Príprava talianskeho rizoto s paradajkami a bazalkou

Talianska kuchyňa je známa svojimi nádhernými jedálmi, ktoré sú veľmi populárne medzi gurmánov po celom svete. Jedným z ich takýchto slávnych jedál je rizoto s paradajkami a bazalkou.

Tajomstvo skutočného rizoto

Cibuľa sa považujú za dôležitú rizikovú zložku. Je vyprážaný v panvici pred transparentnosťou a dať do ryže. Technológia varenia rizoto s paradajkami a bazalkou vyžaduje prítomnosť bieleho suchého vína, ktoré dáva miske špeciálnu piquancy.

Olej pre Risotto sa používa zelenina, môžete si vziať slnečnicu, olivový, horčicu alebo tekvicu. Je potrebné použiť maslo. Zelenina a maslo sú pridané spolu.

Miska zvyčajne nalejte hovädzie tekutiny takmer varu, ktorá sa absorbuje neskôr v ryži. Musí mať bohatú chuť. Je prípustné používať kurča, ryby a zeleninový vývar.

Bouillon je pripravený na Risotto s paradajkami a bazalkou na dobrej vode asi 2 hodiny s minimálnym súborom zeleniny a koreninami:

• luky;
• mrkva, zeler;
• petržlenový koreň;
• Zelený hrášok v stopa.

Juniper je pridaný, trochu citrónovej kôry, pol hodiny pred pripravenosťou je naliata trochu suché víno. Po ochladení z vývaru sa tuk odstráni. Ak chcete rýchlo variť rizoto, kuchári harmonizovať vývar budúcnosti a udržiavať zmrazené v mrazničke. Parmesan syr Dish syr, môžete použiť Adyghe Syr.

Aké odrody ryže sa používajú?

Jedlo pripravilo niekoľko storočí. Počas tejto doby sa toto chutné a voňavé jedlo objavili veľa receptov, pripravili ho nielen so zeleninou, ale aj s hubami, mäsom, morské plody.

High-Grade však zostáva nezmenené zložky, ktoré majú zvýšený obsah škrobu. Toto je hlavné tajomstvo prípravy legendárneho rizoto s paradajkami a bazilom. Škrob pomáha rice zrná zachrániť tvar, takže obilniny pred varením nie je umývané.

Je to použitie takejto ryže, že požadovaná textúra je vytvorená, zrná by nemali byť zvárané a premeniť na kašu. Preto na upevnenie škrupiny, je pečené veľmi rýchlo na suchej panvici. Ukazuje vyprážanú ryžu s nízkou kalóriou. JRYBORNARIS recept v thajskej s bazilikou má spoločné s Risotto. Koniec koncov, v Thajsku, Ryža sa pestuje, z ktorej Thais pripravuje vynikajúce jedlá.

1. Aquarello.Taliani považujú za ryžu - legendu. Udržiava formu, nie zvárať.Kilogram takejto ryže má náklady približne 1200 p.
2. Carnaroli.Vážený dlhotrvajúci stupeň s mäkkým jadrom. Je to s touto ryžou, že všetok obľúbený slávny krém rizotto.
3. Arborio. Zoradiť krátkozrnný. Ideálne pre varenie klasické rizoto. Dokonale absorbuje vôňu vývaru a korenistých korenín.

Klasický recept

Na prípravu talianskeho rizoto s paradajkami a pikantnou bazalkou je potrebné:

• Cherry paradajky - 10-12 ks, bazilika - veľký lúč;
• Biele víno - 50 ml, ricotto syr 35 g;
• Kurací vývar - 0,5 l, cibuľa plazov - 1 hlava;
• cesnak - 2 zuby, parmezán syr - 40 g;
• Oleje krémovo 15 g, olivový olej, zeler cherry 1pc.

Pripravte si rizoto s paradajkami a bazalkou v hlbokej veľkej panvici s vysokými stranami a hustým dnom. Takéto dno umožňuje rovnomernosť ryže a rýchlemu odparovaniu tekutiny.
Na miešanie je najlepšie mať prístroj s otvorom v strede, takže Risotto pretiahne. Varenie tohto vynikajúce talianske jedlo začínajú základným rizoto.

Príprava obrobku

1. Cibuľa so zelerom po brúsení smaží na olivovom oleji, na pomalý požiar, pridanie masla (1CH. L. Krém a podlahová stolička lyžica olivovod). Pripravte sa asi 15 minút, rúcha nezmäkčili, ale nemusia ich priviesť do stavu ruddy.
2. Po pridaní ryže zvýšite tepelné teplo. V tejto dobe v ryži sa postupne nalial 60 ml bieleho vína po miešaní vône zvetraného alkoholu. V tomto štádiu sa požiar zníži na minimum.
3. Jednoizbový, mäso alebo iný vývar (250 ml) sa naleje, s konštantným miešaním je potrebné absorbovať vývar. Po absorbovaní prvej časti sa pridá nasledujúca časť bujónu. Bulcon Absorpcia bude trvať približne 14-15 minút.

Ryža sa mierne zmäkčila, ale zostane intenzívna (al dentte). Táto billistika pre rizoto môže byť chladiaca na dva dni. Ak potrebujete rýchlo variť rizoto, môžete vytvoriť jedlo s týmto obrobkom za 15 minút.

Príprava rizoto

1. Pri príprave ryže, musíte vyzdvihnúť paradajky. Ak sú veľké, musíte ich rozdeliť na niekoľko častí, malé rozdelenie len do dvoch častí. Paradajky musia byť solené, korenie, nalejte zmes vinného octu, pridá olivový olej.
2. 2/3 cherry paradajky sú pridané polovica ryže, potom v tejto hmotnosti ryže s paradajkami 40 ml hovädzieho alebo kurací vývar.
3. Neustále miešanie, priveďte jedlo na varenie. Potom sa oheň zmenší a pripravuje na slabom tepla, až kým nebude bujón úplne vyskočený. Mali by ste pridať vývar na trochu, kým ryža nie je pripravená. Krváti by mali udržiavať tvar, ale zároveň byť mäkká a krémová farba.
4. Hrniec sa odstráni z ohňa, pridajte maslo, čerstvý adigei syr v nasekanej forme. Veľké listy bazalky pridajú farbu. Ryža s bazalkou v kombinácii je neuveriteľne voňavé jedlo.
5. Môžete tiež parmezán v gumovej forme. Poskytuje rizottovú konzistenciu.Chuť s Adygeyskiyar nevyhnutne potrebujú vyskúšať!

Záverečná fáza prípravy vyprážanej ryže s bazalkou - pridaním Ricotta. Ricotta je sérový syr talianskej kuchyne. Získajte ho zo séra, ktorý zostáva po príprave iných odrôd syrov. Pred pridaním v Risott, Ricott syr posypte soľou a korením, potom je mosadzná rúra opitá, kde je 10 minút pri teplote 180 stupňov. Pečené, predložené Ricotta sa pridáva do hotového misky.

Ready Risotto Držte niekoľko minút pod uzavretého veka, aby jedlo dosiahlo požadovanú konzistenciu. Rizoto s paradajkami a bazalkou sa musí použiť horúce. Pri chladenej ryžovej gluits sa stratí chuť misky.