Cesto na manta: ingrediencie, recept, prípravné funkcie

Viete, ako zasiať cesto na Manta? Pravdepodobne hosteska nájsť jeden, najviac podvozku, a používať ho pri vytváraní základu nielen pre plášť, ale aj pre knedle s knedľami. A medzitým nie je jeden alebo dva recepty. Zrazu sa vaša ideálna možnosť ešte nenašla?

Poponáhľajte si pomôcť a začať "prehliadku" receptov varenia cesta na Manta. Uisťujeme, tu bude z toho, čo si môžete vybrať. Skúste každú možnosť - a vaše rodinné večere sa stanú rôznorodejšími kvôli tomu, že zakaždým, keď jedlo ochutná. Tak skúste všetky spôsoby a uložiť recept na najlepší test na plášť. Možno bude niekoľko.

Classic - Uzbek Recept

Ak chcete ochutnať skutočné mantas, v prvom spôsobe varenia zostaneme bližšie k delá. Uzbek Manta robí tenké husté cesto, ktoré je schopné oddialiť šťavu a tuk. Tu je zoznam požadovaných komponentov, aby ste získali nádherné, klasické cesto na Manta:

• Múka - polkylogram. Prípustné mierne ustúpiť od stanovenej normy na veľkej alebo menšej strane. Všetko bude závisieť od vlastností múky a hladiny gluténu v ňom.
• Voda - 1 šálka. Tekutina.
• Kuracie vajcia - 1 kus.
• Soľ - 1 lyžička bez vrcholu.
• LACHY OIL - 2 polievkové lyžice.

Pokyny na miešanie

Pred miesením cesta na manta je potrebné pripraviť potrebné nádoby. Vhodnejšie konať pomocou malého panvy.

Po prvé, berieme múku, opýtajte sa ju v tejto panve dvakrát. Múka je nasýtená kyslíkom a bez hustých inklúzií.

Takže, zvážte, ako to urobiť na klasickom receptov cesto na manta. Postupný proces je opísaný nižšie:

1. Začneme so skutočnosťou, že valcová múka v panve.
2. V strede hromadnej múky snímky, robíme prehlbovanie a pridať surové vajcia tu.
3. V pohári ľadovej vody sme v recepte obmedzili celú rýchlosť soli špecifikovaného. Kryštály rozpustíte ich zmiešaním s vidlicou (alebo lyžicou). Nalejte soľnú kvapalinu do vybrania, priamo na vajcia.

Teraz musíte pridať chudý, nie ochutený olej. Miešajte všetky zložky. Najprv si môžete vytvoriť vidličku, ale čoskoro budete musieť pracovať ruky. Pod prsty sa cesto na Manta zmení na hustú hmotu. Pravda, stále sa drží dlane.

Veľkoryso rade múky na plochom povrchu stola a previesť budúcu základňu pre plášť. I tvorím zo všetkých strán, postupne sledujem, že sa narodil nadobúda chladnosť a hladkosť.

Dôležité momenty

Ak chcete získať husté a silné cesto, hnetenie by malo trvať dosť dlho. Po 15-20 minútach môžete zostať. V tom momente to prakticky dosiahlo svoju dokonalú konzistenciu.

Ďalšia dôležitá podmienka na vytvorenie vysoko kvalitného testu na Manta: potrebuje odpočinok. Čas, počas ktorého sa výsledné cesto odpočíva, - 12-15 minút. Je dôležité, aby priestory, kde je varenie prechádza. Ale v obvyklých podmienkach teplého bytu, cesto ľahko môže byť zložené do balenia polyetylénu a, pletené, odísť v chladničke na vyjadrené časové obdobie.

Po voľnom čase, cesto na Mantani opäť hnete. Teraz môžete začať rezanie.

Puding cesta na manta

Túto možnosť tiež poteší dobrý výsledok. Zoznam zložiek:

• Dve poháre múky. Vopred.
• Jeden pohár vody.
• Tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Cesto na Manta sa ukáže rovnako dobre ako s olivovou, takže slnečnicový olej.
• Polovica lyžičky.

Krok za krokom

1. Pripravte si hrnce s hrubými stenami a dno. Múka sa rozdelíme do dvoch ekvivalentných porcií.
2. Na panvici musíte naliať vodu a pridávanie soli, aby ste priviedli tekutinu do varu.
3. Keď môžete sotva viditeľné bubliny na povrchu, nalejeme olej a znova premiešme.
4. Akonáhle sa voda výrazne varí, nalejte polovicu múky. Použitie lopatky alebo širokej silnej lyžičky tvoria Romovi z varenej múky. Cesto ešte neuviedlo, čo je vhodné pre modelovanie plášťov.
5. Odstráňte hrniec od ohňa. Zmiešajte zloženie múky a oleja znova soľou. Hovorte zvyšok múky. Teraz cesto na Manta získa požadovanú konzistenciu. Stáva sa hustou a hladkou. Zostáva, aby ju vložila do chladničky a počkala tridsať minút. Počas tejto doby bude cesto trochu viac elastickejšie, rovnako ako je potrebné vytvoriť produkty.

Cesto na kefir

Stále môžete variť cesto pre mantány pomocou fermentovaných fermentovaných produktov, ako je kefír. Úplný zoznam požadovaných komponentov:

• KEFIR (lepšie, aby sa starší) - pol litra.
• Múka - tri okuliare. Nezabudnite na predbežné preosievanie zložky.
• Soľ - Paul Tea Lyžica.
• Soda pitie - o niečo menej ako polovica lyžičky.
• Kuracie vajcia - jeden.
• Zeleninový olej - Dve lyžice.

Ako variť lahodné cesto na manta

Kefir na pre-extrakt z chladničky a priviesť na teplotu miestnosti. Aby tento postup nedáva extra nepríjemný, musí sa dostať vopred a odísť v kuchyni na 1 hodinu.

V príslušných jedlách naliehajú kefíru a plug sódu a soľ. Zmiešať. Proces geningovacej sódy začne: Kefir bude sypký a bublina. V tomto okamihu, nalejte olej a znova mix.

Roztiahol som múku na jednu recepciu a začnite hnevať (10 minút). V dôsledku toho sa ukáže na bujný cesto. Ale to nie je všetko. Billet Miesto v balení a poslať na chladnom mieste na 15 minút.

Keď vyšiel zadaný čas, vyberieme úplne pripravený na následné manipulácie cesta. Nebudem ho vyliezť na krátky čas a pokračujte na modelovanie lahodného plášťa.

Na vode

Možnosť bežnej vody bude užitočná, ak existujú alergické reakcie na vajec. Hlavnou vecou je, že chuť hotových mantánov nebude trpieť. Môžete sa uistiť, že môžete urobiť všetko receptom.

Zoznam komponentov:

• Voda studená - 0,5 litra.
• Múka (Sift) - 1 kilogram.
• Soľ - Nedokončená polievková lyžica.
• Zeleninový olej - 2 polievkové lyžice. Dostane hotový test lesk a elasticity.

Metóda varenia

V miske, nalejeme soľ a nalejte olej. Pridať studenú vodu. Dôkladne premiešajte tak, aby sa kryštály soli rozpustili.

Postupne nalejte múku do kvapaliny. Urob to lepšie v niekoľkých technikách. Potom potešte cesto rovno. V prípade potreby pridajte viac múky, kým nezíska požadovanú hustotu.

Teraz si potopil cesto na stôl, ktorý pre-posypaný múkou. Naďalej to vytvárame asi 10 minút.

Ďalej môžete prejsť na tvorbu výrobkov, pretože cesto je plne pripravený na varenie.

Na minerálnej vode

Táto možnosť má už vlastných nasledovníkov. Silné a zároveň jemné cesto si ponechá plnenie plášťa. Mimochodom, táto možnosť je vhodná na akékoľvek plnenie. Produkty používané v recepte a ich číslo:

• Pohár minerálnej, sýtenej vody.
• Štyri okuliare múky.
• Polovica pohára kyslá krém.
• Kuracie vajcia - jeden.
• Soľ - štvrtina lyžičky.

Spôsob prípravy

Za hodinu alebo dva pred začiatkom procesu Všetky produkty ukladajú na stole - nech je pri izbovej teplote.

Sift múka do malej panvy alebo vo veľkej miske.

V hlbokom pohári pripojíme kyslú smotanu, soľ a vajcia. Mierne porazte tieto komponenty pomocou whinu, aby sa zmenili na homogénnu hmotu. Nezabudnite čakať na takmer úplné rozpustenie zŕn.

Postupne, hmoty vajec s kyslou smotanou naliatou minerálnou vodou. Teraz sa znovu porazíme, aby sme dobre premiešili a pridali múku.

Cesto cesto veľmi usilovne a dosť dlho. Proces zvyčajne trvá 20-30 minút.

Veľmi tesné com dovolenka na rovine rezania, pre-spájkovaná múka. Hore, aby ste zakryli kuchynský uterák a počkajte pol hodiny.

Potom pokračujte podľa produktov modelovania.

Cesto na mlieko

Okrem fermentovaných mliečnych výrobkov a vody na vytvorenie cesta na Manta, je tiež vhodné.

Zoznam produktov varenia:

• Mlieko - 2, 5 okuliarov.
• Múka - 1 kilogram.
• Vajcia - 5 kusov.
• Soli lyžičky.

Potrebujete aj hlboké jedlá (hrniec, misa). Mixér alebo šľahač. V extrémnom prípade, vidličku príde, dokázala v tomto "procedúre".

Krok-za krokom Príprava mliečneho cesta

Vo vhodných kovových riadoch sme porazili vajcia soľou. Postupne pridávame mlieko s tenkým tkaním, bez toho, aby ste zastavili prácu s rozšľahaním, mixérom alebo vidličkou.

Bez zastavenia v procese bičovania, nalejte múku. Musíte to urobiť v malých častiach a sledovať, že sa nezobrazia žiadne hrudky. V tomto štádiu nepridávame celý stav múky. Akonáhle sa cesto stane ako palacinka, strávime s ním nejakú zaujímavú manipuláciu.

Tak, cesto, ako palacinky, pripravený. Zapni sporák. Dajte si oheň kovový kontajner. Neprestanú pracovať s rozšľahaním, mixérom alebo vidličkou, vykurovacím tekutým oparom. Keď začne trochu hrubá, odstráňte z ohňa.

Čakanie na chladenie hmotnosti na teplotu miestnosti a len teraz máme zostávajúcu múku. Dôkladne premiešajte hotové mliečne cesto, ale musíte sa zastaviť, keď sa stane mäkkou, ale hustou konzistenciou.

A teraz berieme bolesť v múke a poslať na balenie polyetylénu. Môže byť ponechaná pri izbovej teplote alebo vložte do chladničky pol hodiny. Vyberte si bližšie.

O tridsať minút neskôr je cesta pripravené. LEPIM MANTA.

Na vriacej vode

Takéto cesto je v poriadku a ekonomické. Chovuje sa dobre, keď modelovanie a nelepí prsty.

Je potrebné prijať tieto zložky:

• Múka Polkulo.
• Zeleninový olej - jeden alebo dva lyžice.
• Strmé vriace vody.
• Jedno vajce.
• Soli lyžičky.

Štádiá prípravy

Robíme všetko v rýchlom tempe:

• Múka sa musí preosiať.
• Olejový rytmus s vajcom.
• Nalejte soľ v jedlách, kde sa vyskytne proces. Jedlá musia byť refraktérne. Po soli, nalejeme strmú vriacu vodu a kryštály v ňom rozpustíme.
• Rýchlo nalejte väčšinu celého radu múky a okamžite otesnite. Tak, aby nespáli ruky, odporúča sa použiť špachtľu alebo lyžičku.
• Hovorte zvyšok múky. MIX cesto s rukami. Urob to rýchlo, ale opatrne.

Poďme dokončené cesto postaviť pod filmu asi 20 minút.