Šalát bakat na zimu: môj recept billet
Vsebina
Každý rok som pripravovať bakat šalát z baklažánov na zimu vo svojej spoločnosti recept. Skvelá možnosť domácej billety na kŕmenie v akejkoľvek forme! Nemôžete milovať lesklý za ich špecifickú chuť, ale v kombinácii s letnou zeleninou a paradajkami sa stanú podobnými ... huby.
Tipy na výber produktov na ochranu šalátu "Bakat":
- Baklažán. Snažte sa kúpiť na trhu plody hybridných odrôd - nemajú žiadnu horkosť. Ak to isté, nenašli ste, kúpiť obyčajné, mladé baklažány s non-semennými semenami. Nakreslite ich, ako chcete, a posypte mierne soľ - to bude provokovať odtok tekutiny s horkosťou z baklažánu. Po pol hodine musíte umyť kúsky modrej pod tečúcou vodou a vysušte ich na uterák alebo vložky. Ak sa soľ nie je opláchnutá - konzervované potraviny budú neznesiteľné, pretože v každom recepte pridávame korenie.
- Cibuľa. Zmiešané šaláty a občerstvenie s paradajkovou omáčkou môžu používať akékoľvek odrody. Len sa domnievate, že červené druhy sú sladšie ako svetlé a podľa toho koordinovať počet korenín uvedených v recepte.
- Bulharský korenie. Jeho prítomnosť v takýchto jedlách robí náš obrobok viac voňavý, ale nie každý má rád túto chuť. Som súčasťou šalátu "Bakat" s sladkým korením, časť - bez neho, pretože moja horúca milovaná manželka táto zelenina sa nepáči.
Recept na varenie šalátu "Bakat" na zimu
Čo musíme otočiť a v akom množstve:
- 2 kg mladého baklažánu;
- 1 kg červenej alebo žltej bulharskej papriky;
- 0,5 kg mrkvy;
- 1,5 kg mäsských paradajok (červené odrody);
- 100 ml octu 6%;
- 200 g. piesok cukru;
- 150 gr. cesnak;
- 50 g. Variť soľ veľkých brúsení;
- 2 lúč zelene milovaného (používam petržlenové listy);
- 450 ml rafinovaného rastlinného oleja.
Poznámka: Hmotnosť zložiek je uvedená v recepte v purifikovanej forme. Nepoužívajte malú brúsnu soľ na uchovávanie - riziko pokazením prázdneho na zimu.
Krok za krokom inštrukcie pre zimný šalát
- Umyte si všetku zeleninu pod žeriavom a vyložím na hrubý froté uterák, takže prebytočná vlhkosť je preč.
- Odrezal som ovocie z lesklého, zatknutého middleweed kocky a poslať do veľkej misky.
- Čisté papriky z semien a chvostov, nakrájame na štvorce so stranou asi 1,5 cm. Pridávam do baklažánu.
- Purifikovaná mrkva sa trela na strúhanku s veľkými otvormi.
- Purifikovaná mrkva sa trela na ostrove s veľkými otvormi priamo do misky so zeleninou zmesou.
- Paradajky odrezali miesto upevnenia plodov, odrežte ich na kusy, pohodlné pre mixér.
- Bez ohľadu na to, ako budete rozdrviť paradajky. Hlavnou vecou je zmeniť ich na homogénne pyré.
- Zeleň jemne rubľa s kuchynským nožom.
- Zmiešajte všetku zeleninu, okrem cesnaku, s paradajkovými zemiakmi.
- Posielam soľ a cukor do celkovej spoločnosti, mix. Dávam sa za štvrťroku (15 minút) a znova mix.
- Obrobok posúvam na žiaruvzdorné riady a tu nalejte rastlinný olej.
- Prinášam omšu do varu pod vekom, znížime oheň.
- Po pol hodine na "Bakat" pridám cesnak, zmeškal cez tlač a nalievanie octu tu, miešanie.
- Pokrytie veka, držím sa na veľmi pomalý oheň ďalších 10 minút.
- Zatiaľ čo Billet "vyjde", vykurovanie v mikrovlnných poltvarkách s 50 ml vody pri maximálnom výkone 2-3 minúty. Železné kryty nalejte vriacu vodu v hlbokej miske.
- Pripravené kontajnery naplňte horúce občerstvenie a okamžite prekonať.
- Otočím šalát baklažánu na hustá vrh, izolujte zo všetkých strán.
- Odstraňujem konzervované potraviny do pivnice až potom, čo sú úplne v pohode.
Tip: Ak vaša rodina miluje korenisté a jasné občerstvenie, môžete pridať trochu horúceho papriky na hlavné zložky šalátu "Bakat". Množstvo Nastavenie vašej chuti.
Odporúčam vám, aby ste sa oboznámili s baklažánmi "iskra", recept tu publikoval.
