Adzhik bez chrenoviska: prísady, vlastnosti varenia, recept s popisom a fotografiou

Napriek tomu, že v modernom potravinárskom priemysle sa mnohé nové a pestré omáčky používajú na zlepšenie chuti hotovej misky, voňavý Kebab s teplom teplom v kombinácii s ADZHIKA - je to dokonalá, takže väčšina užívateľov sa rozhodla. Aby sa pripravila táto horská omáčka, používa sa niekoľko základných možností, na základe ktorých môžu byť recepty mierne modifikované z dôvodu ďalších zložiek:

1. Klasický ABKHAZ ADZHIK na základe akútneho korenia a cesnaku, ale bez paradajky.
2. Adzhik bez chrenu, na základe horkej korenie, cesnaku a paradajok.
3. Najviac šetrná možnosť z paradajok s chrenovou a cesnakom.

V tomto článku sú uvedené najlepšie recepty na zimnú adzhika bez chrenoviska. Podľa recenzií ľudí, ktorí zbožňujú ostré omáčky, sú najlepší.

Pre tých, ktorí nemajú radi chuť Khrena

Vďaka kreatívnemu hľadaniu kuchári každý rok sa každoročne objavuje čoraz viac receptov rôznych chronických omáčok. Vzhľadom k tomu, že tento koreň má pomerne zvláštnu chuť a zachránovnú vôňu, ako aj špecifický vplyv na telo, niektorí milovníci zimných prázdnych miest používajú recept bez neho, nahrádzajúci obyčajný cesnak. Adzhika pre zimu bez chrenu je možná, a podľa názoru niektorých rier, to je dokonca chutné a môže byť kombinovaný s najliodernejšími riadmi, ktoré nemôžete povedať o omáčke s chrenu.

Klasický recept

Adzhik bez jazdy na jazdu sa pripravuje na kombináciu horiacej korenie a cesnaku, paradajka v rovnakom čase dáva jasnejší odtieň a bulharský korenie - chuť.

Na prípravu vyžadujú takéto proporcie:

• Sto gramov purifikovaného cesnaku.
• Jeden KG sladkého korenia (lepšie ako červená, je to viac voňavé).
• Dva kg paradajok.
• Za sto gramov octu, cukru a chudého oleja bez zápachu.
• Tri struky akútnej papriky (vyberte si ovocie strednej veľkosti).
• Jeden článok. L. Soli, ak je to žiaduce, môžete pridať veľkorysú štipku coriander pre vôňu.

Ako variť omáčku

Táto možnosť adzhika z paradajok (bez lesku) je pripravená varením na strednom ohni: pre štartéry, paradajky sú rozdrvené mäsovými brúskami v zemiakoch na kaše a varí dvadsať minút. Ďalej sa tam pridajú papriky (oslobodené od semien), cesnaku a všetky ostatné komponenty okrem octu.

Hmotnosť sa varí na strednom ohni na rovnaké časové obdobie, potom budete musieť naliať octu tam, na zabitie pár minút a rozložiť horúce sterilizované poháre, pevne valiť s cínovými viečkami a otočiť do dna, uistite sa Kryt s teplou deku. Keď Adzhik bez chrenu bude úplne vychladnúť, potom môžete preniesť poháre na špajzu alebo pivnicu. Pred prijatím do jedla sa musí rozdeliť aspoň jeden mesiac.

Ďalšia možnosť (bez varenia)

Tí, ktorí nechcú tráviť čas na tepelné spracovanie, a tiež uprednostňuje viac čerstvej, prírodnej chuti zeleniny, môžu pripraviť Adzhik bez chrenu pre taký recept:

• Tri kg zrelé, mäsité paradajky.
• Dve stredné cesnakové hlavy.
• Päť lukovitz.
• 5-6 Big Bulgarian Peppers.
• Štyri Grace Peppers PODS.
• 1.5 Článok. lyžice morskej soli.
• Sto gramov chudého oleja.
• Dve st. Lyžice octu.

Táto možnosť adzhika bez chrenu je dobrá, pretože sa pripravuje v priebehu niekoľkých minút: je potrebné vyčistiť zeleninu, preskočiť cez drvič a dôkladne premiešajte pridaním všetkých ostatných zložiek. Posunúť hotový adzhik v suchom, ale sterilizovaných bánk, v prípade potreby utiahnite lyžicou. Zatvorte viečka a noste v pivnici (alebo vložte chladničku). Po niekoľkých mesiacoch sa už môže použiť na mäsové jedlá a ako akútna omáčka, aj keď za dva týždne to môže byť vyskúšané.

Originálny recept s premiérmi

Tento adzhik je dobrý nielen to, čo sa pripravuje bez varenia, ale aj s jej pôvodnou chuťou, že slivky jej dávajú. Mnohí kuchári gruzínskej a abcházskej kuchyne používajú rôzne odrody sliviek ako zložka, ktorá dáva jedlo špeciálnu, jedinečnú chuť, tak prečo nie je variť adzhika na takom recepte krok za krokom?

• 1 kg bulharského korenia čisté, odstránenie semien a chvostov, tiež s dvoma strukami akútneho korenia. Odporúča sa používať rukavice, pretože ruky budú silne rúra, a hrozí nebezpečenstvo náhodne stratiť tvár a spôsobiť pálenie a začervenanie kože.
• 1 kg sníčiek prejsť, odstrániť kosti. Preskočiť cez mlynček na mäso spolu s paprikou a purifikovaný cesnak (2-3 hlavy). Všetky tieto zložky môžu byť nasekané mixérom na dosiahnutie homogénnej homogénnej hmoty.
• Pridať do akútnej hmotnosti 1.5 st. Soľné lyžice a 500 gramov paradajkovej paste (takéto poháre sa predávajú v každom supermarkete). Dôležitý! Je to paradajková pasta, nie šťava alebo kečup, dá potrebnú jemnú omáčku a bohatú farbu.

Výsledná hmotnosť je dôkladne premiešaná, môžete tiež mixér, snažiť sa zabezpečiť, že cesnak a akútne papriky sú rovnomerne distribuované v adzhik. Ďalej posuňte hotový adzhik v suchých plechovkách, zatvorte veko pevne a vložte chladné miesto (špajza, pivnica). Kvôli kanalizácii v ňom bude dostatočná skladovacia kyselina.

Je možné adzhika bez cesnaku?

Ako sa ukázalo, Adzhik bez chrenu je pomerne skutočný a chutný, ale ako byť tým, ktorí sa nesťahujú buď chren dediny alebo cesnaku? Samozrejme, že je ľahšie vziať kečup a upokojiť sa na to, ale prečo nie experimentovať a pokúsiť sa pripraviť adzhik bez týchto zložiek? Čo budete potrebovať?

• jeden kg mrkvy;
• 12 zelených jabĺk a ako mnoho bulharských papričiek;
• Tri kg paradajky, je lepšie vybrať si krémová odroda;
• 2-3 struky horiacej korenia, strednej veľkosti;
• Neúplné pohár chudého oleja;
• 30 gramov soli;
• 150 gramov cukru a octu 9%.

Všetka zelenina a jablká sa čistia zo semien, preskočí mäsovou brúskou a dať do hrnca. Dajte na kachle, dajte omšu variť, a potom sa oheň s trochou. Varenie adzhik po dobu 50 minút, po vykonaní lopatky po. Ďalej pridajte soľ a cukor, maslo a ocot k nemu, na zabitie ďalších desať minút a potom stále tienený na sterilizovaných pohároch, lepší pol litra. Opatrne sa zvinúť s vekárom a otočte sa, zakryte teplou deku, dajte im úplne vychladnúť v tejto forme, a potom, čo môžete odstrániť banky na obvyklom mieste skladovania zimných prázdnin.