Ako pripraviť lyutenitsa v bulharčine?

Lutnica v bulharčine môže byť rôznej chuti a konzistentnosti. Záleží na použitých zložkách. Ale v každom prípade bude táto omáčka chutná, voňavá a žiaduca.

Klasický recept

Zvážte recepty na varenie omáčky doma. Každý si môže vybrať možnosť, ktorá je pre ňu prijateľná.

Lyutenitsa v bulharskej a klasickej omáčke - to isté. A ako to môže byť inak, jedlo patrí do bulharskej kuchyne. Na varenie bude potrebné:

• Zrelé mäsité paradajky - 1 kg;
• Sladké mäkké korenie - 2-2,5 kg;
• Zeleninový olej - 280-300 g;
• Sugar - 1. st. lyžica, soľ - chuť;
• cesnak - 3-6 zubov;
• Zem čierna a červená paprika - podľa chuti.

Pripravujeme Litenitsa takto:

1. Umývanie paradajok naliať strmé vriace vody alebo ponorte do vriacej vody 1-2 minúty. Zoberieme a dajte do studenej vody ľadom. Urobte si rez a uvoľnite telo, odstránenie pokožky. Prerušíme mixér.
2. Papriky narezané na dve časti, bez semien a mrazených. Vydajte sa na plechu na pečenie a pošlite do rúry na pečenie. Cool a prerušte mixér buď narezaný na malé kúsky.
3. Všetka zelenina zloží do panvice a pošlite vykurovaniu. Uvoľnite požadovanej hrúbke. Pridať korenie, koreniny a rastlinný olej. Zdravieme ochutnávku a správne pod vašou chuťou.
4. Dáme možnosť variť a okamžite rozkladať na sterilných bankách. Potom ponáhľajte veko. Lyutenitsa je pripravená. Po ochladení misky môžete použiť.

Je pravda, že 2-3 týždne sa chutná zmena Luttnitsy bude nasýtená. Sauce pripravená na tomto recepte sa môže počas roka udržiavať na chladnom mieste.

Omáčka baklažány

Klasický sieťový recept môže byť považovaný za základ. Ďalej pridáva svoje obľúbené zložky na obrobok. Baklažána omáčka získava nové poznámky o chuť. Potrebujeme produkty:

• Paradajky (s plnou splatnosťou, sladkou, mäsou) - 2-2,5 kg;
• Pepper sladké, husté, mäsité - 2-2,5 kg;
• Baklažány - 1-1,2 kg, cibuľa RUST - 2-3 ks.; T
• Pepper Sharp - 1 ks., Rastlinný olej - 30-35 ml;
• Sugar - 55-60 g, soľ -15-20 g.

Technológia varenia je:

1. Paradajky sa rozdrvili pohodlným spôsobom a dať do hrnca na podporu. Varovanie 15-20 minút, prenášať cez sito. Pri varení viancie, každý rozhodne, či sú ovocné semená prípustné v omáčke.
2. Korenie, sladké a ostré, očistené od semien a dať na pečenie. Pridávame k nim na rozrezaní 2 časti baklažánu a luku. Dodávame sa do rúry, pieste sa 15-20 minút. Brúsenie mixéra a smreky cez sito.
3. Na panvici posielame paradajkové pyré a re-zmes papriky a baklažán. Pridajte všetky korenie a koreniny. Priložíme rastlinný olej a dať na rebuing.
4. Tepelné spracovanie sa vykonáva až do zahusťovania. Hotový výrobok sa rozširuje na sterilné banky a slzu.

Lyutenitsa varená na tomto recepte nemá takú nasýtenú farbu ako klasickú možnosť. Dokonca aj jasná červená paprika nezachráni situáciu. Buničina baklažánu pridáva sivé tóny a mení chuť nad rámec uznania.

Lutnica s jablkami

Klasická omáčka je určite krásna. Ale ako plniace strediská pomoci Apple Pure. V tomto prípade je jedlo jemné, voňavé a veľmi chutné. Budeme potrebovať zložky:

• Paradajky - 1,5 kg, sladká červená paprika - 2,5-3 kg;
• Jablká sour-sladkých odrôd - 2 kg, voda - 100 g;
• Rastlinný olej - 300-350 g, cukor - 2 st. lyžica;
• Soľ - chuť, cesnak - 7-10 zubov;
• Mleté červené korenie alebo ostrý pepper pod.

Varenie sa nelíši od klasickej možnosti. Apple pyré sa pridáva do omáčky. Pre jeho prípravu to robíme:

1. Jablká by sa mali umyť a čistiť od jadra. Koža by sa nemala odstrániť. Pektínové látky, ktoré sú v koži, urobia leinteen hustý.
2. Krájané plody umiestnime do panvice a pridajte 100 g vody. Nasaďte sa na úplné zmäkčenie jabĺk, nosíme cez sito.
3. Zemiaky s kašou sa pripájajú so všetkými ostatnými zložkami a poslať na zvýšenie. Hotová omáčka položila v sterilných pohároch a jazda.

Cookinirs a skúsení hostesky experimentujú a pridávajú ako plnivo: mrkva, hrušky, cukety. Korenie pre Lutnici môžu byť nahradené aj obvyklým pre vás. V každom novom recepte ukazuje novú vôňu, farbu a konzistenciu. Varianty veľa a každý bude pridať svoje chuťové pocity.

Ak je to žiaduce, Lyutenitsa môže byť vyrobená veľmi akútna. Nahradiť časť sladkého bulharského korenia s ostrým alebo stredným ostrým stupňom. Počet cesnaku môže tiež zmeniť chuť a vôňu slávnej omáčky.