Potato zriazy: recepty s fotografiami

Vsebina

Zemiaky zrazy alebo mapy - chuť a jednoduché zaujatie bieloruskej, ruskej, litovskej, ukrajinskej a poľskej kuchyne. Pripravte si ho z varených zemiakov s náplňou mäsa, húb, kapusty, rôznorodých druhov syra (suluguny, adýtá, mlieko, holandčina, syr). Podporte tak zrazy s prokuratúrou, roztrhnutím alebo kyslou smotanou. Ako variť zemiaky zrazy správne, čítajte nižšie.

Test prvého možnosti

Cesto pre zemiakov Zrazov je pripravený rôznymi spôsobmi, vrátane semienky a múky. Zvážte prvú verziu skúšky testu. Berieme:

  • Zemiaky - 1 kg;
  • Dve kuracie vajcia;
  • 0.5 Článok. múka;
  • strúhanky alebo múky;
  • chudý olej na vyprážanie;
  • soli (podľa chuti);
  • Plnky (v závislosti od receptu).

Proces varenia:

  1. Variť zemiaky a urobte zemiaky kašou.
  2. Zobuďte sa na zemiakové pyré vajcia, mieru dobre.
  3. Nalejte múku (0,5 st.), orezať cesto.
  4. Takéto zrazy musia byť vyprážané na panvici na chudobnom oleji. Pred pražením sirejte prázdne miesta v strúhanke alebo múke.

Druhá skúšobná verzia

Vezmite:

  • Zemiaky - 1 kg;
  • dve kuracie vajcia;
  • soli (podľa chuti);
  • 1 umenie. MANKEY;
  • strúhanky;
  • plnenie (v závislosti od receptu);
  • vyprážaný olej.

Je to cesto pre zemiaky zaz tak:

  1. Varte zbraň tak, že ide vonku (pre pohár Manki trvá približne 4 poháre vody).
  2. Variť zemiaky, robte zemiaky o kaše.
  3. Pripojte pištoľ so zemiakovou hmotou, mierne chladno.
  4. Pridajte do zemiakových kašovitých zemiakov s nadmernou vajciami, premiešajte.
  5. Formulár Zríny, rezané v strúhanke a smažiť na chudobný olej na oboch stranách.

Plnenie z mince

Zlazy z zemiakov je možné pripraviť s najviac rôznymi plninami. Pravdepodobne, každá milenka nájde pár firemných receptov - ako a čo je lepšie urobiť skutočné zrazy.

Nádherná náplň pre zaras je mletá. Je potrebné vymazať na chudý olej s mrkvou, cibuľou a inou zeleninou. Mierne chladené mäsové plnené plnky by mali byť zabalené do zemiakového cesta a vezmite hrany.

Po ponorení každého ZEZ na chlieb a smažte na chudý olej na zlatú kôru. Tieto zrazy sú lepšie podávané s kyslou smotanou.

Varené mäso

Zemiak zriadne môže byť vyrobený s vareným mäsom. Na tento účel je varené mäso rozdrvené do mixéra alebo preskočenie mäsovej brúsky.

Po pridaní nakrájaných zelených v mäse, praženej cibule, drvené varené vajce.

A môžete tiež urobiť mäso zrazy so syrom roztavený. Na tento účel je potrebné kompaktné s mäsovou plnkou a syrom nakrájam na malé kocky (to môže byť mozarella alebo suluguni).

Keď sa vytvoríte Zríny, dajte náplň mäsom a kusom syra v každom obrobku.

Plnenie syra alebo mozerella

Appetizovanie zemiakov pyré zraz sa ukáže s greeny a syrom. Ak chcete vytvoriť také plnivo, syr musí brúsiť v mixéri spolu s kravským olejom (100 g mäkkého masla krémy a 150 g syra). Po výslednej hmotnosti by ste mali pridať nasekané zelené a rozruch. V takom plnení sa nesmie pridať soľ, pretože syr je už slaný.

Je ešte ľahšie veterná plniva z Mozerella alebo iného syra, ktorý je dokonale kosený. Aby to urobil, strihol syr s veľkými kociekmi (kocka musí byť taká parametre, aby sa zmestili do jedného obrobku). Ďalej zabaľte syr do zemiakového cesta, rezanie ZEZ v chlieb a smažiť na oboch stranách.

Chata plnenie alebo adygei syr

Ak sa vám páči cvičenia s chatou (deuna alebo knedlíky), skúste robiť zemiaky zrazy s náplňou chatovej syry. Ak chcete kompaktné takéto plnivo, musíte mať chatový syr, vaječné kurča a čerstvý zelený kôpor. Komponenty pre plniacu miešku, korenie a výtok, po ktorom budete pokračovať v tvarovaní Zraze.

Veľmi chutné, Zrazy so syrom Adygei. Vytvorenie takéhoto plniva, sódy syra na strúhanku alebo brúsenie akýmkoľvek iným spôsobom, pridajte nakrájané zelené, koreniny, plnené mrkvy a dobre premiešajte.

Zemiak zrazy s mäsom

Toto je veľmi chutné a svetlo, dvaja v jednom. Komponenty sú uvedené na 8 veľmi veľkých Zraze. Ak chcete urobiť menej, zdieľajte produkty v pomere. Varenie Toto jedlo môže byť kombinované s varením hovädzieho vývaru na polievke - variť mäso s okrajom na zrazy. Tak rýchlejšie a pohodlnejšie. Takže budete potrebovať:

  • dve vajcia;
  • 300 g hovädzieho mäsa;
  • Dve žiarovky;
  • 8 zemiakov;
  • Korenie, soľ (podľa chuti);
  • Olejový olej (lepší olivový).

Tento recept na zemiakové zaras sa uvedomuje, ako je toto:

  1. Varte zemiaky "v uniforme", mierne chladno, čisté a opitý v zemiakoch na kaše. Pridajte soľ, surové vajcia, dobre premiešajte.
  2. Varené mäso mletie s miešačkou alebo mäsovou brúskou s vareným vajcom.
  3. Smažiť sa na chudý olej rozpadajúci cibuľu, poslať na mletie, premiešajte. Čistiť korenie a soľ podľa chuti.
  4. Teraz začnite tvoriť zrazy. Je veľmi vhodné, aby sa s polyetylénom, rozmazal olejom, - takže Zraza sa ukáže, že je hladký a ruky budú čisté. Okrem toho, tento príjem šetrí nervy a čas: opitý v kruhu stolní lyžičku s šmýkačkou, vložte do centra mince (1 st. L.), rozptyl. Zdvihnite okraje filmu, pripojte hrany zemiakovej patty, posit a dať tvar rezov.
  5. V panvici vypočutí olej, znížte oheň do stredu, položte prázdne miesta. Fry Zrazy na každej strane 3-5 min. Pred vzhľadom na zlatú kôru. Nezabudnite na každú stranu. Otočte zrazu raz - tak sa rozhodne nerozložia.

Tam sú tieto zrazy a chladno a horúce. Podávajte im s kyslou smotanou alebo majonézou, zmiešané s cesnakom.

S hubami a cibuľou vyprážanými

Ako pripraviť zemiaky zrazy s hubami a cibuľkou vyprážané? Táto chutná je chuť vzdialeného detstva. Môže sa skladovať pár dní a zahriať. Na výrobu 15 ZES musíte mať:

  • Zemiaky - 1 kg;
  • Lesné huby varené - 300 g;
  • Tri žiarovky;
  • Lean Oil - 50 ml;
  • jedno vajce;
  • 3 st. L. múka;
  • korenie čierna, soľ;
  • pikantné korenie;
  • koriander.

Tieto zemiaky zrazy variť takto:

  1. Najprv urobte obyčajné zemiaky. Zemiaky, ktoré to robia, je lepšie vziať "bielu", pretože je možné z neho dostať veľký pyré, a nie lepkavej hmotnosti. Vyčistite zemiaky, narezané na 6 častí, poslať v hrnci, pridajte tesniacu soľ, naplňte chladnou vodou. Variť, kým sa pripravuje: zvyčajne, ak je zemiak bez námahy skreslený nôž, potom je pripravený. Ďalej vypustite tekutinu z panvice, zemiaky z zemiakov v kaše. Chladná hmota.
  2. Urobiť plnkou. Aby ste ho vytvorili, je lepšie vziať lesné huby (oleje, Bolteus a Boosts), hoci mnohé používajú obchody v obchode alebo šampiňone. Olej a boomberry nie sú tak cenné ako biele huby, ale mletý merač je vynikajúci. Takže, vyčistiť cibuľu, znížiť slamu, vymazať na chudý olej až do zlatosti. Dobre pečený luk má mierne sladkú, jedinečnú chuť. V zbierke húb, môžete mierne variť lesné čerstvé dary prírody a v zime, aby sa už pripravili. Pošlite huby do vyprážaného luku, premiešajte a smažte všetky spolu na miernom ohni na dve minúty. Po nalepení soli a korenia, gradful of Ground Coriander (ak si želáte). Zakryte panvicu s vekom, znížte oheň na minimum, uhasiť cibuľu s hubami 5 min. Potom odstráňte panvicu zo sporáku a odišli do dôchodku.
  3. Pridajte jedno vajce, soľ, ostré a čierne korenie v chladených zemiakových pyré. Miešajte rozmazanie vidlice tak, aby sa stala homogénnym.
  4. Nalejte pyré 2 st. L. Pšeničná múka, dobre premiešať. Mali by ste dostať mäkké cesto, ktoré sa nebude držať ruky. Ak je cesto príliš hustý, budete mať zemiakové šišky, ak je veľmi mäkké - zrazy stratí formulár.
  5. Cesto rozdeliť na kusy, z každej tvorí peletu s hrúbkou 15 mm a priemerom 5 cm. Plyšovej doske s múkou, ležať na pelety.
  6. Prsty mierne stláčajte stred každej pelety, aby sa ukázalo s malým povojkom. Dajte 1 st. L. Hubová náplň.
  7. Obal cesta okolo plniva ako zatvorené uzavreté móly. Zrazy s hubami by mali byť ako ryby cutlets. Dajte prázdne miesta na tanier, prekvitaný múkou.
  8. Predhrievanie v panvici 3 st. L. Oleje (olivové, krava alebo slnečnica). Pamätajte, že krémový olej zahreje Zrial. Dajte prázdne miesta na panvicu a pečené.
  9. Po vzhľade horskej kôry, otočte zrazy a horieť na druhej strane. Čas spáliť. Je dôležité, aby sa potato cesto bolo krajšie. Všeobecne platí, že čas vyprážania môže byť od 15 do 30 minút. Nezakrývajte panvicu s vekom, inak kvôli tvorbe pár Zrazes sa rozpadne.

Vyhľadajte pripravené zrazy na dosky - 3 ks. Pre časť. Nalejte ich na pozostatky ropy horúceho a zdobia zelených. Ak máte radi ostré jedlo, posypeme si sliverom akútnej červenej brúsne papriky.

Ostatné výplne

Posudzovanú kapustovú plnkosť

  1. Jemne roztrhané kapusty.
  2. Pridajte rozpadnutú luku, paradajkovú omáčku, korenie a soľ podľa chuti.
  3. Roztrhnúť hmotu na malom ohni na chudobnom oleji až do pripravenosti.

Z Sauierkraut:

  1. Letná kapusta smažiť na chudobný olej s lukom a korením až do pripravenosti.
  2. Ak je kapusta kyslá, namočte ju do chladnej vody a potom stlačiť.

Náplň a klobásy:

  1. Mierne pražená cibuľa pár s jemne nasekanými klobávkami alebo klobásou. Fry všetkých 5 min.
  2. Vychladnúť plnenie a veci jej zemiaky.
  3. Môžete pridať drvené varené vajcia do takej plniva, pevný syr, strúhaný na veľkom rizutisku.

FISH FILLER:

  1. Pre toto naplnenie je lepšie vziať ryby bez kostí.
  2. Varte ryby, odstráňte všetky kosti, preskočte cez mlynček na mäso.
  3. Pridajte do Mince Fried Bow, Soľ a korenie.

Plnenie z konzervovaných rýb:

  1. Je lepšie používať konzervované potraviny v oleji.
  2. Pred varením, vypustite olej a kúsky rýb sa skladajú vidličkou.
  3. Pridajte pečenú cibuľu, korenie podľa chuti.

Najjednoduchšie, ale veľmi chutné plnenie:

  1. Variť vajcia, sódu na gratoráte veľkých.
  2. Pridajte syr, strúhaný na veľkom prístroji, mäkkej kravskej oleji, koreniny a dobre premiešajte.

dobrú chuť!

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Druhé jedlá