Korenisté bylinky a koreniny pre králik a recept
Vsebina
Už ste niekedy jedli králik? Ak nie, potom ste sa zbavili: Koniec koncov, správne vybrané korenie pre králik vám umožnia variť úžasnú večeru, ktorá sa nehovorí o liečbe a kráľovských ľudí.
Varenie králika - Úloha nie pre začiatočníkov. Je to zložité mäso, ale korenie to môže urobiť neuveriteľne mäkké a chutné. Okrem toho je užitočné pre zdravie.
Užitočné vlastnosti králika
Králinové mäso obsahuje mnoho dôležitých látok pre ľudské telo:
- proteín (v sto gramách králikov 33 gramov proteínu - významne viac ako v kurze alebo hovädzie mäso);
- Dobre stráviteľné železo (2,3 miligramov na 100 gramov mäsa);
- Minerály (predovšetkým fosfor a draslík).
Zároveň je niekoľko králikov:
- tuk (len 3,5%);
- Kalórie (173 kalórií na 100 gramov);
- sodík, ktorý je obsiahnutý v klobásových výrobkoch, syroch, vajciach a iných výrobkoch, ktoré používa moderný muž, ktorý môže viesť k odstráneniu tohto prvku v tele.
V porovnaní s inými druhmi mäsa je králik lacnejší a bezpečnejší z ekologického hľadiska. Králiky produkujú 2,5 kg mäsa na rovnaké množstvo jedla a vody, na ktoré krava vyrába 1 kilogram hovädzieho mäsa. Vplyv králikov na životné prostredie je malý. Obdobie od narodenia do splatnosti je len tri mesiace.
Čo silní bylinky
Králik mäso pripomína kurča, ale má špecifickú chuť a vôňu. Zdôrazniť alebo utopiť ho s rôznymi pikantnými bylinkami.
- Rozmarín
Táto tráva v čerstvej forme, jemne rezanie, pridať k králimu v krokoch. Kombinovať rozmarín s cesnakom, laurel listom a korením ako korenie. - Šalvia
Ak máte možnosť kúpiť čerstvé králik, potom je najlepšie to urobiť na konci jar - začiatkom leta. Fresh SAGE môže byť prijatý v tomto dni. Aj keď v sušenej forme, táto tráva je schopná poskytnúť zaujímavú takár. - Tymián
Úžasná kombinácia tvorí králik s tymiánom a medom. Francúzska kuchyňa je tiež obľúbená u králika s tymiánmi a hubami. Avšak, ak máte konzervatívne kulinárske názory, stačí pridať nielen korenie na dusené mäso, ale aj tymián - a je nepravdepodobné, že by ste boli sklamaní. - Tvar
Bez tejto trávy, pri varení králika môže byť vykonané, ale gourmet radí aspoň raz, aby sa pokúsila takúto kombináciu. Estragon je tiež žiaduce použiť čerstvé, pridajte ho len na samom konci. - Bazalka
Basil je bohatá pikantná aróma s poznámkami ANISA a Karnáciami. Pre králik by sa mal pozorne používať, aby sa nevytŕčali vôňu samotného mäsa. Ak pozorujete opatrenie, toto korenie bude ideálnym akcentom. Kombinovať Basil s Rosemary, Thymem, Cilantro a Mayoran.
Fanúšikovia nádherných večerov sa používajú na králičie mäty a vínne ocot, pridajte do misky lemongrass alebo borievkov a olivových bylín. A tí, ktorí uprednostňujú ostré jedlá, si určite pridávajú chilli korenie z králika.
Zahraničné korenie
V prvom rade, ako dôležitý králik korenia, musíte pripraviť voňavé korenie a bay list. Tučné milenky sa používajú v takých prípadoch s karafiátom (pretože je to korenie so silnou arómou, budete potrebovať len 2-3 sušené púčiky na jednom králikovom telese) a dokonca aj škorice. Ten dal do marinády.
Nemali by ste plakať s korením, ak ste si kúpili telo mladého králika. Ak bol králik starý, korenie vám pomôžu vyrobiť mäsové tašty.
Nezabudnite skontrolovať kombináciu použitých korenín. V opačnom prípade dostanete neočakávanú chuť (a nebude to vždy kulinárske nálezy). Mimochodom, skontrolovať, aký výsledok bude, nevytvorte celú karcass naraz: vyskúšajte marinádu s korením na malom kúsku.
Recept priznať z králičieho mäsa s korením
Okamžite ho varte: Aby ste sa mohli živiť v takej večere niekoľkých mužov, budete potrebovať veľmi nasýtenú bariéru. Alebo mnoho králikov. Jeden korenie a malé telo je nepravdepodobné, že by to bolí (okrem večere budú pre milovníkov).
Všetky ingrediencie môžu byť považované na chuť: Niekto naozaj rád večeru, oplácanie korením, a niekto má len ľahkú vôňu korenia, povrchovou hlavnou chuťou jedál. Avšak priemerné objemy pre milovníkov, všetko sa stále merajú na určenie:
- 1 kg králika;
- 3 polievkové lyžice olivového oleja;
- 2-3 cloves cesnaku;
- 1 štipka čierneho korenia;
- 2-3 zeler;
- 2 petržlenový lúč;
- 2-3 vetvičky tymiánu (náhodné);
- 100 ml 35% krémového krému.
Začnime si variť.
- Rozdeľte králik na strane.
- Výsledné kusy umiestnite do panvice s cesnakovými tkaninami, korením, tymiánom a nalepením vody. Pridať olivový olej.
- Dajte hrniec na veľmi malý oheň a varte dve hodiny.
- Po prvej hodine varenia pridajte nasekanú zeler (nie všetko, budete potrebovať na omáčku).
- Po varení, položte mäso z panvice a po chvíli, smažiť sa na panvici.
- Variť zeler na mäkkú. Brúsiť mixér s množstvom petržlenu. Pridávať krém a mix.
- Králik pripravený s korením pred krmivom nie je len omáčkou zo zeleru, ale aj zrná kukurice a čerstvé sladké hrachy, ako aj hranolky hranolky.
Takže pre dusené králik je vhodný mnoho korenín, bez ohľadu na to, kde a s tým, čo si ho varíte - v rúre alebo na sporáku, v kyslej smotane alebo vlastnej šťave. Jedným z najčastejších mýtov je, že králičie mäso je suché. Ak ho správne pripravíte (najmä pomocou vhodného korenia), stane sa šťavnaté a chutné.
