Bravčové nohy a kĺby. Domáci recept na varenie

Khotel je špeciálne jedlo, môžete povedať tradičné. Stojí v jednom rade s olivom a sleďom pod kožušinou. Bez neho takmer žiadna dovolenka. Slúži na stôl takmer prvý, pred všetkými ostatnými občerstveniami. Čo môžete povedať. Miluje každého. Kushan nielen chutné, uspokojujúce a príjemné, ale aj užitočné.

Toto snack má veľa titulov. Iba v mojom rodinnom kruhu sa to nazývalo inak. Mama nazývaná studená, babička a teta - želé, moja matka - za studena. Ale v rôznych krajinách sa nazýva inak.Áno, a pripravte toto jedlo. Spôsoby sú obrovské množstvo.

Páči sa mi, že tento Kushan sa vždy ukáže veľa. Toto je pripravené jedlo niekoľko dní. Je to obzvlášť dobré pre dlhé novoročné sviatky. Trochu chopper. Krásne snack, bohaté a výdatné mäsové jedlo. S horčicou alebo chrenovou ide na bang!

Tak to varíme. Ako hlavná zložka, berieme bravčový volant. Myslíte si, že pre jej varenie je len jedna možnosť? Nie, existuje mnoho! Vzal som si pár. A zdieľať ich s vami. Vyberte ľubovoľný recept a varte. Uvedomil som si, že len jeden nahý v mrazničke, nie je to dôvod, prečo sa vzdať lahodné občerstvenie. A z toho vychádza úžasné želé.

Ako variť chlad z bravčových kĺbov a nôh

Samozrejme, ako potrebujete variť nášho Kushan, len samotná hosteska sa rozhodne. Zvlášť skúsený. Koniec koncov, už má svoj arzenál malých tajomstiev pri príprave tohto misky. Zdieľať niektoré z nich., Pre tých, ktorí ho pripravujú na prvý čas predjetu ukázal byť sláva, nádherné a chutné.

Musia mať:

• Bravčové nohy - 2 ks.
• Bravčový volant - 1,5 kg
• Carrots - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Čierny hrášok - 7-15 ks.
• Bay Leaf - 2-3 ks.
• Soľ - 1. L

Opláchnite nohy a nohu kĺb. Tieto časti umyjeme vo vode v studenej vode počas 3-4 hodín.

Ak sú na nohách a kĺb, potrebujú byť superhamed, aby ich spaľovali cez oheň, čisté a opláchli dobre.

Po namáčaní, posielame mäso do hrnca a na silnom ohni prinášajú varu. Odstránime penu, ktorá sa objavila. Potom sa naďalej varíme na pomalé teplo pod uzavretým vekom asi 3 hodiny.

Po dvoch hodinách varenia pridajte zemiaky, mrkva, cibuľu. Cook stále pol hodiny pri pomalom ohni. Za pol hodiny pridajte Black Peas, zálivový list a jedna polievková lyžica soli. A varte zostávajúce pol hodiny.

Vyberte zeleninu z vývaru. A potom v samostatnej miske poháňaných nôh a gombíka. Oddeľte mäso z kostí a rozdelí sa do vlákien alebo rezaných kusov. Vyplňte formuláre alebo platne.

Môže byť oddelený mäsom a kožou, kusov bývania. Dajte ich do rôznych tankov. A môžete ich pripojiť. Je to ako niekto rád. Znížiť malý cesnak a pridať do každej dosky.

Upevnite vývar cez jemné sito. Nalejte ho do každej formy a dosky. Ľahká vidlica môže byť zmiešaná s jednotným distribúciou všetkého obsahu mäsa.

Odídeme na nejaký čas bouillon cool. A potom preniesť na chladné miesto. Držte chladnejšie na plné liatie.

Tu a pripravený naše slávnostné snack. Mrazené zázrak zaobchádza narezané na časti kusov a niesť na stôl.

Zostávajúce jedlo môžete uložiť v chladničke alebo na chladnom mieste. Je potrebné zabezpečiť, aby to nebolo zmrazenie. Ale ak sa to stalo, potom ho vložte do hrnca a varí. A potom vychladnúť znova, kým sa nezmrazí.

Hustá a transparentná snack je veľmi chutná a krásna. Prostredníctvom mrazeného študenta je tekutina viditeľná všetky kusy mäsa. Cesnak posilňuje všetky odtiene mäsa Kushan a vzrušujúce chuť. Preto je želé slúžil na začiatku jedla, a on je lahodné a chutné občerstvenie.

Delicious bravčové kĺby

Toto je najjednoduchší recept na varenie. Urobte chutné jedlo jednoduché a nie dlho. Nie je potrebné používať želatínu, a bez neho, zvárané jedlá rýchlo zamrznú. Studený občerstvenie sa získa voňavé a veľmi chutné.

Potrebujeme:

• Bravčový volant - 1,5 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Pespo Peas - 1 hodina.L.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Cesnak - 1-2 zuby
• Soli na chuť

Pripravte hlavné zložky. Väzba volantu, ak je to potrebné, čisté a opláchnite tečúcou vodou. Cibuľa olúpaná z šupky a mojich. Dajte do hrnca. Tam, pridať záliv list a peprchový hrášok.

Ak chcete zvýšiť chuť, korenie môže byť odlišný - a voňavé a čierne. Zmes niekoľkých typov papriky je veľmi vhodná.

Nalejte vodu tak, že pokrýva mäso. Dať na sporáku. Variť na pomalé teplo 3-4 hodiny od dna varu. Odstráňte zobrazenú penu.

Pri varení nepridávame soľ na zachovanie šťavy a chuti bravčového mäsa.

Po štyroch hodinách, mäso dobre skopírované, oddelené od kosti. Bouillon zváraný, hrubý. Odstráňte hrniec od ohňa.

Vyberte mäsité kúsky vývaru a položte ich na tanier. Nechajte ich vychladnúť trochu času.

Dajte gázu niekoľkokrát zložená na sito alebo cedníku. Vložte ich nasýtený vývar.

Potom pridajte soľ do tekutiny hlavy. Miešajte ho na dokončenie rozpúšťania. A potom prechádzajú cez tlač, dajte cesnak. A tiež mix.

Gombík je demontáž. Oddeľovanie kostí a tuku. Nakrájajte mäso s malými kúskami. Dajte ho do kontajnera alebo formy.

Teraz nalejte kúsky vývaru. Vidlice mieša kvapalinu a mäso. Pošleme prázdne do chladničky za mrazené.

5-6 hodín Naše jedlo sa zmenilo na hustú zmrazenú hmotnosť. A môže byť podávaná tabuľke, predrezanie na časti.

Kushan vyšiel mäsitý, zváraný, obsadený. Nepotrebovali sme želatínu.Každá časť elastického, s cesnakovou chuťou a arómou. Takéto mäsové snack je rád, že jesť počas slávnostných osláv, a v pracovných dňoch.

Ošípané kĺby s želatínou

Toto je mimoriadne krásne a chutné želé, môžete ľahko zasiahnuť svojich hostí. Zdá sa, že tento dizajn je ťažké vytvoriť. Ale všetko je jednoduché. Potrebujete vhodný tvar a trochu predstavivosť. No, a lahodné mäso želé základne môže vytvoriť každý.

Berieme:

• Bravčový volant - 2,5 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Carrots - 1 ks.
• Soľ - 1. L
• Black Peas Pepper - 5 ks.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby

Na vyplnenie:

• Bruh - 2,5 litra
• Majonéza - 2-3 st. L
• Gelatin Instant - 40 g (z toho 3 lyžičky na dekorácii)

Po prvé, musíte dobre umyť gombík a v prípade potreby ju vyčistiť nožom. Cibuľa a mrkva čistí moju. Potom sme narezali zeleninu na polovicu a na suchom, dobre ohriatej, panvici z oboch strán.

Preložte mäso na veľkú hrnca a nalejte vodu. Tiež som posielať pečené mrkvy a cibuľu. Pridať zálivový list, korenie a soľ. Dajte na stredný oheň. Po varení, znižujeme plameň, odstráňte penu a varte na pomalé teplo až do pripravenosti.

Keď je mäso dobre oddelené od kosti, znamená to, že je pripravený. Vezmite si ho a dajte ho do misky, aby som trochu vychladol.

Cez sito alebo Colander Fix Bruh. Zmiešajte tretiu časť na prípravu lahodnej výplne. Zvyšok sa vraciame do čistého hrnca. V malom kontajneri položil jednu polievkovú lyžicu majonézy. Zriedte ho malým množstvom vývaru a rozrušte sa na homogénny stav. Potom túto zmes zahrejte, približne do 60 ° C. Odstráňte z ohňa, rozprestierajte instantnú želatínu a rozpustite ju v zmesi. Nechajte vychladnúť.

Použitie majonézy v liate nielen dáva jedlo krásne a farebné vrstvy, ale koňa a jemný príchuť.

Medzitým je mäso oddelené od kostí a jemne nakrája. Zložíme v miske. Preskočím tu cez tlač cesnaku.

V malej kapacite plakajú želatínu s teplou bujón. Nalejte do hrnca a premiešajte so základnými výparami. Prineste až 60 ° s vykurovaním. Potom nalejte kusy mäsa. Mix všetko.

Teraz potrebujeme silikónový formulár na pečenie. Existujú rôzne možnosti s rôznymi vzormi. Vyberte nádobu s vysokými stranami.

Prehlbovanie-vzor vyplniť želé-mayonse výplň. Ak kvapky zasiahli konvexnú časť, odstránime ich. Dajte do mrazničky 5-10 minút tak, že zmes je mrazená, ale nie mernezel.

Potom vyplňte tvar mäsa s vývarom. Ale nie úplne. Nepoužívajte nalejte asi 1-1,5 cm na vrchol. Dajte na chladné miesto pre mrazené.

Predhrejte malú vývaru na 60 ° C a nalejte do misky. Pridajte k nej želatínu a rozruch do jeho úplného rozpustenia.

V tejto zmesi majonézu a rozruch do homogénny stav. Spojíme ho so zvyšným vývarom.

Dobre premiešajte kvapalný základ tak, že neexistujú žiadne muškárne. Potom je vyplnenie pripravené.

Do tejto doby sa všetky obsah formulára už pomaly začali držať. Čakáme, keď sa povrch stáva pomalším.

Nalejte z vyššie uvedenej majonézy. Vyplňte takmer okrajmi formulára. Posielame na chlad na plné liatie.

Naše chladnejšie sa konečne stalo hustou. Posunúť ho do zásobníka alebo misky. Jemne odstráňte formulár.

Všetko je pripravené. Môže byť podávaný pre slávnostnú tabuľku. Myslím, že nikto sa nevzdáva taký mäsový koláč.

Treba ukázala byť sláva! Originál, krásny, s nezvyčajnou majonéznou vrstvou. Bohaté chuťové jedlá jemné a príjemné. Želatína umožňuje náš zázračnú tortu udržať formu. A občerstvenie nie je dlhú dobu a nerozbije.

Varenie želé z riadenia

Tento recept je veľmi zaujímavý a trochu nezvyčajný. A s najväčšou pravdepodobnosťou - Amatérskemu. Ale skutočnosť, že jedlo je získané veľmi chutné a uspokojujúce, nemôže poprieť. Bez pridania želatíny dobre zamrzne.

Budeme mať:

• Bravčový volant - 1,5 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Easy Peas Peas - 7-10 ks.
• Bay Leaf - 1-2 kusy.
• Soľ - 1. L

Bravčový volant a dať do hrnca. Pridajte žiarovku nakrájame do štyroch častí, voňavý peprchový hrášok, soľ a zálivový list. Naliať vodu.

Objem vody by mal byť tak, aby mäso bolo úplne ponorené do kvapaliny.

Dajte hrniec na oheň a priviesť do varu. Potom odstráňte penu, ktorá sa objaví. A pokračujte v varení klávesu na pomalé teplo 3,5 hodiny.

Mäso sa stalo mäkkou a dobre oddelenou od kostí. Opustime všetky varenie spolu s gombíkmi cool. Potom ich odstráňte a vyložte na tanier.

Vývar opatrne sa zameriava cez sito alebo cedník na samostatnú panvicu, uvoľnenie od Lukálnych lístkov, hrachu korenia a laurelových listov.

Snažíme sa netesné vývar, a ak je to potrebné, môžete pridať ďalšiu soľ. Pekne miešanie až do úplného rozpustenia.

Od roliek Odstráňte veľké a malé kosti. Mäsitá časť je riešená vláknami. A zvyšné časti sú brúsenie mixérou alebo mäsovou brúskou.

Brúsna hmota mixéra presne vyložila v hrnci s vývarom. Zmluvy s kvapalnou hmotnosťou bude základom chladu.

V panvici pridajte kusy mäsa. Všetky sú dobre miešané. Drvený pudingový základ by mal byť spojený s vývarom v homogénnej zmesi.

Čistý cesnak a jemne nakrája. Pridať do celkovej hmotnosti a mix. Božka z bujónu sa stala hustou a nepriehľadnou, matnou.

Potom nalejte formy. Dajte do chladného miesta na zmrazenie. Chladnejšie zamrzne veľmi rýchlo, do 2-3 hodín.

Držte ho v chladničke, kým sa tabuľka nevyplní. Pred liečbou hosťa Kushan je možné narezať na malé časti.

Občerstvenie sa ukázalo mimoriadne, výdatné a chutné. Zmena receptu je možné vykonať, ak uprednostňujete transparentný základ. NEPOUŽÍVAJTE KYSTÉMY BÝVANIA NA KASHITZ A. Spojiť sa s mäsom a potom nalejte vývar. Alebo si ich vložíte do želé vôbec, ale používajte len mäso.

Bravčové nohy a hovädzí recept

Ak chcete prekvapiť nielen Spary Kushan, ale aj jeho mimoriadnu transparentnosť a citlivosť, potom tento recept na istotu. Miska kombinuje dva typy mäsa, čo robí nové odtiene a robí to viac uspokojujúce.

Budeme potrebovať:

• Riadené bravčové mäso.
• Bravčové nohy - 2 ks.
• Beef Best - 600-900 g
• Mrkva - 1-2 kusy.
• Cibuľa - 1 ks.
• Bay Leaf - 4-5 ks.
• Jednoduchý hrášok Pepper -5 ks.
• Čierny hrášok - 15 ks.
• Soľ - 1-1,5 ST. L
• Gelatin - 1 balenie (20 g)

Moje mäsové časti a dať ich do hrnca. Nalejte studenú vodu a dať na sporák. Prinášam variť.

Po kvapalinovom varovaní odstránime penu a stupnicu. A potom varte mäso desať minút.

Potom všetky kusy mäsa, gombíka a nohy sa odstránia z panvice a dobre sa opláchnite pod bežiacim studenou vodou. Vývar, a moja panvica je v poriadku.

Potom všetky časti opäť v našom kontajneri. Dajte tam tú istú mrkvu, žiarovku, bay list, voňavé a čierne korenie. Sať jednu polievkovú lyžicu soli a naplňte vodou. Dajte oheň a priviesť do varu. Odstráňte výslednú penu a varte dve hodiny pri pomalom ohni.

Po polovice alebo polovice alebo dvoch hodinách odstránime zeleninu z vývaru. Predovšetkým žiarovka tak, že nemá čas sa rozpadnúť na okvetné lístky. Mrkva môže byť ešte trochu. Zajtra opustíme kýlovi na pomalé oheň ďalšie dve hodiny až do pripravenosti. Odstrániť zo sporáku, vyberte na mieru, nohy a hovädzie mäso na tanieri.

Odstráňte z povrchových mastných častí lyžičkou. Ak je to potrebné, pridajte do bujónu. Rozdrviť cesnak plochý tvár a dať ho do vývaru. Tiež smútok želatína. Potom, počas 3-5 minút, je vriaca tekutina v ohni, takže cesnak dáva svoju arómu a chuť kuriéra a želatína sa dobre zamietla.

Tuk sa môže odstrániť pomocou viskózových uterákov. Zvyčajne sa predávajú v roliach v akomkoľvek ekonomickom obchode. Tvrdíme takú vložku a zakryjeme povrch bujónu. Všetky tiché kvapôčky zostanú tkaninou, ktorá potom hodí. Pre lepší účinok môžete tieto akcie opakovať 1-2 krát. Po týchto manipuláciách si sa uistil, že keď brankár zamrzne, tučná vrstva na jeho povrchu takmer nie je.

Mäso oddelenie od kostí a demontujú vlákna. Dekomprimovať všetky kusy v pripravených formách.

Nakrájané varované mrkvy môžete pridať ako dekoráciu v miskách. Môžete pridať petržlenové listy.

Nalejte mäso s vývarom, otočte ho cez jemné sito. V tomto prípade korenie korenie, ani lístky cesnaku, ani malé mäsové častice.

Vyplňte všetky formuláre a misky, pošlite transparentnú liečbu na chladnom mieste na chladenie a držať sa hustého stavu.

Pripravený. Na povrchu nie je takmer žiadna tučná vrstva. Je to transparentné, kusy mäsa sú jasne viditeľné. Je čas slúžiť.

Rezanie na časť, zaobchádzame s týmto nezvyčajne krásnym kryštálom našim hosťom. Myslím si, že ocenia svoju chuťovú kvalitu a diela hostiteľa.

Variť chlad z bravčových kĺbov a kurča

A ešte jeden recept, v ktorom je nahý. Ale nie je tu sama. Pridajte na to kurča. V dôsledku toho získame elegantný zlatý vývar a hojné náplň mäsa. Áno, a chuť misky je neporovnateľná.

Budeme potrebovať:

• Bravčová noha - 1 ks.
• Bravčové volant - 1 ks.
• Kuracie - 1 ks.
• Cibuľa - 4 ks.
• Mrkva - 2-3 ks.
• Soľ - 1-1,5 ST. L
• Bay list -2-4 ks.

Pred varením musíte dokovavať mäso, takže pokožka sa stáva mäkšou a vydala krv krv.

Nasaďte mäso do nádoby a nalejte studenú vodu. Nechávame ho na 2-3 hodiny vo vode. Po tom, gombík, kuracie a bravčové nohavice dobre a čisté. Vložíme všetko do hromadnej panvice. Nalejte vodu pokrývajúcu všetky mäsové výrobky. Dajte si oheň, prineste do varu. Po varení odstráneme penu penu. Čistá a opláchnutá cibuľa, pridajte ho do vývaru. Tam, poslať bobkový list. Variť na pomalom ohni bez soli 3 hodiny.

Po troch hodinách v Tommy varí, dal sme purifikované a umyté mrkvu. Pridať soľ. Určite množstvo soli podľa vašich predstáv. Držte malý oheň ďalšiu hodinu.

Na konci varenia sa mäso odstráni z panvice. Oddeľte ho z kostí a demontujete na malé kúsky. Rozbaľte sa na hlboké dosky.

Potom, prechádzajúci vývar cez cedník, nalejte ma mäso vo všetkých tankoch. Kvapalina Distribuujeme rovnomerne pridaním jednej k jednej postele do každej dosky. To je dosť pre všetky časti.

Naplnené dosky nechajte vychladnúť. A potom sa presunieme na chladné miesto pre plné liatie.

No, a hotový želé bude radi jedieť na slávnostnej tabuľke a v pracovných dni. Zlaté, transparentné jedlo a chutné a jemné a veľmi chutné. Podľa môjho názoru, prítomnosť kurčiat v tomto občerstvení uľahčuje, jemné a dokonca vzduch. Aj gélová vrstva trochu iná, nie tak hustá a hrubá.

Video o tom, ako variť chlad z bravčových kĺbov a nôh v pomalom sporáku

A ešte jeden recept pre vás. Na to môžete ľahko pripraviť naše zaobchádzanie v pomalom sporáku. S tým môžeme pripraviť nádherné a lahodné želé. Ako to urobiť, pozrite sa na video. Ukazuje všetko podrobne.

Jednotka s ľahkosťou nahrádza dosku. V ňom, úkryty nádherne. Ukazuje sa transparentný a jemný. Chuť tohto misky je zapálená, bohatá a príjemná. Takže, s týmto zázračným strojom, môžete dokonale zvládnuť s prípravou gélového občerstvenia.

Ako sa ukázalo, že je možné variť naše Kushan rôznymi spôsobmi. Mnoho receptov. Rôzne odrody a typy mäsa, rôzne spôsoby varenia, rôzne krmivá na stôl. Ale nie je možné odmietnuť, že toto jedlo je milované, bude radi, že ju jesť v každej spoločnosti a na každom dovolenke. Koniec koncov, toto snack je chutné, krásne a chutné. A okrem ľahko pripravených. A máte obľúbený Chille recept? Ako to varíte? Napíšte v komentároch.