Adzhika: varenie recepty s fotografiami

Mnohé hostitelia robia na zime. Adjika má veľmi populárne. Tradičná omáčka ABKHAZ je vynikajúci doplnok k akémukoľvek misku. V našom článku chceme priniesť najlepšie recepty adzhika. V zime je veľmi relevantná lahodná omáčka.

Odporúčania na varenie

Každý hosteska používa obľúbený recept Adzhika, ktorý považuje za najúspešnejší. Ak ste najprv pripravili lahodnú omáčku, potom sa musíte rozhodnúť o výbere receptu. Každý z nich je dobrý vlastným spôsobom. Skúsení hostesky poskytujú odporúčania týkajúce sa varenia:

1. Pre prípravu svetlej a krásnej adzhika, musíte vybrať zrelé zeleniny nasýtený tieň.
2. Konzistencia omáčky závisí od korenia a paradajok. Ak chcete pripraviť dobrú hrubú adzhika, musíte si vybrať mäsité ovocie.
3. Neodporúča sa používať jodizovanú soľ, pretože spôsobuje fermentáciu. Je lepšie vziať obyčajnú kamennú soľ.
4. Špeciálna, veľmi ostrá chuť nadobúda Adzhik pri používaní surových korenín korenín. Ak sú semená odstránené, chuť omáčky bude mäkšia.

Miska s cesnakom a korením

Delicious, Stredne ostrý omáčku - skvelá voľba obrobku na zimu. Classic Adzhik Recept na základe používania cesnaku. Bez nej je ťažké si predstaviť túto nádhernú omáčku.

Zložky:

1. Pepper Sweet (Bulharian) - 1,4 kg.
2. Cesnak - 0,4 kg.
3. Mäsité paradajky - 3,2 kg.
4. Pepper Sharp - 0,5 kg.
5. Sugar - 3 ST. L.
6. Soľ - ½ st.

Varenie lahodnej omáčky začať s prípravou zeleniny. Bulharský korenie čistí, odstraňuje z IT jadra. Paradajky odstránia chvosty. Cesnakové hlavy sa rozdeľujú na zuby a vyčistite. Pripravené zložky sa dobre premyjú vo vode.

Paradajky, cesnak, akútne a sladké papriky brúsenie mäsovej brúsky. K výslednej hmotnosti pridajte soľ a cukor, po ktorom ho posielame v chladničke (cez noc). V dopoludňajších hodinách deklarujeme adzhik na sterilizované skladovacie banky. Ďalšie kontajnery vložte do chladničky.

Jednoduchý recept Adzhik vám umožňuje rýchlo pripraviť nádhernú ostrú omáčku.

Univerzálny recept

Prinášame do vašej pozornosti jeden z najobľúbenejších a najlepších receptov adzhika. V zime sa lahodná omáčka stane vynikajúcim doplnkom ku každej miske, vrátane pasty.

Zložky:

1. Jablká - 1,2 kg.
2. Mrkva - 2,2 kg.
3. Cesnak - 250 g.
4. Pepper Sharp - 3 ks.
5. Pepper Sweet (Bulharian) - 1,2 kg.
6. Soli.
7. Ropný. - 350 g.

Varenie adzhika na zimu nemá veľa času. Ale v dôsledku toho dostanete nádhernú letnú omáčku. Zvláštnosť tohto receptu je použitie jabĺk, ktoré sú pripojené k inzezhik špeciálnemu zárezu.

Moje paradajky a nakrájame na časti, po ktorých sme sa otočili na mlynčeku mäsa. Výsledná hmotnosť sa prenesie do hrnca a položí pomalý oheň. Prinášam buničinu do varu, po ktorom je posilnená 30 minút.

Carrots Clean and Opláchnite, po ktorom vynecháme spolu s jablkami cez brúsku mäsa. Cesnak, ostré a sladké papriky sú príliš brúsne. Rozdrvená zelenina Pridať do paradajok, priniesť do varu a variť ďalších 30 minút. Po zaspaní cukru a soli, nalejeme rastlinný olej a pripravujeme ďalších 15 minút. Hot Adzhik deklaruje do sterilizovaných bánk a vyliezť na viečka. Pošleme všetky hodiny na chladenie na teplom mieste, zakryte deku. Po preklopme hodiny na trvalom mieste skladovania v skladovacej miestnosti.

Najchutnejšia omáčka

Je ťažké povedať, ktorý recept adzhika je najlepší, pretože veľa závisí od preferencií chuti. Niekto miluje veľmi ostrú omáčku a niekto duše duše. V každom prípade Adzhika - prázdny na zimu, ktorá nikdy nie je zbytočná. Nikdy nezostane v zásobníku. Spravidla sa omáčka používa najprv.

Zložky:

1. Paradajky - 2,7 kg.
2. Mrkva - 650 g.
3. Toľko sladkej korenia.
4. Cibuľa - 0,3 kg.
5. Dva veľké hlavy cesnaku.
6. Pikantné korenie - tri kusy.
7. Pohár cukru.
8. Ropný olej. - Pohár.
9. Ocot - 230 g.
10. Soľ - 0,25 okuliare.

Z vyššie uvedeného množstva výrobkov existuje šesť pohárov 300 ml.

Varenie Poďme začať čistiacou zeleninou. Pripravené výrobky opláchnite a rezané. Ďalší cesnak, cibuľa, paradajky, ostré a sladké papriky prechádzajú z mäsovej brúsky. Rozdrvená zelenina sa posunie v hrnci a dať na malý oheň. Prinášam omšu, aby som varil a po varení, aby sa navíjal 30 minút. Potom pridajte rastlinný olej a varte ďalších 30 minút. O niečo neskôr pridáva soľ a cukor. Adzhika v procese varenia sa posilní jeden a pol krát. Spolu s rastlinným olejom, pridajte 250 ml octu. Celkovo 2,5 hodiny sa varí na konzervovanie adzhik. Ďalej sa horúca hmota rozširuje do sterilizovaných bánk a upchávajte kovové kryty. Taký obrobok je veľmi dobre uskladnený. Adzhik recept je veľmi jednoduchý, ale omáčka vyžaduje dlhé tepelné spracovanie.

Recept z babičky

Chcete pripraviť Adzhik na zimu, môžete použiť predpis, ktorý vám umožní variť lahodnú omáčku.

Zložky:

1. Mäsité zrelé paradajky - 4,5 kg.
2. Pohár octu.
3. Sladké korenie - 3,5-4 kg.
4. Cesnak - ½ kg.
5. Lodná soľ.

Jednoduchý recept zahŕňa použitie minimálnej sady výrobkov, ale ukazuje sa z nádhernej omáčky. Pepper bulharský rez a čistí zo semien. Opláchneme paradajky, odstráňte ovocie a nakrájame na štyri časti každé ovocie. Akútne korenie, ale odstrániť semená Nie je potrebné. Ak ich zachránite, Adzhik bude úspešný menej akútny. Ale toto je záležitosť chuti. Pripravená zelenina prejde cez mäsovú brúsku. Samozrejme, že je ľahšie rozdrviť ich v kombinácii. Ale potom budete mať úplne inú konzistenciu. Takže nie je lenivý na použitie mäsovej brúsky.

Vo výslednej hmote nalejeme ocot a pridáme soľ. Dôkladne premiešate a nechajte posilniť do hodinu. Ďalej som rozšíril hotový adzhik na sterilizovaných bankách a stúpali. S obrobkom posielame na skladovanie na chladnom mieste.

S bulharským korením

Medzi rôznymi receptami, nováčik je ťažké pochopiť. Môžete variť adzhik s korením a paradajkami a môžete pridať ďalšiu zeleninu. Niektoré recepty sú založené na používaní octu, iné znamenajú dlhodobé tepelné spracovanie. Sú dobrým vlastnou cestou.

Zložky:

1. Pepper Sweet (Bulharská) - 7 ks.
2. Paradajky - 1,9 kg.
3. MARROT - 3 ks.
4. Cesnak.
5. Pohár rastlinného oleja.
6. Zeleň.
7. Soli.
8. Cukor - dva st. L.

Varenie začína s prípravou zeleniny. Pepper sladké a ostré čistenie od semien, rezané paradajky na časti a mrkvu čisté z kože. Všetka zelenina sa umyje. Cesnak a zeleň jemne rubín. Pripravené zložky brúsia na brúsku mäsa.

Rozdrvená zelenina prepad do nádoby, ktorú dodávame na oheň pridaním rastlinného oleja. Uvoľnite hmotnosť požadovanej konzistentnosti. V takmer pripravenom adzhik, pridať zelene, korenie a cesnak. Ďalej pripravíme hmotnosť asi desať minút, potom, čo ju rozbijeme do pripravených kontajnerov a stúpame. Ako vidíte, nie je nič komplikované v billete na zimu adzhika. Recepty sú celkom jednoduché.

Adzhik bez octu

Ako variť adzhik na zimu? Najlepšie recepty, ktoré sme uviedli v článku, vám pomôžu navigovať v otázke. Medzi rôznymi receptami môžete vybrať tie, ktoré sú založené na používaní octu a bez neho. Kyselina octová - základom mnohých ochrany. Avšak, nie všetky milenky, aby ho používali, najmä ak existujú problémy so žalúdkom. V tomto prípade prídu Najlepšie recepty Adzhiku na záchranu. Na zimu je možné pripraviť omáčku bez octu.

Zložky:

1. Picker Chile - 430 g.
2. Kg sladké korenie a paradajky.
3. Cesnak - 340 g.
4. Soli - tabuľka. L.

Originálny recept sa odteraz líši. Po prvé, adzhik, pripravený týmto spôsobom, je akútny a po druhé, neobsahuje kyselinu octovú. Môže sa používať na mäsové jedlá a makaróny.

Všetka zelenina je potrebné opláchnuť. Ďalej ich rozrežte na časti, odstráňte ovocie a semená z papriky. Twist Zelenina s mäsovými brúskami. Výsledná hmotnosť sa prenesie do hrnca a pridá sa soľ, dôkladne premiešajte a nechá obrobok pri teplote miestnosti na fermentáciu 3-4 dni. Niekoľkokrát denne, ADZHIKA MUSÍ byť zmiešaný. Po čase sa obrobok rozširuje do sterilizovaných bánk, zatvára ich a dať ich do chladničky. Jedinými chybami receptu sú skutočnosťou, že na udržanie adzhika je na chladnom mieste. Takže veľa z nich nebude môcť pripraviť.

Zelená adzhika

Chcete variť niečo nezvyčajné pre zimu, recept Adzhika z papriky vám umožní urobiť nezvyčajnú zelenú omáčku. Takéto korenie je veľmi populárne v Abcházsku. Zelená omáčka podáva Mutton a akékoľvek mäsové jedlá.

Zložky:

1. 1,5 kg zeleného korenia.
2. Soli - umenie. L.
3. Veľký cesnak hlavy.
4. Čerstvé kinza - lúč.

Zelená paprika opláchnite a narezali na časti bez odstránenia semien. Potom ho rozdrvte, preskočením mäsovej brúsky. Vo výslednej hmotnosti pridajte cesnak, príbuzný, korenie a soľ. Zmiešajte mix a nechajte sa posilniť 15 minút. Agica je pripravená jesť.

Adjika s cucchi

Abkhaz Adzhika Dlhé a pevne fixované v našom každodennom menu. Spravidla sa omáčka pripravuje z bulharského korenia a paradajok, niekedy pridávajú inú zeleninu. Hosteska však vylepšila adzhik recepty. Pre zimu pripravte omáčky s pridaním jabĺk, odtoku a cuketa.

Ponúkame nezvyčajný recept pomocou Zucchini.

Zložky:

1. Cukor a rastlinný olej.
2. Mladý Zucchini - 2,2 kg.
3. Soľ - 60 g.
4. Paradajková pasta - 340 g.
5. Ocot - 90 g.
6. bobkový list.
7. Red Pepper Ground - H. L.
8. Cesnak - 90 g.

Pre obrobok budeme používať mladé cukety. Opláchnite a čisté z kože, potom ich brúsiť na brúsku mäsa. Posunujeme hmotnosť v hrnci. Pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu a korenia. Prinášam obrobok variť do ohňa 40 minút. Päť minút pred koncom varenia, nalievame ocot do Agicca a pridajte korenie. Hot hmotnosť dekomprimuje do bánk a stúpať. Napriek tomu, že Adzhik je varený z cuketa, nie je to menej chutné ako paradajky. Môže byť použitý ako doplnok pre akékoľvek jedlo.

Akútny adzhik s chrene

Mnohé hostesky súhlasia, že domáca omáčka je oveľa chutná, ak pridáte mrkvu a jablká. Ako odrodu si môžete vyskúšať rôzne možnosti.

Zložky:

1. Na kg jabĺk a mrkvy.
2. Paradajky - 2,7 kg.
3. Hreno a cesnak - 230 g.
4. Sladké korenie - 1,8 kg.
5. Chile Pern - 190 g.

Mrkva, paradajky, jablká a bell pepper a brúsny mlyn. Dokončená hmotnosť posunu v hrnci a varte aspoň hodinu.

Medzitým môžete očistiť ostré pero, korene Khrena a odlúpnuť ich spolu s cesnakom. Hodinu po začiatku varu vo vriacej hmotnosti pridajte ostrú zmes. Ďalej pripravujeme Adzhik ďalších 10 minút. Po určitom čase vo vriacej hmotnosti dal octu (90 g), soľ (H. L.) a ½ st. Sahara. Opäť som prinášam adzhik do varu a šíriť ju do bánk.

Adzhika z Eggplazhanov

Že adzhika je pripravená z korenia a paradajok poznať všetko. Ale lahodná omáčka môže byť vykonaná z baklažáng. Výhoda takéhoto receptu v jednoduchom prípravku. Pre lahodnú omáčku používame viac dosiek. Ale adzhika môže byť pripravená v panvici alebo v Kazane.

Zložky:

1. 3 kg paradajok a paradajok.
2. Sladké korenie - 12 ks.
3. Cesnak - 2 hlavy.
4. Soli.
5. Ropný olej.- 190 g.
6. Sugar - 4 ST. L.
7. Ocot - 90 g.

Modrá čistá z kože a brúsenie mäsovej brúsky. Rovnakým spôsobom, robíme s korením. Paradajky nakrájajú na niekoľko častí a preskočili ich cez odšťavovač. V dôsledku toho dostávame paradajkovú šťavu bez kožiek a semien.

V pomalom sporáku, nalejte slnečnicový olej a pridajte šťavu. Položte korenie do kontajnera a vyberte položku "Cook" v ponuke nastavením času na 10 minút. Po zadanom čase je potrebné nakrájať nakrájané baklažány do multotiča. V ponuke vyberte funkciu "Stew" nastavením času 40 minút. Pridá sa kyselina octová, cukor, cesnak a soľ do najvyššej hmoty. Nainštalovaný režim "COOK" po dobu 10 minút. Hot Adzhik zdobia do sterilizovaných bánk. Obrobok je upchatie a odoslané chladenie, hryzenie deky.

Adzhik s hruškami a bazalkou

Pôvodný recept na lahodnú omáčku s hruškami a bazalkou neopustí nikoho ľahostajným. Taký adzhik bude musieť ochutnať tých, ktorí milujú sladké sladké výrobky. Unikátna bazalka poskytuje pikantnú chuťovú omáčku. Vďaka používaniu Luke Adzhik dostane viac hrubšie a hrušky prinášajú sladkosti k jej chuti.

Zložky:

1. Šalát a horká Pepper - 2 kg.
2. Hrušky - 1,2 kg.
3. Základná bazilika.
4. Paradajky - 3,5 kg.
5. Ocot - 90 g.
6. Sugar - 290 g.
7. Cibuľa - 0,9 kg.
8. Soli - umenie. L.
9. Slnečnicový olej - 140 g.

Pre prípravu lahodnej adzhika, musíte použiť sladké, mierne hrušky. Ale prezreté ovocie nie je lepšie.

Papriky, paradajky, hrušky, cibuľa, cesnak a bazalka dôkladne opláchnite. Zelenina nakrájaná na časti a brúsenie mäsovej brúsky. Dokončená hmotnosť sa prenesie na panvu a prináša svoj obsah do varu. Po pridaní oleja, soli a cukru. Pokračujeme v posilnení Adzhik, nezabudneme na to, aby to pravidelne premiešajte. Príprava množstva najmenej 30 minút. Po nakrájaní cesnak, bazalku a zmes papričiek. Neg negonú hmotnosť ďalších 10 minút. Ocot sa nalial na samom konci varenia, po ktorom rozbijeme adzhik na brehu a vyliezť ich.