Jack daniels omáčka na steaky, mäsové rohy a hamburgery

Táto publikácia bude hovoriť o Jack Daniels omáčke, a povieme vám, ako ju variť doma.

Americká kuchyňa si vyberá najlepšie kulinárske tradície sveta, najmä pokiaľ ide o grilovanie a mäsové jedlá. Toto nie je priame pôžičky, ale zmysluplné, prispôsobenie sa zložiek pod miskou. Takto Jack Daniels omáčka. Vedúcich kuchári reštauračných reťazí Freydis vyvinuli značkovanú prísadu do steak, mäsových rohov a hamburgerov.

Po mnoho rokov vyskúšať omáčku bola len v reštaurácii. Avšak, potom alkohol obrie Jack Daniels prišiel a usadil priemyselné uvoľňovanie tým, že korenisté korenie na mäsové jedlá s verejne dostupnými. Odstránenie patentových obmedzení a otváranie receptu bolo možné variť voňavé, čerstvé a ideálne na mäsovú omáčku, doma! Prichádza lacnejšie ako zo skladu a bez akýchkoľvek konzervačných látok.

Originálny Jack Daniels omáčka

Skutočné americké naliate s mierne koláčkou a hlbokou arómou. To môže byť podávané krídlami grilu, steak alebo s vyprážaným kotletom, použitie v omáčke pre burger alebo hot dog na grile. Na varenie budú potrebné dostupné zložky, menovite:

• Ananásová šťava - 230 ml.; T
• Voda - 180 ml.; T
• Whisky Jack Daniels - 40 ml.; T
• Sójová omáčka - 50 ml.; T
• Terrikánová omáčka - 60 ml.; T
• citrónová šťava - 3 polievkové lyžice;
• Olivový olej - polievková lyžica;
• jeden hlava cesnaku;
• jedna malá hlava
• Konzervovaný ananás - 20 g.; T
• Mierne akútne chilli alebo kajenské korenie - 5 g.; T
• Karamelový cukor - 12 polievkových lyžíc alebo 250 g.

Pre pôvodnú arómu a chuťovú kyticu je dôležité si vybrať dobrú teras a sójovú omáčku. Tiež musíte použiť hnedý alebo karamelový cukor, to bude správna farebná hĺbka.

Spočiatku je potrebné pripraviť cesnak: Fólia sa odoberá, olejové kvapky sa vylial a hlava cesnaku sa umiestni. Pečiete v takej forme 20 minút v peci, pri teplote 180-200 stupňov.

Voda, ananás a citrónová šťava, ako aj teriyaki a sójová omáčka salia do hrnca. S prístupom tekutiny do varu, musíte naliať všetok cukor. Mierne môžete znížiť oheň a opustiť trávenie, pravidelne miešať.

Cibuľa a ananás musia byť rozdrvené a pečené cesnak na čistenie od šupiek a potláčania. Teraz je dôležité dodržiavať proporcie. Na lyžici ananásu, tri polievkové lyžice drveného luku a dvoch lyžičiek lisovaného pečeného cesnaku. Takéto pomery priniesli šéfkuchár Freydis, považujú sa za odkaz.

Odvodená zmes sa musí pridať do panvice so základňou a priviesť do varu. Po whisky, strúhané horúce papriky a zvyšky oleja. Začína dlhú a dôležitú fázu prípravy. Je potrebné zvýšiť omáčku asi hodinu, pravidelne sa miešaš a nenechá ho variť. Typicky sa objem zníži dvakrát, ale je potrebné sa pozrieť na príslušnú konzistenciu, vzhľadom na to, že pri chladení, stále trochu zahusťuje. Po ochladení teribicky voňavej a peknej pikantnej omáčky Jack Daniels je pripravený na stôl.

Jack Daniels omáčka s zázvorovým zázvorom

Pôvodná omáčka bola vytvorená kuchármi z siete Frriidis v rámci už pripravených mäsových jedál. Avšak prítomnosť ananás a veľké množstvo cukru robí Jack Daniels vynikajúcu voľbu pre marinantných a mäsových povlakov pre dokonalé zasklenie. Omáčka je trochu zmenená pre lepšiu rovnováhu chutí a arómy v tomto používaní.

Na varenie bude potrebovať:

• Ananásová šťava - 200 ml.; T
• Sójová omáčka, lepšia kickcoman - 150 ml.; T
• Voda - 150 ml.; T
• Whisky Jack Daniels - 50 ml.; T
• Biele polosutené víno alebo MIRIN - 40 ml.; T
• Olivový olej - 20 ml.; T
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice;
• Trstinový cukor - 300 g.; T
• Konzervovaný ananás - 30 g.; T
• päť klinčekov cesnaku;
• Jedna malá žiarovka;
• Zázvorový koreň - 40 g.

Potrebujete hrniec a panvicu s hustým dnom. Na panvici je potrebné naliať vodu, ananásovú a citrónovú šťavu, zaspať cukor a priviesť do varu, pravidelne miešať.

Zároveň posypte panvicu s kvapkami oleja, vylejte jemne jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Nemusíte ho variť až do zlatosti, hlavná vec je zahriať a ľahko zmäkčiť. Keď sa luku stane transparentným, môžete strieľať z ohňa.

Ananás je jemne strih, a ginger trením na ostrove a dať všetko do panvice so základom. Po miešaní pridajte cibuľu a cesnak vyhrievanú na panvici na panvici, nalejte whisky a víno. Čas zvárania - 25-30 minút, po ktorom by sa mala vylievať sójová omáčka a olej. Oheň vyzdvihnúť, takže nie je vriace, zmes by mala pomaly variť ďalšiu hodinu. V tom čase sa objem môže znížiť o 30-50%. Avšak, receptová omáčka by nemala byť príliš hrubá.

Po zvýšení a dosiahnutí požadovanej konzistencie je potrebné filtrovať všetky pevné frakcie. Už dali vonné látky a chuť, takže nepotrebujete. Je lepšie použiť nerezový siter. Omáčka by sa mala ochladiť a môžete pripraviť nádherné mäso alebo hydinové jedlá, s chrumkavou, s presklenou kôrou.

Stredomorská akútna a voňačná omáčka s brandy

Európska variácia klasickej omáčky Jack Daniels si zaslúži osobitnú pozornosť. Pridané nové zložky, chuť a vôňa sa výrazne zmenila. Piquancancy je doplnený okrajom a namontovaným zápachom, z ochutnávok mäsa za takejto omáčky je jednoducho nemožné odmietnuť. Varenie je celkom jednoduché a potrebné výrobky je možné zakúpiť v obchode:

• Konzervuje vo svojej vlastnej šťave Ananás - 400 g.; T
• Sójová omáčka - 80 ml.; T
• Terrikánová omáčka - 80 ml.
• Aromatická brandy - 150 ml.; T
• Zeleninový olej - 10 ml.; T
• jedno vápno;
• jedna žiarovka;
• päť klinčekov cesnaku;
• akútna červená paprika tretieho pod;
• Mletý voňavý korenie jedna štipka - 5 g.

Je potrebné jemne nakrájať cesnak a cibuľu, nalejte olej do panvice a začať praženie. Nepotrebujete pozlate, je potrebné dobre zahriať, doslova 5 minút.

V hrnci, dať mierne vyprážanú cibuľu a cesnaku, pridajte sirup z konzervovaných ananásov, priveďte do svorky a znížte oheň. Po 10 minútach môže byť vápno rezané a dôkladne stlačiť šťavu, môžete dokonca s malým množstvom mefety. Ak je ovocie veľké, potom polovica. Pridajte jemne nasekané červené a mleté ​​voňavé korenie, drvené ananásové mäso, sójová omáčka a teriyaki. Dôkladne premiešajte a občerstrite na pomalý oheň ďalších 10 minút, potom pridajte brandy.

Čas prípravy závisí od požadovanej konzistencie konečnej omáčky. Viac tekutiny - pod marinádou alebo na zasklenie - bude pripravený za 50-60 minút. Hustá omáčka, s výraznejšou arómou, by mala byť kradnúť aspoň jeden a pol hodiny.

Po dosiahnutí požadovanej hustoty by mala byť omáčka namáhaná cez sito, oddeľuje vône zeleniny a korenia. Stredomorský pikantný Jack Daniels s kyslým a sladkým chuťou a odlišným pláne.

Pikantná omáčka Jack Daniels podľa najjednoduchšie recept

Schémy varenia múdrosti môžu tlačiť mnoho v prospech nákupu fľaškovej omáčky. Existuje však jednoduchý recept, bude to oveľa viac chutnejšie do nákupného obchodu, hoci sa nedosiahne hĺbku aromasov a jasu chuti na vzorky reštaurácie. Vyžaduje sa nasledovné:

• Ananásová šťava - 200 ml.; T
• Voda - 150 ml.; T
• Whisky alebo brandy, akýkoľvek alkohol s výraznou arómou - 60 ml.; T
• Sójová omáčka - 60 ml.; T
• Terrikánová omáčka - 60 ml.; T
• Citrónová šťava - 40 ml.; T
• Prášok alebo granulovaný cesnak;
• suché bazalka;
• Konzervovaný ananás - 40 g.; T
• akútna štvrťroku korenia;
• Jednoduchá pepper jedna štipka
• Cukor - 200 g.

Ananásová šťava, voda, drvené a strúhané korenie, cukor, bazalka a cesnak je potrebné umiestniť do hrnca a priviesť do varu. Po 10 minútach, nalejte sójovú omáčku a Teriyaki, ako aj pridajte ananásové mäso. Po ďalších 20 minútach alkohol ide do hrnca. Pred leštením pred dosiahnutím požadovanej konzistencie. V čase bude trvať tú istú hodinu, ale bude mať významne menej operácií a úsilia, aby sa pikantná omáčka Jack Daniels, ktorá bude lacnejšia a chutnejšia!