Bravčové kebab v sójovej omáčke. Recept na marinádu kebab

Nemôžete zasiahnuť kebabu v špine tváre. Iba zdá sa, že toto jedlo je len varenie, v skutočnosti v rúkovej kebabs set nuans. Čo stojí za to kompetentné marinády. Správna marináda je jedným z najdôležitejších aspektov pri príprave lahodnej a šťavnatej kebab.

Pripravili sme vám trochu chutné spôsoby, ako vyzdvihnúť Kebabs s pridaním sójovej omáčky. Pozrime sa s nimi.

Marinade pre kebab

Vhodné pre otázku prípravy mäsa pre Kebabov každý vlastným spôsobom: niekto preferuje tradičné metódy marinády, niekto je vždy pri hľadaní nových a nezvyčajných, v snahe zlepšiť chuť a tak veľké mäso vystrašené na uhlia.

Marinade pre Kebabs so sójovou omáčkou nie je možné pripísať tradičným spôsobom, ale neotáča ho na špeciálny jazyk, doplnok je pomerne jednoduchý a cenovo dostupný. Stojí za zmienku, že varenie so sójovou omáčkou získava popularitu, pretože má niekoľko výhod.

Po prvé, recept bravčovej kebab v sójovej omáčke je najrýchlejší, ak ste sa zrazu rozhodli namazať mäso, marinádu s omáčkou rýchlo sa vyrovnali so svojou úlohou.

Po druhé, takáto marináda je lacná a stojí v sérii s najprístupnejšími spôsobmi. Áno, a bravčové kebab recepty v sójovej omáčke.

Po tretie, je to univerzálne, existuje niekoľko variácií pre rôzne druhy mäsa. Vybrali sme si pár pre teba, možno sa pozriete na niekoho pre seba.

Vlastnosti marinády

Ako sme už zaznamenali, marináda na báze sójovej omáčky sa pripravuje mimoriadne jednoduché: nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, ani zručnosti vo varení, napriek tomu akékoľvek špeciálne, drahé alebo vzácne výrobky. Tento typ marinády pre Kebabu má však niekoľko ich nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy. V opačnom prípade nemusí chuť mäsa odôvodniť vaše očakávania. Pozrime tieto aspekty podrobnejšie.

Pri varení bravčovej kebab v marináde zo sójovej omáčky, uistite sa, že sa berie do úvahy skutočnosť, že samotná omáčka je slaná, takže soľ sa nepridáva. Okrem toho, starostlivo si prečítajte zloženie komplexných alebo univerzálnych korenín, používajte iba tie, v ktorých nie je žiadna soľ. V opačnom prípade bude váš Kebab príliš slaný, budete pokaziť produkt.

Sójová omáčka sama dokonale zmäkčuje vlákna, pretože marináda nepotrebuje ďalšie produkty a koreniny a bylinky sú pridané, skôr dať pikantnú chuť a zdôrazniť nádhernú chuť mäsa. Ale ak chcete proces urýchliť, môžete pridať kyslé výrobky, ako je citrónová šťava alebo víno.

Áno, kebab marinovaný v sójovej omáčke sa pripravuje rýchlo, ale nie okamžite. Potrebuje aspoň 3 hodiny, aby ste sa nedostali, ak ste nepridali ďalšie produkty do misky. Rovnako ako marinádový čas závisí od toho, aké mäso, ktoré ste použili. Takže pre bravčové mäso je potrebné 3-4 hodiny, pre hovädzie alebo jahňacie - 5-6, a pre kurča, králik alebo Turecko pomerne chytiť a 1,5-2 hodiny.

Mäso a jedlá

Pamätajte, ak používate kyslé produkty pre marinádu, nemôžete použiť hliníkový kontajner. Dôvodom je jednoduchý, hliník, v kontakte s kyselinou, zdôrazňuje škodlivé látky, takže keď sa staráte o prípravu mäsa, je lepšie uprednostniť nerezovú oceľ, sklenenú nádobu alebo keramiku. Vhodné a smaltovacie kontajner.

Mäso používa nakrájané nakrájané už nakrájané, výrazne urýchľuje Marinovka budúceho Kebabu. Ak sa chystáte udržať mäso na dlhú dobu, je lepšie ho poslať do chladničky.

A samozrejme, hlavné tajomstvo úspešného, ​​chutného, ​​mäkkého a šťavnaté kebab - mäso. S možnosťou výberu mäsa. Mrazené nie je vhodné pre Kebab. Tiež dávajte prednosť lepšie ako mäso mladého zvieraťa, sa výrazne líši v štruktúre zo starej, tak mäkšie a nežiaduce v porovnaní.

Jednoduchá metóda Marinady

Ako sme už povedali, existuje mnoho rôznych marinádových možností pre mäso, takže poďme na najobľúbenejšie. Pre prvý recept na bravčové kebaby v sójovej omáčke budete potrebovať:

• 1 kg mäsa;
• 0,5 kg luku;
• 100 ml sójovej omáčky;
• Obľúbené korenie a bylinky pre Kebabu.

Pripravte mäso pre kebabu. Urobte si to dôkladne opláchnite, potom suché papierové uteráky alebo obrúsky. Odstráňte kus filmu, usadeniny a tiel z kusu. Spracovaná buničina odrežte kúsky približne dvoch zápasových schránok a preložte do pripravenej čisté a sušené kapacity.

Pop mäso posypte korením a premiešajte ruky. Usilovne sa usiluje, dôkladne trením korenie na kusy.

Žiarovky čistia a nakrájajú s tenkými polovičnými krúžkami. Luk pre Kebab v marináde zo sójovej omáčky je potrebné byť mierne potlačený, takže nechal šťavu. Posunúť ho do nádoby na mäso. Potom nalejte mäso so sójovou omáčkou, dôkladne premiešajte všetky zložky spolu a nechať marinované na vyššie uvedený čas (bravčové mäso - 3 hodiny, jahňacie - 4 h, hovädzie mäso - 6 h, kurča, králika, Turecko - 2 h)

Marinade s majonézou a sójovou omáčkou

A pre túto metódu budete potrebovať:

• 1 kg mäsa;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 500 ml majonézy;
• 0,3 kg luku;
• korenie.

Pripravte si mäso ako v predchádzajúcom recepte. Potom veľké krúžky strihajú cibuľu, predmontovanie šupky. Zložky umiestnite na nádobu, čerpané koreniny a tiež pridajte sójovú omáčku a majonézu.

Táto marináda je univerzálna, vhodná pre akékoľvek mäso, najmä v kombinácii s nízkym obsahom tuku. S ním bude kurča pripravené na varenie, bravčové mäso po 2.

Lahodná marináda s paradajkovou šťavou

S týmto marinádovým mäsom nebude len veľmi chutné, ale aj neuveriteľne šťavnaté, a to bude jasné, s príjemnou chrumkavnou kôrou. Tento recept na bravčové kebab v sójovej omáčke a paradajkovej šťave zahŕňa:

• 1 kg mäsa;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 0,2 liter paradajkovej šťavy (neschválený);
• 0,25 kg lode;
• 2 klinčeky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• Korenie a koreniny, rôzne byliny.

Orezanie mäsa dôkladne opláchnite, odstráňte film. Ak používate hovädzie mäso, rezanie na kúsky, vziať mäso. Sody sa zmiešajú v samostatnej nádobe s korením. Cesnak miss cesnakový hovädzí dobytok. Dajte to do hrubej paradajkovej šťavy, pridajte sójovú omáčku nakrájané cibuľové krúžky, maslo.

Marinade s medom a bazalkou

• 1 kg mäsa;
• 150 g cibuľa;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 2 klinčeky cesnaku;
• 100 ml medu;
• 10 g baziliky;
• Korenie pre Kebabs.

Opláchnite mäso, suché a narezané na kusy 4-5 cm. Zmiešajte spolu rozdrvené sušené bazalky a spolucementy pre kebabu. Jemne vyživuje niekoľko cesnakových klinčekov a mix s bylinkami.

Roztaviť med, nalejte ho do korenia, pridajte a sójovú omáčku. Miešajte všetko s maximálnou dôkladnosťou.

Bow strih polovica krúžkov a potlačiť, že začal nechať šťavu. Nákup na mäso, presunúť sa k nemu a korenistú zmes. Zmiešajte mäso dôkladne a zmes, chýba každý kus.

Nechajte mäso na zdvihnutie 2-3 hodiny.

Zmiešajte prísady, nalejte ich mäso, znova si umiestnite a nechajte niekoľko hodín.

Ako vidíte, Marinade založená na sójovej omáčke je univerzálna, jednoduchá a nie drahá. V dôsledku toho dostanete neuveriteľne chutné a voňavé kebab. dobrú chuť!