Adigei syr
Adygei syr variť doma veľmi jednoducho, pretože je to tradičný domáci syr, takže jeho technológia varenia je pôvodne jednoduchá. Nepotrebuje enzýmy a nemá čas dozrievať. Pripravený a jesť sa na zdravie!
Produkty:
- 2 l celého mlieka
- 700 ml kyslej závažnosti
- 1-1,5 Cain. Soľné lyžice (voliteľné)
Syr Home Cooking Recept:
Adygean syr doma sa získa veľmi jemný a chutný, líši sa od smotanového syra z mlieka a kyslej smotany, hustoty a chuti, a je krížik medzi hustým obchodom Adygean syrom a feta syrom. Nie je to len veľmi chutné, ale aj prírodné, bez škodlivých prísad a konzervačných látok.
Príprava syra Sálygei doma začína 2-3 dni pred výrobou syra - je potrebné pripraviť sérum mlieka, aby bolo dostatočné na to, aby sa rýchlo založilo celé mlieko.
Mliečne sérum, získané pri príprave domáceho chatového syra, nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote a potom pokračovať na prípravu syra Aygei
Pridajte soľ na mlieko. Adygei syr sa zvyčajne pripravuje bez soli a padá do soľanky už v hotovej forme, ale bolo pre mňa vhodnejšie na mierne sprej.
Nemôžete pridať soľ do mlieka a hotový syr je už podľa vášho uváženia.
Mlieko teplo na teplotu 95-98 stupňov, t.E. Takže to začalo variť, alebo variť inherentné cool.
Sérum kyslé mlieko nalejte neustálym miešaním
Zatvorte veko a zabalené s uterákom na 15-20 minút.
Počas tejto doby príde mlieko a bude schopný oddeliť syr zo séra
A niektoré ďalšie jemnosti:
Ak je mlieko zle zložené a vločky sú malé alebo sú veľmi malé, čo znamená, že sérum nie je dostatočné kyslé, pridá sa nejaká kyselina citrónová a mlieko sa dobre otočí. V opačnom prípade bude syrová hmota malá vločky a bude zle oddelená, a dostanete Adygei syr, ale chatový syr, ktorý je dokonale rozmazaný na palacinkách, je veľmi chutné, ale to nie je výsledok, že sa snažíme.
Mal som zriedenú srvátku bez problémov - bola dosť kyselina mliečna.
Ak nechcete pripraviť chatové syry doma, a nemáte žiadne mliečne sérum, môžete použiť sérum z nákupného Kefir, pre-separácie s mrazom.
V cedníku položiť gázu v dvoch vrstvách a presunúť syrovú hmotu.
Suspendovať syrovú hmotu počas 30-40 minút tak, že okuliare sú nadmerné kvapalina a posielajú pod tlakom priamo v záplavách gázy, lepšie v chladničke, ak je doma horúco.
Po dni si vezmite z gázy - všetky syry je pripravené!
Nakrájajte na kúsky a podávajte.
Syr dostane veľmi chutný a jemný, môžete si vyrobiť šaláty s ním - grécke, napríklad, alebo na korenie s korením a soľou a nalejte rastlinný olej, olivový alebo slnečnicový. Nalial som slnečnicu, z korenia - soľ a zmes papriky - 4 papriky - to bolo veľmi chutné!
dobrú chuť!
