Repy pre zimu veľmi chutné: recepty s fotografiami

Marinovaná repu - nie najobľúbenejšia konzervácia. Niektorí nemajú ani podozrenie, že to môže byť pripravené doma. Ale je tu veľa receptov receptov na zimu. Tento koreň je veľmi chutný. Ukazuje sa v samotnej marináde, ako aj pridaním ďalších komponentov.

Marinované červené repy šialene užitočné pre vás. Je doslova ohromený vláknitou, kyselinou listovou a železom, a to nie je kompletný zoznam. Okrem toho obsahuje veľa tryptofánu, čo vám môže pomôcť relaxovať a lepšie spánok. Marinovaná repa má tiež protizápalový účinok a je nasýtený antioxidantmi.

Niektoré nuansy

Jediná vec, ktorú by ste si mali pripomenúť - repa je nekódovaná potravinami, čo znamená, že s neprofesionálnou prípravou môže byť nebezpečné. Konzervované nekysené výrobky môžu byť živinami médiom pre botulizmus, ako aj mnoho ďalších baktérií, ak sa neoznámite podľa pokynov. Riziko je minimálne, ale mala by sa venovať pozor.

Niekoľko jednoduchých a dôležitých pravidiel, ktoré by sa mali dodržiavať, vyzerať takto:

1. Nikdy nemeňte pomer octu do vody v receptoch na konzervovanie nebytových výrobkov. Tieto proporcie boli vyvinuté odborníkmi na zabezpečenie správneho množstva kyslosti potrebnej na odstránenie pravdepodobnosti botulizmu. Tieto toxíny sa vynásobia v neprítomnosti vzduchu a nízkej kyslosti. Jediná vec, ktorú môžete zmeniť, je počet korenín.
2. Vždy sterilizujte konzervované potraviny na určený čas. Nevržujte marinádu dlhšie, než je uvedené v recepte. Sledujte čas spracovania komponentov v každej fáze.

Nižšie sú uvedené zaujímavé variácie, ktoré môžete opakovať vo vašej kuchyni. Bez ohľadu na to, aký druh receptu z repy budete používať, proces varenia pozostáva z rovnakých akcií:

• Začnite s vaňou.
• Pripraviť marinádu.
• Vyplňte bankové repy a akékoľvek iné komponenty, ktoré si vyberiete.
• Umiestnite banky do vodného kúpeľa na sterilizáciu po dobu asi 10 minút.

Klasická a aditívna možnosť

Takéto medzery z repy na zimu môžu pokojne prenasledovať po celý rok na chladnom tmavom mieste. Zároveň si táto konzervovaná zelenina môže vychutnať dva týždne po varení! Nižšie je návod na prípravu domácich zeleninových konzervovaných potravín v troch variantoch. Takže budete potrebovať nasledujúce zložky:

Pre klasickú verziu:

• 1 kg tmavej červenej repy;
• 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na krúžky;
• pol šálky bieleho octu;
• 1 1/4 šálka Ragger z repy alebo sladkej vody;
• 1 šálka cukru;
• 3/4. L. Sololi.

Pre ANISE CEET:

• 1 kg žltej a ružovej repnej zmesi;
• 2 žiarovky Fenel, purifikované a tenké nakrájané;
• 1 malý žltý luk;
• polovica šálky hroznaného octu;
• pohár bieleho octu;
• 2 poháre vody;
• Cukorové sklo;
• 3/4 L. C. bazénové soli;
• 4 Hviezdičky ANISA;
• 1 L. Umenie. čierny hrášok.

Pre repy s rozmarínom:

• 1 kg tmavej červenej repy;
• 1 veľké žlté luk, tenké plátky;
• 2 poháre červeného vinného octu;
• 1 šálka jabĺk octu;
• 2 poháre vody;
• Cukorové sklo;
• 3/4 L. C. soli;
• 4 malé vetvičky Rosemary;
• 4 Lavrovský list.

Ako variť tieto konzervované potraviny?

Pre každé z týchto receptov z repy na zimu, nerešpektujte jej korene a niekoľko centimetrov stoniek. Varu v takej forme zakorenenej vody vo vriacej vode, kým nôž, vložený do každej zeleniny, nezačne vstúpiť do. Odstráňte ho zo sporáku a cool. Pod studenou tečúcou vodou, rezané korene repy, stonky a odstráňte šupku. Rezané korene na požadovanú veľkosť, pri pohľade na kusy ľahko umiestnené v bankách. Zložte ich pevne do pripravenej čistej nádoby, takže miesto pre iné plnivá.

Pripravte marinádu, prinášajúc octu (alebo niekoľko druhov), vody, cukru a soli variť do objemovej hrnce. Udržujte pomalý oheň až do vyplnenia hotových plechoviek.

V každej kontajneri dajte rezanú cibuľu do rovnakého čísla cez repa.

Pre druhú možnosť receptu pridajte fenikel, Anis a niekoľko hrášok v hornej časti naplnenej nádoby na banky.

Pre tretiu verziu pridajte rozmarín jeden jedným pobočkou a jedným laurelovým listom do každej nádoby pred vyplnením repy a luku.

Všetky tri možnosti sú úžasné. Toto je výborné. Recept na repa na zimu v každom prípade je identická a vykonáva sa tak.

Akonáhle sú banky vyplnené, nalejte svoj obsah s vriacou soľou, nechajte 7 milimetrov voľného miesta na vrchole. Utrite horný okraj kontajnera. Utiahnite pripravené kryty. Umiestnite pripravený vodný kúpeľ na desať minút. Akonáhle tento čas prechádza, vyberte poháre a dajte na chladiaci stojan na 24 hodín.

Pikantné konzervy

Tento recept repy na zimu v bankách je oveľa jednoduchší, než sa zdá na prvý pohľad. Je to naozaj skvelá liečba, ktorá je ideálna pre mäso.

Samozrejme, vo vašej kuchyni bude veľmi špinavé, keď dokončíte konzervovanie, ale nemali by ste to ľutovať. Takže, na prípravu korenistých repy na zimu budete potrebovať:

• 2-2,5 kg plytkej repy;
• 2 L. Umenie. bazénové soli;
• polovica šálky bieleho cukru;
• 3 šálky bieleho octu;
• 2 L. Umenie. Zmesi byliniek a korenia v gázovej taške;
• 1 pohár vody.

Ako urobiť takéto reby?

Umyte repy a vyberte väčšinu vrcholov. Vo veľkej panvici s vriacou vodou, variť zeleninu, kým sa nestanú veľmi mäkkým. Odstrániť zo sporáku.

Ponorte repy vo veľkej miske s ľadovou vodou. Potom úplne odrežte vrcholy a korene, potom odstráňte šupku. Čisté a aplikovať koreňové korene alebo štvrťroky.

MIX ocot, cukor, voda, soľ a koreniny v nereaktívnej panvici a priviesť zmes do varu, znížte oheň a varíme desať minút. Pridajte repa na pripravenú marinádu a znova priviesť do varu. Odstráňte vrecko s korením. Starostlivo vydávať repy a marinen v horúcich sterilizovaných plechovkách s kapacitou 0,5, pričom ponecháva malý voľný priestor na vrchole. Odstráňte všetky vzduchové bubliny pomocou nekovovej lyžice alebo čepele. V prípade potreby pridajte ďalšie marinády, aby ste udržali požadované voľné miesto.

Hrany plechoviek dôkladne utrite čistou vlhkou handričkou, inak nesmú hermeticky uzavreté! Nádobu a proces sa odoberá 35 minút na vriacom vodnom kúpeli. Ako sa dá uistiť, že tento recept na billetet z repy na zimu nepredstavuje veľké ťažkosti.

Možnosť s medom a škoricou

Ak máte radi repu, musíte urobiť tento obrobok. Kombinácia jeho sladkej chuti s medom, škoricami a voňavým korením bude mať chuť octu menej vyslovovaný. Keď otvoríte pohár s touto jasnou liečbou v chladnom februári, vaša nálada okamžite začne lezenie. Je to naozaj veľmi chutné!

Recept na repa na zimu získa 3 alebo 4 litre konzervovaných repy. Takže budete potrebovať:

• 3-4,5 kg repa v závislosti od jeho veľkosti;
• vody na pokrytie;
• 1 L. Umenie. Fragrant Peas Pepper;
• 1 dlhá škorica prútika alebo štvrť l. C. kladivo;
• 1 liter Apple octu;
• 1 šálka medu.

Varenie medové konzervované repa

Tento obrobok vždy vyzerá veľmi chutný. Receptová repa na zimu s medom nie je zložitá. Vykonáva sa nasledovne.

Nechajte 5 cm stonku na každom repa, rovnako ako korene. Ak okamžite schvaľujete zeleninu, začnú produkovať šťavu do vody počas varenia.

Vzhľadom k tomu, repa je zakorenená a rastie pod zem, je to dosť špinavé. Preto je potrebné ho opláchnuť pod veľký prietok tečúcej vody pred umiestnením do hrnca. Potom ho varte až do mäkkého. Bude to trvať od dvadsiatich minút na pol hodiny. Definujte pripravenosť, prepichovaciu zeleninu pre vidličku. Potom dajte koreň koreň do studenej vody.

Teraz máte špinavú prácu! Musíte čistiť so zeleninou všetkou kožou. Je to ľahké robiť, trením každú repu. Najlepšie je to urobiť pod tečúcou vodou pod žeriavom alebo držať misku s vodou. Vaše prsty a umývadlo budú vyzerať, akoby ste khovali.

Teraz je čas znížiť veľké repy na menšie plátky, ak chcete získať homogénne kusy, ktoré sú dobre umiestnené v nádobe.

Vložte na panvicu octu, voňavé korenie a škoricu a zmes sa zahreje, až kým sa nestane veľmi horúcim. V tomto štádiu nedávajte med! Dajte repy v tomto horúcom octe a varte 15 minút. Až potom pridajte med. Teraz zostáva, aby ste si sterilizovali občerstvenie z repa.

Balenie zeleniny do horúceho sterilizovaného 0,5 litra alebo litrové plechovky, potom nalejte horúcu marinádu s ocotom. Nechajte malé voľné miesto. Nastavte tesnenie, zatvorte viečka a spracujte nádobu vo vriacej vodnom kúpeli počas 10 minút.

Možnosť s cesnakom

Marinované repa v poháre na zimu - to je ľahko varovaná billeta, ktorá kombinuje sladkú a ostrú chuť. Ak chcete variť, budete potrebovať nasledovne:

• 1,5 kg čerstvej pevnej repy;
• 2 okuliare Apple octu;
• 2 poháre vody;
• 2 poháre cukru piesku;
• 3 cesnakové zuby nakrájané na polovicu.

Príprava veľmi chutných repu na zimu: recept

Recept je veľmi jednoduchý. Umývanie a suché repy. Na čerstvej zelenine sú často kusy nečistôt, takže kefa, ak je to potrebné na jej vyčistenie. Na doske, odstráňte vrcholy a korene s ostrým nožom.

Keď sa rozhodnete zachovať repy na zimu, uistite sa, že korene sú pevné a bez dier. Mäkké na dotyk alebo sfarbenú zeleninu by nemali mariť.

Repy je potrebné pripraviť skôr, ako si nastavte jej marinádu a najčastejším spôsobom je variť. Ak to chcete urobiť, položte zeleninu do strednej veľkosti a nalejte vodou. Prineste do varu a potom znížte oheň. Zakryte hrniec a nechajte koreňový koreň pripraviť 25-30 minút.

Tam je ďalší spôsob, ako variť repy: môžete si ho piecť. To povedie k mierne odlišnej konečnej textúry a chuti. Zelenina zabaľte hliníkovou fóliou a pečiete pri teplote 180 ° C asi hodinu, kým nie je mäkká.

Vypustite vodu z hotovej repy a vyberte pokožku. Pred spracovaním ho môžete dať vychladnúť na niekoľko minút.

Umiestnite repy na dosku. Pre marinizáciu je zvyčajné, že ho nakrájate, a môžete si vybrať veľkosť kusov. Keď s tým skončíte, rozložte výsledné plátky do pripravených sterilizovaných bánk.

Pridajte ocot, vodu, cukor a cesnak do malého hrnca. Priviesť do varu, miešanie z času na čas, potom znížte oheň. Dajte zmesi, aby sa pripravili na päť minút, potom ho odstráňte z ohňa a nechajte ho vychladnúť.

Nalejte chladenú marinádu na repa v bankách. Musíte mať dosť na úplné zakrytie zeleniny. Je dôležité opustiť voľné miesto, aby sa banky neotvorili pri skladovaní tlaku. Dajte viečka a pevne utiahnite.

Umiestnite banky do varu vody. Štandardný čas spracovania takejto uchovávania je 30 minút. Dajte bankám po spracovaní. Pred uskladnením na pevnosť skontrolujte kryty. Táto receptová repa na zimu zabezpečuje skladovanie hotového výrobku počas celého roka. Ale to nasleduje v tmavom a chladnom mieste.

Konzervovaný beetner

Tento recept na zime v bankách poteší milovníkov tejto polievky. Má prirodzenú sladkú chuť. Stačí len otvoriť nádobu, zahrejte obsah a podávajte misku s kyslou smotanou. Ak chcete, aby taký obrobok, budete potrebovať:

• 24 stredných repy rezané;
• 3 L. Umenie. rastlinné oleje;
• pol šálky sladkej cibule, plátky;
• 8-10 cesnakových klinčekov, nasekané;
• 2 mrkva, purifikované a rozdrvené;
• Polovica červenej kapustovej hlavy, plátky tenkých plátkov;
• 2 paradajky nakrájané kockami;
• 8 pohárov hovädzieho vývaru;
• 2 poháre vinného octu;
• 1 L. Umenie. surový cukor (voliteľné);
• 1 L. Umenie. morská soľ (voliteľné);
• 1 L. C. Čierne korenie.

Varenie pletenia konzervované na zimu

Tento recept na Billet z repa na zimu nie je veľkým ťažkostiam. Vykonáva sa v niekoľkých fázach.

Nechajte root na každej repy a stočiť stonky, takže aspoň 5 centimetrov. Opatrne umyte korene a umiestnite ich do panvice z nehrdzavejúcej ocele. Naplňte ich vodou tak, že jeho úroveň je vyššia pre päť centimetrov. Prineste do varu a varte tridsať minút, alebo zatiaľ čo najväčšia repa nie je mäkká.

Pomocou shimmer alebo klieští, vytiahnite zeleninu z vriacej vody a vložte do misky so studenou vodou ležiacou v umývadle. Otvorte batériu, aby ste poskytli konštantný prúd studenej vody na chladenie rýchleho repa. Jeden po druhom root v oboch rukách, drží ich pod chladným prúdom. S pomocou veľkých prstov, opatrne zabaliť a masovať repy, triasť pokožku. Rez koreň a hornú časť každého zeleninového noža na čistenie zemiakov. Vyčistite repy vyčistené od šupky na kocky a odložte.

V panvici z nehrdzavejúcej ocele, pridajte rastlinný olej a dať cibuľu do neho, cesnak, mrkvu, kapusta a paradajky, zatiaľ čo cibuľa nebudú transparentné, asi 8-10 minút. Naliať vývar a priviesť do varu. Zmiešajte s nakrájanou repa a varte ďalších 2 minúty. Odstrániť z ohňa.

Práca v stranách, umiestnite repa zmes do kuchynského spracovateľa a brúsiť, kým sa nezmení na pyré. Umiestnite výslednú hmotnosť do čistého panvice z nehrdzavejúcej oceľovej ocele. Pridajte víno octu, cukru, soľ a korenie a dobre premiešajte. Na strednom ohni, často miešanie, nech sa rozpadá červená škvrna, asi päť minút. Neustále sa rozrušuje tak, aby sa zmes spálila.

Variť horúcu polievku do vyhrievaných sterilizovaných bánk, pričom v hornej časti ponechávame o niečo viac ako 2 centimetre voľného miesta. V prípade potreby vyberte všetky vzduchové bubliny a pridajte dodatočne. Utrite každý okraj teplou handričkou navlhčenou v octe. Dajte veko a pevne dotiahnite. Umiestnite banky do varu vody. Sterilizovať 75 minút.

Uistite sa, že konzervovaná polievka je získaná na tomto recepte veľmi chutná. Recepty repy na zimu sú vždy jednoduché, pretože proces jeho konzervovania v každom prípade je identický. A výsledok je vždy pekný pôsobivý!