Ako nahradiť majonézu v šaláte: 30 nápadov a receptov lahodných čerpacích staníc a omáčky

V kuchyniach mnohých majiteľov je kult majonézy. Táto nákupná omáčka sa ukáže, že je v šalát, mäse, zrnom alebo dokonca v zemiakových zemiakoch. Kvôli tomuto misku sa stáva veľmi kalórií a majú jedinú chuť. A ak majonéza nie je po ruke? Alebo uprednostňujete užitočnejšie náplne? Ako nahradiť majonézu v šaláte tak, aby nezničili chuť? Tieto a ďalšie otázky budú odpovedať na čítanie viac.

Zloženie nákupu majonézy

Existuje názor, že ako súčasť majonézy nebezpečných konzervačných látok, príchutí a umelých chuťových prísad. Lacnejšia omáčka, tým škodlivejšie látky v jeho zložení. Nadácia - modifikované lacné výrobky. Na zníženie hotového výrobku výrobca namiesto prírodného používa výrobca chemikálie. Aká je teda prínosom? Plus do tohto obchodu majonézu veľmi tuk. 100 g predstavuje približne 613-630 kcal. Low-Calorie Mayonnaise má obsah kalórií 260 kcal.

Porovnajte obsah kalórií rôzneho jednoduchého šalátu s kúpnou majonézou na stole.

Plnenie	Majonéza "olivový"	Slnečnicový olej	Citrónová šťava	Kyslá smotana 25% tuku	Klasický jogurt 1,5% tuku
Zloženie	Voda, slnečnicový dezodorizovaný a olivový olej, cukor, soľ, konzervačné látky, suché vajcia, stabilizátory, sorbát draselný, benzonát sodný atď.	Slnečnicový olej	Citrónová šťava	Krém	Mlieko, prestávky baktérií kyseliny mliečnej
Nutričná hodnota na 100 g produktu, g	FATS - 67

Squirrels - 0,5Thugle - 2.1

FATS - 99,9FAT - 0,1

Proteíny - 0,9 sacharidov - 3

Tuky - 25

Squirrels - 2,6Thugle - 2.5

FAT - 1,5

Squirrels - 3,6 mops - 5.2

Kalórie, Kcal6138991624848.7Úložný termín180 dní12 mesiacovnie je obmedzený5-10 dní5 dní

Čo je zlé pri pridaní zakúpenej majonézy:

1. Neplnená chuť a aromatické zložky sú na tento produkt návykové. Chuť zosilňovače vyvolávajú vzrušenie chuti do jedla. Zvlášť silne návykové je pozorované u detí a dospievajúcich.
2. Vysoký mazivo. Zakúpené majonézy sa zdá nezvyčajne chutné. Ale neverte štítkom s nápisom "Lean" alebo "Low-Calorie". Akákoľvek majonéza má rovnakú zloženie. Zmena iba chuťou a chemických prísad. Podobné tuky v tele človeka spôsobujú "zlý" cholesterol, cukor. To je obzvlášť škodlivé pre diabetikov. Po vypití kúpa majonézy, tráviaceho systému, pečene, obličky.
3. Konzervačné látky. Chemické konzervačné látky - nepriatelia číslo jedna pankreas. Spôsobujú porušenie fungovania celého tela.
4. Tuky spôsobujú problémy s plavidlami a srdcom. V dôsledku toho človek dostane aterosklerotické plaky v ranom veku, ochorení mozgu, ťahy, srdcové infarkty.

Ako sa dostať z hlavnej majonézy? Snažte sa ho nahradiť prírodnými produktmi a korením. Majonéza z obalu nie je nielen prirodzená. Dáva všetky jedlá identickú chuť a vôňu. Čokoľvek ste pripravili, s kúpnou majonézou to bude ochutnať a cítiť to isté.

Ako urobiť majonézu menej škodlivé

Nechcete úplne odmietnuť majonézu? Snažte sa, aby bol menej škodlivý. Tu sú možnosti činnosti:

1. Použite majonézu v kombinácii s kyslou smotanou alebo klasickým jogurtom v pomere 1: 1 alebo 0,5: 1. Škodlivé vlastnosti nie sú vylúčené, ale vedľajšie účinky sa znížia.
2. Pridať Mayonnaise Zelenina pyré. Napríklad, maskara kaše zemiaky, sladký bulharský korenie. Alebo nasekané zelene. Potom sa zvýši vitamínová kompozícia omáčky.

Ako si vybrať vysoko kvalitnú omáčku v obchode:

1. Pozorne si prečítajte kompozíciu. Viac alebo menej prírodná omáčka bude indikovaná zložkami. Typové vajcia, žĺtok, olej, ocot. Žiadne nezrozumiteľné názvy chemikálií.
2. Žiadne chuli, zahusťovadlá, chutné zosilňovače.
3. Najlepšie pred dátumom. Venujte pozornosť nielen na ukončenie dátumu, ale aj dátum výroby. Omáčka, ktorá je uložená 6-7 mesiacov. Čas použiteľnosti normálneho produktu je 60-90 dní.
4. Skontrolovať doma. Na horúcej panvici odkvapkávať majonézu. Kvalitný produkt sa topí. Chemický výrobok na ohrev tvorby peny, popáleniny na panvicu.

Ako nahradiť majonézu v šaláte

Ponúkame na prehodnotenie energie a nahradiť majonézu v šaláte s viac prirodzenými zložkami.

"Sleď pod kožušinou"

Zložky:

• Prírodný klasický jogurt - 150 g;
• Horčica jedáleň - 1 st. L.; T
• Biely vínny ocot - 20 ml;
• Olivový olej - 40 ml;
• Cesnaková klinca - 1 ks.; T
• Sugar - 1. st. L.; T
• Pozemné čierne korenie, soľ.

Recept. Cesnakové čistenie. Predať tlač. Zmiešajte so zvyškom zložiek na štruktúru jednotnosti. Použite na naplnenie šalátu "sleďov pod kožušinou".

Okrem jogurtového paliva je ľahké urobiť kyslú smotanu. Recept je rovnaký. Stačí nahradiť jogurtovú kyslú krém. Namiesto bieleho vínneho octu je prípustné vziať si Apple. Všetky ostatné zložky zostávajú nezmenené.

Ďalšia dobrá voľba pre sleďa pod kožušinou a inými šušnými šalátkami:

1. Mierne pote 200 g kyslej smotany (20% tuk) s lyžicou horčice.
2. Pridajte zarastené varené žĺtky z dvoch kuracích vajíčok.
3. Zamiešať. Ochutnať soľ, korenie.

Krabový šalát

Obľúbené Mnohí obyvatelia našej krajiny, Crab Saad sa pripravuje nielen s majonézou. Ponúkame použitie užitočného plnenia jogurtu s čerstvými zelenými.

Zložky:

• Klasický jogurt bez aditív - 150 ml;
• Apple ocot - 30 ml;
• Zeleninový vývar - 60 ml;
• Olivový olej - 20 ml;
• Tabuľka horčica - 10 g;
• Pikantné zelené (Arugula, špenát, petržlen alebo kôpch) - veľký lúč.

Recept. Dôkladne opláchnuť a sušiť zelené. Norbuto jemne malý nôž. Doľava na stranu. Samostatne mix octu s vývarom, maslom, horčicou, jogurtom. Miešajte hmotnosť s greenymi. Mierny poraziť klin alebo vidličku.

Šalát s chobotnicou

Najlepšia verzia omáčky na Salat s Squid - Tar-Tar. Je vhodný pre šaláty s iným morským plodom. Classic Tar Tar sa pripravuje trochu ťažké. A uľahčiť nejaký druh slávnej omáčky:

1. V miske dajte 150 ml kyslej smotany alebo majonózy.
2. Pridajte jemne nasekané nakladané uhorky a zväzok petržlenu.
3. Fold 2 vaječné žĺtky.
4. Nalejte pár lyžičiek citrónovej šťavy.
5. Miešajte homogenitu.

"Ruský šalát"

V OLIVIER, použite najjednoduchšie palice. Keďže zložky v tomto šaláte a toľko, minimalizmus omáčky zvýrazní chuť jedál. Zmiešajte kyslú smotanu (akákoľvek tuhosť) s citrónovou šťavou a nasekanou petržlenou. To je pripravené.

Mäsový šalát

V mäsovom šaláte chutné pridať trochu tréningu z baklažánov. Táto hrubá rastlinná omáčka je ideálna pre jednoduché mäsové šaláty. S vareným hovädzím mäsom, kuraciemu mäsom, bravčové baklažán sú dokonale kombinované.

Zložky:

• Malé baklažány - 2 ks.; T
• Apple ocot - 30 ml;
• Olivový olej - 20 ml;
• Horčica jedáleň - 5 g;
• petržlen - lúč;
• Zeleninový vývar - 120 ml.

Recept:

1. Baklažán opláchnutie. Hotovosť na niekoľkých miestach vidlice. Koláč v rúre pri 200 25 minút.
2. Chladná zelenina. Vyčistite od sukne. Maľovanie mäsa v drvičom mixéra.
3. Pridajte horčicu, maslo, vývar, ocot, petržlenové listy.
4. Mnohé pohyby zametajú hmotnosť do jednej homogénnej zmesi.

Rybie šalát

Lahodné rybie šaláty sa pripravujú s tankovaním z citrusovej šťavy. Čerstvá ovocná šťava. Máte konzervovaný rybí šalát? Má zmysel používať marinádu z cínu. MIX Marinade s citrónovou šťavou, oranžovými alebo grapefruitmi. Plus sa týči cez tlač cesnakovej solky. Všetko je zmiešané a omáčka je pripravená.

Často základňa omáčkovej omáčky - ovocie. Orange, Kiwi, Apple, Grapefruit. Nie je šťava, menovite mäso. Ovocné pyré sa mieša s olivovým olejom, nasekané zelené. Ukazuje sa mimoriadne chutné. Poznámka, pri varení nie je škodlivý ocot a majonéza.

Konzervované ryby šaláty dopĺňajú marinádová omáčka z bánk. Odtok ryby šťavy v kontajneri, pridajte niekoľko kusov cesnaku, citrónovú šťavu. Miešajte a vyplňte šalát.

Ďalšia možnosť omáčky - francúzština "aioli". Prejdite na odkaz a pozrite si podrobný opis prípravku. Existuje niekoľko rôznych možností, ako urobiť "aioli" rýchlo.

Šalát s repa

Klasické repné šaláty sú naplnené chudým olejom alebo kyslou smotanou. Existuje možnosť použiť zmes rastlinného oleja a horčičného jedla. Ďalšia ponuka je tankovanie sójovou omáčkou a medom. Je to len potešenie!

Zložky:

• Kvapalný med - 2 ST. L.; T
• Sójová omáčka - 2 st. L.; T
• Pippick Hammer - 1 H. L.; T
• Paradajková pasta - 2 st. L.; T
• Cesnakové klinčeky - 3 ks.

Recept:

1. Čistý cesnak. Predávajte stolný nôž na doske. Smart, grind.
2. Tekutý med trochu teplý na vodnom kúpeli. Neprinášajte do varu.
3. Zmiešajte med s paradajkou paste, cesnak, paprika. Pridať sójovú omáčku. Zamiešať. Použite Ready-Made Tanking pre šalát z repy, wineweets. Alebo ako marináda pre kurča.

grécky šalát

Už sme napísali o tankovaní pre grécky šalát v inom článku. Tanierovanie receptov je pripravené na základe chudého oleja s Dijonom horčicou a špeciálnymi pikantnými bylinkami. Choďte na odkaz, aby ste zistili podrobnosti receptu.

"Caesar"

Obľúbené mnohými gurmánmi šalátom "Caesar" sa pripravuje úžasne. HLAVNÉ PRODUKTY - CRUTONS, ZELENÉ LEKUMENTY, ČIVÁLENIA TASTRY. V rôznych variantoch v tomto šaláte pridajte vyprážané kuracie mäso, krevety alebo chobotnice. Kto má rád čo. Tankovanie pre Caesar však nie je ani omáčka. A úplný šalátový komponent. Bez omáčky by nebol žiadny šalát.

Tak často ľudia používajú kúpnu omáčku. Nie je to drahé. Je však užitočnejší na prípravu domácej verzie. Prezentujeme niekoľko chutných receptov omáčky pre slávny šalát. Choďte na odkaz "Classic Caesar Sauce doma".

"Mimosa"

Pre rybieho šalátu "Mimosa", kyslá krémová alebo jogurtová omáčka je dokonalá. Ak si želáte, vezmite si ho. Rozbité vybrané podľa potreby. Diétne možnosti - nízkokalorická kyslá smotana alebo jogurt 2-5%.

Takže vybraný produkt mix so sladkou paprikou, suchou olivovou zeleňou. Spokojný s chuťou.

Domáce čerpacie stanice pre šaláty

Taliansky tankok

Zloženie zložiek:

• Biele víno octu - 2 ST. L.; T
• Olivový olej - 125 ml;
• Lisovaná citrónová šťava - 1. st. L.; T
• Cesnak - 1 zuby;
• Petrsley - 4 listy;
• Bazalka - 5 listov;
• Orego - 4 listy;
• Ground Maják - 1 H. L.; T
• Red Ground Pepper - 1 H. L.; T
• Kvapalný med - 1 h. L.; T
• Soli - chuť.

Varenie:

1. V miske, nalejte olivový olej. Pridajte ocot a citrónovú šťavu. Zamiešať.
2. Predať cez tlač cesnaku. Vložiť do ropy.
3. Všetci zelení jemne holé. Do ropy. Tam, položte zemné korenie a byliny. Mayran, červená paprika, soľ. Naliať tekuté lekárske.
4. Zmes sa dôkladne premiešajte na homogenity.

Akútna syrová omáčka

Zloženie produktu:

• Pevný syr - 200 g (Gaud, Edam, Cheddar alebo Ruská);
• Mlieko - 130 ml;
• Cesnakové zuby - 3 ks.; T
• Paradajka červená alebo oranžová - 1 ks.; T
• Čile Pepper - 1 ks.; T
• Kukuričný škrob - 1,5 h. L.; T
• Lacre olej.

Recept na varenie:

1. Čile korenie čisté semená. Na čistenie a drvenie chilli na ruku gumové rukavice. Inak prípad skončí popáleniny.
2. Čileho mäso, cesnak a paradajka sú jemne jemne vypočítať.
3. Syr predbehnúť cez strúhanku.
4. V kostry na chudobnom oleji mierne smažiť rezanie Čile a cesnaku. Pridať paradajky. Zamiešať. Vankúš 2 minúty.
5. Nalejte viac ako polovicu mlieka. Priviesť do varu.
6. Hádzať strúhaný syr vo varnej hmotnosti. Zamiešať. Teplo na nízkom teple.
7. Medzitým, v pohári so zvyšným mliekom, šíriť škrob.
8. Nalejte škrobovú zmes do tenkej tečúcej omáčky. V tomto prípade zasahovať do omáčky so špachtľou alebo klinom. Omáčka sa podáva v teplej alebo horúcom. Vodné teplé mäsové šaláty.

Chata syrová omáčka

Zmiešajte 100 g chatových syrov s 100 g klasického jogurtu. Pridajte polievkovú lyžicu hrubej paradajkovej pasty. Zamiešať. Použitie pre Snag na sendviče, Canapes.

Ďalšia možnosť. Zmiešajte nasledujúce produkty:

• Granulované chatové dielo - 100 g (utrite cez sito);
• Jogurt Classic - 100 g;
• Horčica jedáleň - 1 h. L.; T
• Varené kuracie vaječné žĺtok - 1 ks.; T
• citrónová šťava - 1 h. L.; T
• Soľ, Pepper Ground.

Neobvyklé omáčky: Gourmet Recipes

Humánna omáčka

Produkty:

• Cucumber - 1 ks.; T
• Jogurt Classic - 200 g;
• Cesnak - 1 zuby;
• Olivový olej - 2 ST. L.; T
• Dill - lúč.

Cucumber prehriate cez strúhanku. Cesnak predať cez tlač. Mix s jemne nasekaným kôprom a jogurtom.

Náhradník

Produkty:

• LEMON - 1 ks.; T
• Koreň zázvoru - 30 g;
• Cesnakové zuby - 1 ks.; T
• HONEY - 1 ST. L.; T
• Sugar - 1 H. L.; T
• Olivový olej - 5 ST. L.; T
• Soľ, Pepper Ground.

Recept:

1. Rezané z citrónov. Umiestnite chute v Schill. Tam sú tiež citrónová šťava, ktorá sa vytlačí z purifikovaného citrusov.
2. Zázvorový koreň a cesnak čistý, utrite cez strúhanku. Dajte do citrónovej šťavy.
3. Pridajte cukor, med, olej.
4. Poklepaním na pokojnom ohni 2-3 minúty. Chladný.
5. Posypte chuť, posypeme mletým korením.

Sladká omáčka "Chile"

Produkty:

• Čerstvé chilli korenie - 4 struky;
• Cesnak - 2 zuby;
• Ryžový ocot - 50 ml;
• Sugar - 80 g;
• Soľ - polovica lyžičky;
• Kukuričný škrob - 1. st. L.

Recept:

1. Čistý Čile zo semien, vezmite len mäso. Vyčistite cesnak z šupky. Presunúť tieto výrobky v malte na cashitz.
2. Oddelene v scenérii mix 100 ml vody s ocotom, soľou, cukrom. Akonáhle sa varí, pridajte ostrý hlúpy z malty. Zamiešať. Variť na pokojnom ohni 3 minúty.
3. V skle s 20 ml vody.
4. Tenký tempeck nalievajúci škrobovú vodu v zmesi horúcej mixéra. Súčasne aktívne premiešajte hmotnosť. TAPTION 2 minúty pred varu. Vychladnúť.

Môže Avokado nahradiť majonézu

Hľadať chutné tankovanie viedli k slušným alternatívam k majonéze. A otázka podlieha. Môže Avokado nahradiť majonézu? Odpoveď je jednoznačná. Samozrejme áno. Na základe exotického avokádo sa slávny guacamole pripravuje. Táto silná svetlá zelená omáčka. Tento palice je dosť tučný, ale nie kalorický. Vysvetli prečo. Avokádo má mastné telo. V kombinácii s kyslou smotanou alebo ropným kalóriou stúpa. Zvýšenie a prospech. Vitamíny a mikroelementy Avokádo urýchľujú metabolizmus v ľudskom tele. A to znamená rýchlejšie proteíny, vitamíny, polynenasýtené mastné kyseliny sú absorbované.

Zložky pre recept Guacamole:

• Avocado - 1 ks.; T
• Citrón - polovica fetálu;
• kyslá smotana - 1. st. L.; T
• Soli - chuť;
• Olivový olej - 1,5 st. L.; T
• Čerstvé korenie - štipka.

Recept:

1. Od Avocado vytiahnite telo. Prejdite na pyré.
2. Zmiešajte pyré so zvyškom ingrediencií.

Voliteľne pridajte pražené kúsky slaniny v Guacamell, chilli papriky alebo vynesené cez stlačte cesnak.

Ako nahradiť majonézu s diétou

Diétny šalát dopĺňa - slušná výmena tuk majonézy. Možnosti:

1. Kefir (30 g kyslej smotany, 40 g kefír, 1 cesnakové zuby, banda zelených, soľ, korenie).
2. Francúzsky (250 ml jogurtu, polovica malej uhorky, mäta vetvička, 1 h. L. Chudý olej, 1 h. L. Citrónová šťava, soľ, pepperová zem.
3. S chrenu (200 g kyslej smotany, 2 hodiny. L. strúhaný chrenulý, 1 h. L. horčica, 0,5 hodiny. L. Suché cesnak, soľ).
4. Orange (250 g jogurtskej klasiky, 2 h. L. Med, 1. st. L. Pomarančový džús, 0,5 hodiny. L. ZEDRAS ORANGE, 1 H. L. Horčica, soľ, pepperová zem).
5. Mint s uhorkou (150 g jogurtu, polovica strednej uhorky, mäta vetvička, na h. L. Dĺžka Olej a citrónová šťava, soľ).
6. Linový olej (3 ST. L. Linový olej, 7 ST. L. kyslá smotana, 1 h. L. Tabuľka horčica, 1. st. L. Citrónová šťava alebo vínny ocot).

Klasická domáca majonéza recept

Domáce majonéza na víno octe.

Zložky:

• Chudý olej - 250 ml;
• Yolk Chicken Egg - 1 ks.; T
• Biely vínny ocot - 1. st. L.; T
• Soľ - štvrtina lyžičky;
• Dijon horčica - polovica lyžičky;
• Soľ, korenie - chuť.

Ako variť:

1. Produkty sa dostanú z chladničky najmenej 30-40 minút pred varením. Je dôležité, aby zložky boli všetky rovnaké teploty miestnosti.
2. Je lepšie variť majonézu na vajciach domácich kurčiat. Takéto vajcia majú jasne oranžové žĺtky. To dá majonéza pekná žltá.
3. Samostatný žĺtok z vajca. Zmiešajte v miske so soľou. Niektoré srdečne mixér.
4. Pridajte polovicu vinného octu a horčice. Beat pri malej rýchlosti mixéra asi 10 sekúnd.
5. Ďalej, niekoľko kvapiek pridá chudý olej. Zároveň bičovanie. Vezmite slnečnicový recept, olivový, kukuricový alebo hroznový olej. Prípustné použitie 2 druhy ropy v jednej omáčke. Potom sa zamerať na pomer 1: 1. To znamená, že 120 ml olivového oleja vezme 120 ml kukurice.
6. Nalejte olej do šľahanej zmesi veľmi tenká. Po pridaní všetkého oleja nalejte zostávajúci ocot, horčicu. Pokračujte na šľahačku ďalších 2-3 sekundy. Všimnete si, že omáčka postupne získava hrubú konzistenciu.
7. Umiestnite majonézu do sklenenej nádoby. Vložte do chladničky.

Dôležitý! Domáca omáčka má relatívne vysoké kalórie. Asi 680 kcal na 100 g. Na mierne dolné kalórie sa odporúča pridať pikantné byliny, cesnak. Alebo chrenovisko, trela zelenina.

Z článku, ktoré ste sa naučili ako nahradiť majonézu v šaláte. A recepty tankovania sú zamerané na špecifické populárne šaláty. Preto aj na dovolenke, zostanete s plným stolom lahodného občerstvenia. Originál, nezvyčajné omáčky a tankovanie. Niektorí z vás už vyskúšali, niektoré sa naučili prvýkrát. Napríklad škrobová chilli omáčka je ostro sladká chuť - len zjavenie. Ponúkame ho používať v šalátoch, paste, mäsových jedál. Všeobecne, zaujímavý a informatívny. Páči sa vám výber receptov? Napíšte v komentároch a, samozrejme, zanechať recenzie na stránke. Medzitým, doteraz, priatelia! Stretneme sa znova.