Kapustové prázdne miesta na zimu

Vsebina

V podstate kvôli jeho farbe a výrazné zdvíhanie takýchto poddier používaných v čerstvých šalátoch. Profesionálny kuchári aplikujú červenú kapusta, aby sa získala charakteristická farebná varená plošina. "Modrá" kapusta v rôznych prázdnych miestach na zimu, jednoduché recepty na predpis pre každú milenku, ktorú zverejníme nižšie.

Červená kapusta marinovaná na zimu

Ľahko variť metódu obrobku bez sterilizácie vám umožňuje pripraviť veľký základ pre zimné šaláty a ozdobiť.

Požadované produkty a korenie:

  • jeden kilogram kapusty, červených alebo fialových odtieňov;
  • päťdesiat gramov varnej soli;
  • dve laurelové listy;
  • Štyri čierne korenie hrachu;
  • Dve klinčeky;
  • Dva poháre octu 9%;
  • Šesťdesiat gramov cukru piesku;
  • Liter čistej vody;
  • Rastlinný olej - približne 1-2 polievkové lyžice na plechovku.

Proces a jemnosť prípravy:

  1. Opláchnite kapustovú hlavu pod žeriavom a sekanie kapustovými hrblami alebo nožom na chvenie strednej hrúbky.
  2. Zmiešajte s 20 grammi soli, brúsiť ruky bez špeciálneho fanatizmu, zakryte kuchynským uterákom a udržiavať včas.
  3. Pripravte vhodnú nádobu na konzervovanie a kovové kryty na objednanie.
  4. O päť hodín neskôr, zložené tesné čipy z kapusty do bánk.
  5. Pripravte marinádu zo zvyškov solí a korenia, nalejte ich do balenia s kapustou, nedosiahnite hrany plechoviek na jeden centimeter.
  6. Kožušinový rafinovaný olej na čistej panvici, pridajte konzervované potraviny na okraj a roll.
  7. Odstrániť skladovanie v chladnom, tmavej miestnosti.

Šalát červenej kapusty s repa šťavou, nakladaný

Kapusta veľkolepé červené fialové odtieň obsahuje viac vitamínu C, než jeho príbuzní svetlých odtieňov. V kombinácii s repnou šťavou sa ukazuje nezvyčajný predjedlo a neuveriteľne chutné biliet na zimu.

Požadované zložky:

  • dve alebo tri "modré" kapustové hlavy;
  • Štyri cesnakové zuby;
  • Dvoch malých betérií;
  • Šesť veľkých lyžičiek varnej soli;
  • sto gramov cukru piesku;
  • sto mililitrov vody;
  • pol šálky tabuľky ocot 9%;
  • Obľúbené korenie pre marináciu.

Ako variť:

  1. Vezmite si dve tri-litrové banky, umyte sódou, zmiznú na kanvicu s vriacou vodou alebo sterilizovať iným spôsobom.
  2. Kapusta na rozdrvenie slamenej strednej veľkosti, vyložte v samostatných riadoch.
  3. Pridajte cukor a soľ na čipy, sezóny s požadovaným korením - voňavý hrášok, laurel list, karafiát.
  4. Nie moc.
  5. Varte alebo pečiete v peciách, až kým sa pripravuje, rošt na jemnom strihu.
  6. Varte vodu, squeeze vo vriacej vodnej vode, pridajte Marina Ocot.
  7. Dajte do bánk s lapačkou, mierne lisovanie rukou, nalejte marinádu a v blízkosti plastových krytov.
  8. Odstráňte šalát do pivnice na zimu alebo do akéhokoľvek iného vhodného miesta.

Môžete odísť v kuchynskej skrinke, v tomto prípade je šalát pripravený na ochutnávku na tretí deň.

Marinovaná rýchla kapusta marinovaná kapusta

Krásna farba a dobrá potreba umožňujú tejto odrody viesť do vitamínov a slávnostných šalátov v predvečer novoročných osláv. Tento recept nebude opustiť ľahostajní hostí a neberie veľa času na pani.

Požadované zložky:

  • Half-a-A-Cellogram hlava červenej kapusty;
  • jedna veľká mrkva;
  • Tri klinčeky cesnaku;
  • jedna veľká lyžica soľ varenia;
  • pol litra vody;
  • dva veľké suroviny cukru;
  • jedna veľká lyžica koriander semien;
  • Polovica veľkej lyžice semien CUMUM;
  • Polovica veľkej lyžice čierneho korenia;
  • Tri štvrtiny skla Apple octu;
  • Pár laurelových listov.

Tip: Táto metóda je celkom vhodná pre marinovanie kapusty biele-pečené, ale pretože jej "modrá" sestra má mierne hrubú štruktúru listov, mosadz "kráľovná vitamínov" by mala byť tenšia.

Varenie:

  1. Odsekajte kapusta v nekovovom kontajneri.
  2. Vyčistite a umyte cesnak, stlačte ho cez lis v kapustových žetónoch.
  3. Umyte, vyčistite mrkvu, rošt, aby sa trieť na pripravenej zelenine na "kórejskej" strúhanke alebo rezané tenká slama.
  4. Zmiešajte zeleninu s predpisom s počtom stolovej soli, nie v ruke ako obvykle - bude pripravený na chytenie.
  5. Variť vodu pri nízkej kapacite, naliať korenie a cukor.
  6. Držte odvar na oheň dva alebo tri minúty, nalejte ocot, priveďte do varu.
  7. Nalejte varnú kapusty so zeleninou cez plytké sito, takže koreniny sa nedostali do marinády.
  8. Zastavte pokrmy stranou a choďte do kozmetického salónu.
  9. Štyri hodiny, len na príchod zo salónu, predjedlo je pripravené.
  10. Môže byť dlhodobo skladovaný v chladničke, vo svojej vlastnej soľanke.

Tip: Pri podávaní sa nalejte šalát s voňavým slnečnicovým olejom a pridajte zelený bochník alebo nakladače.

Marinovaná kapusta s bulharským korením

Svetlé farby multi-farebných papriky a horiace fialové "modré" kapusta vyzdobene stôl a poteší domácnosti s nezvyčajnou korenistou chuťou.

Požadované produkty:

  • jeden kilogram červenej kapusty;
  • jeden kilogram viacfarebného papiera;
  • sto päťdesiat gramov jasných druhov jasných odrôd;
  • sedemdesiat gram soli soli;
  • jeden liter vody;
  • dvesto gramov cukru piesku;
  • Tri gramy suchých kôšových semien.

Varenie:

  1. Opláchnite papriky, nižšie päť minút vo vriacej vode, potom okamžite v ľadovej vode.
  2. Pri ochladenom paprike odstráňte horný pergamenový film, odstráňte semená a oddiely, nakrájajte na prúžky.
  3. Sekanie kapusty, dať do papriky.
  4. Vyčistite žiarovky, opláchnite a nakrájajte na poloirurces, pridajte do pripravenej zeleniny.
  5. Zmiešajte rastlinné rezanie s bokovými semenami, soľou a cukrom piesku, mierne energický.
  6. Obrobok rozložte do príslušnej sterilizovanej nádoby, pevne lisovaním rukou, prikryte kovovými krytmi.
  7. Dajte konzervované potraviny: Half-liter Banky držať na oheň dvadsať minút, liter - asi pol hodiny.
  8. Odstráňte zo sterilizátora na hermeticky tesnenie, flick, kryt s teplou deku.
  9. Uchovávajte v kuchynskej skrini alebo na scéne.

Marinovaná červená kapusta s jablkami

Každý je zvyknutý, že sa používa len bielo-pečené s rôznou zeleninou. Stojí za to prekvapujúce ich domácnosti s jasnými farbami jej relatívne a pripraví nezvyčajný doplnok k stolu z červenej kapusty. Pridané po Zakovskaya ocot spomaľuje fermentačné procesy a zachovávajte elasticitu kapustových čipov na dlhú dobu.

Požadované produkty:

  • päť kilogramov "modrej" kapusty;
  • jeden kilogram jabĺk z pevných zimných odrôd;
  • Dvesto päťdesiat gramov Krymskej republiky;
  • Dvadsať gramov kmeňa;
  • pohár solí;
  • Ocot 9%.

Princíp obrobku:

  1. Umyte jablká, odstráňte semená a oddiely, nakrájajte na slamu.
  2. Vyčistite červené žiarovky, opláchnite a udusujte o polovičné krúžky.
  3. Kapusta narezané na tenké triesky, brúsiť soľou.
  4. Zmiešajte zeleninu a korenie, pevne zložené do veľkej panvice alebo vedro.
  5. Nádobu zakryte zmesou s ľanovou handričkou, aby sa doska alebo veko menšieho priemeru a vyzdvihli nádobu s vodou.
  6. Nechať na teplom mieste pre suché.
  7. Hotový obrobok rozkladá na brehu, nalejte 9% ocot na lyžice, odstráňte do pivnice na zimu.
Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Garnira