Arménsky šalát pečenej zeleniny: recept s fotografiami

Arménsky šalát pečenej zeleniny - jedlo národnej kuchyne, ktorá má neuveriteľnú arómu a korenistú chuť. To môže byť vykonané v prírode, pomocou uhlia ohňa alebo želé z mangala, je to dokonalé, ukazuje sa na pečenie v rúre. Taký šalát môže byť konzumovaný horúcim alebo teplým, hoci zachováva nádhernú chuť a chladené. Miska sa podáva ako príloha k kebabu alebo akémukoľvek inému mäsu alebo rybám. Mnohé hostesky sú vyhradené arménskym národným šalátom na zimu, valil ju do bánk. V chladných dňoch, keď tak malé vitamíny dostanú telo, bude užitočné jesť šalát, ktorý zahŕňa toľko zeleniny v jeho zložení.

V článku sa domnievame, ako sa v Arménsku povoľuje jedlo pečenej zeleniny, prečo má presne meno, ako ho správne pripraviť. Povieme vám, ako urobiť arménsky šalát z pečenej zeleniny na grile a v rúre, rovnako ako dať recept na zimné prázdne miesta, aby ste si nemohli vychutnať len množstvo vitamínov v sezóne, ale tiež dopĺňať ich zásoby V chladných zimných dňoch. Začnime tak.

Aký je názov arménskeho šalátu

Z pečenej zeleniny na mangale mužov Arménsko pripravilo ozdobu na grilované mäso. Po prvé, teplo uhlia bolo pečené súčasne s rôznou zeleninou. Sa tešil za pečené baklažány, sladké korenie a paradajky. Postupom času boli nakrájané na plátky s tankovaním. Miska bola teda významne transformovaná a premenila sa na šalát, ktorý sa stal kurčaťom národnej kuchyne Arménska.

Názov arménskeho šalátu z pečenej zeleniny - Horovatz. Stalo sa to zo slova "gororal", ktorý je preložený do ruštiny ako "rúra na otvorenom ohni".

Po dlhú dobu tento populárny šalát pripravil všetkých členov rodiny na mangáloch. Kým muži pražené mäso a pečenú zeleninu, žena polovica ich vyčistili a plátky plátky, miešanie v šaláte. Je to tak populárne v krajine jedlo, ktoré národné festivaly a sviatky sú usporiadané na počesť z neho a mangal - povinné zariadenie k dispozícii v každom dvore. S príchodom viacpodlažných budov boli mangalári inštalované obyvateľmi na strechách a vo dvore. Ak chcete vytvoriť zásoby na zimu, ženy začali používať rúru na pečenie.

Použitie pečených výrobkov

Arménsky šalát z pečenej zeleniny je veľmi užitočný, pretože pri pečení sú zachované všetky vitamíny, a pretože zelenina nie je pečená na panvici, potom môže byť zvyknutý na ľudí, ktorí sú na diéte. Výrobky zahrnuté v jeho zložení sú bohaté na užitočné vitamíny a minerály.

Len v baklažánoch možno nájsť takmer celý stôl MendeleEV. Jedná sa o mikro a makroprinácie, vitamíny A, C, Skupina B, Tanni. Šalát Pepper je bohatý na vitamíny A, B, RR, E a C, A Tomatoes, okrem sady vitamínov, obsahujú organické kyseliny a minerály, jedinečný lipocín, ktorý znižuje riziko, že dostane rakovinu. O výhodách Lukáša a cesnaku poznať všetko. Toto sú prírodné antibiotiká, ktoré zvyšujú ľudskú imunitu.

Ako vidíte, arménsky šalát pečenej zeleniny nie je len chutný, ale aj veľmi užitočný, takže sa určite pokúsim variť. Recept na varenie pre mangale a na rúry čítajú nižšie.

Požadované produkty

Na prípravu pečenej zeleniny v Arménsku musíte najprv kúpiť čerstvé výrobky.

Potreba pečenia:

• Baklažány - 3 alebo 4 kusy.
• Šalát Pepper - toľko.
• Paradajky - 3 kusy.
• 2 alebo 3 cesnakové klinčeky.
• Kinsea Greeny, petržlen a kôpor - pár vetvičiek.
• Jedna stredná žiarovka.
• Olivový alebo rastlinný olej.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Citrónová šťava (voliteľne môže byť nahradená ocotou).

Vyberte si zeleninu len čerstvé, bez poškodenia. Paradajky by mali byť mäsité a sladké. Šalát Pepper Vezmite s hrubými stenami, aby sa vyrážka zelenina viac v šaláte. Odporúča sa vybrať bulharský korenie niekoľkých farieb, potom hotové jedlo bude vyzerať farebne. Ak chcete pridať ocot, môžete nahradiť jednoduchý alkohol na Apple alebo balsamicko. Ak si želáte, pridajte bazalku alebo iné obľúbené zelene.

Ako variť šalát

Ak si varíte na grile, položte zeleninu na mriežku a správne na oboch stranách, otočte ich cez chvosty, takže nie sú spálené. Sledujte varenie len na teplo, otvorený oheň by sa nemal dotýkať produktov. Pepper pečené, baklažány a dokonca paradajky. RAO Vložiť do luku a greeny šalát.

Keď sa zelenina prešla, sú odstránené z manga a sú zapojení do čistenia kôry. Ak je korenie a paradajky, koža sa ľahko odstráni, potom s baklažánmi budú musieť byť tónované. Existuje jeden spôsob, ako uľahčiť úlohu. Horúce baklažány ležal niekoľko minút v plastovom vrecku a kravatu na uzol. Po odstránení baklažánov z balenia sa kôra odstráni oveľa jednoduchšie.

Potom sa čistá zelenina narezaná na šmyku a preložte do šalátovej misky. Cibuľa vyčistite od šupiek a nakrájam polo. Cesnak môže byť stlačený do oleja, ale môžete jemne vyživovať nôž. S pečenými paradajkami odstráňte kôru a jemne odvážne, prinášajú ich takmer do stavu adzhika. Keď sú všetky kompozitné časti v šalátovej miske, pridajte korenie a soľnú zeleninu, nalejte olej a, ak si želáte, pridajte ocot alebo citrónovú šťavu. Nakoniec nakrájajte zelene a nalejte šalát.

Môžete ho kŕmiť mäsom alebo rybem, je tu lávová alebo uložená chleba vo forme sendviča. Zvlášť rozmrazený šalát s krúteným chiabatu, nakrájal na polovicu.

Arménsky šalát v rúre

Z pečenej zeleniny, varená v rúre, šalát nie je menej chutný ako v tepelnom ohni. Kompozitné časti sa užívajú v rovnakých množstvách ako v prvom recepte. Položte zeleninu na plechovku v predhriatej rúre. Pri pečení musíte preraziť zeleninu na druhej strane, aby nie sú spálené. Ak je bulharský koreň príliš tučný a mäsitý, potom to bude trvať viac času na to, a nie na výrobu baklažánov. Tak odstráňte hotové zeleniny o niečo skôr, a nechať korenie, nech je ľahké odstrániť kožu.

Keď sa zelenina prehltla, vyčistite ich a odrežte ich do šalátovej misky, pridanie cibuľku, cesnaku a zelených. Na konci, škvrnitosť, korenie a nalejte čerstvé zelené.

Rôzne možnosti varenia šalát

Vzhľadom k tomu, že arménsky šalát sa na dlhú dobu pripravuje, podnikateľské milenky ho zlepšia v každom smere, pridávajú iné komponenty do pôvodného receptu. Niektoré použitie cuketa alebo cuketa. Môžete ich pečiť rezaním do tenkých prúžkov, alebo úplne ako baklažán. Skontrolujte pripravenosť pre vidlice alebo špáradlo.

Tí, ktorí milujú ostré jedlá, pridávajú horkú papriku poklepaním s tenkými krúžkami. Uistite sa, že odstráňte všetky zrná zvnútra, inak bude jedlo ohnivé. Niektoré milenky v hotovom šaláte sú rezané kockami s ovčích syr. Arménsky šalát môže byť použitý ako nezávislé jedlo.

Billety na zimu

Pozrime sa na to, ako urobiť arménsky šalát z pečenej zeleniny na zimu. Pripravte si zeleninu, ako obvykle, v rúre. Po pečení, čistite a premiešajte nakrájané komponenty v kotli alebo veľkú čistú misku. Na ochranu sú pripravené iba baklažány, bulharské papriky, paradajky na ochranu, prípadne môžete pridať cucchini. Rezaná zelenina s kociekmi a môže byť tenké pruhy. Billet je potom posypaný soľou, korením a pridáva sa trochu octu. Skúste zmiešaný šalát, takže všetko bolo dosť.

Ďalšou fázou práce bude sterilizácia plechoviek. Kovové kryty vyjednávajú 10 minút v hrnci. Voda by mala byť vylievaná tak, aby boli všetky výrobky pod vodou. Banky sa pripravujú iné. Najprv sa umyjú jedálmi alebo sódou. Potom utrite čistú vložku a nakoniec vysuší, držte nádobu nad ohňom, kým sa vlhkosť odparuje. Udržujte ruky s kapacizáciou v uhle, a nie priamo nad ohňom, inak môžete spáliť ruky alebo z tepla, praskne sklo.

Sterilizácia

Keď sú banky pripravené, potom je šalát čistá lyžica v nádobe, nespí 1 cm na vrchol. Z vyššie uvedených plechov sú pokryté vekom. Aj keď naplníte nádrže so šalátom, dajte veľkú hrniec s vodou v ohni. Keď je voda už horúca, položte okrúhlu mriežku na sterilizáciu na dno a dať banky na to. Voda by nemala dosiahnuť vrchol bánk, inak kvapalina padne dovnútra. Nechajte 5 cm zadarmo.

Po varu sa už sterilizácia vykonáva na pomalé teplo a rôzne časy, v závislosti od veľkosti kontajnera. Takže pre 0,5 litrové banky musia byť varené 20 minút, počas 0,75 l - 25 minút, počas 1 1 - pol hodiny alebo 35 minút.

Keď uplynula čas sterilizácie, banka je odstránená špeciálnymi kliešťami a okamžite zvinúť kľúč k zachovaniu. Banky sa otáčajú zdola nahor a pokrývajú teplú deku, kým sa nedostanete. Ak máte uhlíky s rezbami, a kryty jednoducho na nich vietor, potom nemusíte otáčať nádrž.

V zime otvorte obrobok a naplňte nakrájané greeny, maslo a pridajte luku.

Článok dáva recepty arménskeho šalátu z pečenej zeleniny na grile av rúre, ako aj na ochranu z zimy. Cook s radosťou a potešíte svojich blízkych s novými jedálmi. dobrú chuť!