Jam z bobule, ovocie, vlašské orechy: recepty

Džem z rôznych bobúľ a ovocia - vynikajúca pochúťka pre zimu. Spravidla sa pripravuje z jedného výrobku, ale existujú originálne zmiešané verzie. Sú vyrobené zo zmesi rôznych bobúľ, ovocia, orechov a voňavého korenia. Najzaujímavejšie recepty na predvalky z bobúľ a všetky druhy miešania sú uvedené nižšie.

Red Currant Možnosť

Ak porovnáte čierne a červené ríbezle, je ťažké uveriť, že sú prepojené. Prvá má hlbokú astrentiacu chuť pripomínajúcu suché víno. Červené ríbezle, na druhej strane, jasnejšia chuť a kyslé. Čierny rubránený džem možno vidieť v obchodoch, ale ten istý dezert z červenej farby nie je takmer žiadny obchod. Môžete si však variť doma.

Červené ríbezle je veľmi chutné, ale takmer sa nepredáva v obchodoch. Tieto bobule sa vyznačujú krehkosťou a mäkkou kožou. Akonáhle ich zhromaždíte z kríka alebo kúpiť na trhu, mali by ste robiť ich varenie v ten istý deň.

Červené ríbezlené jam zvyčajne neobsahuje kosti a pevné častice. Ak chcete variť, budete potrebovať nasledovné:

• 500 gramov červeného ríbezle bez vetvičiek a listov;
• 250 gramov cukru (približne sklo).

Ako to spraviť?

Pripravte červené ríbezle, preplachovanie a odstránenie všetkých vetvičiek. Ak chcete dostať zaseknutý z bobule vo forme želé, potom ju preskočte cez mäsovú brúsku.

Umiestnite ríbezle do hrnca s malým množstvom vody (alebo citrónovej šťavy, ak chcete). Priviesť do varu. Pridajte cukor a premiešajte až do úplného rozpustenia. Varte zaseknite asi päť minút, kým sa nezačne držať. Varte do sterilizovaných bánk a skladujte v chladničke alebo spracujte uzavretú nádobu na vriacej vodnej panvici na desať minút.

Možnosť čierneho ríbezle a maliny

Ríbený džem môže byť pripravený s pridaním iných kultúr. Zároveň sa pripravuje, je to veľmi jednoduché. Všetko, čo budete potrebovať:

• 500 gramov čiernej ríbezle, umyté;
• 500 gramov je mierne nespoľahliví malina, premytá a suché;
• 1 umenie. L. Čerstvá citrónová šťava;
• 500 ml vody;
• 1,2 kg cukru.

Ako variť túto pochúťku?

Použitie vidlice, porazte čierne ríbezle, odstránenie stoniek a akékoľvek nedokonalé ovocie. Toto bobule bude ťažké, ak ste ho okamžite varili v cukre. Preto pridajte čierne ríbezle a maliny do panvice a naplňte 500 ml vody a lyžičku citrónovej šťavy. Pomaly privádzajte do varu a nechajte zmes jemne bublinu po dobu 15 minút.

Pridajte cukor a neustále premiešajte až do úplného rozpustenia. Rýchlo priviesť zmes do silného varu, varte tak osem minút. Odstrániť z tepla a rozruch tak, aby bol džem trochu studený. Skontrolujte, či je pripravenosť s candy teplomer (jeho indikátor by mal byť 105 c) alebo aplikovaním kvapky na chladený tanier (ak je hmotnosť mierne vrásil pri stlačení prsta, dezert je pripravený).

Dajte obrobok trochu chladne pred starostlivo nalievaním do teplých sterilizovaných bánk a otočte kryty. Tento dezert z ríbezle a maliny sa po ochladení stane hustom.

Tropický mix džem

Toto je zaujímavý recept s použitím rôznych plodov, ako sú jablká, banány, slivky a mnoho ďalších. Zvlášť táto pochúťka bude mať rád deti. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné:

• 2 nakrájané a purifikované jablko;
• 2 nasekané a purifikované oranžové;
• 7 veľké jahodové bobule narezané na časti;
• pol šálky cukru;
• 2 nakrájané a purifikované banán;
• 6 rezov na kusy bez kameňov;
• Mäso jedného ananásu nakrájaná na kocky;
• 0.5 Článok. L. Lymská šťava.

Príprava tropického dezertu

Ako variť džem zo zmesi rôznych plodov? V miske mixéra alebo kuchyne, pridajte všetky ovocie a brúsenie na tvorbu homogénnej hmoty. Zakúpte výsledné zemiaky kaše v panvici s cukrom a pripravte sa na stredné teplo, neustále sa mieša, kým sa netvorí.

Drop oheň a varte, kým sa hmota zahusťovane. Pravidelne premiešajte. Akonáhle sa zmes začne hustá, pridajte vápennú šťavu a dobre premiešajte. Varte zmiešaný džem, keď to nevyhovuje. Pravidelne. Bude to trvať asi jeden a pol hodiny na slabom ohni.

Možnosť bobúľ a rebarbora

Je to tiež zaujímavý recept na džem pre zimu, ktorá ponúka použitie niekoľkých komponentov. Pre neho budete potrebovať:

• 2 šálky jahôd, purifikované a nakrájané na kocky;
• 1 šálka čučoriedok;
• 3 poháre rebarbora, jemne nasekané;
• 6 st. L. citrónová šťava;
• 2 balenia obyčajného ovocného pektínu;
• 6 pohárov cukru.

Pripravujeme zaujímavý dezert Rhubarbu a bobule

Vo veľkom hrnci, mix jahody, čučoriedky, rebarbora a citrónová šťava. Pridajte pektín a premiešajte až do úplného rozpustenia. Priveďte zmes do varu na silnom ohni, často miešanie.

Pridajte všetok cukor okamžite a znova pridajte do varu a nepretržite miešate. Varte cez jednu minútu a potom vyberte z ohňa.

Varte zaseknite do horúcich sterilizovaných bánk, takže trochu trochu voľného miesta. Odstráňte vzduchové bubliny a dotiahnite kryty.

Umiestnite banky do vriacej vody hrnce, zatvorte ho s vekom a sterilizujte desať minút. Opakujte nádoby v horúcej vode ďalších päť minút. Potom ich umiestnite do plochého povrchu hore nohami a chladno 24 hodín. Skontrolujte tesnosť a udržať ich až 1 rok.

Berry Dezert s Thyme

Najkrajšie džemné recepty sú často získané z dôvodu pridania voňavých bylín. Okrem toho môže byť cukor nahradený užitočnejším javorovým sirupom. Ak chcete získať také chutné dezert, budete potrebovať:

• 500 gramov stredného jahody, nakrájané do štvrťroka;
• 250 gramov čučoriedok (asi 2 okuliare);
• 1 šálka čistého javorového sirupu;
• 2 st. L. Čerstvá citrónová šťava (polovica veľkého citrónu);
• 2 st. L. čerstvý pomarančový džús;
• 2.5 Článok. L. Nakrájané čerstvé timy.

Príprava dezertu s tymiánom

Umiestnite bobule do strednej panvice. Pomocou zemiakovej tlače, mierne ich strach. Pridajte javorový sirup, citrón a pomarančový džús a tymián. Zmes zmesi varte a varte, pravidelne mieša, do hustoty od 50 do 55 minút. Ochladí sa na teplotu miestnosti, približne hodinu a pol (zasektív sa bude naďalej hrubý, až kým sa ochladzuje). Dajte do pripravených čistých bánk a skladujte v chladničke.

Smažiť sa

Tento recept na libanonskú kuchyňu ponúka prípravu džemu z obr. Vďaka tomu získava pochúťka príjemnú špecifickú chuť. Všetko, čo budete potrebovať:

• 2 šálky nakrájaných sušených figov;
• 1 šálka cukru;
• polovica šálky vody;
• 3 st. L. semená (výhodne vyprážané);
• polovica šálky vlašských orechov;
• Polovica citrónovej šťavy;
• 1 umenie. L. Anisa.

Ako urobiť dezert v Libanone?

Tento džem od vlašských orechov je ľahko. Sušené figy a odstráňte stonky. Vložte do stredného hrnca a zmes s cukrom. Pridať vodu. Môžete nalejte na jeden pohár vody, ale potom budete musieť variť zmes dlhšie.

Miešajte všetky komponenty a hneď, ako sa varia, pridajte vlašské orechy. Varte na strednom ohni, potom dajte sezamové semená. Po tom, pridajte pozemnú anízu a dobre premiešajte. Varte dezert na zahusťovanie a potom nalejte citrónovú šťavu. Pripravte sa na nízku teplotu najmenej desať minút, kým zmes zahusťuje. Varte pripravený džem do čistých bánk.

Možnosť z IRGI

IRGA, tiež známa ako Shadbush, Karinka, Karish a T. D. (Pre rôzne regióny je veľa konkrétnych mien), je malý plodný strom alebo veľký ker. Chuť týchto bobúľ sa podobá niečo priemerne medzi čučoriedkami a hroznami.

Carish Jam môže byť pripravený v rôznych variantoch. Môžete použiť iba IRGU, alebo mix s čerešňou alebo malinou. Tieto príchute sú veľmi dobre kombinované. Okrem toho, dezert môže vždy pridať malý muškátový oriešok pre väčšiu arómu. Takže pre základný recept budete potrebovať:

• 1,1 kg IRG, umyté;
• pol šálky cukru piesku;
• Jedna citrónová šťava (asi štvrtina skla).

Príprava dezertu zo vzácnych bobúľ

Ako variť džem z IRGI? Jemne zahrejte bobule a cukor na pomalé teplo, kým sa cukor úplne nerozpustí a IRGA sa nestane mäkkým. Potom rozptýliť s drevenou lyžičkou alebo zemiakovým lisom.

Pridajte citrónovú šťavu. Otočte vysokú teplotu a priviesť zmes do silného varu. Varte asi 10-15 minút tak, že džem dosiahne teplotu 105 stupňov. Tento čas sa líši v závislosti od rôznych faktorov, ako je množstvo tekutiny v bobule a typu a veľkosť panvice, ktorú používate. Nezabudnite pokračovať v miešaní! To zabraňuje spaľovaniu v spodnej časti panvice a tiež prispieva k rýchlejšej vode odparovaniu.

Varte hotový dezert do sterilizovaných bánk a zanechával malý voľný priestor zhora (len menej centimeter). Umiestnite ich do hrnca s vriacou vodou a sterilizujte desať minút.

Možnosť Permmon

Jam z Permmon - je to ľahký dezert, ktorý sa práve pripravuje doma a udržuje teplú čerstvú vôňu tohto ovocia. Permmon obsahuje veľa prírodného pektínu, takže pre obrobok je len tri zložky. Keďže to nestačí, bude to trvať trochu citrónovej šťavy. Ak používate kyselinu citrónovú ako zdroj kyseliny, pridajte jednu lyžičku granúl namiesto každej lyžičky citrónovej alebo limetovej šťavy. Všetko, čo budete potrebovať:

• 2 kg persimmonu;
• 2 st. L. citrónová šťava;
• 1-2 poháre na cukor, vo vašej chuti.

Ako urobiť tento obrobok

Ako variť džem z tohto ovocia? Rez Persrimmune s malými kúskami a odstráňte stonky a semená.

Umiestnite kúsky ovocia a citrónovej šťavy v malej hrnci a varte na pomalý oheň niekoľko minút, kým hráči začne uvoľniť svoje šťavy. Použite zemiakový lis na urýchlenie tohto procesu.

Pridajte cukor a varte na malé teplo, až kým nezahustí. Skontrolujte konzistenciu na doske chladenej v mrazničke (tento spôsob pripravenosti je opísaný vo vyššie uvedených receptoch).

Keď je hustota správna, nalejte zaseknutý do pripravených konzervovateľných bánk, zanechávajte voľné miesto v hornej časti o jednom centimetri. Tesné obaly. Sterilizovať vo vodnom sauerovom hrnci po dobu desiatich minút, a potom vypnúť oheň a opustiť banky v hrnci s vodou po dobu piatich minút. Premiestnite nádobu hore nohami na rovný povrch až do úplného chladenia. Skontrolujte banky pre tesnosť. V tomto formulári môžu byť uložené asi jeden rok. Otvorené kontajnery Uchovávajte v chladničke.