Všetko o francúzskych bylinách a koreniach: funkcie, zloženie, aplikácia

Francúzske byliny. Francúzska kuchyňa za všetkých okolností bola považovaná za jeden z najsofistikovanejších na svete. Jej gastronomické majstrovské diela používajú kuchári najznámejších reštaurácií po celom svete. Táto krajina je známa vynálezom ako bagety a croissants, zmrzlinový krém, hľuzovky, žaby a oveľa viac.

Čo robí francúzsku kuchyňu jedinečnú a preferovanú mnohými gurmárkami? Jedným z nepostrádateľných faktorov je slávne francúzske byliny a koreniny. Vďaka svojej tenkej chuti a pôvodnej chuti, držali najvyššie pozície v modernom varení už mnoho rokov.

Hlavným korením francúzskeho kulinárstva

• Estragon francúzsky

Estragon je jedným z najobľúbenejších bylín, ktoré si oprávnene zaslúžia čestné miesto vo Francúzsku. Jeho aromatické vlastnosti sú neoceniteľné. Francúzsky Etaragon je druh hybridného, ​​odvodený vedcami určenej regióny Európy, umelo.Citrónové omáčky, polievky, omelety - akékoľvek jedlo nadobúda výraznú chuť a ušľachtilý launcher pri pridávaní tejto trávy.
Korenie spotrebuje v rôznych typoch - čerstvé, práškové, a tiež na jeho základe, aby octu. Je nenahraditeľné a vo varení pre stravovacie potraviny, pretože má schopnosť urýchliť procesy trávenia.

• Cesnak

V južných regiónoch Francúzska je charakteristická pridaná cesnak do jedál. Toto je plná zložka pussyho oleja a omáčky. Francúzsky kuchári sa často pridávajú do Národnej Kushes cesnakovej pasty alebo dokonca soľ na základe tejto zeleniny. Fazuľa, mäsové a zeleninové šaláty získavajú atraktívnu a chutnú arómu prostredníctvom použitia tohto produktu.

• Pór

Tráva platí spravidla na varenie riadu tradičnými francúzskymi receptami. Cibuľa sú známe svojimi užitočnými vlastnosťami na zlepšenie črevnej peristaltiky a trávenia. Preto lopte - cenné korenie na mäso, pyré polievky a krémové polievky.

Je možné dať zvýraznenie lahodné jedlo pomocou korenia a bylinných kompozícií, ktoré majú nasýtenú arómu a originálne chuťové odtiene. Gourmets po celom svete oceňujú francúzsku kuchyňu.

Top 7 francúzskych bylín

• Rozmarín

Slávna zmes "olivové byliny" je nemožné predstaviť si bez pridania tejto zložky. Zvlášť populárny rozmarín sa stane pri príprave širokej škály grilovaných jedál.
Ideálne kombinované tieto korenie so syrom, paradajkami, baklažami a hubami. Akékoľvek potraviny na základe týchto zložiek pri pridávaní Rosemary získava nasýtenú chuť a výnimočne príjemnú chuť.
Pamätajte si ma! Stojí za to preháňať s počtom tejto rastliny a kulinárske majstrovské dielo nadobudne zbytočnú horkosť.

• Materský

Táto rastlina je tiež súčasťou významného množstva korenistých bylinných zmesí. Majorran dáva sladkú arómu, ktorá je vhodná prevažne pre rybie pokrmy a polievky. Esenciálne oleje zahrnuté v korení, ktoré priaznivo ovplyvňujú prácu žalúdka a urýchľujú metabolické procesy. To je dôvod, prečo Frenchwomen sú známe svojimi štíhlymi číslami a elegantnými formami.
Neodporúča sa aplikovať major v čerstvej forme. Je lepšie používať práškové alebo sušené suroviny.

• Chvieb

Príjemná a nenápadná anzijská aróma Kerivela a jeho podobnosti s petržlenou umožňujú aplikovať túto rastlinu na prípravu širokej škály jedál. Variácie kompatibility sú takmer nekonečné. Táto tráva bude dopĺňať a mäso alebo rybolov, a dokonca aj chemery.
Použitie korenia je však lepšie v čerstvej forme. Pri sušení stráca sýtosť chuti.

Často používaný

• Levanduľa

Prekvapivo, Lavender dostal veľmi rozšírený vo varení nielen vo Francúzsku, ale aj ďaleko. Pestovať toto korenie v južných regiónoch krajiny.
Hlavnými výhodami tohto korenia je jeho ľahká chuť a rezistentná vôňa, relevantná pre polievky a údené jedlá. Aj na základe trávy levanduľa produkuje veľký počet rôznych omáčok.
Francúzski cukrárne sa často používajú na prípravu dezertov a všetkých druhov cukru, ochuteného levanduľa.

• Pikantný

Vo svojej čistej forme sa táto tráva pridá extrémne zriedkavé. Je vhodnejšie použiť v kombinácii s cibuľovou šťavou alebo petržlenou.
Špeciálna nasýtená vôňa CHARBER dáva horúce polievky. Stačí len dať túto trávu do špeciálnej tašky spolu s laurelovým listom a ponorom vo vriacej tekutine. Toto vrecko sa môže použiť opakovane.

• Tymián

Toto je ťažké korenie, ktoré vyžaduje dlhé napätie v miske. Koniec koncov, jeho vôňa nie je okamžite zverejnená. Francúzi preto veria, že je lepšie pridať tymián v prvých štádiách varenia.
Tráva Timyan je tiež súčasťou "olivových bylín" a je široko používaná na prípravu takéhoto národného kulinárskeho výrobku ako "konferencie", ktorá je pripravená z hydinového mäsa.

• Bazalka

Basil môže správne zavolať kráľ korenistých bylín. Dostal sa na celom svete. Nie výnimky a Francúzsko.
Toto korenie zahŕňa v procese varenia klasických francúzskych polievok, omelety, syrov a paradajok. Fantasizovať a experiment pridaním do svojich produktov, slávnych francúzskych korenín, bylín a korenia. Vaši hostia budú určite ohromení a kuchyňa bude naplnená arómami romantického Francúzska.