Zemiakové kotlety: zložky a recept na varenie

Cutlets môžu byť nielen mäso alebo ryby. Aj vegetariáni si môžete vychutnať tento pokrm. V tomto článku povieme, ako variť zemiakové kotlety. Čo je to významné jedlo? Pre takúto Kitlet môžete použiť nielen zemiaky zemiakov. Môžete na to vidieť všetky nakrájané kapusta, strúhaná mrkva alebo cuketa. A ak si dal takúto plnku, mäso mleté ​​mäso alebo kus syra vo vnútri týchto kotiet, - potom sa toto jedlo bude nazývať zrazy. Môžu byť vyprážané v panvici, peci v rúre, variť pre pár alebo v mikrovlnnej rúre.

V prípade, keď kotlety nie sú vyrobené z zemiakov kašou, ale zo surových zemiakov, sa nazývajú deununs, palacinky alebo Cremels. Podobné jedlá sú veľmi chutné s omáčkou. Môže to byť obyčajná kyslá smotana alebo krémová, huba omáčka. Nižšie nájdete zaujímavý výber jednoduchých a cenovo dostupných receptov zemiakovým kotlom. Vyberte si a varte na zdravie!

Datra

Prvýkrát, recept na zemiakový koláč zo surového mletého mäsa sa objavil v Nemecku v 19. storočí. Neskôr, on je cez Poľsko (Beatovki Zimnychan), Ukrajina (Creamliks, Deununs) a Bielorusko (Drania) dosiahli Rusko, kde sa tieto produkty začali nazývať "Terunites" alebo "Kakorki". Variť toto jedlo s vajcami a bez nich. Zvážte prvý vegetariánsky recept. Vajcia, ako viete, slúži na varenie "cement". Pridávajú sa k múzeniu na kotlety, aby sa vytvoril formulár. Čo je potrebné urobiť, aby sa odporučilo?

1. Zemiaky čistia moju. Polovica hľuzoviek sme jemne trieť a zvyšok je veľké žetóny. Prečo taký mazaný? Jemne otočené zemiaky zvýrazňujú škrob, ktorý slúži ako "cement" pre Kitlet. Pre Derrunov sú vhodné len staré hľuzy. V mladých zemiakoch je malý škrob a hmotnosť "plávania".
2. Pre chuť, pridajte cibuľu, cesnak, čerstvé zelené.
3. Nezabudne zabudnúť na SALT MINCE a dodať ho s korením. Veľmi vhodný pre zemiaky orabe a čierne korenie.
4. Ďalej sa pozrieme na mletú konzistenciu. Jeden lyžitý škrob nie je zranený.
5. Ak je hmota a potom je tekutina, pridajte trochu viac múky. Ale nemali by ste plakať. Z prebytočnej múky DEUNA môže zmeniť "gumu".

Cremiliki

Fry zemiakové kotlety v panvici potrebujú rovnako, bez ohľadu na to, či si dal vajcia do mletu alebo nie. Preto vám najprv povieme, ako urobiť Transcarpathian Dianki - Cream.

1. Po prvé, tri malé 1-2 žiarovky.
2. Čistí desať zemiakových hľúz. Tri rovnako ako cibuľa.
3. Riadiť dve vajcia do veľa. Pridajte 3 polievkové lyžice kyslej smotany a ako sumolina.
4. Prekloňte váhu miešania. Nezabudnite pozdraviť Mince, Spice Spice.
5. Ak sú zemiaky šťavnaté, potom môže byť hmotnosť tekutina. V tomto prípade je ešte trochu trochu sngley a 3 lyžičky cesta na cesto.
6. Na rozdiel od vegetariánskeho Deunov, ktorý je potrebné, aby sa hneď potešil, by sa mali posechať, aby sa postavili so štvrtinou hodinu, takže Manka je trochu opuch.
7. Potom musíte miešať hmotnosť. Zemiaky z kontaktu kyslíka môžu byť odoslané.

Ako na FRY DRUUNA

1. Na panvicu nalejte rastlinný olej. Je dôležité, aby ste ho priviedli k vysokej teplote, aby bola hmota okamžite "chytiť".
2. Nalejte tekutinu mletú lyžicu v dostatočnom prešívanom oleji.
3. Po niekoľkých minútach obrátime OLDIS. Fry na druhej strane pred dievčatkom.
4. Mimochodom, môžete urobiť zemiakové kotlety s plnkou: vyrobené z mletého, syra, ryby, paradajky. Hlavnou vecou je, že je pripravený na použitie. Koniec koncov, kvôli malým časom, vyprážané mäso mleté ​​mäso a zostať surové.
5. Ale ako dať plnenie uprostred kvapalného cesta? Nalejte ho na panvicu. Fry na jednej strane.
6. Keď príde čas otáčať rez, položte plnkosť.
7. Nalejte viac cesto nad ňou.
8. Otočte rez a na druhej strane ho potešte.
9. Zemiakový mletko absorbuje veľa tuku. Takže hotové rezné látky ukladajú na papierové obrúsky.

Miska by sa mala podávať horúce, s kyslou smotanou alebo lahodnou omáčkou. Nižšie sa vrátime na recept omáčky.

Zraza

Toto je úplne iný typ Kitleta. Rozdiel je, že Zrak si vyžaduje varené zemiaky, zatiaľ čo pre Deunov - RAO. Toto jedlo je častejšie vykonávané s plnením, ale bez neho môžete urobiť. Poďme zvážiť recept na jednoduchý zemiakový kotol.

1. Čisté 6-7 Stredne hľúzy.
2. Vynechať ich v studenej vode a variť až do pripravenosti. Poznámka: Bez soli.
3. Vodný odtok a zemiaky sa konvertujú na zemiaky o kaše.
4. Keď vychladne, pridajte dve vajcia.
5. Niektoré kuchári v pyré 100 gramov múky. Iní odporúčame znížiť túto sumu dvakrát a používať strúhanku.
6. Krémový olej (asi 50 gramov) číra a naleje do zemiakov mletých.
7. Dobre umyjeme hmoty, rozbijeme najmenšie hrudky, soľ, sú korenie.
8. Keď je mleté ​​úplne v pohode, prejdite na vyprážanie.
9. Ruky Lepim Cotlets. Zavolajte ich do šľahaného vajca, v ktorom pridám nejaké mlieko a v strúhanke.
10. Pripravujeme sa na panvici na médiu v malom množstve rastlinného oleja.
11. Aplikujte s kyslou smotanou alebo pod omáčkou.

Zelenina zrazy

Komplikujúca recept kotla zemiakov.

1. Urobte pyré, ako je uvedené vyššie.
2. Žiarovka je jemne oprávnená a prejsť na krémový olej.
3. Pridajte do zemiakov kaše a urobte dôkladnú hmotnosť.
4. Môže dať vôľu kulinárskej fantasy a zaviesť ďalšie zložky, okrem cibúľ. Môže to byť mrkva, huby, cuketa. Hlavná podmienka: Táto zelenina musí byť rozdrvená. Zvyšok receptu zostáva rovnaký.
5. Pridajte vajcia, múka, roztavené maslo.
6. Samostatne pripravujeme chrbticu (z vajec a mlieka / vody).
7. Ak sa mletý meter ukázal byť v pohode, môžete robiť bez chlebových nadmorských zdrojov - bude to múka.
8. Vytvárame kotlety a vymažte ich na kormidnú kôru na oboch stranách.

Recepty Mashované zemiakové kaše čistá plnená

Ako Deunam, Zrazy môže tiež ohnutý. Najmä preto, že to bude ľahké, pretože pyré je nádherný materiál pre modelovanie. Zvážte, že spustí najjednoduchšie plnenie.

1. Vezmite syr na plátky. Všetky polotuhé odrody.
2. Každý kus rozdelil polovicu.
3. Pripravte si zemiakové kaše zemiakov na recept obyčajného zorazova.
4. Dajte ju s vajcami, múkou, olejom, soľou a korením.
5. Dostatočne premiešajte, aby bola hladká konzistencia.
6. Vezmeme si lyžičku mletej a roll cez dlane ako tortu.
7. Na jedno popoludnie horného povrchu, položte kus syra a obliecť druhú.
8. Berieme hrany.
9. Mokrý koláč v chrbtici a beh v múke.
10. Farmy pred dievčatkou na strednom ohni.

Falošný catolet v Kyjeve

Kto nepozná tento pokrm, ktorý je gastronomický "Návšteva Karta" hlavného mesta Ukrajiny? Jej čip je, že vnútri kuracie kotlety zabaliť mrazený kus oleja. Počas varenia je samozrejme token. A stojí za to rezať rez, keď doska prúdi do dosky, impregnované kuracie šťavy. V Zrazah v Kyjeve budeme dodržiavať rovnaký princíp.

1. Po prvé, definujeme jemne niekoľko vetvičiek Dill.
2. Zmiešajte ho 50 grammi smotanového oleja.
3. Vložiť do mrazničky.
4. Cheed päť zemiakových hľúz, echoed v zemiakoch na kaše.
5. Prepichnuté jemne kuracie žiarovky.
6. Pridajte k nemu 100 gramov šampiňónov. Pot potné huby až do pripravenosti.
7. V pyré pridajte vajcia, múku a lyžice zemiakového škrobu, soľ na chuť.
8. Kým výsadba oleja v panvici je nitované, v dlani berieme malú hmotu, tvoriť peletu.
9. Umiestnite malú hubovú plnenie a malý kúsok mrazeného oleja.
10. Vytvárame zemiaky. Urob to v múke, potom vo vajci a konečne, v strúhanke.
11. Fry v oleji zo všetkých strán.

Koroket

Toto jedlo je veľmi časté v japonskom fast food. Ázijské poznámky so Zrazam dáva sójovú omáčku. Pozrime sa, ako pripraviť zemiaky v japončine.

1. Varenie obvyklým spôsobom (t.E. V Solenom vode) Tri hľuzy.
2. Pretiahneme tekuté a zemiaky v zemiakoch na kaše.
3. Cesnaková tkanina jemne.
4. Umiestnite na panvici v lyžičke rastlinného oleja.
5. Fry pred vzhľadom Cesnakový zápach.
6. Umiestnite v nej voňavý olej 150 gramov mäsa mletého mäsa. Fry na biele.
7. Znížili sme niekoľko zelených plášťových peria a 50 gramov kapusty.
8. Položte na panvicu na mäso.
9. Po niekoľkých minútach z vyprážania Pridajte 2-3 polievkové lyžice sójovej omáčky.
10. Na hotové mäso z mäsa.
11. Zmiešajte ho zemiakovými zemiakmi.
12. Fry Corker v Deep Fryer. Vytvárame z našej hmoty tortu s vajcom. Malo by byť asi päť kusov.
13. Pripravte sa v samostatných miskách múky, šľahačke a strúhanke.
14. Alternatívne vykonajte každý rez v týchto troch výrobkoch.
15. Fry vo Fryer pred nákupom Ruddy Crust.

Ruský recept

Tento recept pre zemiakový kotol s náplňou mäsa je veľmi jednoduchý.

1. 300 gramov zvaru hovädzieho mäsa.
2. Bruh bude základom pre polievku a od samotného mäsa.
3. Otočte hovädzie mäso do mlety.
4. Budeme ležať jemne dve žiarovky. Žaba na rastlinný olej. Miešanie cibuľiek s mäsom.
5. Môže byť vyrobený rovnakým spôsobom a bravčovým mäsom, a dokonca kurča.
6. Zemiakové hľuzy (10-12 kusov) Cook v uniforiem na tomto recepte.
7. Čisté a otočte kefu v mojom pyré. Škrobu z neošetrených zemiakov sa počas varenia nevymyje, takže hmotnosť je celkom viskózna.
8. Keď pyré ochladzuje, pridajte vajíčko.
9. Ďalej sa pozrieme na situáciu. Ak boli zemiaky drobivé stupeň, regulujú nejakú múku. Ak je hmotnosť vhodná na ruku, budeme obísť bez neho.
10. Skôr na dlani pelety. Dajte na jednu z jej hrany mletej.
11. Zatvoríme druhú polovicu pelety a vyberieme hrany. Ak sa zemiakové cesto držia na prsty, mokré ruky s vodou.
12. Fry zemiakové kotlety na ruddy kôru.

Zrazy s hubami

Tento recept bude rád vegetariánov.

1. Dali sme do zemiakov Mundra (8-10 hľuzoviek).
2. Paralelne pripraviť plnenie. Čerstvé huby (300 gramov) Čisté a jemne umývadlo.
3. Urobte to isté s žiarovkou. Zahrievame olej na panvicu.
4. Prejsť cibuľu na zlatý tieň. Pridajte mu huby.
5. Duté s malým množstvom vody.
6. Priestor a pot pod vekom až do pripravenosti (asi štvrtina hodiny).
7. Zvárané zemiaky a echo. Mixér v tomto prípade sa neodporúča používať, potrebujeme hrudkovitú hmotu.
8. Keď pyré ochladzuje, pridajte na ňu vajcia, soľ, korenie, ak je to potrebné - múka.
9. Potrebujeme chladiť a huby plnenie zemiakových zemiakov.
10. Ďalšie - všetko, ako v predchádzajúcich receptoch. Majstrovstvo, aby sa peleta, wrap hubár mletý.
11. Urobte rez vajíčka a múku (alebo strúhanka) a smažiť.

Zemiakové gule

Crispy Crockets sa môžu stať oblohou na mäso alebo ryby a self-snack. Sú podávané s majonézou, kyslou smotanou a akoukoľvek inou omáčkou. Pozrime sa, ako urobiť zemiakové kotlety vo forme malých guličiek.

1. Cook do 7-8 lúpaných hľuzoviek.
2. Robiť pyré. V tomto prípade by to nemalo byť príliš horlivé. Pyré by nemalo byť hladké, krémové a zrnité.
3. Riadiť vajcia, vytrhne 100 gramov múky.
4. Soliem, zaviesť korenie a suché byliny. Poďme zraniť.
5. Pracovný povrch posypte strúhankou.
6. Ďalšia doska roztrhol potravinový film.
7. Lyžica a ruky s ponorom v studenej vode.
8. VYBRAŤ POPYRE A POTREBUJE MALÉ BALLY. Beh cez ich v strúhanke, fold na doske.
9. Keď sú všetky gule pripravené, dajte ich do mrazničky na pár hodín.
10. Pripravujeme frity. Mrazené kolesá musia úplne ponoriť do horúceho tuku.
11. Fry na ruddy kôru.

Pre milovníkov veľkého množstva

Ale originálny kotol na receptúr v potrubí zemiakov. Ak vaše domáce nie je milovníci pyré, potom v tomto prípade to budú jesť s veľkou chuťou.

1. Fry mleté ​​karbonátky.
2. Paralelne purifikované zemiakové hľuzy v solenej vode.
3. Zlúčiť vodu, veľa.
4. Pripravujeme dva dosky: so šľahačkou a chlinou (rozdrvenie s bylinkami alebo korením).
5. Berieme s rukami navlhčené v studenej vode, trochu zemiakov a zmraziť ich mäsové kotletia s pevnou vrstvou.
6. Pierce najprv vo vajci, potom v chlebe.
7. Umiestnite na panvici v dobre predhriatom rastlinnom oleji.
8. Fry z dvoch strán k tvorbe kormidlej kôry.

Omáčka na zemiakové kotlety

Aká omávka sa predkladá na nášmu Zrazamu, Deunam alebo Cockets? Všetky kuchári argumentujú, že huby sú veľmi vhodné pre zemiaky.

1. Najprv čistý a veľmi jemne žiariť žiarovku a klinček cesnaku.
2. Fry to všetko na krémovej alebo rastlinnom oleji (buď na zmesi dvoch tukov) na zlatú farbu.
3. Dvesto gramov húb čisté a jemne rezané.
4. Pridajte ich do lukov a cesnaku.
5. Bavlna pod vekom asi štvrtiny hodiny. Ak je kvapalina, huby, odparené, môže byť vylievať nejakú vodu.
6. Potom pridajte kyslú smotanu alebo krém (150 g).
7. V štítnej verzii omáčky, cítime 2 polievkové lyžice múky, mix, nalejte vodu.
8. Soliem, Sezónne korenie.
9. Bavlna pod vekom, kým sa huby pripraví.
10. V chladenej omáčke pridajte čerstvé zelené.

Ale na akom základe urobiť omáčku - na kyslej smotane, krému alebo variť štíhlu omáčku, - vyriešiť vás.