Najlepšie možnosti prípravy s pasternakom

Mnohí počuli o tomto koreňovom kóde, ale nie každý vedia, ako variť pasternak. V tejto publikácii popíšeme recepty zaujímavých jedál s touto rastlinnou kultúrou.

Pasternak bol použitý ako zdroj cukru v Európe pred otvorením cukrovej trstiny a repa.

Či už je to polievky, vyprážané alebo kašové zemiaky, stačí si predstaviť uspokojujúce jedlo v chladnom zimnom dni bez parsniku! Nikto nemôže odmietnuť zemiaky o kaše z tejto zeleniny, ktorá ho poskytuje dobrou časťou oleja. Plátky jeho sladkej chuti a dokonale kombinovali jeho mäso s duseným bravčovým mäsom alebo čerstvým vyprážaným kurčaťom.

Pasternak po mrazoch má sladkú a výživnú chuť, pretože o tomto čase škrob v pasnosi sa zmení na cukor. Aplikácia vo varení je odôvodnená nielen chuťou zeleniny, ale aj jeho užitočných vlastností.

Táto zelenina je sezónne, možno nájsť niekde medzi septembrom a marcom. So vhodným skladovaním môže byť uložená v chladničke takmer dva týždne.

Nižšie sú riady z pastenak - niekoľko receptov z tejto zeleniny a ako to môže byť vymenené v prípade jeho neprítomnosti.

Pečené / vyprážané čipy s nízkym obsahom sacharidov

Pečené čipy z pasternak s nízkymi sacharidmi sú vlastne veľmi chutné! Vyprážaný pasterník vo fritéze v oleji s avokádom a morskou soľou - tiež chutné. Je potrebné rezať parsnap s tenkými plátkami mandolíny alebo zeleninového noža. Čipy by mali byť hnedé a chrumkavé po pečení.

Zložky:

• Asi 2 celé parsnikov.
• 3 st. Lyžičky avokádového oleja alebo olivového oleja.
• 2 lyžičky morskej soli alebo môžete si vziať iné.

Ako variť:

• Predhrejte rúru do 218 s a pripravte 2 balíky.
• Použitie mandolínu alebo zeleninového noža na rezanie parsnaps na tenkých plátkoch.
• V veľkej misy mix plátky parsnits, avokádo oleja a morskej soli.
• Dajte kúsky parsňa na basy. Každý pečenie čipov jeden po druhom 25-35 minút alebo viac, kým nie sú skrútené a nestanú chrumkavou.

Skontrolujte 15 minút, a ak sú stále mäkké, potom pokračujte v peci. Potom, čo plátky zmenia farbu a stávajú sa chrumkavým, dajte im trochu cool. Ak sú stále mäkké, potom potrebujú piecť trochu dlhšie. Po prvom pečte druhú list. Pridajte viac soli na chuť, ak chcú. Alebo ich môžete vymazať v oleji v súlade s pokynmi fritéza.

Krémová polievka

Môžete variť lahodnú a jemnú polievku z pasterak.

Zložky:

• Pastorský koreň - 1 kilogram, purifikovaný a nakrájaný na kusy;
• 3 mrkvy ošúpané a nakrájané;
• 1 umenie. lyžica olivový olej;
• Morská soľ a nasekaná paprika čierna, ak je to žiaduce;
• 1 hlavná žiarovka nakrájaná na kocky;
• 3 stonky nasekaných kociek zeleru;
• 1 tretina hlavy nasekaného cesnaku;
• 1 umenie. lyžice hnedého cukru;
• 1 h / l. nasekaný zázvor;
• 1/2 c / l. nasekaná kardamóm;
• 1/2 c / l. drvené korenie voňavé;
• 1/2 c / l. nasekaná matica;
• 1/4 b / l. Kajenské korenie;
• Kuracie módy 4 misy;
• Mlieko jedno sklo;
• 1/2 šálka hrubého krému:

Konania:

• Predhrejte rúru na 220 stupňov.
• Pastiera a mrkva sú umiestnené v šálke a zasytených 1. st. lyžice olivového oleja. Pretrepte tak, že zelenina je pokrytá olejom, potom pridajte soľ a korenie na chuť. Distribuovať zeleninu rovnomerne naopak.
• Zamrznuté v predhriatej rúre, kým sa panerk je mierna zlatohnedá farba, asi 30 minút.
• Vyhrievajte zvyšné 1 st. Lyžica olivového oleja v pomerne veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zeler. Fry a miešané, kým nie je zelenina mäkká a cibuľa sa nestanú zlatohnedou, asi 8 minút. Znížte oheň a pridajte olej, cesnak, hnedý cukor, vyprážané parsnip a mrkvy. Pokračujte na smažte a premiešajte, kým všetka zelenina je veľmi mäkká a nezačne praženie, asi 10 minút.
• Korenené zázvor, kardamómon, voňavý korenie, muškátový oriešok a cayenne pepper mix všetky 2 minúty. Nalejte kuracie vývar a priviesť do varného tepla. Znížte oheň až na strednú úroveň, čiastočne pokrytú vekom a varte na pomalé teplo, kým sa všetka zelenina stane veľmi jemným, asi 15 minút.
• Nalial polievku do mixéra, naplňte džbán nie viac ako polovicu. Držanie obrysového krytu so zloženým kuchynským uterákom, opatrne zapnite mixér pomocou niekoľkých rýchlych impulzov, aby nútiť polievku, aby sa zmenila na pyré. Zemiaky na kaše sa nalejú do čistého hrnca. Okrem toho môžete použiť mixér v hrnci.
• Mlieko a krém sa pridávajú. Prineste do varu na strednom tepla. Pred podávaním na stole pridajte soľ a korenie.

Pastorské a mrkvy pyré

Zložky:

• 8 pečenie parsnaps, purifikované a nakrájané 5 cm kusy;
• 2 mrkva nakrájané 5 cm. kusy;
• 1/4 šálka zelenej cibule;
• 6 polievkových lyžíc masla;
• Morská soľ a čerstvé nakrájané korenie čierne na chuť:

Ako variť:

• Pastiera a mrkva sa umiestnia do veľkej panvice a naliate solenú vodu. Správanie na varenie na vysoké teplo, potom znížte oheň na stredne nízke hladiny. Pokryté vekom a uhasí až do pripravenosti, od 15 do 20 minút. Kvapalný odtok opúšťajúci zeleninu v hrnci. Zahrnúť oheň na minimum, cibuľu a 3. st. Lyžice masla krémovej.
• Pripravte zmes pyré pomocou mixéra. Pridať 3 článok. Olejové lyžice a naďalej zraziť mixér, kým sa zmes nestane homogénnou hmotnosťou. Pridajte soľ a korenie. Potom môžete slúžiť jedlo na stole.

Zemiaky a pasternak greten

Napriek jedinečnej, nádhernej chuti toto jedlo je zriedka pripravené doma a márne, pretože sa považuje za veľmi užitočné.

Zložky:

• 3 zemiakový hľuzovník, purifikovaný;
• 2 parsNips, purifikované;
• 2 klinčeky cesnaku, chladené;
• 1 umenie. lyžica masla masla, roztavená;
• Soli a nasekané čierne korenie;
• 1 lyžičku čerstvého tymiátu;
• 120 gramov jemne strúhaného parmajano syra;
• 3/4 šálka masla krém;
• 1 šálka kuracieho vývaru;
• 1 štiepenie Cayenne Pepper:

Ako sa pripravuje:

• Umiestnite zemiaky a pasterank do misky studenej vody. Predhrievanie rúry na 190 stupňov c. Umiestnite cesnak a roztavený olej do formy na pečenie. Distribuovať cesnak a maslo po celom vnútornom povrchu misky.
• Zemiaky sú rezané veľmi tenkými kúskami s mandolinou.
• Fold 3-4 Plátok zemiakov na spodnej strane hotového formulára na pečenie. Sezóna so soľou a čiernou korením. Umiestnite niekoľko listov tymiánu na plátky zemiakov a posypané s mierne posypaným parmajano-regiano. Rozpad asi 3 polievkové lyžice kyslej smotany zhora na syre.
• Pasternak je v poriadku so zeleninovým nožom - vyložte 1/2 plátok pasterak s hladkou vrstvou na kyslej smotane a sezóne so soľou a čiernou korením. Opakujte proces pridávania zemiakov a petržňov: 1/3 plátok zemiakov, soli a čierneho korenia, tymiánu, parmajano syra, kyslej smotany a zvyšných 1/2 plátok pasterak. Posypeme soli.
• Nalial kurací vývar cez vrstvy zemiakov a parsnips na 3 lyžice. Jemne potriasť misku na odstránenie vzduchových bublín. Jemne distribuovať zostávajúce 2 polievkové lyžice kyslej smotany na zemiakoch. Posypeme nad kayennom korením a zvyšným syrom Parmajano-Regate.
• Pečené v predhriatej rúre, až kým sa neroztiahne, a nôž sa ľahko naleje vrstvy od 45 minút do 1 hodiny.

Paternak Patricia

Toto je zaujímavý šalát z pasterak. Je víťazný recept, bez ohľadu na to, či osoba milovala pasterňa v minulosti alebo nie. Táto možnosť je dobrá pre sodík obmedzenú diétu.

Zložky:

• 1/4 poháre olivového oleja;
• 1/2 kg. Nízky obsah moriek sodíka a slaniny;
• 1 kg. Pasnank, purifikovaný a nakrájaný;
• 1 malá žiarovka;
• 1/2 misa nakrájanej pekan;
• 1 umenie. lyžice surového cukru;
• 2 st. Biele lyžičky:

Ohriať olivový olej v priestrannej panvici na malom ohni. Príprava, miešanie slaniny s morom horúcim olejom na takmer ostré. Pastier, cibuľa a nakrájané pekanové orechy. Pripravte sa, čo je v miešaní, kým nie je MASTERNAK takmer jemný, asi 10 minút. Potom pridajte cukor a ocot a pokračujte vo varení, kým nie je pasterank mäkký, ďalšie 3-4 minúty.

6 Zložiek, ktoré ideálne nahrádzajú pasternak v receptoch

Sladká zváraná pastaková polievka je ideálna pre pocit pohodlného v chladnom zimnom dni! Ale čo môže byť nahradené pasterankom, ak to nie je po ruke?

Ak neexistuje žiadny panennak doma, a nechcem urobiť ďalší výlet do obchodu s potravinami, tu sú nejaká zelenina, ktorá bude pravdepodobne v chladničke, a môžu nahradiť pasternak.

Truhla

Sladké a šťavnaté mäso mladé turns - vynikajúca alternatíva k pasnosi. Oprava môže byť variť, variť pre pár alebo smažiť s pridaním oleja! Surová zelenina môže byť tiež pridaná do šalátov. S dobrou skladbou môže byť táto zelenina uložená v chladničke dva týždne.

Koreň zeleru

Kelery je koreň alebo zeler, je hnedastvá biela koreňová rastlina, ktorá je trochu pripomínajúca korene Mandragra z filmov o Harry Pottera, našťastie, bez smrteľných výkrikov! Jeho škrobové telo so silnými radami na zeleru je len božský. Ideálne pre polievky, guláš a pyré. Môžete tiež variť, piecť alebo guláš. Táto zelenina zostane čerstvá desať dní v chladničke.

Mrkva

Obohatený o antioxidanty, vitamíny a vlákno zeleniny, len aby som to zavolal zdravé, by bolo silné podhodnotenie! Najčastejšie mrkva oranžová farba, ale tiež jesť červená a biela. Táto zelenina je rovnako dobre a v kombinácii so sladkými a soľnými riadmi, je tiež konzumovaný v surovej forme a možno nájsť takmer v každej kuchyni.

Neskladujte mrkvu vedľa jabĺk, pretože etylén plyn z jabĺk môže robiť mrkvu horké!

Upevniť sa

Tento koreňový kód je viac populárny v Európe. Má dlhé valcové hnedé korene s bielym centrom. Tento vegetariánsky koreň je tiež známy ako rastlina o ustrice kvôli jeho jemnému, podobne ako ustrice chuť, niekedy s ľahkým náznakom artičoku. Zvyčajne sa varí a podáva s bielym omáčkou, niekedy tieto varené korene sú pokryté tekutým cesto a smažiť v hlbokom fritore. Táto zelenina môže byť uložená takmer dva týždne v chladničke.

Sladký zemiak

Je Starchy, sladká chuť, ďaleko príbuzný zemiakov. Zvyčajne existujú dve možnosti pre sladké zemiaky - jasnejšia možnosť so žltou kožou a tmavšou verziou - s hustou kožou a oranžovo-červenou. Tmavý stupeň relatívne suché a menej sladké ako svetelné odrody. Sladké zemiaky môžu byť uložené asi 3 týždne na chladnom, suchom a tmavom mieste.

Petržlen

Petržlenové korene môžu byť ľahko prijaté na pasternak kvôli ich podobnému vzhľadu. Ich škrobová buničina naplnená arómou petržlenu a zeleru. Ich aróma z nich robí vynikajúci prírastok do polievok, zemiakov kašu. Má tiež nádhernú chuť pri pečenej, praženej.

Bolo to len niekoľko receptov z takej univerzálnej zeleniny ako pasterak. Existuje mnoho ďalších jedál, ktoré možno nájsť na internete. A v neprítomnosti pastenak, ako možno vidieť z článku, existuje mnoho základných náhradníkov.

dobrú chuť!