Multi-facetovaný a vlastnosť badyan cureing

Badyan Cureling - univerzálny komponent, pripraviť skutočnú Badyan alebo ANISE STAR. Rastlinné drevo a navždy zelená. Toto korenie sa nazýva čínština, hviezda alebo indická anis.

Vzhľadom k tomu, jeho mimoriadna aróma pripomína anuje, ale nie je to tak ostré a kvalita chuti je menej kľúčová ako ANISA. Krásne kvety rastlín majú tenké podlhovasté tvary a slobodné okvetné lístky. Ich farba je žltá, fialová alebo svetlá zelená. Ovocie majú hnedú farbu, majú tvar hviezd (s 8-12 lúčemi), sú semená. Korenie sa používa hlavne pri varení, hoci tradičná medicína venovala pozornosť svojim jedinečným a prospešným vlastnostiam.

Badyan Seruding: Užitočné vlastnosti

Jeho semená obsahujú mastné oleje, opaľovacie látky a éterické oleje, ktoré sa môžu získať suchou destiláciou. Esenciálny olej žltkastých farieb je príjemná chuť a vôňa. A dokonca aj korenie bohaté na vitamíny, aldehydy, ketóny, minerálne soli a iné látky. Z toho môžeme uzavrieť: Spice je naozaj veľmi užitočné, pretože má impozantnú kompozíciu.

Najdôležitejšie a prospešné vlastnosti sú v antispasmodickej akcii, vzhľadom na obsah aetole. DecoCtok z Badyanu pomáha zbaviť sa problémov gastrointestinálneho traktu, prispieva k normalizácii žalúdka a odstraňuje plyny. A dokonca aj korenie sa používa na liečbu ochorení dýchacieho systému. Ak ste neustále používate špecialitou na kulinárske účely, ale neznepokojujte ich, môžete zabudnúť na chrípku a iné vírusové ochorenia.

Aplikácia Badaine pri varení

Badyan je korenie. Na prípravu korenia sa používajú suché semená v kladivovom forme. Majú voňavé, sladké chuť a ostrý odtieň. Nezabudnite, že pomocou korenia vo veľkých množstvách vo varení, môžete pokaziť riad, ako sa stávajú horkým. Napríklad na kompozícii nádobe s kapacitou 1 l. Je potrebné pridať hrivu hviezdičky, a ak je vzatý veľký hrniec zaseknutého, potrebujete celú hviezdičku.

Mnohé začiatočníkov kuchári majú záujem o problém, kde pridať Badyan? A radi by sme vás prekvapili, pretože toto korenie je jedinečné. Spice je veľmi podobné škorice. Cukrovinky s pridaním tohto korenia sa stávajú obzvlášť voňavou. Môže to byť topánky, koláče, perník cookies, cupcakes a iné pochúťky. Dôležitý: Pečenie Spice sa pridá výlučne pred pečením. Keď je ohrievané, korenie dáva jeho peknú vôňu, ktorá má nehnuteľnosť, ktorá pretrváva v hotovom miske.

Badyan korenie dokonale v kombinácii s mäsom, rybami. Vďaka tomuto koreniu majú pokrmy zaujímavú korenistú chuť, mäso sa stáva mäkkou a jemnou. Mnoho hostitelia nie sú náklady a uchovávanie bez tohto korenia, pretože marinády a uhorky s Badyanom sú veľmi chutné. Dokonca aj jam sa stáva voňavejším a má prirodzenú farbu.

Spice má sladkú sladkú chuť. Pridáva sa ako koreniny v želé, pudings, mousses a dokonca aj chaty. Toto korenie sa umiestni do sladkých potravín 5-10 minút pred koncom varenia. Potom je jedlo pokryté vekom a preťažením. A tieto úžasné semená v nasekanej forme sa pridávajú do Compote a Kissel. Nepracuje bez basyanových a alkoholických produktov, vďaka tomuto koreniu všetky nápoje majú mimoriadnu arómu, špecifické, samozrejme, ale príjemné. Badyan môže byť kombinovaný s iným korením. Dokonale vhodný čierny korenie, fenikel, škorica, karafiát a zázvor.

Ako si vybrať Badyan

Najlepšie kúpiť Badyan vo forme hviezd. Ak je rozbité na prášok, rýchlo stráca svoju vôňu. Je lepšie vezmite veľkoplošné ozubené kolesá, ktoré majú svetlú červenohnedú farbu. Uistite sa, že venovať pozornosť semenám, musia byť lesklé. Divoké Badyan rastie v Kaukaze. Je to považované za jedovaté a má veľmi nepríjemný zápach. V žiadnom prípade sa neodporúča používať ho, pretože to môže spôsobiť veľmi silné popáleniny a ešte viac, že ​​je nemožné používať pri varení.

Kontraindikácie pre použitie Badyana

Podivne, ale aj napriek vyššie uvedených popísaných pozitívnych strán tohto korenia, ukazuje, že táto rastlina sa neodporúča aplikovať každého bez výnimky. Faktom je, že existujú kontraindikácie na používanie tejto rastliny. Napríklad, s opatrnosťou, toto korenie sa musí aplikovať na ľudí, ktorí trpia alergiami, ako aj tí, ktorí boli diagnostikovaní epilepsiou alebo porušením centrálneho nervového systému, a dokonca aj zvýšená nervová excitovateľnosť. Títo ľudia musia odstrániť Badyan z ich stravy.

Neodporúča sa ochutnať, že to vyskúšať toto korenie tehotným ženám, ako aj ošetrovateľské mama mamam. Ale pokiaľ ide o esenciálny olej z Badyanu, neodporúča mu aplikovať na kožu v neriedenej forme.