Varenie sauer cabbage s dill
Vsebina
Sauerová kapusta s Dillom je zdrojom vitamínov a prospešných látok, je potrebné ho správne pripraviť a používať špeciálne riady.
Na prípravu tohto jedla, mrkvy, listov laurel, čierne korenie, brusnice a kôpie a jeho semená sú najčastejšie používané. Pokiaľ ide o druhé, chemické zloženie semien a stoniek rastliny sa výrazne líši.
Prospešné funkcie
Samotná kapusta je bohatá na vitamíny a minerály, a použitie kôpor a jeho semien v procese varenia alebo prípravku, dávajú ešte viac liečebných vlastností. Je pozoruhodné, že keď slúžila zeleninu, nielen nestráca vlastnosti, naopak ich akumuluje.
Sauierkraut je skutočne vestmi vitamínu A a C v chladnom období, zvyšuje ochranné funkcie tela počas šírenia vírusových infekcií, takže mnohí hostitelia sa snažia ju čo najviac pripraviť. Je skvelé pre jedlá zo zeleniny a mäsa a nízke kalory z neho robí diétny produkt.
Aj táto zelenina obsahuje jód, ktorý prispieva k normálnej prevádzke štítnej žľazy a kyselina mliečna deprimuje životnosť škodlivých baktérií a je schopný bojovať aj s intestinálnymi infekciami.
Pri príprave misky je dôležité pochopiť, čo soľanku a džús. Prvým je vedľajší produkt, ktorý je získaný jemnosťou kapusty, šťava je obsiahnutá priamo v samotnej kapusty. Líši sa tým, že obsahuje oveľa viac vitamínov a prospešných látok.
Recepty na varenie
Soľavé semená a jablká
Dill Seeds ako korenie sa používajú na prípravu zeleniny Sauer na pomerne dlhú dobu, nedajú nielen jedlo charakteristickú chuť a chuť, ale tiež to užitočnejšie.
Čo bude mať:
- Kapusta - hmotnosť približne 3-3,5 kg bez Kochan.
- Jablká - 1 ks. stredná veľkosť (pre billetu na zimu Toto ovocie sa zvyčajne nepoužíva).
- Mrkva - 0,5 kg.
- Voda - 500 ml.
- Dill Seeds - 1 H. Lyžica je možné zakúpiť v lekárni.
- Soľ a cukor 3 ST. Lyžica.
- Cín - 0,5 hodiny. lyžice (voliteľné).
Ako variť toto jedlo s bokovými semenami:
- Vyčistite jablko, odstráňte kosti.
- Mrkva umývanie a čisté.
- Jablkový a mrkvový rošt s použitím hrubého svietiteľa.
- Odporúča sa vybrať kapusta s maximálnou hustotou Kochan, jemne nakrája.
- Potom je zelenina zmiešaná so koreninami, mrkvami a jablkami. Nie silne zvlnený. Hlavnou vecou nie je preháňať silu tak, že kapusta nie je príliš mäkká.
- Postupne vyplňte hrniec, pre tento recept je najlepšie, aby sa 5-6 liter, pretože zväzok sa zvýši.
- Potom musíte naliať vodu, je žiaduce použiť varené alebo vyčistené, je žiaduce, aby bolo teplé, ale nie horúce.
- Z vyššie uvedeného, musíte na tieto účely dať tlačiť, zvyčajne používajte obrátenú dosku, na ktorej môže byť voda umiestnená.
- Raz denne musí byť tlač odstránená a dôkladne premiešať.
- Na uplynutí 3 dní, aby sa deň v chladničke.
- Potom sa všetci pohybujú znova.
Všetko, Sauerkraut so semenami a Apple je pripravený.
Môžete slúžiť občerstvenie a ako prílohu s kašou a mäsovými jedlami.
S kôprom
Kapusta pripravená podľa nasledujúceho receptu bude vynikajúcou zložkou pre všetky druhy šalátov, polievok, a ak ho naplníte slnečnicovým olejom, môžete slúžiť ako snack.
Čo bude mať:
- Kapusta - 2,5 - 3 kg, bez Kochan.
- Dill - 6-7 dáždniky.
- Mrkva - 1-2 kusy., Stredný.
- Bay Leaf, Black Pepper.
- Soli na chuť.
Ako variť:
- V prvom rade je potrebné odstrániť niekoľko listov a dať ich na dno panvicu.
- Na vrchole, aby sa 1-2 dáždnikový kôš.
- Kapusta na kotletý nôž alebo na veľkom rizutisku.
- Mrkva umývanie, čisté a rošty na strednom stroji.
- Kapusta a mrkva dôkladne premiešajte, soľ a mierne klip.
- Potom časť zeleniny vložte do hrnca.
- Horné uvedenie zostávajúceho kôpor, zálivový list a korenie.
- Nahlásiť zostávajúce kapusty a mrkvu.
- Z vyššie uvedeného by mali byť umiestnené jednodielne kapusty a dať obrátenú dosku, na ktorej sa náklad.
- Odchádzajú na teplotu miestnosti po dobu 3 dní.
- Potom odstránia náklad, tlacijú kapustové plechy s nožom a dávať ďalších 12 hodín.
Drop Miss je pripravený, môžete sa okamžite rozložiť na nádrží a skladovať v chladničke.
S uhorkami a kôprom
Ďalšia nádherná sauerkraut recept.
Čo bude mať:
- Kapusta - 5 kg.
- Čerstvé uhorky - 1,5 kg.
- Soľ, pre 1 kg zeleniny, je potrebné použiť 25 g.
- Pesp.
- Plodný kôš.
- Mrkva - 0,5 kg.
Na prípravu soľanky budete potrebovať:
- Voda - 700 ml.
- Sugar - 100 g.
- Soľ - 25 g.
Ako variť:
- Kapusta odstrániť všetky poškodené listy. Najemno posekané.
- Uhorky musia odobrať malé a husté.
- Mrkva umývanie, čisté a rošty na strednom stroji.
- Kapusta a mrkva.
- V kontajnerovej kapusty a uhorky vrstvy.
- Každá vrstva musí byť posypaná soľou a vložte na vrchole kôpnych zelených.
- Vrchol nákladu.
- Potom potrebujete variť soľanky. Ak to chcete urobiť, varte vodu a rozpustite cukor a soľ v ňom.
- Počkajte, kým soľanku stane teplým, nemal by byť horúci.
- Nalejte do kapusty a uhorky.
- Dajte sa potulovať pri izbovej teplote.
- Po dvoch dňoch musí soľanka úplne zakryť kapusty. Ak to nie je tak, potom musíte pridať viac soľanky.
- Štvrtý deň, Pierce zeleninová hmota na niekoľkých miestach a dajte stáť ďalších 12 hodín.
Všetky vaše jedlo je pripravené. Zostáva len rozkladať na bankách a odstrániť do chladničky.
Sauerová kapusta pre zimu s Dill
Popularita prípravy tejto zeleniny s kôprom na zimu leží v tom, že počas tohto obdobia roka je telo viac ako kedykoľvek predtým vitamín c. Z času nepamäti sa slaná kapusta nazývala záhradný citrón.
Obsah vitamínu C v tejto zelenine je oveľa vyšší ako u všetkých citrusov.
Ak urobíte chladnú kapusta, môže byť uložená v tomto formulári pred letom. V zime sa môže použiť ako občerstvenie a na varenie polievky a pečenie.
Jednoduchý recept
Čo bude mať:
- Kapusta - 5 kg.
- Mrkva - 5-6 ks., Je lepšie používať veľké.
- Laurel Leaf, Pepper Peas a Dill Seeds - podľa chuti.
- Soľ - 350 g.
- Sugar - 150 g.
- Voda - 5 l.
Ako variť:
- V prvom rade je potrebná soľanka, ktorá je pripravená pred prípravou zeleniny.
- Sodnárna je jednoducho pripravená, na to, že voda sa privedie do varu, pridajú sa soľ a cukor, varí 5 minút, až do úplného rozpustenia.
- Mrkva a kapusta by mala byť rozdrvená. Prvý je možné prizvať na strednom svietiteľovi a kapusta sa uduje.
- Zelenina sa mieša vo veľkej kapacite. Soľ nie je pridaná, zalisovaná, kým sa neobjaví šťava.
- Potom začnite položiť vrstvy kapusty do smaltovanej panvice. Z vyššie uvedeného každej vrstvy položte zálivový list, korenie, cesnak, ako aj bokové semená.
- Každá vrstva je zhutnená.
- Potom nalial soľanku a položte obrátenú dosku.
- Je dôležité, aby sa soľanka pokrýva povrch dosky.
V 5-6 dňoch bude jedlo pripravené!
Aké jedlá musia používať
Pred pokračovaním s obrobkom musíte vybrať nádobu na varenie. Najlepšia voľba bude drevené sudy, ale sú nepohodlné, aby ich udržali kvôli častým nedostatkom priestoru a ich vysokých nákladov. V tomto prípade je potrebné použiť smaltované jedlá.
V hliníkových riadu nie je nutné, aby obrobok, takže kyselina a soľ vstúpiť s hliníkom k reakcii a konečný produkt vyvoláva tmavú farbu a má tiež kovovú chuť.
Použité náčinie by mali byť bez čipov a trhlín.
