ale je populárny nielen medzi Taliani. Aj v našej oblasti existuje mnoho svojich obdivovateľov.

Toto je jedlo, ktorého základ sú špagety. Vyprážané kúsky slaniny sú pridané k nim. To všetko je zmiešané so špeciálnou omáčkou.

V dôsledku toho sa ukáže veľmi chutné a výživné jedlo. Okrem klasického prípravku recept, existujú aj iné, čo môže tiež prekvapiť kvalitu chuti. Ale teraz zvážte tradičné recept paste carbonary.

Požadované zložky

Pre jej prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Spaghetti - 400 gramov.
• Bacon - 100 gramov.
• Vajcia žĺtok - 3 kusy.
• Parmesan - 100 gramov.
• Krém - 150 mililitrov.
• Cesnak - jeden zuby.
• Korenie - podľa chuti.
• Zeleň.

Proces varenia karbonarom

Príprava pasty pozostáva z týchto stupňov:

1. V prvom rade je potrebné urobiť prípravu smotanej omáčky. Aby to urobili, rošt parmezán na jemnom rizutisku. Potom, čo ho položte do misky.
2. Pridajte korenie, krém a vaječné žĺtky na syr. Zložky sa musia dôkladne premiešať a potom si zachovať na strane.
3. Pokračujeme na prípravu špagiet. Aby ste to urobili, je potrebné ich variť vo veľkom množstve vody, ktoré by mali byť solené. Variť špagety k stavu al-devete.
4. Teraz vezmite slaninu, ktorá musí byť narezaná na tenkú slamu.
5. Tiež pripraviť cesnak. Môžete ju preskočiť cez tlač alebo len plytké.
6. Zahrejte panvicu, na ktorej potrebujete namazať slaninu bez pridania oleja. Potrebujete na strednom ohni na niekoľko minút.
7. Na slaninu musíte pridať cesnak, po niekoľkých minútach.
8. Aj varené špagety, pridať do panvice, po ktorej sa tam nalejeme omáčku. Zložky musia rýchlo premiešať a odstrániť z ohňa. Z tepla, ktorý pochádza z cestovín, vaječné žĺtky v omáčke rýchlo dosiahnu pripravenosť.

Carbonara Prilepiť je zvyčajné slúžiť horúce. Ak chcete ozdobiť misky, postrekne s strúhaným parmezánom a nasekaným petržlenom. Budete mať veľmi chutnú pasty Carbonara s slaninou, ktorej recept je pomerne jednoduchý. Takéto jedlo je ideálne na obed, pretože je to uspokojujúce a veľmi výživné, okrem rýchlo pripravených.

Nekonvenčné špagety Carbonary recept

Čo nie je pripravené pastou v našom čase! Tam sú recepty a kurča, as morskými plodmi a s hubami. V tomto prípade neexistuje limit fantasy. Recept s používaním húb je najobľúbenejší, takže zvažujeme dve možnosti na varenie.

Cestoviny s hubami

Jednoduchý recept, to bude trvať dosť času na varenie miska, a určite sa vám páči výsledok. Na prípravu pastovských výrobkov sa používajú takéto výrobky:

• Špagety (300 gramov).
• Šunka (200 gramov).
• Huby (150 gramov).
• Parmesan (200 gramov).
• Omáčka karbonov.
• Čerstvá krém (150 gramov).
• Oregano a Basil.
• Korenie.

Proces varenia:

1. V prvom rade je potrebné jemne znížiť huby a šunku.
2. Ohrievajte panvicu, pridajte olivový olej, po ktorom sme tam dali huby a šunku. Fry na 15 minút a potom tam pridajte krém. Potom robia malý oheň a WEEMS. Keď zmes zahusťuje, pridajte na to zelene.
3. Variť špagety do solenej vody. Zásada ich prípravy je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte.
4. Keď bol spagiet pripravený, musia sa rozložiť na dosky, a zhora, aby sa nalial omáčku karbonov. Potom stále posypeme strúhaným parmezánom.

Teraz môže byť pasta slúžiť na stôl a čím skôr, tým lepšie.

Carbonara s krémovou húskou omáčkou

Toto je ďalší zaujímavý recept na cestoviny s hubami, ale rozlišuje sa zložkami a nejakou technikou varenia. Zložky, ktoré potrebujú pre cestoviny:

• 500 gramov špagiet.
• 300 gramov šampiňónov.
• 150 gramov údenej slaniny.
• 200 mililitrov krému (od 20 do 30% tuku).
• 25 gramov krémového oleja.
• Cibuľa.
• Korenie.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Huby musia byť dôkladne prepláchnuté, potom narezané na plátky.
2. Zahrejte panvicu, pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Fry, kým sa všetka tekutina odparuje.
3. Aj údená slanina, rezané plátky.
4. Vezmeme si shill, dajte huby pečené cibuľou, soľou a pridať korenie. Všetko ho nalejeme so smotanou a varíme na slabom ohni na 7 minút, zatiaľ čo neustále miešanie.
5. Medzitým, pripravujeme špagety. Pripravujú sa rovnako ako v predchádzajúcich receptoch.
6. Cementové maslo na panvici. Pridajte slaninu, aby sa mierne zapadla.
7. Teraz sú všetky potrebné zložky pripravené. Urobte si tanier a dať na jej špagety, slaninu, po ktorej naplníme smotanovej omáčke.

Slúžiť na stôl sa odporúča okamžite, pretože pasta rýchlo chladená. Miska môže byť zdobená zeleným, aby mu dal krásny výhľad.

Carbonara s kuracím mäsom

Ak chcete pripraviť Carbonara paste s kuracím filé, budete potrebovať:

• 400 gramov špagiet (je lepšie použiť pšeničné odrody).
• 100 mililitrov krém.
• 200 gramov kuracieho filé.
• 50 gramov parmesana.
• Tri kuracie vajcia.
• Cesnak.
• Olivový olej.
• sezamové semienka.
• Korenie.

Pokračujeme na varenie:

1. Kuracie filé sa musí dobre umyť, a potom nakrájať jemne. Zahrejte panvicu, pridajte olivový olej. Fry mäso až do pripravenosti.
2. Vezmeme si cesnak a jemne ho vyrezame, potom pridajte na panvicu. Fry Chicken s cesnakom po dobu dvoch minút. Po tomto pridávaní smotany a korenia. Urobte pomalý oheň, pretože v inom prípade krém môže curl.
3. Pokračujeme na prípravu špagiet. Prinášam variť solenú vodu, dať do nádrže špagiet a pripraviť ich do stavu al-dentte.
4. Na varenie omáčky, musíte poraziť vajcia, pridať strúhaný parmezán, korenie a sezam.
5. Keď sa už pripravilo špagety, musia byť hádzaní do cedníka, potom, čo pošlite kuraciemu mäsu. Nalejte všetky zložky s omáčkou. Teraz musíte obrátiť obsah tri minúty, potom, čo je pripravená nezvyčajná pasta Carbonara s kurčaťom.

Tajomstvo varenia

Každé jedlo má svoje jemnosti a tajomstvo varenia. Carbonara cestoviny - žiadna výnimka. Sú takto:

1. Počet vajec - hlavným produktom omáčky je vajcia, ktoré sú potrebné na zabezpečenie toho, aby sa iné zložky prilepeli k špagetom. Aby ste ich priviedli do potrebného stupňa pripravenosti, potrebujete len teplo z varených špagiet. Z tohto dôvodu je veľmi dôležité určiť, ako správne určiť, koľko vajec potrebujete na určitý počet Makaroni. Ak užijete štandardnú časť špagiet (400 gramov), budete potrebovať len 3 vaječné žĺtky.
2. Syr - vlasť používa syr, ktorý sa nazýva Pekorino Romano. Ale podľa väčšiny kuchárov, jeden šálka tohto syra robí omáčkou veľmi ostrou. A ak pridáte menej syr, potom sa omáčka nebude mať takú bohatú chuť. Preto odporúčajú kombinovať niekoľko druhov syrov: Pacarino Romano (štvrtina skla) a Parmajano Regno (tri štvrtiny skla).
3. Cesnak - V tomto prípade nie je názor variča tiež jednomyseľne. Niektoré z nich odporúčajú vyprážanie cesnakových plátkov a iné - brúsiť a pridať surovú omáčku. Ten vysvetlite svoj názor tým, že keď sa cesnak dostane do kontaktu so špaghetmi, sa zahreje, takže jeho vôňa a chuť bude úplne odhaliť.

Zaujímavosti

Medzi zaujímavé fakty, ktoré sa týkajú misky, by mali byť pridelené:

1. Najnovší recept Karbonaru pre najmladší, ak ho porovnáte s inými talianskymi jedlami. Prvýkrát bol cestovina pripravená v 50. rokoch minulého storočia.
2. Taliani namiesto slaniny používajú Guangilla. Táto slaná bravčová líca. Nie je prakticky žiadny odchýlka v mäse, a po vyprážaní sa stáva transparentným.
3. Už sme povedali, že podľa tradičného receptu musíte použiť ďalší syr - Pekorino Romano, čo je ovce.

Recept na pasty Carbonary so smotanou a slaninou je tradičné talianske jedlo, ktoré je veľmi chutné a výživné. Uistite sa, že sa budete snažiť variť sami, aby ste sa potešili, a tvojich blízkych. Okrem toho je klasický recept Clash Carbonary veľmi jednoduchý, takže môžete sotva zničiť obed. Môžete tiež vyskúšať netradičné cestoviny recepty, ktoré sú tiež známe svojimi chuťovými vlastnosťami.