Ako variť marinádu pre kebabs na kefir

Klasický recept na marinádu zahŕňa octu, ale marináda pre Kebabs v Kefir robí chuť mäsa zaujímavejšie a jedlo je mäkšie a šťavnaté.

Marinade pre bravčové kebab v KEFIR

Dokončené Kebab na Kefir je pripravený z bravčového mäsa. Mnoho lásky k chuti v prírode, chate alebo v záhradnom mäse na uhlia. A kefír v marináde je druh výsosť misky, ktorá dáva mäsovú šťavu, arómu a špeciálnu chuť.

By potreboval:

• Ošípané. Zvyčajne sa používa kórejčina, orezávanie alebo krk.
• 3-4 hlavy partiu.
• 1 litr Kefira.
• Soli.
• Ostatné korenie podľa chuti.

Základom dobrej kebab - marinády pre bravčové mäso a správne vybrané mäso. Je to z toho, že bude závisieť od úspechu misky. Je lepšie uprednostniť krk, gril alebo rezanie. Pri výbere bravčového mäsa musíte venovať pozornosť vôňu a farbe. Uistite sa, že chcete predpísať prst na mäso, aby ste skontrolovali bravčové mäso na elasticitu. Čerstvé mäso rýchlo berie bývalý bytový pohľad, to znamená, že nebudú zostať.

Keď sa kúpil požadovaný kus mäsa, je čas priniesť domov a umývať, a potom suchý z prebytočnej vlhkosti s papierovou utierkou alebo obrúsky. Potom je pripravené mäso narezané na kúsky: najprv cez vlákna a potom - spolu. Najprv odrežte dlhú časť, ktorá potom narezaná na časti hotových rezu. Mali by, ak je to možné, získať námestie, ktoré zabezpečia jednotné praženie. Predpokladá sa, že veľkosť kusu by mala byť s tretinou päste. Príliš veľký kus ťažko náhradný vnútri. A malé kúsky. Nakrájané mäso sa posúva do samostatnej misky. Zvyčajne používa smaltený alebo sklo.

Príprava marinády v KEFIR:

Cibuľa pre výrobu Marinady neľutujú. Veľké alebo stredné žiarovky sú zvolené, čisté, sa premyjú a narezali do krúžkov a potom tučne. Čím menšie. To znamená, že luku dá viac šťavy, ktorá je vynikajúca pre úspešnú marinizáciu. Nebude to zbytočné, ak sú cibuľa namontované ruky pre väčšie pridelenie šťavy. Nasekaná cibuľa ide do misky s mäsom.

Korenie sa pridávajú do mäsa s lukom. Napríklad, veľmi veľa nepredstavujú marinádu bez čiernej pepper. Niekto pridáva Basil, petržlen, Cín, Ziru, Kinse, atď.

Mäso a korenie rovná ruka dobre zmiešaná v nádrži. Teraz Kefir sa naleje do misky, všetko je opäť zmiešané, misa je pokrytá vekom. Kapacita sa posiela do chladničky 4-8 hodín. Niektorí nečakajú a vymažte kebab, bez toho, aby sa mäso dobre vyzdvihnúť. Je však veľmi dôležité, aby ten správny čas prešiel.

S najväčšou pravdepodobnosťou, po marinácii v kapacite bude dostatok marinády, ktorá nemusí vyhodiť. Môžu vodu kusy mäsa v procese vyprážania, ktorý dá Kebab ešte viac a bohatú chuť.

30 minút pred začiatkom varenia kebabov by mal uniknúť mäsu. Ďalej je bravčové mäso na Kefir. Každý človek má svoju vlastnú technológiu. Každá z nich využíva rôzne uhlie, iný stupeň tepla, vzdialenosť od uhlia na špízy. Neexistuje nič, čo by tu poradil, hlavná vec nie je spáliť mäso, ale tiež nie odstrániť skoro, takže kebab nie je surový.

Často, zázvor, šalvia, talianske byliny, aníz, bazalka a coriander Pridať pre Kebab z bravčového mäsa.

Marinade pre kebabs z kurčiat v Kefir

Tradične sa predpokladá, že Kebab je vyrobený z jahňacieho mäsa. Často používa mäso z prasa. Ale v skutočnosti, kebab z kurčiat je tiež veľmi chutný. Len je dôležité variť tú správnu marinádu a dať čas na mäso, aby som ho absorboval.

By potreboval:

• 1 kg. kurací rezeň.
• 350 g. Refrine luka.
• 5 L. kefira. Nepoužíva sa netučný produkt.
• 5 klinčekov cesnak.
• Čierne korenie.
• Sušený kôpru, kinza, petržlen, bazalka a ďalšie zelené.
• Soli.

Marináda je dôležitá, ale kurča tiež závisí. Po prvé, malo by to byť vysoká kvalita. Po druhé, malo by byť pripravené na marinosť. Je potrebné sa uistiť, že kurča sa vykopá a zahreje na teplotu miestnosti. Fillet sa premyje tečúcou vodou, prebytočný tuk sa odstráni. Aj keď ak niekto miluje tuk, potom ho môžete nechať. Ďalej sa kurča suší a nakrájame na kocky.

Príprava marinády z KEFIR:

Cibuľa - jedna z hlavných zložiek marinády pre akýkoľvek kebab. Cibuľa vyčistená, umyť a jemne odraziť (ako v predchádzajúcom recepte) pre maximálnu cibuľovú šťavu. Bude tiež potrebné a cesnak, ktorých klinčeky sú tiež čistenie, umývanie a rozdrvenie. Ak to nebolo po ruke, je potrebné znížiť cesnak tak jemne, ako je to možné, aby sa ukázalo ako výsledok pokladníka z buničiny a šťavy z cesnaku.

V hlbokých kontajneroch, kuracie plátky, kuracie cibule a cesnakový mix. Všetko sa nalial Kefir, soľ, korenie a sušené zelené. Opäť je všetko dôkladne premiešané a ide do chladničky na marinovanie.

Nie je potrebné ponáhľať sa. Je dôležité, aby som bol v marináde dosť času - približne 10-12 hodín.

Kefir je vybraný akoukoľvek tukovou, pretože každý má svoje vlastné preferencie chuti. Hlavnou vecou je, že výrobok nie je lyží. Ak hovoríme o koreninách, potom sloboda voľby, a môžete pridať ďalšie byliny na chuť.

Marinade pre Lamb Kebabs v Kefir

Lamb - najsprávne mäso pre Kebabs, pretože to bolo, že obyvatelia Kaukazu na výrobu miska. A kefír v marináde urobí kebab mäkké, voňavé, šťavnaté. Šepérie sa ukážu, aby boli zlaté, roztiahnuté vonku, ale jemné a ružové vnútri.

By potreboval:

• 5 kg. jahňacie mäso. Použite odporúčané zadné nohy.
• 250 ml. kefira.
• 2 cibuľové žiarovky.
• 2 Chubchik cesnak.
• Soľ, korenie, iné korenie.
• 1 umenie. L. zeleninový olej.

Kefir Marinade je potrebná tak, že jahňacie mäso je nasiaknuté tekutinou a nakoniec sa ukázalo ako šťavnaté kebab. S touto marinádou je veľmi ťažké znížiť mäso. Okrem samotného Kefir sa hrá určitá úloha a súbor byliniek v marináde.

"Chip" recept na túto marinádu v Keifir a Hojnosť zelene. Tu môžete experimentovať veľa, kombinovať rôzne korenie a koreniny. Použité Basil, Mint, Oregano, Petržlen, Charker, Kinza, Milovníci atď.

Niekto pri varení Marinade sa zameriava na jedno korenie, zatiaľ čo iní jednoducho pridávajú na odtiene chuti. Niektorí ľudia používajú rôznorodý pridaním všetkého v rovnakých sumách. Obráťte sa tu je ťažké z dôvodu individuálnych preferencií každej osoby. Originálny recept preto bude opísaný a pridanie čerstvej zelene ide na uváženie každej osoby.

Pre marinádu, ako v iných receptoch, potrebujete luku a cesnaku, alebo skôr ich šťavu. Preto je zelenina čistá, umývať a jemne rezať. Listy vybranej zelene sú oddelené od stoniek. V skutočnosti môžete úplne použiť zelene úplne, ale potom sa zložky budú rozdrvené v mixéri, takže vetvičky budú rušiť. Ale ak nie je žiadna túžba vyhodiť stonky zelene, potom ich môžete nasekať nožom samostatne bez použitia mixéra.

Ďalej, cibuľa, cesnak a zelení sú rozdrvené, poslané spolu s sediacou šťavou do samostatnej nádoby pre Marinada. Ak neexistuje mixér, môžete tiež pracovať s nožom, takže všetky zložky ako fajčenie čo najviac. V tej istej kapacite sa pridalo 1. st. L. zeleninový olej.

Keifir sa nalial do tejto marinády. Je dôležité nie používať sladký produkt. Black Pepper sa pridáva. V marináde Kefir Upravený v predstihových kúskoch jahňacie. Príprava mäsa by malo byť. A starostlivé mäso sa vyžaduje bezprostredne pred začiatkom varenia, aby sa kebabs ukázali byť viac šťavnaté.

Tajomstvo akejkoľvek marinády spočíva v tom, že mäso je úplne impregnované. To znamená, že nemusíte len rozmazať mäso kefir. V kontajnerových kúskoch mäsa musia byť v marináde úplne skryté. Niektorí dokonca položili tlač.

Či už je to ošípané mäso, jahňacie alebo kurča, ale pre niektorých ľudí sa jeden kefír v marináde nemusí zdať dosť. A to je pochopiteľné, pretože ľudia sú už zvyknutí na polaritu, ktorá sa má používať s vychystávaním. V podstate, Keifir a Bow Juice už poskytnú potrebné vlastnosti - mäso bude šťavnaté, mäkké a jemné. Avšak, ak chcete viac killya a piquancy, môžete pridať citrónovú šťavu do marinády.