Sandál s mäsom: zložky, krok za krokom popis receptu, príprava funkcií, foto

Sandál s mäsom je považovaný za rodný a milovaný Kushan v Gruzínsku, Abcházsku a Arménsku. Každá rodina má svoj vlastný recept na toto jedlo. Ide o neuveriteľne chutnú zmes príbuzných baklažákov, paradajok, akútnej a sladkej papriky, cesnaku, obrovského množstva zelene a všetkých druhov korenia. Samozrejme, žiadne hlavné jedlo v Kaukaze bez mäsa. Niektoré recepty odporúčajú pomocou teľacieho mäsa alebo jahňacieho mäsa, v iných sú možnosti s bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom. Mäso je možné vziať na váš vkus.

Dnes sa pozrieme na niekoľko možností varenia. Bude to recept s fotografiou susedného santalového dreva s mäsom v arménsku, gruzínsky recept s chilli korením, ajab-santalové drevo s zemiakmi a adjujab santalové drevo na mangale (možnosť pre tých, ktorí dávajú prednosť prípravu lahodných jedál na otvorenom ohni).

V gruzínsku

Tento recept bude základom na varenie. Môže byť doplnená inou zeleninou alebo mäsom. Najdôležitejším pravidlom nie je strážiť zeleninu. Zeleninová kaša nepotrebujeme, bude to úplne iné jedlo. V tomto recepte si vezmeme jeden kilogram baklažánov, ku ktorému pridáme všetky ostatné zložky. Výsledkom je, že môžete získať klasický recept na gruzínsku adju-sandala s mäsom alebo viacerou voľbou dietetickej zeleniny.

Mimochodom, v Gruzínsku sa toto jedlo často zbiera, balenie do sklenenej nádoby pod kovovým krytom. Teraz uvádzame príklad takéhoto obrobku. Ak je potrebné len urobiť jedlo na večeru, potom znížiť objem týchto zložiek v dvoch alebo troch krát.

Zoznam základných produktov:

• 1 kg baklažánov;
• 600 g sladkej papriky;
• Dva akútne chilli korenie;
• 320 ml oleja bez zápachu;
• 2 hlavy cesnaku;
• na veľkej banke petržlenu, cilantru a bazalky;
• Čerstvo uzemnené čierne korenie;
• 360 g splasu;
• soli.

Príprava

Priemerná veľkosť baklažánu musí byť prepláchnutá, suchá a narezaná na krúžky. Každý krúžok sa odrezal späť na polovicu. Dajte ich do misky, pridáme soli trochu, mix a odchádzajte na chvíľu. 10-15 minút bude stačiť na opustenie horkosti.

Bulharský korenie je tiež potrebné na umývanie, odrezať "veko", odstráňte ovocie a semená. Opäť je pero čisté, rezy na dlhé prúžky. Šírka pásov by nemala prekročiť centimeter. Paradajky môžu byť narezané na veľké kocky a cibuľa sú rozdrvené na policu. Vyčistite cesnak, rezané tenkými doskami. Chile Pepper pre gruzínske susedné (s mäsom alebo bez mäsa) je vždy rezané s veľkými krúžkami spolu s semenami. Zelení, tiež svietiť veľmi veľké plátky.

Nainštalujte panvicu na doske s hustým dnom. Nalejte olej do neho, nechajte ho dobre zahriať. Zelenina slepej zeleniny lisovaná z tekutiny, smaže. Môže sa to urobiť v malých častiach. Zasahovať do baklažánov potrebuje čo najmenej. Je lepšie ich dať takým spôsobom, že okamžite zakryli všetky dno panvicu. Po zrušení. Po vyprážaní odstráňte baklažány na tanier.

V tom istom oleji (môžete trochu pridať) smažiť dva typy korenia a cibule. V posledných minútach posielame paradajky na panvici. Je dôležité, aby sa veko vždy uzavrelo. Toto sa robí, aby ste zachránili všetky džúsy. V posledných etapách varenia, cesnaku, zelených, soľ a korenín. Zmiešajte gulášovú zeleninu s vyprážanými baklažánmi, pridajte paradajkovú zmes a dajte mi jedlo, aby ste získali 10 minút.

V arménsku

Teraz budeme analyzovať väčší recept Arménska Sander-Shalder s mäsom. On bude trochu odlišný od gruzínskej verzie zloženia a konzistentnosti. Arménsky susedné santal si pripomínajú hrubú polievku ako stegu.

Zložky:

• 720 g bulharského korenia;
• 700 g baklažánov;
• kilogram mäsa;
• Polovica cesnakovej hlavy;
• soľ;
• 320 g cibuľa plazov;
• 300 g mrkvy;
• dva struky akútnej papriky;
• 400g paradajky;
• Basil, Rosemary, petržlen;
• Bobkový list;
• Mleté čierne korenie;
• 240 ml pečeného oleja;
• voda.

Popis procesu varenia

Začneme variť Ajab Sandalwood s mäsom prípravou baklažánov. Moje kino, nakrájame na kocky (asi tri cm široké). Shift Eggplants na nádobu, zápachovú soľ, zasahovať a odísť na 25 minút. Počas tejto doby, Weching cibuľky na semikurovanie, mrkva nakrája na kartách, cesnak nakrájame na malé kocky.

Chilli Pepper Shinkui spolu so semenami pre malé krúžky. A ak chcete nie je príliš akútne misky, potom rezať akútne papriky na polovicu, vyberte semená a nakrájajte ho na tenké polovice krúžkov. Mäsová dielňa rozdeľuje na tyče, ktorých šírka nepresahuje 2,5 cm. Zelení v akomkoľvek predpise Sandál Sandalwood s mäsom zníži pomerne veľké plátky, arménska verzia nie je výnimkou.

Pre prípravu jedál použitých kotol alebo malých s hustým dnom. Nalejte do nej jednu časť oleja, vyhrievaná. Fry cibuľa a mrkva pred vzhľadom zlatého tieňa. Potom poslať na pečené bravčové mäso. Keď sa na mäse objaví ružová kôra, upevnite tekutinu. Je dôležité, aby mäso bolo takmer úplne ponorené pod vodou.

Keď tekutiny varí, pridajte všetky korenie uvedené v zozname, soľ a poďme sa trochu opiť. Znížujeme oheň pod pražením. S tesne uzavretým vekom misky Tim asi hodinu. Varené susedné santalové drevo s mäsom posypané hojne zelené.

So zemiakmi v rúre

Ak chcete získať bohatšiu chuť a arómu zeleniny, odporúčame sa snažiť variť ajab santalové drevo v rúre. Okrem toho moderná technika dáva hostesku možnosť ušetriť čas.

Čo bude mať:

• 4 baklažán;
• Jeden ostrý korenie;
• Dve sladké papriky;
• 4 veľké paradajky;
• 520 g bravčového mäsa;
• 800 g zemiakov;
• 4 klinčeky cesnaku;
• Mleté čierne korenie;
• 120 g masla alebo margarínu;
• polovica pohára vody;
• soli.

Ako variť

Ak chcete začať, ako v prvých dvoch verziách, dodávame baklažán z horkosti. Vyčistite zeleninu, nakrájajte na kocky, zmiešajte soľou a nechajte 20 minút. Zemiakové hľuzy narezané na tenké plátky, brúsenie papriky na pásy, cibuľa - polovičné krúžky. Paradajky, ktoré boli predtým umyté a vylúčené, odrezané. Voliteľne si môžete vziať akékoľvek zelene, rezané s veľkými plátkami.

V hustom-múzenej Fringkin, sme posielať šírenie, potom na cibuľu na cibuľu. Akonáhle sa objaví transparentnosť, pridajte zemiaky, mäso a poter 5-8 minút. Modrá suchá, pošlite ich do zemiakov a luky. V tomto štádiu pridajte pozemnú čiernu korenie a soľ.

Zeleninový mixér smažte ďalších 8 minút. Pridajte paradajkové plátky, vodu a cesnak. Zatvoríme panvicu. Pošleme ho v rúre 35 minút. Teplota v peci musí byť aspoň 180 stupňov. Keď sa sused-sandál s mäsom a zemiakmi budú úplne pripravené, pridajte čerstvé zelené.

Na oheň

Nielen čerstvé zeleninové šaláty sú vhodné na varenie na otvorenom ohni, ale aj sandále. Recept "mäso + zelenina" bude vždy vyhrať. Okrem toho, adjujab santalové drevo varené na ohni obsahuje minimálny tuk. Takéto jedlo na mangale môže dokonca zjesť tých, ktorí dodržiavajú prísnu diétu.

Zoznam produktov:

• 3 baklažán;
• pikantné korenie;
• Tri sladké papriky;
• pár cesnakových klinčekov;
• 4 veľké paradajky;
• ocot;
• Mleté čierne korenie;
• lyžice rastlinného oleja;
• 4 žiarovky;
• Mnoho čerstvej zelene;
• soli.

Popis receptu

Robíme známe už manipuláciu s baklažánmi, aby sme ich zachránili z horkej chuti. Z SWEET BEZPEČNÝCH PEPOPROVEJ. Paradajky sú dosť opláchne. Ušetríme z šupiek cibule a cesnaku. Namažte mriežku s olejom, vyložte pripravenú zeleninu na brazier. Opierame sa na pripravenosť.

Po varení, odrežte všetku zeleninu s pomerne veľkými kúskami. Jemne ich premiešajte do veľkej nádoby s ocotom a niekoľkými kvapkami oleja. Pridajte čiernu mletú papriku na chuť, nasekané cesnak, čerstvé zelené a soľ.

Ak je to žiaduce, toto lahodné rastlinné občerstvenie môže byť pripravené na zimu. Ako základ, môžete si vziať akýkoľvek recept z vyššie uvedeného. Suse-sandál po varení je usporiadaný v sklenených nádobách, zatvára s kovovým vekom. Sterilizácia kontajnera s hotovými výrobkami nie je potrebná, čo šetrí veľa času.