Shortbread: ingrediencie, recept s popisom, príprava

Cookies sú už dlho populárne vo všetkých krajinách sveta. Najmä miloval presne krátkodobé cookies. Liečnosti sa masívne začali pripraviť v rôznych krajinách po tom, čo výrobky pre to boli k dispozícii pre všetkých. Popularita cookies je spôsobená jemnou chuťou a jednoduchosťou jeho prípravy. Dokonca aj začiatočník hosteska môže variť pre cookies.

História pečenia

Shortbread je milovaný v mnohých rodinách. Napriek celej škále pečení, ktoré možno vidieť na regáloch obchodu, domáce produkty sú vždy oveľa lepšie a chutnejšie. Teraz si môžete kúpiť aj cesto samotné vo forme predvalkov pre domáce varenie. Je však vhodnejšie, aby ste si to urobili, aby ste boli presvedčení o jeho užitočnosti a bezpečnosti, ak plánujete liečiť detské deti.

História piesočných cookies ide do svojich koreňov v hlbinách stáročia. Prvé spomienky z toho sú datované ďalšie dvanásť storočia. Vymyslený jeho anglický pečivo. V tých vzdialených časoch sa výrobky z klasického pieskového cesta podobali korunke. Zvyčajný pohľad na hotové výrobky získané až po tom, čo zarobilo vajcia, kyslé smotany a právomocí na pečenie. Nemenej populárne boli produkty z pieskového cesta a v Rusku. Slávny cukrársky cukrársky storočia Elena Molokhovets vo svojej knihe venoval celú časť tvorby pečenia na báze piesku. Už takýto cookie bol veľmi populárny.

Jeho meno, shortbread bol získaný vďaka špeciálnej štruktúre. Takéto výrobky sú rozptýlené do malých omrviniek, pripomínajúcej piesok. V súčasnosti všetky supermarkety predávajú polotovary na prípravu dezertov. Nie všetky milenky sú v zhone, aby ich získali. Napriek tomu, že takéto predvalky značne zjednodušujú proces cookie cookie, domáce cesto je veľa chutné a oveľa lacnejšie.

Typy pieskového cesta

V závislosti od technológie varenia a kompozície produktu rozlišujú rôzne typy pieskového cesta pre cookies:

1. Sladký, slaný, čerstvý.
2. Reframe a kvasinky.
3. Gleepted a obyčajný.
4. Jednoduchý klasický a komplexný (kyslá smotana, sušienka, puff, citrón, a tak ďalej).

Ak charakterizujete cesto na produktoch používaných na prípravu, potom možno rozlíšiť nasledujúce typy:

1. Vanilka.
2. Tvaroh.
3. Kyslá smotana.
4. Čokoláda.
5. Zemiak.
6. Jablko.
7. Matica.
8. Lachion (bez živočíšnych tukov a vajec).
9. Syr.

Výrobky na varenie cesta

Na získanie piesku sa zvyčajne používa krémový olej, cukor a vrchná stupeň múka. Niektoré kuchári berú mandon, ryžu, arašidy alebo ražnú múku. Možné sú aj takéto možnosti.

Medzi ďalšie komponenty, ktoré možno nájsť v receptoch, sú rôzne produkty kyseliny mliečnej: Chata syr, mlieko, kyslá smotana, krém, kefír atď.).

Klasický recept

Klasický recept Cookie Sand je neuveriteľne jednoduchý. Pre jeho prípravu budeme potrebovať:

1. Jeden proteín.
2. Sugar - 140 g.
3. Múka - 360 g.
4. Balenie mäkkého masla krém.
5. Štipka soli.
6. ½ C. L. Busty.
7. Arašidový alebo orech - 90 g.
8. Vanilka.

Na prípravu lahodných domácich piesočných cookies premiešajú vajíčko, mäkký olej, cukor, prášok na pečenie a soľ. Výsledná hmotnosť je zapálená niekoľko minút na rozpustenie kryštálov. Potom chytíme múku a hniezdím cesto. Ak sa vám to zdá príliš lepkavé, nemali by ste pridať múku. Cesto pošlite chladničku na 35 minút. Po ochladení s ním to bude oveľa jednoduchšie pracovať.

Prostredníctvom času cesta, ktorým sa na stole a vytočí, rozprestierať to dobre. Zásobník by mal byť hrubý nie viac ako 5-7 mm. Ďalej z nich vystrihol všetky obrázky, ktoré zdobia orechy. Cookies Pečiete v rúre nie viac ako 9-12 minút. Pečenie sa pripravuje veľmi rýchlo, takže je dôležité, aby ste to prevzali.

Babushkino Cookies

Prinášame do vašej pozornosti ďalšie jednoduché piesočné cookie recept, ktorý je tiež klasický. Na prípravu testu na svojom základe sa nepoužívajú vajcia, kyslá smotana, mlieko alebo iné mastné produkty a právomoci na pečenie. Je to taký recept, ktorý po použití našich babičiek, prečo dostal svoje meno.

Zložky:

1. Pohár múky.
2. Štipka soli.
3. Domáca ropa - 160 g.
4. 1 umenie. L. Ľadová voda.
5. Prášok cukor - ¼ st. alebo cukru - 1/3 ST.

V miske, veľmi rýchlo zmesi cukor, soľ a olej. Aby sa uľahčila úloha, olej môže byť pred brúsením na strúhanku. A cukor musí byť pridaný s menšími časťami. Hmotnosť by nemala "plávať". Ak si všimnete prvé príznaky procesu, pošlite prázdne miesto v chladničke. A až po tom, prejdite do ďalšej fázy.

V krémovom cukru nalejeme ľadovú vodu a potom sa nasávajú múku. ĎALŠIE ROZPEČNÉ POTREBUJTE DOUGH. Nemusí to dlho umyť. Dlhá expozícia môže urobiť cesto príliš husté.

Som odpojil hotovú hmotu v potravinárskom filme a vložil do mrazničky. Po hodine, položte cesto na stôl a rozdeliť na rovnakých častiach. Billety nám znova posielame do chladničky. Každá časť oddelene odstraňuje a zvinúť do vrstvy, vystrašiť formu obrázkov, potom sa pečieme cookies. Pred varením na plechu, dali si pergamen, a na vrchu billetu z testu. Biscuits Bake nie viac ako 12-15 minút. Nie je možné prejedať v rúre. A nemali by ste čakať na vypnutie súborov cookies.

Recept "Shells"

Mnohí z nás milujú nádherné "mušle" cookies, alebo clavier. Avšak, na prípravu takéhoto pečenia z hustého testu nebude fungovať. Koniec koncov, polotovary na plechu na pečenie stanovené z cukrárenskej injekčnej striekačky. Preto budeme potrebovať kvapalnú hmotnosť cookies. Recept Sand Dough je veľmi jednoduchý. Pre cookies budeme potrebovať:

1. Olejové slivky.
2. Štipka soli.
3. Škrob - 4 tabuľka. L.
4. Sugar - 2/3 ST.
5. Vanilka.
6. Múka - ½ st.

Maslo mix v riadu cukrom a vanilkou, potom, čo sme šliapaní miešačom alebo mixéra pred tvorbou vzduchovej hmoty. V samostatnej nádobe, zmiešame škrob a múku, výsledná zmes sa zavádza do zberu oleja. Dal mixér na malé otáčky, ktoré hnete tekuté cesto. Dal som hotovú hmotnosť do pečiva a vytvorím cookie na plechu s pergamenom. Ďalej musia byť polotovary umiestnené v chladu za hodinu. Po batožine sme vložili do predhrievanej rúry. Kvapalné Cookies na báze cesta sa pripravujú o niečo viac - 20-25 minút. Hotové pečenie by sa nemalo okamžite odstrániť z pergamenu, je potrebné čakať asi hodinu a až po tom, čo prinesie na postup. Cukrári poznajú, že chutné piesočné cesto cookies na tomto recepte sa získajú pomocou kukurice, kokosovej, pohánky a ryžovej múky.

Detské cookies

Tento domáci recept na piesok cookie je užitočný na prípravu stravovania stravovania. Na to je potrebné použiť obyčajnú múku, ale glutén.

Zložky:

1. Prášok cukor - 120 g.
2. Ropný olej. (oliva alebo kukurica) - 120 g.
3. Citrónová šťava - dva st. L.
4. Múka je glulic - 320 g.

Pred varením musí byť rastlinný olej zmrazený v mrazničke. Požadovaná konzistencia produktu sa získa po ôsmich hodinách pobytu v mrazničke. Je potrebné poznať, že rastlinný olej nezmrazí plné.

Najťažším bodom varenia je proces hneteného prášku a oleja. Urobte to veľmi rýchlo, takže olej nemá čas na prijatie zvyčajnej konzistencie. Po zmiešaní v hmote, polovica múky a hnevadla. Potom pridajte citrónovú šťavu a zvyšky múky. Hmotnosť snov.

Výhodou tohto receptu je, že cesto nevyžaduje dôkaz. Ihneď po hnetením sa valí a obrázky sú odrezané, po ktorých sa pečia. Pripravené cookies by sa mali uložiť v papierových taškách. Takéto pečenie je dobré pre deti, pre ľudí, ktorí držia diétu alebo trpia cukrovkou.

Odporúčania Kulinárske

Niekedy môžete počuť odporúčania na skutočnosť, že olej na prípravu piesočných cookies môže byť nahradený inými produktmi. V skutočnosti to nie je. Ak chcete získať chutné pečenie, držať sa klasických receptov. Je to olej, ktorý dáva test rozpoznateľnej piesočnatej štruktúre. Nemôže byť nahradený kyslou smotanou, mliekom alebo krémom.

Alternatívne môže vykonať iba stabilizačné alebo majonézy. Ale pečenie založené na nich má špecifickú chuť. Cesto na základe menšej a majonézy sa zvyčajne používa na prípravu cupcakes a snack barov. Ale na pečenie lahodných cookies je potrebné použiť iba olej.

Cookies "Diamond"

Ako variť lahodnú domácu skratku? Jednoduché recepty navrhnuté v článku vám pomôžu vybrať si optimálnu možnosť pre vás.

Zložky:

1. Múka - 340 g.
2. Olejové slivky. - 240 g.
3. Mac na dekoráciu.
4. Vanilka Essence - ½ hodiny. L.
5. Prášok cukor. - 110 g.
6. Cukor na dekoráciu.
7. Vajcia.
8. Soľ - ¼ H. L.

Krémový olej zahrieva na teplotu miestnosti, po ktorej ho zmiešame s cukrom prášok, aby sme získali krémový stav. Hmotnosť môže byť zmiešaná s čepeľou alebo šľahačkou. Na varenie musíte použiť len prášok. Iba s ním ukazuje jemnú štruktúru testu.

V olejovej hmote pridajte preoslovenú múku, soli a vanilkový extrakt. Potom si ublížte cesto pomocou kombinovaného alebo čepele. Z hotovej hmoty tvoria klobásu s priemerom viac ako dvoch centimetrov. V dĺžke môžu byť nie viac ako 15 cm pre pohodlie. Billets zakazuje film a poslať do chladničky. Najlepšie je opustiť cesto na noc.

Po dosiahnutí. Štruktúra testu sa musí podobať plastenom. Smack sme vajíčko do hlbokého kontajnera a porazili to. Získané hmotou vajec bohato mazanie obrobku. Ďalej je povrch testu bohatý na cukor. A po rozptyľovaní maku na stole a opatrne rezané klobásy v ňom. Teraz môžete pokračovať do tvorby cookies. S pomocou ostrého noža rezané okrúhle prázdne miesta. Ďalej ich položte na plech na pečenie, mazané rastlinným olejom. Pečieme cookies dvadsať minút.

Cookies "minúta"

Mnohé hostesky milujú "minútu" cookies pre rýchlosť varenia.

Zložky:

1. Dve líce melme.
2. Balenie oleja.
3. Cukor (podľa vášho uváženia).
4. Pohár múky.

V malom prístroji, trieť suroviny a olej je v plytkom. Pridajte preoslovenú múku a oteste cesto. Po zavedení do vrstvy a rezané formy cookies. Billets ležal na plechu a posilil horným cukrom. Ak si želáte, môžete použiť ako maku posypeme, orechy alebo sezam. Bake Cookies 15-20 minút.

Cookies "Snehové vločky"

Zložky:

1. Múka - 70 g.
2. Vanilka.
3. Kukuričný škrob - 110 g.
4. 1 umenie. L. Ľadová voda.
5. Olejové slivky. - 130 g.
6. Prášok cukor - 70 g.

Krémový olej zahrieva na teplotu miestnosti, po ktorej to bičuje s mixérou. Pridajte prášok a pokračujte. Postupne predstavujeme múku, vanilku a škrob. Ďalej pridajte polievkovú lyžicu ľadovej vody a cesto si jemne jemne. Roll ho v Kolobok, zabaľte do filmu a pošlite ho do chladničky.

Po rozdelení cesta do častí a vytvorte z nich gule. Položte polotovary na plechu na pečenie, mazané olejom. Ďalej berieme zástrčku a stlačte ho do cookies, čo dáva formulár. Príroda Posielame v rúre 12-15 minút. Cookies by mali byť svetlé, takže by nemali byť narušené.