Huby chveterelles na zimu
Vsebina
Tento druh húb je veľmi užitočný vo svojej kompozícii pre ľudské telo - chanterelles sú bohaté na bielkoviny, vitamíny skupiny B, karotín, čo dáva taký príjemný odtieň húb. K celku, huba je nepohodlná pre rôzne parazity, pretože obsahuje chimmózu - polysacharid, ktorý je vylúčený z ľudského tela rôzneho parazitového červa. S rôznymi druhmi Harpper, zima, Chanterelle prakticky nestratí svoje prospešné látky a zostáva rovnaké chutné a výživné.
Prázdne z chanterelles, ako aj iné huby, by mali byť vykonané okamžite, po zhromažďovaní, aby sa zabránilo otrave jedlom s hotovým výrobkom.
V žiadnom prípade nie je možné zozbierať chanterelles po veľkom suchu - suché huby sa okamžite absorbujú vlhkosť zo vzduchu, v ktorej existuje veľa škodlivých látok. Je lepšie zbierať tento jemný produkt cez týždeň, druhý po ochladení, aby sa objavil nový, menej nebezpečný pre zdravie.
Riešenie chantels so studeným spôsobom
Recept:
- pol kilogram húb;
- zeleninový olej;
- cesnak;
- Soľ variť;
- Zelený kôpor.
Ako soľ chanterelles:
- Veľmi opatrne prejsť chanterelles, odstrániť príliš staré a vystrelené.
- Umyte huby dôkladne niekoľkokrát v tečúcej vode.
- Očistiť chanterelles desať minút, zlúčte výsledný odvar.
- Opäť nalejte huby, varíme v čistej vode ďalšia tretina.
- Zrušte suroviny na cedníku, dajte stopu nadbytočnej vlhkosti a chladným spôsobom.
- Uzávery Dopey listy s vriacou vodou, zložená do kontajnera.
- Vložte vrstvu chanterelles na vrch, potom uložte a pridajte cesnak, nakrájané platne.
- Alternatívne vrstvy až do hornej časti plechoviek by mal byť kôpruh.
- Dajte produkt pod malým fúkaním za deň na chladnom mieste.
- Tepelný rafinovaný olej do štyridsiatich stupňov, naliať banky s opatrnými líškami a korením na samotný okraj, aby sa naplnili všetky prázdne, cool.
- Zatvorte plastové kryty, odstráňte skladovanie na chladnom mieste.
Pri odosielaní do obrobku pridajte prstene kytice podľa chuti.
Spájkovanie horúcou cestou
Táto metóda umožňuje dlhú dobu udržiavať zber z húb, takmer na novú plodinu.
Požadované výrobky a ich pomery:
- kilogram čerstvých líšok;
- šesť nechtov;
- šesť vavrínov;
- Štyri malé lyžice stolovej soli;
- šesť cesnakových zubov;
- Ľahké korenie - ochutnať.
Proces varenia:
- Umyte zozbierané huby, odstráňte odpadky a rezané späť.
- Piť chanterelles vo vriacej vode asi pätnásť minút, odhodenie odrezku.
- Znovu znižujte huby vo vriacej vode, pridajte lyžičku soli a korenia.
- Dložte varené chanterelles v nekovovom alebo smaltinovej nádobe, vyvinuli s gliaznou cesnakom a receptom soli vľavo, nalejte soľanku s korením.
- Dajte huby s vhodným fúkaním, aby sa neplavili a neboli deformované.
- Deň, ktorý si môžete vyskúšať.
- Pre dlhodobé skladovanie plechoviek s húb so zbraňami sterilizujú spolu so soľankou asi tretinou hodinu a okamžite sa vráťte.
- Vychladnúť pri izbovej teplote, otočte sa a potriasol.
Marinizácia chanterelles na zimu s lukom a cesnakom
Veľmi pekné marinované chanterelles. Ich orechová chuť dokonale v kombinácii s marinádou a korením.
Treba pripomenúť, že sú marizované iba čiapky, nohy huby v prítomnosti kyselín sa stávajú gumou a tvrdým.
Požadované zložky:
- kilogram čerstvých húb;
- Pohár tabuľky ocot 9%;
- Štyri cesnakové zuby;
- Dve stredné hlavy poschodov;
- Štyri vavrídy;
- sedem korenia papriky;
- Dve lyžičky piesku cukru;
- tri lyžičky tabuľky soľ;
- polovičná voda.
Ako Marine:
- Huby prejsť, jasné z odpadu a vystrelili.
- Dôkladne umyte, niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou.
- Peel líšky vo vriacej vode štvrtina hodiny, hodiť späť na cedát alebo nekovové sito.
- Cibuľa a cesnak vyčistený, umývanie, nakrájanie na niekoľko častí.
- Variť vodu s cukrom a soľou, naliatím octu a pridajte všetky koreniny na recept.
- Rozkladať huby vo varených nádržiach na konzervovanie, odolať desiatim minútam.
- Zlúčiť marinádu späť do hrnca, variť, nalejte do pohárov s chanterelles.
- Okamžite hermeticky potopené.
- Nechať pri teplote miestnosti, otáčanie a izolácie.
Marinovaný zimný chanterelle s citrónom
Úplne mimoriadna bilot z húb, ohromujúca kombinácia citrusov a jemnej chuti chanterelles.
Je potrebné vziať do úvahy veľkosť zozbieraných chanterelles - je najlepšie dať rovnaké kópie do bánk, aby sa zabránilo nepríjemným prekvapeniam s dlhodobým skladovaním hotového konzervy.
Požadované výrobky a ich pomery:
- kilogram chanterelles;
- pohár tabuľkového octu;
- Štyri veľké lyžice rafinovaného oleja;
- Dva stredné citrón;
- Tri klinčeky;
- Štyri vavrídy;
- tri hrach čierne a voňavé papriky;
- tri litre vody;
- Soli na chuť.
Proces obrobku:
- Rinse huby, odrezať klobúky.
- Spustite čiapky vo vriacej vode, pätnásť minút na zabitie.
- Zlúčiť hubový vývar.
- Z citrónov na stláčanie šťavy, zmiešajte s vodou a soľou, variť.
- Nižšie hubové uzávery do teploty varu, udržujte jednu tretinu hodinu na pomalé teplo, streľbu peny.
- Odvar, aby sa spojil oddelene.
- Na prípravu výplne, použite pohár prijatej statočnosti, pridávajte octu na ňu, korenie a olej a poklepaním na 5 minút.
- Výsledná marináda je namáhaním, oheň, prineste do varu.
- Zdieľať na marinázu chanterelles, opäť stlknutá asi pätnásť minút, vyložte v pripravenej horúcej nádobe a SOD.
- Vysoká pri izbovej teplote, sústruženie a izoláciu.
Pečené závity konzervovali na zimu
Chanterelles, ako nikto neprichádza na zimu v vyprážaní. Jednou z hlavných podmienok takéhoto obrobku je presnosť a čistota pri plnení, dodržiavaní proporcií produktu a podmienkami skladovania. Okrem toho sú huby rôznych veľkostí dokonale vhodné a nohy zostávajú.
Požadované produkty:
- Kilogramy čerstvo zozbieraných húb;
- Dve alebo tri stredné žiarovky;
- rafinovaný olej na opekanie;
- tristo gramov nesoleného masla;
- Korenie a korenie - AT.
Metóda varenia:
- Umyte huby dôkladne, odstránenie odpadu a zvyšky húb na nohe.
- Sledujte surovinu, aby ste mali rovnakú veľkosť, rezanie veľkých húb do niekoľkých kusov.
- Variť chanterelles vo vriacej vode asi pol hodiny, zlúčte výslednú vývar.
- Samostatne Fry huby a cibuľa až do pripravenosti.
- Zmiešajte pražené polotovary pridaním soli a požadovaných korenín podľa chuti.
- Roztaviť krémový olej na vodný kúpeľ.
- Dajte huby s cibuľou v absolútne čistej kontajneri, bohato zalievanie s olejom každú vrstvu.
- Horná časť krémového oleja by mala zakryť konzervovanie na jeden a pol centimetrov.
- Pokrývajte prázdne kryty a sterilizujte pätnásť minút.
- Okamžite otočte banku.
- Cool v miestnosti, otočte sa a zakryte niečím teplým.
DÔLEŽITÉ: Pri pokládke je potrebné sledovať banky v bankách, za to, každá časť surovín pri poklade do plechovky mierne lisovať lyžičkou a až potom naplňte maslom.
ICRA z chanterelles (zimná možnosť)
Ukazuje sa, chanterelles obsahujú veľký počet vitamínov skupiny D vo veľmi prijateľnom pre ľudské telo. Okrem toho sa huby často používajú pri liečbe niektorých foriem hepatitídy, ktorá má priaznivý vplyv na pečeň. A čo je najdôležitejšie - tieto látky sú umiestnené v chemickom zložení húb, ktoré sú zachované aj pri dlhodobom tepelnom spracovaní!
Recept:
- polovica kilogramu chanterelles;
- Dvesto gramov plazového lúča;
- Dvesto mrkva gramov;
- Klapky rafinovaného oleja;
- jedna lyžička s šmýkadlom akútnej papriky;
- polovica lyžice zemných kamarátov;
- polovica lyžičky zeme z voňavého korenia bez snímky;
- Malý lyžica s posuvnou soľou;
- Päť veľkých lyžiarskych lúčov.
Varenie Caviar:
- Umyte a čisté huby dôkladne, v prípade potreby strih s niekoľkými časťami.
- Vo vriacej vode naliať korenie a soľ, držte na sporáku po dobu piatich minút a zlúčiť, otočte sa jemným sitom.
- Variť chanterelles do výsledného voňačného vývaru asi pol hodiny, odstrániť penu.
- Jasné mrkvy a žiarovky, opláchnite a rezané veľmi jemne.
- Fry zelenina v predhriatom oleji, kým sa mäkká.
- Tkané chanterelles odstrániť zo slanej látky, dajte odtok kvapaliny.
- Zmiešajte huby s mrkvami a cibuľou, guláš štyridsať minút bez veka na malom ohni, takže menej vody zostáva v panvici.
- Vyplývajúcu hmotnosť v mixéri alebo preskočte mäsovou brúskou.
- Zmiešajte kaviarne s ocotom, rozložte do čistého kontajnera, zakryte vekárom na objednanie.
- Sterilizovať pätnásť minút, hermeticky tesnenie.
- Uchovávajte pri izbovej teplote, otáčanie a zranenie.
- Udržujte pripravený konzervovaný v tme, chladné miesto.
