Mayonnaise "provence" doma - 6 krok za krokom recepty

Každý hostesky aspoň raz v živote sa pokúsil pripraviť majonézu domov. Som si istý, že nie každý sa ukázal, takže mnohí stále naďalej kupujú obchodný produkt. A zbytočne, pretože domáca omáčka je vyrobená z prírodných produktov, takže sa ukázalo ako užitočné, neexistujú žiadne škodlivé potravinárske prídavné látky, konzervačné látky a farbivá.

Predtým, majonéza bola vykonaná podľa GOST, z prírodných produktov, takže si užil veľkú popularitu. Ale čas prichádza, a police supermarketov už ponúkajú omáčku s rôznymi prísadami chuti, citrónovej šťavy, zelených a iných. Preto navrhujem pripraviť tento produkt doma, aby ste potešili svojich blízkych a nebojovali sa o jeho poškodenie.

Často ide na sviatok, sviatky a oslavy, pretože je dobre dopĺňať ich šaláty, občerstvenie, sendviče a iné. Vďaka domácim billetom môžete ušetriť čas a rodinný rozpočet.

Aby som bol úprimný, som hľadal recept na dlhú dobu, mnohokrát som odmietol, nezlepšil som to jeden produkt. Ale čoskoro som našiel tie ideálne možnosti, ktoré teraz zdieľam s vami. Hlavnou vecou je vziať do úvahy niektoré vlastnosti varenia omáčky a potom budete úspešní!

Myonnaise "Provence" doma - krok za krokom recept

Toto je klasický recept, pretože sa vykonáva s horčicou. Ukazuje sa tak chutným a prítomným ako v detstve. Moja matka a ja som často experimentovali recepty, ktoré boli vytlačené v novinách a kulinárskych knihách. Našli sme túto omáčku v jednom novinách, ukázalo sa, že práve dokonalé!

Prísady

• Vajcia - 1 ks.
• Rafinovaný olej - 150-200 ml.
• Horčica - 0,5 hodiny. L.
• Chuť solpo.
• Cukor - 0,5 hodiny. L.
• citrónová šťava alebo ocot.

Kroky prípravy:

jeden. V miske mixéra si vezmite jedno vajce, sledujte yolk ako celok.

Vzhľadom k tomu, že vajcia neposkytujú tepelné spracovanie, je lepšie používať domáce vajcia.

2.Pridajte zostávajúce zložky do vajca. Všetky komponenty pridávajú okamžite, ak si želáte, môžete pridať viac soli alebo horčičného požehnania.

3. Ponoriť mixér v miske, dať najvyššiu moc a poraziť tak 10 sekúnd bez toho, aby to roztrhal.

4. Po niekoľkých sekundách sa vajíčko začne miešať s olejom a majonézou.

päť. Naďalej poraziť obsah na 1-2 minúty pohybom mixéra. Skontrolujte omáčku, aby ste ochutnali a pridajte chýbajúce zložky podľa potreby. Zamiešať.

6. Majonéza je pripravená. Ako vidíte, trvalo sa na varenie niekoľko minút.

Sovietsky predpis majonéza "Provence" podľa GOST USSR - najchutnejší recept

V Sovietskom zväze, mayonnais recept prešiel celkovú kontrolu, takže omáčka týchto čias bola nielen chutná, ale tiež užitočná. Tento recept je podobný sovietskej omáčke.

Požadované zložky:

• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Horčica - 20 g.
• Soľ - 5-8 gr.
• Sugar - 6 gramov.
• Žĺtky - 30 g.
• Ocot 9% - 30 ml.

Kroky prípravy:

jeden. Žĺtky oddeliť od veveričky a pridať mixér do misky. Mal by byť vysoký.

2. Pridajte zostávajúce komponenty obsahu v mixéri.

3. Nalejte s tenkou tyčinkou slnečnicový olej.

4. Znížte mixér v miske a začnite poraziť na najvyššom výkone. Nezabudnite, že mixér by mal byť blízko dna a iné akcie nie sú potrebné. Ak sa zdvihák zdvihák, potom majonéza nebude fungovať.

päť.Bob.

To je všetko! Plnenie

Domáce majonéza "Provence" s ocot - Classic Recept Mixer

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú mixér doma, ale potrebujete variť majonézu. Samozrejme, miešač je ťažšie, ale ak budete postupovať podľa pokynov, potom by to malo byť úspešné bez problémov.

Prísady

• Yolk vajcia -2 ks.
• Zeleninový olej - 150-200 ml.
• Horčica jedáleň - 1 st. L.
• Soľ - 1 H. L.
• Sugar - 0,5 hodiny.
• Ocot 9% - 30 ml.

Štádiá prípravy

jeden.V hlbokej platni alebo miske dajte žĺtky, soľ, cukor a horčicu s octom. Dobre sme porazili homogénnej konzistencii. Nebude trvať viac ako minútu.

2.Pokračujte v niektorom z obsahu a nalejte slnečnicový olej. Je lepšie pridať ho do plného množstva, pretože omáčka nemusí fungovať.

3.Postupne nalejte olej, kým sa hmotnosť nestane toolery a majonéza nebude mať vzhľad obchodu.

4.Po niekoľkých minútach bude omáčka pripravená, ukazuje sa nič horšie ako obchod.

Metóda varenia majonéza Provence na mlieko s vajcami

Myšlienka Mlieka je populárny pre jeho jemnú chuť, vôňu a užitočnosť. Použite čerstvé a domáce produkty a potom sa omáčka bude chutná a užitočná. Vajcia môžu byť nahradené pomocou prepelice, ale potom ich musíte vziať do úvahy 4 vajcia na kurča.

Môžete použiť olivový olej a vymeňte citrónovú šťavu s ocotom. Takáto omáčka je vhodná pre šaláty, horúce sendviče.

Zložky:

• Mlieko - 50-100 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Rafinovaný olej - 100-150 ml.
• Citrónová šťava - 1. L.
• Cukor - 0,5 hodiny. L.
• Horčica - 1 hodina. L.

Kroky prípravy:

jeden. Pripravte všetky výrobky, musia byť teplota miestnosti. Ak ste ich dostali z chladničky, potom mlieko sa musí zahriať, a vajcia bude zahrievať teplú vodu.

2. V miske mixéra nalejte olej a pridajte mu mlieko, opatrne porazte.

3. Na iný kontajner pridať vajcia, pridajte cukor, citrónovú šťavu a horčicu. Mix pre vidlicu alebo klin na homogénnu hmotu.

4. Zmesil sa zmes vajec s miešačkou, postupne nalial šľahané mlieko s maslom do neho. Postupne.

päť.Poraziť, kým nie je hmotnosť hrubá.

Ako pripraviť majonézu "Provence" doma? (2 vajcia sú prítomné v recepte)

Ako keby som sa snažil znížiť používanie majonézy, stále ho musí používať. Koniec koncov, ide dobre na šalátoch, občerstvenie. Tak sa to snažím urobiť doma. Táto možnosť je dobre používaná ako omáčka na vyprážanú zeleninu alebo zemiaky.

Zložky:

• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - 1 H. L.
• Horčica - 20 g.
• Slnečnicový olej - 200-250 ml.
• Pepper Ground Pinch.
• Citrónová šťava - 1. L.

Kroky prípravy:

jeden. Pridajte vajcia do misky mixéra.

2. Pridajte zostávajúce zložky okrem oleja a pot do homogénnej hmotnosti.

3. Pridať 1-2 článok. L. slnečnicový olej a poraziť pol minúty, kým hmota nie je hrubá.

4. Pridajte 1 lyžičkový olej, zakaždým, keď je bičovanie je dobré, kým sa hmota neobnehne, a nebude to hrubé.

päť. Omáčka je pripravená, môžete slúžiť na stôl.

Variť s radosťou!

Tajomstvo varenia:

• Je lepšie použiť zložky izbovej teploty.
• Domáce vajcia sú vhodné pre majonézu.
• Na prípravu provence potrebujete suchý horčik.
• Varenie omáčka sa vylepšuje lepšie s ponorným mixéra.

Myonnaise "Provence" v sekundách

Navrhujem vyzerať vizuálne vo videu - video, ako variť lahodnú domácu omáčku. A ty sami sa uistite, že je to veľmi jednoduché variť a jednoducho, aj nováčik nebude robiť veľa ťažkostí na prípravu takýchto tankovania domu.

Dnes ste sa naučili a dozvedeli sa, ako pripraviť Mayonna a domov. Aj keď to často nejedzte, je užitočné pre prípravu šalátov, kastrólových a teplých jedál. Preto je lepšie použiť domáci a prírodný produkt, než kúpiť v obchode s škodlivými prísadami. Takáto omáčka je dobre kombinovaná s vyprážanými cucchini, mäsovými jedlami, šalátmi, a tiež pôsobí ako nezávislá omáčka, marináda.

Možno sa omáčka nebude fungovať od prvého času, ale ak beriete do úvahy všetky nuansy, potom by sa malo objaviť bez problémov. Používajte iba čerstvé a osvedčené výrobky. Stále stojí za to vedieť, že omáčka je uložená v chladničke nie viac ako 3 dni, takže by ste nemali dať veľké množstvo. lepšie robiť malé časti, ale čerstvé.