Kuracie pečené v rúre v rukáve

Ahoj!

Dnes pripravíme šťavnaté kurča s chrumkavnou kôrou.Recepty, budem zdieľať môj obľúbený.

Na varenie je lepšie použiť chladené mäso. Ak máte mrazený vták, prirodzene ho rozmrazte. Extrémne rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre urobí mäso suché.

Teraz je čas odhadnúť stav nášho produktu.

Skontrolujte karcas ! Kuracia koža by mala byť ružová žltá. Bird s šedou pleťou, nerovnomerne maľované svalové vlákna a škvrny nie sú lepšie nepoužívať.
Ak môžete zvážiť tuk - by to malo byť béžové farby, biele - mliečne výrobky. Žltá nie je povolená.
Dym! Mäso musí mať surový, pekný sladký zápach.

Teraz, keď boli presvedčení o čerstvosti výrobku, môžete začať variť.

Ako variť:

Rýchlo v príprave, táto miska je vždy získaná veľmi chutná a uspokojujúca. A keďže to vždy chýba čas, hlavná podmienka pre mňa je chutná a rýchlo, takže domácnosti sú potešení.

Nasýtená vývar, ktorá je vytvorená v procese tuku, je dokonalá ako omáčka na pohánkové alebo zemiakové zemiaky. Pridáva šťavy na bočné jedlo a dokonale zdôrazňuje vynikajúcu chuť vtáka.

Zložky:

Brojler kurací karcas

Pre marinádu budete potrebovať:

cesnak
Korenie pre kurča
cesnak
Soľná alebo sójová omáčka (voliteľné)
horčica

Ak nechcete používať horčicu - uistite sa, že budete posypať citrónovou šťavou. Kyselina pomôže mäso rýchlo pripraviť a urobiť to mäkšie.

Varenie:

Krok 1. Opláchnite kurča pod studenou vodou a vysušte papierový uterák. Ak neodstraňujete vlhkosť, omáčka je slabo absorbovaná.

Dobre sušená koža - sľub chrumkavej kôry!

Krok 2. Rezať jatočné telo pozdĺž prsníka. Vrelo odporúčam urobiť tento postup, ak plánujete slúžiť na stole na krásnom pokrme. Takže to bude vhodnejšie znížiť a vyzerať, bude to estetické!

Ak nechcem odrezať horúci vták po varení, je lepšie ho znížiť hneď na kúsky.
Ak potrebujete kompaktnú krásu (alebo plánujete dať s jablkami, pohánkou alebo zeleninou), potom opustíme kurča vo forme, v ktorom je.

Pre rezanie kurčiat je lepšie použiť keramickú alebo plastovú dosku - sú lepšie prane! V pórov drevených substrátov sú mikróby schopné žiť asi mesiac.

Krok 3. Začnime variť.V pohodlnej miske, my sme radi prešli cez cesnak, korenie, soľ (alebo sójová omáčka), horčica a t. D.

V mojej chladničke sójovej omáčky tentoraz sa neobjavil, takže bez nej budem variť. Dôkladne všetky komponenty mixujú tak, aby sa navzájom dobre zapadali.

Podľa môjho názoru je to veľmi kreatívny proces. Počet a zloženie marinády sú podľa vlastného uváženia nastaviteľné. Ak sa vám páči SHOPPER - pridajte ďalšie korenie, cesnak, korenie - v slanej farbe - neľutujte sójovú omáčku a soľ.

Krok 4. Ihneď Marinurinujeme v balíku na pečenie. Dajte ho do žiaruvzdorného formulára. Tým sa zníži počet špinavých riadov. Vďaka nemu nebude šťava rásť a robí mäsové šťavnaté a voňavé.

Ak to chcete urobiť, dajte nášho vtáka do Celofan. Pridajte tam varenú zmes cesnaku.

Hlavná vec je vhodná na spustenie pikantnej kompozície v sukne na všetkých stranách!

Krok 5. Kryjeme konce balíka (rukávy). Takže to nevybuchne pri pečení, nechať to prejsť v niekoľkých miestach špáradlo.

Krok. 5 V tejto forme je žiaduce opustiť marinované na 2 - 3 hodiny. Ak zrazu neexistuje žiadna taká možnosť, potom táto fáza chýba.

Krok 6. Dajte si formulár s kuracím mäsom v dobre zahrievanej na 180 °.

Chcem venovať pozornosť: Čím viac carcass, tým viac času bude potrebný pre svoju dulú pastu. Pre 1 kg kurčiat je potrebných minimálne 40 minút na varenie.

Ak sa vám páči, aby sa mäso tavné v ústach a pohla sa z kostí, odporúčam zvýšiť čas booster na 1,5 - 2 hodiny.

Krok 7.Time Varenie vypršalo. Dajte vták z rúry.

Krok 7. Znížiť balík.

Ak mäso v blízkosti kosti červenej, to znamená, že ešte nie je pripravený. V tomto prípade by ste ho mali poslať späť do rúry.

Krok 8. Posunúť občerstvenie na jedlo. A volanie blízko stola, ak sa, samozrejme, oni sami neprišli na magickú arómu!

Trochu som ochladzoval a jedol na stôl s greenymi alebo šalátmi. Výsledok, zvyčajne, nespôsobí sa na dlhú dobu!

A ako sa máš kurča? Napísať recenzie a vaše komentáre. Variť s láskou! Na nové stretnutia!