Čo je zaujímavé pre zrnité horčicu? Výhody a nevýhody ..
Vsebina
V porovnaní s práškovým analógom horčice je zrnitý menší dopyt pri varení, hoci sa výrazne prekonáva vlastnosti. Takáto voľba kuchárov je vysvetlená tým, že korenie vo forme prášku je vhodnejšie použiť počas prípravy riadu a pevné zrná vyžadujú predbežné spracovanie. To je možno jedinou výhodou rozdrvených horčičných semien, pretože pikantné plody majú veľký súbor slušných vlastností.
Popis produktu
Ak hovoríme o zrnitých horčiciach, potom je to samostatný druh korenia, ktorý zaberá široký výklenok v kulinárskej oblasti a tradičnej medicíne. Celé zrná sa zbierajú z ročnej rastliny patriacej do rodiny kapustových kultúr.
Existuje niekoľko druhov horčice: Niektoré odrody sa používajú na výkon a rehabilitovať pôdy, zatiaľ čo iné - pre kulinárske potreby. Kultúra pestovaná na získanie korenia má jasnú arómu a ostrú chuť. V podstate sa pestuje rôznorodosť francúzskeho horčice na získanie korenia - "dijonsky".
Keďže horčica zrná nie sú tak populárne, pri výbere takéhoto výrobku musíte najprv odhadnúť svoju farbu: zrná by mali byť farebné maľovanie s čiernym bodovými motormi. Ak sú semená natreté v hladkom hnedej tóne, znamená to, že vo výrobnom procese sa použili umelé aromatické aditíva.
Zloženie horčičských zŕn
Je potrebné okamžite poznamenať, že hlavné zloženie horčiceho prášku sa nelíši od množiny aktívnych zložiek prítomných v celých zrnách. Ale táto podobnosť má racionálne vysvetlenie: práškový koncentrát sa získava z plodov rastlín. Zoznam hlavných hercov, ktorí sa nachádzajú v každom zrnom:
- esenciálne oleje;
- Organické kyseliny (oleín, ERUP, linolika);
- polynenasýtené mastné kyseliny;
- Vitamín "C" alebo Ascorbinka je obsiahnutá vo veľkých množstvách;
- rastlinné vlákno;
- Provitamín "A", inak beta-karotén;
- Mnohé vitamíny skupiny "B";
- Minerály: bor, chróm, rubídium, zinok;
- Sacharidy a zeleninové proteíny.
Nie je ťažké pochopiť, že vyvážený vzorec takejto nasýtenej kompozície poskytol hromadnú hmotnosť užitočných opatrení.
Užitočné vlastnosti korenia pre človeka
Lekári, a najmä odborníci na výživu, ktoré sú schválení patria k zahrnutiu horčičských obilnín do stravy zdravého človeka. Koniec koncov, výhody tohto prírodného produktu nie je pochýb. Aby ste sa uistili, že je to dosť na zoznam základných vlastností, ktoré má korenistý produkt na tele:
- protizápalové;
- tónovanie;
- antibakteriálne;
- Expektorantant;
- antioxidant;
- hojenie rán;
- mierne sedatívum;
- antifungálne;
- Imunomodulačné.
Tieto akcie stojí za to pridať schopnosť mozgovej horčice vyčistených krvných ciev z cholesterolu, čo je účinná prevencia aterosklerózy.
Horčica zrná sú schopné vyriešiť problém avitaminózy, ktorá sa často pozoruje u ľudí s oslabenou imunitou počas jarného deficitu vitamínov. Horčica zlepšuje črevné peristály.
Kedy prilákať horčič
Bohaté zloženie je spojené s komplexom užitočných činností umožňuje použitie horčičných fazule podľa nasledujúcich patologických podmienok:
- migréna;
- Útoky astmy;
- Znížená chuť do jedla;
- hypotenzia;
- rôznych tráviacich porúch;
- obezita (horčica aktivuje spaľovanie tukov);
- Otvorené rany a odreniny;
- kožné ochorenia (akné);
- rôzne otravy;
- Patologické vypadávanie vlasov (alopécia).
Preukázali výhody korenia v diabetes mellitus, pretože pracuje v smere poklesu indikátorov glukózy v krvi. Na prevenciu rakoviny by sa mali použiť aj preventívne prostriedky cerebrálneho obilia. Tu je možné uviesť oveľa viac situácií, v ktorých sa schopnosti koreniny nebudú zbytočné. Napríklad v encyklopédii ľudových liečiteľov sú recepty na liečbu s pomocou zrnami reumatizmu, chorobám kĺbov, neurodermatitídy a dokonca epilepsiou.
Horčica odkazuje na prirodzené afrodiziaká, takže je užitočné používať mužov, aby udržiavali normálnu účinnosť. Ženy s pikantným produktom môžu vyriešiť problém koncepcie.
Liečba s takýmito mimoriadnymi prostriedkami ako horčica sa musí vykonať pod lekárnicou. Len s týmto prístupom sa môže vyhnúť nežiaducim účinkom domácej terapie.
Kontraindikácie
Vzhľadom na skutočnosť, že korenie horiace chuť, jeho použitie môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie. Preto odmietnuť zahrnúť tento výrobok v diéte nadväzuje na osoby, ktorých: t
- tuberkulóza;
- ulcerózne ochorenie traktu a gastritídy;
- Chronické ochorenia obličiek;
- Vážne srdcové problémy.
Ale aj v neprítomnosti priamych kontraindikácií s zrnitou fúzy, malo by byť veľmi elegantné.
Na poznámke! Keďže horčica zvyšuje chuť do jedla, nie je potrebné zapojiť sa do korenia ľudí náchylných na obezity.
Aplikácia pri varení
Zbierka horčica je dlhodobo povolená s kulinárkou v zozname najcennejších výrobkov. Mať k dispozícii toto univerzálne korenie, môžete pripraviť originálne riady s nezvyčajnou, nasýtenou chuťou. Na rozdiel od tradične prijatých tradícií, toto korenie bude harmonicky dopĺňať aj také dezerty ako soufflies a jogurty.
Uvádzame pokrmy, ktoré najčastejšie pridávajú horčičské zrná:
- zemiaková kaša;
- marinády;
- Tankovanie pre druhé jedlá a polievky;
- omáčky;
- Zeleninové šaláty;
- Húbky;
- Sendviče s sleďa;
- chlieb;
- mäsové výrobky;
- Rybie jedlo;
Z hrotových zŕn môžete variť olej, v ktorom nie sú žiadne toxické prísady. Tento olej sa odporúča na vyprážanie, ako aj na prípravu kozmetickej liečby kožných ochorení.
Stojí za zmienku, že jedlá s pridaním zrnitého horčice sú charakterizované špeciálnou arómou, a preto sa zobudia dvojitá chuť k jedlu.
Príprava korenia z zrnach horčičských domov
Budete potrebovať štvrtinu hodiny na prípravu vynikajúceho paliva pre rôzne jedlá. Preto sa s touto úlohou vyrovnáva aj začiatočník kulinárstva.
Krok za krokom procesu varenia:
- 200 gramov horčičných zŕn najprv je potrebné namočiť v 100 ml vody.
- Pridajte 100 ml ovocného octu.
- Keď uplynie uplynie určitá doba expozície, riad so zrnami vložili slabý oheň, minútu sa vyrovnáva s konštantným miešaním.
- Potom tri s jazdnou lyžičkou príborov tkané zrná mixér sa rozdrví do stavu pyré.
- Na horčicovú hmotu zostáva niekoľko lyžičiek jedálenského cukru a soli.
- Potom zaviesť zostávajúce zrná do hmoty, premiešajte všetko dobre.
- Tankovanie získané v takom jednoduchom spôsobe je určené skladovaním v sterilnej nádobe.
- Uložte hotový výrobok odporučil nie viac ako dva mesiace v chladničke.
Jednoduché metódy liečby Horčičové zrná
Hoci v ľudovom medicíne, prášok horčica zistila viac používania, pikantné zrná môžu byť tiež použité s terapeutickým účelom.
- Rozhodne bolestných pocitov v reumatizme, dni, Radiculitis trením s kompozíciou pripravenou z 10 gramov. rozdrvené horčicové semená a 150 ml etylalkoholu. Horčica tinktúra musí dosiahnuť dva týždne pred pripravenosťou. Potom sa výsledná kompozícia potrebuje trieť tie.
- Z zápchy sa môžete zbaviť, ak budete jesť 10 zŕn pred jedlom a potom ju piť všetko s vodou.
Zhrnutie celej veci, zostáva pridať, že horčica, podobne ako iné korenie, by sa nemali používať pred spaním, pretože akútna prísada môže spôsobiť nespavosť. V opačnom prípade je zrnitý horčica veľmi užitočným a príjemným produktom.
