Bravčové mäso v horčicovom jemnom a voňavej miske

Bravčové mäso v horčicu poukazuje na viac jemných a voňavých ako pri varení bez pridania tejto zložky. Mäso doslova sa roztaví v ústach. To môže byť pečené celým kusom, časťou, vo forme valca alebo zemiakov.

Všeobecné princípy bravčového mäsa marinované v horčicovom

1. Väčšinou v mosadznej skrinke pripravte bravčové mäso bez kosti, ale s tukovou vrstvou.
2. Mäso môže byť pečené veľkými kusmi a malými kúskami v závislosti od osobných preferencií.
3. V ideálnom prípade sa výrobok musí vopred oženiť, ale v prípade potreby je možné vykonať výnimku a namazať ho s horčicou priamo pred varením.
4. Horčica sa používajú v čistej forme alebo v kombinácii s cesnakom, korením, medom, zázvorom, voňavými bylinkami, koriandrom.
5. Keď je povolené nedostatok času na používanie hotových korenín pre bravčové mäso.

Buzhenina s horčicou

Takéto mäso môže byť konzumované tak horúce aj chlad, použitie pri navrhovaní mäsových dosiek a pre sendviče. Zložky sú nasledovné:

• Bravčové mäso - 1-1.5 kg;
• Horčica - tabuľka. lži.; T
• Cesnak (klinčeky) - 5-6 ks.; T
• soľ korenie;
• Korenie mäsa (ak sa použije, treba mať na pamäti, že soľ môže byť prítomná v kompozícii).

Varenie

1. Bravčové mäso sa opláchne pod tečúcou vodou, obrúsky odstráňte vlhkosť.
2. Ak je vybraný kus mäsa dosť mastný, môžete čiastočne odstrániť tuk. Úplne nie je potrebné, t.na. Bujhenina sa môže sušiť.
3. Purifikovaný cesnak je narezaný ťahmi a rolkami v koreniach.
4. Zástrčky sú vyrobené v mäse, distribuujú cesnak v celom kúsku.
5. Musí sa miešať s malým množstvom korenia, trieť bravčové mäso.
6. Mäso položené do hlbokej misy, pokrytá vekom alebo dotiahnite potravinársky film a umiestniť marinované do chladničky.
7. Po 5 hodinách začínajú priamo na prípravu bóje. Horčica je rovnomerne rozložená po celom povrchu, mäso zabalené do fólie a pošle do rúry, zahreje na 200 stupňov po dobu 1 hodiny. 20 minút.
8. Fólia sa odstráni, bravčové mäso sa pripraví ďalších 15 minút., Zdá sa, že chutná kôra.

Ak nie je možné poskytnúť dlhý marinický proces v zime, môžete nechať mäso mazané horčica po dobu 1 hodiny.

Bravčové mäso v horčicovom medovej marináde

Ak potrebujete variť mäso z časti, môžete použiť tento recept. Každý kus je impregnovaný lahodnou omáčkou a pri pečení zakryte.

Zložky:

• Bravčové mäso - 1 kg;
• Luku - 500 g.; T
• med - 1 tabuľka. lži.; T
• Horčica - 1.5 tabuľky. lži.; T
• Sójová omáčka - 2 tabuľka. lži.; T
• Korenie na mäsové jedlá - 0.5 tabuľky. lži.

Príprava bravčového mäsa v horčice:

1. Mäso je rezané kúskami strednej veľkosti, ako je kebab. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, je napriek napkinmi.
2. Pripraviť medovú malú omáčku. A horčica pridáva med, korenie, sójovú omáčku, zložky sú dôkladne zmiešané.
3. Bravčové nechať marinované niekoľko hodín. Kým mäso je rozprašovalo, pripravené cibuľové vankúš. Na tieto účely je rezané veľkými polovičnými krúžkami.
4. Tvar mazaný rastlinným olejom. Položte cibuľu na vrchole z bravčového mäsa.
5. Mäso sa pripraví pod fóliou pri teplote 190 stupňov počas 25 minút.
6. Fólia sa odstráni, forma sa posiela do rúry na ďalšie 15-25 minút., Vytvoriť kôru.
7. Ak pri prepichovaní nožom, priehľadné šťavy toky je pripravené jedlo.

Marináda môže byť vykonaná vopred a umiestniť ju do chladničky v hermetickej kapacite.

Bravčové mäso v horčicovom marináde s jablkami

Mäso je nasiaknuté horčicou a jablkovou šťavou, v dôsledku toho sa vydáva mäkká, získava špeciálnu arómu a chuť. Recept vhodný na varenie bravčového mäsa na slávnostnej tabuľke.

Zložky:

• Bravčové mäso - 800 g.; T
• Jablká - 2-3 ks.; T
• Horčica - 2 tabuľka. lži.; T
• soľ korenie.

Varenie

1. Mäso sa trela horčica s korením a nechajte 2 hodiny na marinát, potom sa posunie na fóliu a položte vrstvu jabĺk (predrezané na 4 časti, z ktorých každý je narezaný na dosky).
2. Okraje fólie sú úhľadne pripojené, tvar sa posiela do rúry na 1 hodinu. Pripravte si jedlo pri teplote 190 stupňov.

Pre tento recept vyžaduje kyslé jablká. Mäso, namočené šťava, sa získa nasýtený a chutný.

Bravčový recept s Tarhun

Pre tento recept je potrebný mastný kus mäsa. V ideálnom prípade by to malo byť OISSEK. Takto pripravené bravčové mäso vyzerá chutné, chuť je tiež úžasné.

Zložky:

• Bravčové mäso - 1 kg;
• Horčica - 1 tabuľka. lži. obyčajný a 1 h.L. fazuľa;
• Cesnak (klinčeky) a Tarkhun (vetvičky) - 3 ks.; T
• Coriander - 0.5 C. lži.; T
• Sójová omáčka - 1 tabuľka. lži.; T
• soľ korenie.

Varenie

1. Koriander sa trituruje v malte so soľou.
2. Brúsne listy Estragona.
3. Cesnak je rezaný podľa štruktúry.
4. Pripravené prísady sa pripájajú a miešajú dobre.
5. Cesnak zmiešaný s korením, držať sa mäsa, robí v ňom dieru.
6. Horčica sa mieša so soľou, korením, sójovou omáčkou a mäsitím mäsom.
7. Kus bravčového mäsa vo fólii sa pripraví v peci pri teplote 200 stupňov. Doba varenia - 1 hodina.
8. S otvorenou fóliou sa jedlo naďalej varí ďalších 10 minút pri vyššej úrovni rúry (teplota - 210-230 stupňov).

Nakladaný v horčicovom a pečenom s bravčovými zemiakmi

Zložky:

• Mäso - 0.8 kg.; T
• Zemiak - 0.6 kg.; T
• Cibuľa - 0.3 kg.; T
• majonéza - 150 gr.; T
• Syr - 70 g.; T
• Horčica - 3 tabuľka. lži.; T
• Korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Mäso rezané dosky. Malo by to byť približne 7-8 kusov.
2. Pripojiť majonézu, horčicu, korenie. Časť tohto marinády mazanie bravčového mäsa.
3. Vyčistené zemiaky sú narezané platnemi, zostávajúca omáčka sa k nej pridá.
4. Pripravte si formulár na pečenie, dno sa rozprašuje rastlinným olejom.
5. Položte vrstvu cibule nasekaných polovičnými krúžkami. Druhá vrstva - bravčové mäso, tretie - zemiaky.
6. Tvar sa posiela do rúry. Čas varenia - 35 min., Teplota - 180 stupňov.
7. Miska posypaná strúhaným syrom a vložil do rúry na ďalšie 10-15.

Nakrájané cez vlákna bravčového mäsa ukazuje viac šťavnaté a mäkké.

Roll s cesnakom a kôprom

Rovnako ako v mnohých iných receptoch, pre bravčové varenie sa vyžaduje fólia. Miska je vhodný pre akúkoľvek tabuľku v t.C. a slávnostné. Na realizáciu tohto receptu sú potrebné takéto zložky:

• Rezanie - 700-800 gr.; T
• Dill (vetvičky) a cesnak (klinčeky) - 4 ks.; T
• Paprika - 1 tabuľka. lži.; T
• Tabuľka horčice 2. lži.; T
• korenie.

Varenie:

1. Nakrájané cesnakové dosky sa miešajú s jemne nasekaným kôprom a paprikou. Ak si želáte, môžete pridať ďalšie zložky - slivky, huby.
2. Bravčové mäso sa otrel s korením a horčicou. Distribuovať plnkou, mäso je zložené s valcom a zviazané s trvanlivým vláknom. Znovu aplikovať horčicovú vrstvu, obal vo fólii.
3. V mosadznej skrini pripravte 1 hodinu. Teplota - 180 stupňov. Po dokončení procesu spracovania môžete zvýšiť teplotu na 200 stupňov.

Mäso s prerezávaním a horčicou

Príprava takejto misky je veľmi jednoduché. Ak je to žiaduce, sťaže môžu byť nahradené Kuragoy.

Zložky:

• Mäso - 0.6 kg.; T
• Preruny - 100 gramov.; T
• Horčica - 1.5 st.L.; T
• Korenie - 1 h.L.

Varenie:

1. Mäso sušené obrúsky je chytené na rôznych miestach s nožom a nalepte celé premyté slivky.
2. Pripravte si omáčku na báze horčice a korenia. Bravčové mäso je oklamať, marinovať vo fólii 5 hodín alebo celú noc.
3. Mäsový lano. Doba varenia - 1 h., Teplota - 200 stupňov.

Bravčový marinát na chladnom mieste.

Mäso s horčicou je neuveriteľne chutné. Dokonca aj kúsok bravčového mäsa bez tuku je schopný urobiť šťavnaté, pridanie malej salej, ktorá v práždej mäso. Pre pohodlie môže byť fólia nahradená rukávom. Horčica dokonale zjemňuje bravčové mäso, pretože mnohí zvolia túto zložku na prípravu jemných a chutných jedál.