Zemiakový kastról s mletým mäsom: recept, prísady, príprava
Vsebina
Recepty z zemiakov nájdete v európskej kuchyni: francúzsky, taliansky, švédsky, španielsky a, samozrejme, rusky. V závislosti od výrobkov pridaných do hlavnej zložky budete mať príležitostné jedlo alebo slávnostné, mäso alebo vegetarián. Môžete pridať veľa: nie divu, že zemiaky sú považované za dokonalé oblohy. Dobre sa kombinuje s mäsom, rybami, inou zeleninou, so syrom a hubami. Voľba zostáva len pre vás. No, budeme sa pozrieť na to, ako variť mleté a zemiaky casserole. Dávame najobľúbenejšie recepty a tajomstvo varenia.
Chutné a obilniny!
Šťavnaté zemiakové kastról s mletým mäsom - koľko možností na varenie je dnes známe. Bez ohľadu na to, vegetariánsky alebo nie, sedieť na diéte, alebo si môžete dovoliť použiť aj kalorické potraviny - v každom prípade, kulinárske majstrovské dielo vás nenechá ľahostajné.
Mimochodom, zemiaková kastról s mletým mäsom sa často mení na korónové jedlo pre majiteľov, ktorí sa raz rozhodli variť. Miska neznamená veľkú kulinársku zručnosť. To môže byť vždy pečené na večeru, aj keď ste boli zadržiavaní na pracovisku, pretože zemiakový kastról s mletým mäsom v peci rýchlo.
Výber mince
Najprv si musíte vybrať pravý mul. Najlepšie zo všetkých, samozrejme, pripraviť sa sám. Bohužiaľ, v obchode len zriedka si môžete kúpiť kvalitný a chutný produkt. Môžete to urobiť výlet a zamrznúť. Odporúča sa používať špeciálne balíky určené na zamrznutie. Plnky sa má natočiť. V balíkoch by nemali byť vzduch.
Je tu jedno tajomstvo: trieť mrazený produkt na hrubom roštu. Týmto spôsobom môžete cítiť, že jasnejšia chuť. Ak je potom mäso potrebné, jemne je v poriadku, potom ho znova preskočí cez mäsovú brúsku. Pridať cibuľu odporučenú po rozmrazovaní. Takýto prístup pridá produkt. Korenie. Nastavte príchute kastrólu pomocou mletého mäsa: viac korenia a mletého korenia - pre fanúšikov ostrého, pár kyslých krémových lyžičiek - pre ľudí, ktorí uprednostňujú jemnú chuť.
V procese tvorby zemiakového kastrólu s mletou, nastavte zemiakovou a mäsovou vrstvou v súlade s preferenciami.
Klasická možnosť
Ako variť mleté a zemiaky casserole? Ak chcete začať, zvážte klasický recept tak populárny v Rusku, ale veľmi jednoduché jedlá. Stojí za zmienku, že pre dospelých mletých ľudí je zvyčajne pražené. Korenie sa používajú: Chuť by nemala byť čerstvá.
Ak sa odvolávate na históriu, potom pôvodne zemiakový kastról s mletým mäsom bol vytvorený presne pre deti, pretože s kompetentným kulinárskym spracovaním komponentov je užitočná a uspokojí. Zvláštnosť je, že Mince nepodlieha pečenému: kradne alebo varí. Chuť sa získa oveľa jemnejšie, neexistuje žiadny nadmerný tuk.
Čo je potrebné?
Pre zemiakový kastról s hovädzím mäsom mletým sú potrebné tieto výrobky:
- ½ kg zemiakov.
- 300 g hovädzieho mäsa.
- Jeden tyran.
- Dve vajcia.
- Tabuľka chlieb.
- Soli (podľa chuti).
Spustiť!
Algoritmus Príprava zemiakového kastrólu s mletým mäsom v klasickej verzii Ďalej:
- Variť hovädzie mäso a prejdite cez brúsku mäsa. Ak hovoríme o pripravení Mince, potom je vhodné vyložiť.
- Urobte si zemiaky. Pridať vajcia k nemu.
- Jemne strih a dať cibuľu.
- Namažte hlbokú nádrž na pečenie, posypeme strúhankou a položte si nejaké zemiaky zemiaky.
- Na vrchole distribuovať mleté mäso, po ktorom - zostávajúce zemiaky kaše. Posypeme strúhankou a vložte do rúry.
- Pripravte 30 minút pri 180 ° C.
Pripomienky
O kastróle v klasickej verzii tiež hovoria "rovnaké ako v materskej škole". Tento pokrm sa pripravil na deti. Má určité vlastnosti, napríklad, zemiakové misky môže byť podávané ako s plnením a bez. Vzhľadom k tomu, že mnohé deti nemajú radi piate, je potrebné slúžiť v samostatnom kontajneri. Mimochodom, kastról môže byť posypaný nielen pomocou strúhanky, ale aj syr, mazanie s domácimi majonézami alebo kyslou smotanou. Niektoré hostesky pridávajú ďalšie vrstvy, zvýšenie alebo zníženie existujúcich.
Takže štandardný recept uvažoval. Stojí za to presunúť sa do kastrólu zemiakov s mletým meradlom so syrom.
Casserole so syrom
Zložky sú potrebné na prípravu kastrólu zo zemiakov s mletým mäsom:
- 600 g zemiakov.
- 200 g bravčového mäsa.
- 200 g hovädzieho mäsa.
- 1 otáčanie hlavy.
- 200 g pevného syra.
- 100 g kyslej smotany.
- 10 g zelených.
- 3 štipkavé soli.
- 2 čipy čiernej mletej papriky.
Algoritmus prípravy
Zemiakový kastról s mletým mäsom bez vajíčok, ale so syrom, pripravené nasledovne:
- Hovädzie, bravčové mäso, zeleň a cibuľa mix v mixéri alebo twist cez mäsovú brúsku.
- V mletých mäse, pridajte čierne korenie, soľ, ako aj korenie na chuť. Je možné použiť malé množstvo vody. Je potrebné, aby sa mletie zmenilo na kvapalinu.
- Hmotu dôkladne premiešajte.
- Suttatujte syr na veľké svietidlo.
- Čisté zemiaky a rezať ho s tenkými kruhmi.
- Umiestnite zemiakovú vrstvu do tvaru vopred ošetreného olejom.
- Mazanie kyslé zemiaky, mierne korenie a soľ.
- Umiestnite vrstvu syra na vrch.
- Položte ďalšiu zemiakovú vrstvu, opäť ju namažte kyslou smotanou, korením a sprejom.
- Ďalej sleduje vrstvu mletej a niektorých syrov.
- A nakoniec, tretia vrstva zemiakov. Je dôležité mať na pamäti, že konečná "štádia" musí byť presne zemiaková, pretože v procese pekárenského mäsa mleté mäso výrazne znižuje v množstve. Môže kaziť vzhľad hotového kastrólu.
- Umiestnite jedlo do predhriatej rúry a pečiete 35-45 minút pri teplote 190-200 stupňov. Pripravenosť kastrólu je možné skontrolovať pomocou noža.
Dajte pripravenú večeru alebo večeru, aby ste mali trochu, potom slúžiť na stole.
Pre tých, ktorí sú na diéte
Zvážte recept na stravovacích zemiakových kastróloch s plnkou v rúre. Budeme potrebovať tieto produkty:
- 1 kg zemiakov.
- Štyri vajcia.
- ½ kg chudého mletého.
- Jeden tyran.
- Soli (podľa chuti).
- bobkový list.
- 1 lyžička rastlinného oleja.
Proces varenia
Postup konania je: t
- Dajte mleté vyplňte suchú panvicu a smažte ju do polovice pripravenosti. Čisté a jemne rezané cibuľu, pošlite ho do Mince, Stick, Soľ, Pridať zálivový list. Pokrývajú mleté veko a uhasiť až do úplnej pripravenosti.
- Variť zemiaky vo vode (môže byť spárované). Ak použijete prvú možnosť, potom vypustite vodu a nepáči produkt, pridajte tri surové vajcia. Dôkladne mix.
- Namažte tvar, v ktorom sa chystáte piecť jedlo, rastlinný olej, umiestnite to ½ časti zemiakových zemiakov, rozptylu.
- Rovnako rozloží mleté mäso na zemiakoch na kaše, dajte zostávajúce pyré na vrch (jedna polievková lyžica by mala byť odložená). Aby bolo ľahšie rozpustiť pyré na vrstve mletého, je vhodné použiť široký nôž. Stačí ich distribuovať do svojho pyré, ako keby ste sa rozmazali olej na chlebe.
- Pridajte jednu surovú vajíčku na prívesok pyré a 1 h. L. zeleninový olej. Dôkladne premiešajte a namažte túto hmotnosť budúceho misky.
- Pošlite zemiakový kastról v rúre, predhrel sa na 180 stupňov, počas 40-50 minút a tresku na zlatú kôru.
Pripravené jedlo Odporúča sa podávať s prírodným nízkotučným jogurtom. Môže byť nahradený domácim kečupom.
Varenie kastról v mikrovlnnej rúre
Stojí za zmienku, že mnohé hostitelia používajú recept na zemiakový kastról s mletým mäsom v mikrovlnnej rúre. Túto metódu považujú za trochu jednoduchšie a rýchlejšie. Preto považujeme technológiu varenia našej misky v mikrovlnnej rúre.
Zoznam zložiek:
- 200 g mleté mäso.
- 4 veľké zemiaky.
- 2 vajcia.
- Jeden tyran.
- 2 st. L. mlieko.
- 1 umenie. L. Rajčinová pasta.
- 2 st. L. sušená petržlen.
- Čierny mletý korenie a soľ (podľa chuti).
Najprv musíte vyčistiť zemiaky, nakrájajte ho s malými kociekmi, vložte do hrnca, kde pridať dve polievkové lyžice vody. Kapacita by mala byť odoslaná do mikrovlnnej rúry približne 5-7 minút, je však potrebné ho zakryť vekom.
Ďalej musíte pridať paradajkovú pastu na mletie, soľ a korenie, nalejte nejakú vodu a dôkladne premiešajte obsah. Potom, musíte si vziať rovný tvar, vyložíte tam pripravenú zemiakovou vrstvou, potom - mleté.
Je potrebné objasniť, že hrúbka kastrólu by mala byť asi 4-5 cm. Ďalej by ste mali poraziť mlieko a kuracie vajcia s malým množstvom soli a nalejte túto váhu zhora. Je potrebné dať formulár do mikrovlnnej rúry a piecť misku asi 10 minút.
A La Lazanya!
Na záver je zaujímavé poznamenať, že zemiakový kastról s mäsom alebo mletým mäsom, vareným v peci alebo mikrovlnnej rúre, je druh analógu tradičných talianskych jedál. Na základe talianskej verzie - nič iné ako cestoviny. V našom prípade nahradia zemiaky, že ani kvapka nepokazuje jedlo. Naopak, to robí jeho chuť známeho a mäkšie.
Takže na prípravu "zemiakov lasagne" hosteska s použitím takýchto zložiek:
- ½ kg zemiakov.
- 200 g škrobu.
- 100 g oh.
- Jeden hrsť zeleného hrachu.
- 100 ml mlieka.
- 10 g masla.
- 10 g múky.
- 50 g parmesana.
- Muškátový oriešok, soľ, olej olivový.
Proces vytvárania kulinárskeho majstrovského diela je:
- Vyčistite zemiaky, nakrájajte ho na tenké kruhy, posypte soľou a nechajte pol hodiny.
- V panvici na panvici na olivovom oleji, smažte cibuľa, pridajte tam plnenie, nevypnutie dosky.
- Postavte hrášok na panvicu, huby, soli a koreniny. Nalejte vodu (to trvá približne sklo), zatvorte veko a guláš, kým sa voda nestane. Hrach musí mať mrazený. Zemiaky ležali na doske, zakryte uterákom a suché.
- V tepelne odolnej tankovej vrstve, pridajte múku a premiešajte tak, že výsledné hrudky. Ďalej potrebujete starostlivo, miešanie mlieka.
- Je dôležité čakať na správnu konzistenciu (ako extrémne tučný krém), potom odstrániť z ohňa a pridať korenie.
- Tvarovanie na kastról s olejom, posypeme strúhankou. Vrstvy sa skladajú takto: zemiaky, zavlažovaná omáčka, náplň mäsa. Cook Parmesan. Opakované vrstvy striedavo. Pečieme na 180 stupňov po dobu 30 minút. By mali tvoriť kôru zlatého farby.
Pripravený! Nepochybne, talianske jedlo varené do Ruskej federácie bude musieť ochutnať členom vašej rodiny a, samozrejme, hostia. Prajeme lahodnú kastrólu a príjemnú chuť k jedlu.
