Nosiť s maslom chutným a užitočným!

Vsebina

Jedna z pôvodných ruských jedál je považovaná za hosreradu s maslom. Okrem krásnej chuti si táto apetaristika zachováva všetky cenné liečebné zariadenia.

Jedným z najobľúbenejších ostrých korenín slovanských národov - Horseradish. Má pomerne ostrú chuť, výraznú arómu, koreň tejto rastliny dáva misku korenistú a nezabudnuteľnú chuť. Používa sa ako korenie na soľanku na sauerkraut, rôzne predvalky. Dokonale kombinované nielen so zeleninou, ale aj omáčkami, tankovaním, mäsom.

Užitočné vlastnosti kombinácie medu s maslom

Mnohé vitamíny, makro a stopové prvky, chemické zlúčeniny sú obsiahnuté v koreňovom rohu a jej listoch:

  • Kompozícia má pomerne vysoké množstvo vitamínu C (presahuje 4-krát citrón). Tento prvok je viac v listoch rastliny ako koreň.
  • Existujú aj iné vitamíny: A, B, E, ktoré dopĺňajú chýbajúce zásoby v tele.
  • Bohaté chrenové pre kyselinu listovú, železo, draslík, horčík, vápnik.
  • Baktericídne vlastnosti poskytujú prchavé zlúčeniny-fytoncidy.
  • Glukozináty prispievajú k odstráneniu trosky, toxínov z tela a zabraňujú tvorbe rôznych nádorov.

Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu, Horseradish robí jedlá nielen chutné, ale aj užitočné. Slúžia ako vynikajúca prevencia prechladnutia, prispievajú k zlepšeniu stráženia potravín, zvýšiť imunitu, priaznivo pôsobiť na obličky, pomáhajú odstrániť záchvaty bolesti počas radikulitídy.

Vlastnosti kuchynského riadu s chrene

Uchovávajte všetky chuť a prospešné vlastnosti chrenu, aby sa uľahčil a doplnil sa, pomôže niekoľko tipov:

  1. Pri výbere by ste mali platiť z veľkosti a stavu koreňa. Čerstvé chrenové mäsité, nepresahuje 40 -45 cm dlhé. Optimálny priemer - 3-5 cm.
  2. Khrena je lepšia, aby sa mohla otrieť, ak sa to pripravuje na držanie 30-60 minút. v studenej vode.
  3. Jemne nasekaný alebo drvený koreň nestratí svoju farbu, ak v ňom pridáte čerstvú citrónovú šťavu.
  4. Je možné znížiť koncentráciu éterických olejov umiestnením ošúpaného rizómu v mrazničke o 60-90 minút.
  5. Po otvorení banky je ostrosť zachovaná na 14-20 dní.
  6. Koreň umiestnený v chladničke nestratí svoju chuť asi 6 mesiacov.
  7. Spracujte veľký počet odnože lepší v rukaviciach. Takže je možné sa vyhnúť podráždeniu z Zhuggy kurva a odstrániť jeho oči.
  8. Pri brúsení kúsok sa rozlišujú výrazne koncentrované esenciálne oleje. Aby ste sa vyhli ich hitmu v tele, je lepšie skryť strúhaný chren v balení. Pri brúsení mäsovej brúsky - je lepšie nosiť balík na krku.

September a október - to je najlepší čas na prípravu predvalkov na zimu z Khrena. Už obsahuje celý vitamínový a minerálny komplex a veľa užitočnej šťavy.

Varenie Recepty s maslom

Silný sendvič sa môže pripraviť v niekoľkých možnostiach. V závislosti od preferencií, zelených, korenín, byliniek pridať do hlavných druhých zložiek.

Klasický recept

  • Krémový olej 200 g.
  • Khrena Root - 1 ks.
  • Soli na chuť.

Štádiá prípravy

  1. Olej na pre-dostať z chladničky. Na varenie bude potrebné v zmäkčovanom stave.
  2. Kurva čistý, opláchnite. Nechajte ho 10-20 minút v miske s studenou vodou.
  3. Brúsiť koreň pomocou strúhadla alebo brúsky mäsa. V konečnom dôsledku by to malo byť najmenej 80-100 g.
  4. Miešajte dve zložky, soľ sa zmesi.
  5. Olej do sklenenej nádoby. Udržiavať chladené.

Ostrý olej s chrene

  • Krémový olej (200 -250 gr.);
  • 50 g. strúhaný chren;
  • 15 g. suché horčicu;
  • 2 cesnakové zuby.
  • Soli.

Miešajte navzájom kurva a olej. Nalejte polovicu horčice. Pridať cesnak prešiel cez DFT. Skúste, ak nie dosť ostrosť, položte zostávajúce horčicu.Výsledná zmes je solená a zmiešaná.

Olej je pripravený na jedenie. Skladujte len v chladničke.

Pikantný snack

  • 1-2 ks. Khrena root;
  • Zelené Luke perie;
  • 150 gr. maslo;
  • citrón;
  • Kôpor;
  • soli.
  1. Clear Horeradish, opláchnite a vysušte papierový uterák. Rošt. Bude to trvať, nie viac ako 50 - 60 gramov.
  2. Grind Dill a zelená cibuľa. Je to potrebné na 1/4 st. Každý typ zelene.
  3. Stlačte šťavu z citróna, približne 2 lyžičky.
  4. Zmiešajte maslo, Horseradish, Greens. Citrónová šťava naliať. Potom pozdravovať.

Udržiavať chladené.

Krevetný olej s chrene

  • 300 g. surové krevety;
  • 0.5 Článok. L. nasekané chrene;
  • 180 g. maslo krémová;
  • 1 C. L. Šťava citrón.

Krok-za krokom inštrukcie:

  1. Nalejte vodu do hrnca, solenie, pridať kôpch.
  2. Variť v jej kreviet.
  3. Bez odstránenia šupky, brúsenie v mixéri.
  4. Pridajte zostávajúce zložky a znova rozdrvte.
  5. Výsledná zmes sa posunie na dosku a vloží sa do chladničky na 1-2 hodiny.

S týmto olejom, nielen chutné sendviče. Sú dobré začať uhorky.

Lahodné jedlo, okrem toho má nezvyčajný vzhľad a stane sa vynikajúcou dekoráciou akejkoľvek slávnostnej tabuľky.

Akútny rastlinný olej pre tankovacie šaláty

Komponenty:

  • Slnečnicový olej (studená rotácia) - 300 ml.; T
  • 1 gr. - čierne kladivo korenie.
  • Horseradish - 200 g.
  • 3 g. - Peas z papriky.
  • 5 hrach z korenia voňavý.

Štádiá prípravy

  1. Sterilizujte sklenenú nádobu vopred (Banka je najvhodnejšia). Môžete použiť mikrovlnnú rúru: dajte do neho facetované sklo, napoly naplnené vodou, spolu s balíkom suchého skla. Sterilizovať 90 sekúnd. Na plnej kapacite.
  2. Na prúžkoch strihajú koreň Shren.
  3. Dajte všetky komponenty a nalejte slnečnicový olej do hrnca.
  4. Dajte na sporáku a zahrejte v minimálnom režime, kým sa objavia prvé bubliny.
  5. Po odstránení, dajte trochu cool.
  6. Pripravené obaly posuny všetkých korenín, chrenu. Olejový olej.
  7. Kapacita bez zatvárania veka, ponechať na kuchynskom stole až do úplného chladenia.
  8. Zatvorte fľašu (banku) a umiestnite na tmavé miesto na 10 dní. Olej musí byť zlomený, potom nadobúda nezabudnuteľnú arómu a chuť.
  9. Po uplynutí času je dopĺňanie tankovania pre šaláty pripravené.

Dokonca aj po tepelnom spracovaní nestratí jeho chuť a liečebné vlastnosti. Preto môže byť často zachovaný, robiť rôzne občerstvenie, omáčky, koreniny.

Konzervovaný Khrena Root

  • 80 ml vody.
  • 500 g. - Khrena Roots
  • Štipka soli.
  • 10 ml. Nosný ocot
  • 2.5 Článok. L. Rafinovaný rastlinný olej
  • 30 g. Cukor.

Varenie:

  1. Využívanie zeleniny, odstráňte šupku z koreňa. Opláchnite a vysušte vložku.
  2. Znížiť koreň na kúsky a preskočiť cez brúsku mäsa. V tomto recepte je lepšie nepoužívať mixér.
  3. Týmto spôsobom sa rozdrví, koreň koňa je lepšie tlačiť do balenia a kravatu. Tak si zachováva svoju vôňu, kým sa so soľou pripraví.
  4. Marináda: zaspávajte soľ, cukor. Miešajte a dajte na sporák. V varenej marináde pour ocot.
  5. Ležal pekla na predterilizované banky. Nalejte horúcu soľanku. Na vrchole nalejte rastlinný olej, rovnomerne ho distribuovať na všetkých kontajneroch.
  6. Dotiahnite krytmi a dávajte vychladnúť.
  7. Konzervovaný Khrena Root je možné uložiť v chladničke alebo skladovacej miestnosti.

Billet bude slúžiť ako vynikajúci doplnok k mäsovým riadom, studeným.

Horseradish s olejom a cesnakom pre zimu

Táto konzervovaná miska má korennú chuť, neprekonateľnú vôňu a jej varenie neberie veľa času.

Komponenty:

  • Horseradish - 4 korene.
  • Krémové maslo - 170 gr.
  • Cesnak - 3 hlavy.
  • Ocot (9%) - 30 ml.
  • Voda - 200 ml.
  • Soľ - 10 g.
  • Sugar - 30 g.
  • Zem čierny korenie - ochutnať.
  • Sušené zelene.

Fázovaný varný roh s olejom na zimu:

  • Purifikovaný a premytý koreň Khrena Rub alebo drvený v kuchyni. Zmiešajte ho s roztaveným olejom, sušeným zeleným a zmeškané cez DFT, cesnak.
  • V hrnci s vodou nalejte korenie, soľ, cukor. Miešajte a vložte. V už vriacej vode nalejte stolový ocot. Pripravené marinády Cool na teplotu miestnosti.
  • Zmes oleja a chrenovej sa rozkladá na sklenených plechovkách. Vyletieť soľankou. Hermeticky Zatvorte kryty.

Uložený chrenovisko môže všetko zima. V chladničke by mali byť len stojace banky.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky